O apio é un vexetal de orixe mediterránea, tamén coñecido polo nome científico de Apium graveolens foi utilizado como planta medicinal dende os antigos gregos e sempre foi apreciado para aromatizar sopas. Ademais de ser un aromático, o apio adoita comer fresco, mascando os talos en pinzimonio. Existen distintas variedades de apio, entre estas, ademais do clásico apio costelado, tamén atopamos apio nabo, do que se come a raíz e que podemos considerar unha verdura diferente.

A planta do apio é un paraugas. planta (como a cenoria e o perexil) cun ciclo de dous anos, o seu cultivo é sinxelo xa que é moi adaptable. O cultivo deste vexetal non require ningún coidado especial, salvo o blanqueado para obter talos máis tenros para comer.

Índice de contidos

Clima e solo

Clima . O apio adora os climas temperados que ven o termómetro a uns 20 graos e teme as xeadas, que poden levar a floración temperá. Prefire o sol pero tamén tolera o cultivo en sombra parcial.

Solo. O solo ideal para o apio é un solo rico en substancias orgánicas, que está constantemente húmido aínda que sen estancamento. O leito de apio debe ser traballado en profundidade para obter unha terra drenante e branda. Pódese fertilizar con compost ou esterco maduro, para distribuír con moderación.

Sementar apio

Sementar . O apio sempre se transplanta ao xardín, porque a súa fase inicial de crecemento é moi lenta e, polo tanto, se se sementa directamente na casa ocuparía o espazo do leito de flores durante moito tempo. O transplante debe realizarse cando a plántula superou os 4-5 cm, tamaño que o apio alcanza dous meses despois da xerminación. Adóitase empregar un dobre transplante: colocándoo primeiro na bandexa de sementes e despois no frasco, cando aparece a primeira folla verdadeira (os cotiledóns de apio son moi pequenos). Do bote chegará finalmente ao seu destino final no xardín.

Período de sementeira . A sementeira en maceta realízase a finais do inverno, entre febreiro e marzo, dados os tempos de crecemento da plántula non é recomendable ir máis lonxe. O transplante pódese facer desde maio ata finais de xullo.

Disposición da planta. A distancia a manter para cultivar apio na horta é de 35 x 35 centímetros, con este espazo. as plantas poden desenvolverse ben.

Técnica de cultivo e consellos útiles

Rego. O apio adora moito a auga, é dunha planta de pantano. orixe e non produce sen abastecemento de auga, por iso hai que regar cada 2 ou 3 días. Os que cultivan varias plantas deberían pensar en crear un sistema de goteo, sobre todose o campo está situado en zonas de clima cálido e árido.

Acolchado. Dado que o apio adora a calor e a auga, pode aproveitar moi ben o mulching, que é un cultivo moi recomendable. técnica neste cultivo. A cuberta do solo axuda en particular a manter o chan húmido, o que é moi importante.

Atar . Se se decide non acolchar é necesario osixenar o chan movéndoo con aixado periódico, tanto para suavizar como para controlar as malas herbas. A planta do apio medra lentamente e pode sufrir a competencia das malas herbas.

Blanqueamento. Para facer máis brando o apio utilízase a técnica do branqueamento, que se obtén con dúas follas de polietileno colocadas en vertical e grapadas a os dous lados da planta. O apisonado úsase menos porque require moito espazo entre as filas. Despois de 15 días de blanqueado, o apio verde adquire unha cor pálida tendente ao branco e vólvese moi tenro, senón permanece duro e fibroso. O branqueamento tamén proporciona unha extensión do período de colleita porque protexe a planta das xeadas e pode prolongarse ata o Nadal.

Enfermidades das plantas

O apio está afectado polas mesmas enfermidades que o perexil, que sofre aínda máis debido aos longos tempos de crecemento. A cercospora é unha das peores enfermidadesque afectan a este vexetal, maniféstase con manchas que despois secan a planta, en casos extremos pódese usar cobre para combatela, único funxicida permitido en réxime biolóxico para ter efecto. O ataque da cercospora ao apio maniféstase sobre todo con altas temperaturas, pódese evitar mollando frecuentemente e mantendo húmido o chan do canteiro, a humidade ten como efecto arrefriar a temperatura e, polo tanto, evita as condicións adecuadas para a proliferación da planta. patoloxía.

Parasitos nocivos

Pugóns. O apio é atacado polo pulgón negro, en particular os pulgóns son molestos polas formigas que os crían traendo sobre as mudas. Así que presta atención aos formigueiros que hai que eliminar, se é necesario utilizando insecticidas biolóxicos ou afastando os pequenos insectos con macerado de menta.

Outros insectos. Os insectos que atacan este cultivo son variados, dende a mosca mineira ata as larvas das avelaíñas, podemos profundizar neles no artigo especialmente dedicado aos parasitos do apio.

Colleita do apio

O apio recóllese entre setembro e outubro, hai que elixir o momento adecuado porque, se non, tórnase amarelo e seca, volvéndose duro. A planta de apio non cultiva sementes no ano porque sería bienal, non se ve cultivala anualmentenunca entrar en flor. Recóllese cortando a planta no colar, despois do corte en teoría volvería crecer un novo talo. Xa que a planta xa é vella, presenta unha menor produtividade e calidade dos vexetais, polo que xeralmente se evita a colleita dos brotes.

Variedades de apio

Apio nabo

Hai diferentes variedades de apio que podes cultivar, dividímolas en tres familias distintas: apio tradicional, apio nabo e apio cortado.

A parte da superficie do apio tradicional recóllese e consómese, cortando a planta ás o colar, entre as variedades recomendadas menciono o Monterey, o Golden d'Asti, o verde de Chioggia e o apio Golden Boy.

O apio é un apio cultivado pola súa raíz, que se come cru en ensaladas. ou cocido, tamén se chama apio de Verona e conta con diferentes variedades como o diamante e o xigante de Praga.

Do apio cortado, do que apunto a variedade Safir, as follas consúmense devolvéndolle a caza. vida a máis dun cultivo ao longo da tempada.

Artigo de Matteo Cereda