Tamu, ikiwa na ladha mbichi na yenye viungo kidogo, supu ya karoti na tangawizi ni chakula cha kwanza chepesi na chenye afya, kinachofaa zaidi msimu wa baridi.

Viungo ni rahisi sana: karoti pekee, labda kutoka kwako. bustani yako mwenyewe, na tangawizi safi kidogo iliyokunwa mwishoni, ili kuweka ladha yote ya machungwa na harufu isiyoweza kuepukika. Udadisi: unaweza usiijue, lakini tangawizi pia inaweza kupandwa.

Supu hii ni ya kozi ya kwanza ya mboga motomoto, ni bora ikiwa itatolewa pamoja na croutons zilizokaushwa. Ikitayarishwa kwa kiasi kidogo na kutumiwa kwa joto, inaweza kuwa kitoweo cha kupendeza kinachotolewa kwenye glasi.

Muda wa maandalizi: dakika 50

Viungo. kwa watu 4:

• 700 g ya karoti (uzito wa mboga safi)
• 700 ml ya maji au mchuzi wa mboga mwepesi
• kipande kidogo cha safi tangawizi
• chumvi kuonja
• pilipili nyeusi kuonja
• mafuta ya ziada ya bikira ili kuonja

Msimu : vuli mapishi, mapishi ya majira ya baridi

Dish : mboga mboga na mboga kozi ya kwanza, supu na puree

Jinsi ya kuandaa puree ya karoti na tangawizi

Tunaanza kuandaa purée kuosha na peeling karoti. Kisha kata vipande vipande na uziweke kwenye sufuria. Ongeza maji na kuleta kwa chemsha. Chumvi kidogo na upika hadi karoti zimepikwaweka.

Baada ya kuwa tayari, changanya karoti na kichocheo cha kuzamisha, ukitunza kuondoa na kuweka kando maji kidogo ya kupikia ikiwa yanapaswa kuwa mengi. Safisha karoti hadi upate velvety laini na homogeneous. Rekebisha msongamano wa krimu kwa kuongeza maji kidogo ya kupikia yaliyowekwa kando.

Rekebisha chumvi na utumie supu ya karoti na pilipili nyeusi iliyosagwa, tangawizi iliyoganda na kusagwa na kumwagilia mbichi ya ziada. virgin olive oil.

Tofauti za kichocheo cha supu hii

Supu ya karoti na tangawizi inaweza kubinafsishwa kwa kuongeza viungo tofauti au matunda yaliyokaushwa, wakati viazi vinaweza kutoa uthabiti mkubwa wa kioevu. supu.

• Almonds. Kwa lahaja tastier, unaweza kuongeza lozi chache zilizopikwa zilizokaushwa kwenye sufuria.
• Viazi . Unaweza kubadilisha sehemu ya karoti na viazi bila kubadilisha chochote katika mchakato, ikiwa unataka supu ya creamy zaidi.
• Manjano au curry. Unaweza pia kuongeza mguso wa manjano au kari kwenye krimu vuguvugu ya karoti kwa harufu ya kigeni zaidi na rangi angavu zaidi.

Kichocheo cha Fabio na Claudia (Misimu imewashwa). sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.