Enhavtabelo
Dolĉa, kun freŝa kaj iomete spica gusto, karota kaj zingibra supo estas malpeza kaj sana unua plado, perfekta por la pli malvarmaj sezonoj.
La ingrediencoj estas tre simplaj: preskaŭ nur karotoj, eble el viaj; propra ĝardeno, kaj iom da freŝa raspita zingibro ĉe la fino, por konservi nerompitajn la tutan citrusan guston kaj nekonfuzeblan aromon. Kuriozaĵo: vi eble ne konas ĝin, sed zingibro ankaŭ povas esti kultivata.
Ĉi tiu supo estas perfekta varma vegana unuamando, ĝi estas bonega se servata akompanata de rostitaj kroŭtonoj. Se preta en malgrandaj kvantoj kaj servata varma, ĝi povas fariĝi agrabla aperitivo servita en glaso.
Prepara tempo: 50 minutoj
Ingrediencoj por 4 personoj:
Vidu ankaŭ: Malsanoj de juglandarboj: kuraciloj kaj preventado- 700 g da karotoj (pura vegeta pezo)
- 700 ml da akvo aŭ malpeza legoma buljono
- peceto da freŝa; zingibro
- salo laŭguste
- nigra pipro laŭguste
- ekstra virga olivoleo laŭguste
Sezoneco : aŭtuno receptoj, vintraj receptoj
Plado : vegetara kaj vegana unuamando, supoj kaj puraĵoj
Kiel prepari la karotan kaj zingibra pureon
Ni komencas prepari la pureon lavi kaj senŝeligi la karotojn. Poste tranĉu ilin en pecojn kaj metu ilin en kaserolo. Aldonu la akvon kaj boligu. Salu iomete kaj kuiru ĝis la karotoj estas kuiritajkonservu.
Iam preta, miksu la karotojn per merga likvigilo, zorgante forigi kaj flankenmeti iom da kuirakvo se ĝi estu tro multe. Pureu la karotojn ĝis vi ricevas glatan kaj homogenan velurecon. Alĝustigu la densecon de la kremo eventuale aldonante iom el la kuirakvo flankentenita.
Alĝustigu la salo kaj servu la karotan supon kun freŝe muelita nigra pipro, iom senŝeligita kaj raspita zingibro kaj pluveto da kruda kromaĵo. virga olivoleo.
Varioj al la recepto por ĉi tiu supo
La karota kaj zingibra supo povas esti personecigita aldonante malsamajn spicojn aŭ sekajn fruktojn, dum la terpomoj povas doni pli grandan konsiston al la likvaĵo. supo.
Vidu ankaŭ: Koĉinilo: kiel defendi plantojn per naturaj metodoj- Migdaloj. Por pli bongusta varianto, vi povas aldoni kelkajn flokajn migdalojn rostitajn en pato.
- Terpomoj . Vi povas anstataŭigi parton de la karotoj per terpomoj sen ŝanĝi ion en la procezo, se vi volas eĉ pli kreman supon.
- Kurkumo aŭ kareo. Vi povas ankaŭ aldoni tuŝon de kurkumo aŭ kareo al la varma karota kremo por eĉ pli ekzotika odoro kaj eĉ pli hela koloro.
Recepto de Fabio kaj Claudia (Sezonoj sur la telero)
Legu ĉiujn receptojn kun legomoj el Orto Da Coltivare.