नवंबर में मौसम में फल और सब्जियां

नवंबर शाहबलूत, ख़ुरमा और अनार का महीना है , ये फसलें हैं और शरद ऋतु के विशिष्ट स्वाद। बगीचे से कुछ कद्दू अभी भी आते हैं, वहाँ गर्मी में आलू और प्याज काटे जाते हैं, और सौंफ, विभिन्न प्रकार की गोभी और स्वादिष्ट रेडिकियो तैयार हैं।

प्रकृति हमें किसी चीज़ की कमी नहीं होने देती है। आने वाली सर्दी जुकाम के बावजूद जियो और आनंद लो। मौसमी फल खरीदने या उगाने का विकल्प नैतिक और किफायती है।

एक तरफ, अपने प्राकृतिक समय में सब्जियों की लागत कम होती है। दूसरी ओर, मौसमी सब्जियों की खरीद प्रदूषण को कम करती है, क्योंकि इसके लिए लंबे परिवहन या गर्म खेती के वातावरण की आवश्यकता नहीं होती है। ख़ुरमा, सेब और नाशपाती, साथ ही अनार द्वारा, जिसे हमने अक्टूबर में तोड़ना शुरू किया लेकिन अभी भी फल लगते हैं। इस महीने का एक और महान नायक है कीवी , एक बहुत ही उत्पादक चढ़ने वाला पौधा जो देर से शरद ऋतु में फल देता है।

दूसरी ओर, दक्षिणी इटली में, नवंबर एक साइट्रस है त्योहार : संतरे, कीनू, मैंडरिन संतरे, मेपो, साइट्रोन और अंगूर काटे जाते हैं। काटे जाने वाले जैतून अभी भी पौधे पर पाए जाते हैं, जबकि जंगल में, कर्ल और गिरी हुई पत्तियों से भरा हुआ,आप चेस्टनट के लिए जा सकते हैं।

कुछ उपयोगी जानकारी:

• कैसे पता करें कि अनार पक गया है
• कीवी की कटाई

नवंबर की मौसमी सब्जियां

नवंबर के सब्जियों के बगीचे में गोभी और सलाद की भरमार है। शरद ऋतु के बगीचे की पत्तेदार सब्जियों में हम एंडिव, कटिंग लेट्यूस और रेडिकचियो का उल्लेख करते हैं। नवंबर कैटेलोनिया, शलजम और पालक के खेती चक्र को भी पूरा करता है। जहां ठंड का आगमन धीमा है या जहां यह सुरंगों में उगाया जाता है, वहां आप मूली, लीक, सौंफ, अजवाइन और गाजर ले सकते हैं। । गोभी परिवार उत्पादन पर कंजूसी नहीं करता है: नवंबर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, सेवॉय गोभी और सफेद गोभी तैयार हैं ।

बगीचे के आश्चर्य के बीच, आप भी ले सकते हैं जेरूसलम आर्टिचोक , आर्टिचोक स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट कंद, और शानदार केसर के फूल।

पेंट्री में अभी भी कुछ गर्मियों की फसलें हैं: कद्दू, आलू, प्याज, लहसुन और छोटे प्याज़ , ये सब्जियां लंबे समय तक रहती हैं और इसलिए इस महीने भी उपलब्ध रहती हैं।

मौसमी जड़ी-बूटियां । ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जो हमेशा उपलब्ध रहती हैं जैसे कि थाइम, सेज और मेंहदी, अन्य जैसे मार्जोरम, अजवायन और अजमोद को जमने से पहले तोड़ा जाना चाहिए और इसलिए नवंबर में सबसे अच्छा किया जाता है।

माटेओ सेरेडा का लेख