Celer je povrće mediteranskog porijekla, poznato i po naučnom nazivu Apium graveolens , koristio se kao ljekovita biljka još od starih Grka i oduvijek je bio cijenjen za aromatiziranje supa. Osim što je aromatičan, celer se često jede svjež, grickajući stabljike pinzimonija. Postoje različite sorte celera, među njima, pored klasičnog rebrastog, nalazimo i celer, čiji se korijen jede i koji možemo smatrati različitim povrćem.

Biljka celer je kišobran. biljka (poput šargarepe i peršuna) sa dvogodišnjim ciklusom, njena kultivacija je jednostavna jer je vrlo prilagodljiva. Uzgoj ovog povrća ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu osim blanširanja kako bi se dobile nježnije stabljike za jelo.

Indeks sadržaja

Klima i tlo

Klima . Celer voli umjerenu klimu gdje se termometar vidi oko 20 stepeni i boji se mraza, koji može dovesti do ranog cvjetanja. Preferira sunce, ali tolerira i uzgoj u polusjeni.

Tlo. Idealno tlo za celer je tlo bogato organskim tvarima, koje je stalno vlažno, čak i bez stagnacije. Ležište celera se mora obraditi dubinski kako bi se dobila drenažna i mekana zemlja. Može se gnojiti kompostom ili zrelim stajskim gnojem, raspodjeljivati ​​umjereno.

Posijati celer

Sijati . Celer se uvek presađuje u baštu, jer je njegova početna faza rasta veoma spora, pa bi, ako se seje direktno u kući, predugo zauzimao prostor na gredici. Presađivanje se mora obaviti kada sadnica naraste preko 4-5 cm, što je veličina koju celer dostiže dva mjeseca nakon nicanja. Često se koristi dvostruka transplantacija: prvo se stavlja u posudu za sjeme, a zatim u teglu, kada se pojavi prvi pravi list (kotiledoni celera su vrlo mali). Iz tegle će konačno stići na svoje konačno odredište u bašti.

Period sjetve . Sjetva u saksije se obavlja krajem zime, između februara i marta, s obzirom na vrijeme rasta sadnice nije preporučljivo ići dalje. Presađivanje se može obaviti od maja do kraja jula.

Raspored biljaka. Razmak za uzgoj celera u bašti je 35 x 35 centimetara, sa ovim prostorom biljke se mogu dobro razvijati.

Tehnika uzgoja i korisni savjeti

Navodnjavanje. Celer jako voli vodu, od močvarne je biljke porijekla i ne proizvodi bez vodosnabdijevanja, iz tog razloga mora se navodnjavati svaka 2 ili 3 dana. Oni koji uzgajaju nekoliko biljaka trebali bi prije svega razmišljati o stvaranju sistema kapanjaako se polje nalazi u područjima sa toplom i sušnom klimom.

Mulčiranje. Pošto celer voli toplinu i vodu, može vrlo dobro iskoristiti malčiranje, što je visoko preporučljiva kultivacija tehnika u ovoj kultivaciji. Pokrivač tla posebno pomaže u održavanju vlažnosti tla, što je vrlo važno.

Vezivanje . Ako odlučite da ne malčirate, potrebno je oksigenirati tlo pomjeranjem povremenim okopavanjem, kako bi ono postalo mekano, tako i za suzbijanje korova. Biljka celera raste sporo i može patiti od konkurencije korova.

Beljenje. Da bi celer bio mekši, koristi se tehnika izbeljivanja, dobijena sa dva lista polietilena postavljena okomito i spojena na dvije strane biljke. Tamping se koristi manje jer zahtijeva puno prostora između redova. Nakon 15 dana blanširanja, zeleni celer poprima blijedu boju koja teži ka bijeloj i postaje vrlo nježan, inače ostaje tvrd i žilav. Izbjeljivanjem se produžuje i period berbe jer štiti biljku od mrazeva i može trajati do Božića.

Bolesti biljaka

Celer je zahvaćen istim bolestima kao i peršun, od kojih još više boluje zbog dugog vremena rasta. Cercospora je jedna od najgorih bolestikoji utiču na ovo povrće, manifestuje se pegama koje potom isušuju biljku, u ekstremnim slučajevima se može koristiti bakar, jedini fungicid koji je dozvoljen u biološkom režimu da deluje. Napad cercospora na celer manifestuje se prije svega visokim temperaturama, može se spriječiti čestim vlaženjem i vlažnim tlom gredice, vlaga djeluje na hlađenje temperature i time izbjegava uslove pogodne za razmnožavanje patologija.

Štetni paraziti

Lisne uši. Celer napada crna uš, a posebno lisne uši dosađuju mravi koji ih uzgajaju donoseći ih na sadnicama. Zato obratite pažnju na mravinjake koje je potrebno eliminirati, po potrebi biološkim insekticidima ili tjeranjem sitnih insekata maceratom od mente.

Ostali insekti. Insekti koji napadaju ovu biljku su različiti, od muhe minerke do ličinki moljca, možemo ih produbiti u članku posebno posvećenom parazitima celera.

Berba celera

Celer se bere od septembra do oktobra, potrebno je odabrati pravo vrijeme jer u suprotnom požuti i suši se i postaje tvrd. Biljka celera ne uzgaja sjeme u godini jer bi bila dvogodišnja, ne vidi se da raste godišnjenikada ne ulazi u cvet. Bere se rezanjem biljke na ogrlici, nakon rezanja teoretski bi izrasla nova stabljika. Budući da je biljka sada stara, ima nižu produktivnost i kvalitet povrća, pa se uglavnom izbjegava berba klica.

Sorte celera

Celerij

Postoje različite varijante celera koje možete uzgajati, mi ih dijelimo u tri različite porodice: tradicionalni celer, celer i rezani celer.

Površinski dio tradicionalnog celera se bere i konzumira, seče se biljka na okovratnik, među preporučenim sortama spominjem Monterey, zlatni d'Asti, zeleni Chioggia i celer Golden Boy.

Celer je celer koji se uzgaja zbog korijena koji se jede sirov u salatama ili kuhani, naziva se i veronski celer i ima različite varijante kao što su dijamant i praški div.

Od rezanog celera, od kojih ističem sortu safir, konzumiraju se listovi koji se vraćaju dajući život za više od jednog useva tokom sezone.

Članak Matteo Cereda