Considerada inxustamente unha froita menor, o azufaifo é unha pequena drupa caracterizada por un sabor doce , tanto que se lle chama dátiles chinos. Esta fermosa árbore ten a súa orixe precisamente en China, que podemos cultivar facilmente tamén en Italia. O froito ten varias aplicacións: os azufaifos pódense secar, confitar, facer marmelada, ata o famoso caldo de azufaifa.

Como plantar a azufaifa é unha árbore bonita de ver, resistente á seca. e especialmente apto para solos pobres .

Por iso convén redescubrir esta especie frutífera, que figura entre os froitos menores, e experimentando co cultivo de azufaifa en xardíns ou hortas mixtas.

Neste artigo veremos as características máis importantes da árbore, como e cando plantala e descubriremos entre todos como se cultiva, incluída a poda, outras operacións e colleita.

Índice de contidos

A árbore: características e orixes

O azufaifo forma parte da familia das Rhamnaceae e dentro desta, o xénero Ziziphus , que inclúe unhas 170 especies. O xujube máis coñecido é o Ziziphus jujuba , unha planta que non alcanza alturas considerables, permanece bastante pequena, alcanza un máximo de 6 metros. Por outra banda, pode ser moi longevo : pódense atopar exemplares de jujubes no norte de Chinarepotar en recipientes de crecemento progresivo.

O substrato debe ser ben drenante e enriquecido con compost ou esterco maduro como emendas básicas. O rego en maceta debe ser máis frecuente que para o cultivo normal no chan.

Poda do azufaifo

Despois de darlle a forma á planta, cando pasa a réxime os estacas utilízanse para eliminar as ramas demasiado baixas e secas e para diluír a follaxe se se enreda demasiado .

Os secos deben cortarse sempre na base en canto notamos que están alí. Nalgúns casos, a árbore de azufaifa é podada con fins ornamentais, dándolle formas particulares como unha pirámide ou unha columna.

A colleita de azufaifa

O período de colleita da O xujube é xeralmente a finais do verán e do outono , son froitos que maduran polo xeral durante o mes de setembro. A modo indicativo, dunha planta en plena produción é posible recoller de 30 a 50 kg de froita ao ano, obviamente cun bo manexo.

O froito pódese conservar no frigorífico durante bastante tempo. moito tempo e é moi recomendable o seu consumo en fresco dado o altísimo contido de vitamina C , que alcanza os 400-500 mg/100 gramos de peso fresco.

Os jujubes que son destinados a ser consumidos frescos e cales son recollidos inmediatamente despoisenvero, é dicir, o cambio de cor da pel a avermellada . O sabor do azufaifo é lixeiramente acedo cando non está totalmente maduro, vaise suavizando para lembrar os dátiles a medida que madura.

As que se van empregar para a elaboración, en cambio, deben collerse ben maduras. , cando comezan a ter a consistencia dos dátiles, é dicir, cando se engurran visiblemente. Coa transformación obtéñense diversos produtos como simples petiscos a base de froitos secos e envasados ​​ao baleiro, moi populares en China, froitas confitadas, zumes. , marmeladas e o clásico caldo de jujube, que é un excelente licor. Mencionamos tamén o macerado glicerinado , unha preparación a base de plantas que parece axudar a aliviar a inquietude e as tensións psicofísicas, reequilibrando o estado de ánimo.

Artigo de Sara Petrucci

As raíces desta planta son moi vigorosas e desenvolvidas , capaces de ir en busca de auga moi profunda no chan. A planta ten unha notable capacidade de succión que a fai capaz, se non está controlada, de invadir moi rapidamente o espazo circundante.

O tronco ten un aspecto contorsionado , con ramas espiñentas e dispostas de forma irregular, cunha cortiza pardo-vermello bastante engurrada. As follas son caducas, pequenas, brillantes e de forma oval. As flores permanecen pequenas e de cor verdosa, aparecen gradualmente entre xuño e xullo e son visitadas polas abellas de boa gana. Os froitos do azufaifo , cando alcanzan a súa plena madurez en setembro-outubro, son similares ás drupas de tamaño similar aos das olivas, ou incluso máis grandes nalgunhas variedades. A pel escurece ao madurar e o froito adquire unha consistencia lixeiramente engurrada, semellante á dos dátiles, mentres que a polpa do azufaifo pode ser de cor amarela-branca ou amarela-marrón e ten un sabor doce.

O azufaifo é unha planta de orixe moi antiga , da que hai achados de fósiles que datan de hai 24 millóns de anos, aínda que o seu cultivo e uso se remontan a "só" hai 7700 anos. O país de orixe do azufaifo é China, non por nada tamén se lle chama " Data chinesa ". A mente por nós considérase unA froita menor en China está entre as 5 árbores froiteiras máis populares, xunto co pexego, o albaricoque, a ameixeira e a castaña. Desde China o azufaifo estendeuse pola ruta da seda a outros países e continentes, incluída Europa, onde se iniciou o cultivo a finais do imperio de Augusto, como testemuñan Plinio o Vello e Columela nos seus escritos.

Ata ata agora a planta de azufaifo en Italia cultivouse principalmente como afeccionado , aínda que comezamos a atopar un cultivo máis extenso vinculado a receitas particulares dos territorios. Por exemplo, en Arquà Petrarca, unha fermosa aldea situada na provincia de Padua, nos Montes Euganeos, celébrase todos os anos a festa do azufaifo , unha mostra do mercado que pretende promocionar o cultivo e os produtos que poden derivar dela. Entre estes atópase o famoso caldo de azufaifa, usado a miúdo como metáfora da felicidade, tanto que entrou na linguaxe común.

Dado o valor ornamental da esta planta, tamén podemos pensar en introducir algún exemplar no xardín con esta finalidade principal, ou poñer algunhas plantas na horta mixta, ampliando así a gama de froitos que podemos recoller entre setembro e outubro.

Variedade. de azufaifa

Ademais da xa mencionada especie Zisiphus jujuba, outras entidades coñecidas son o azufaifo ou ber, Z.mauritiana , o azufaifo ácido, Z.acidojujuba e outros. Dentro da especie Z. jujuba atopamos variedades con froito pequeno como unha oliva e variedades con froito maior , cun peso duns 30-40 gramos, e variedades con froito longo ou redondo .

Clima e terreo ideal

Clima . O azufaifo adora os climas temperados-cálidos , con veráns longos. No medio do inverno é con todo capaz de soportar ata -15 °C, en estado de repouso vexetativo. A súa resistencia ao vento tamén é discreta, tanto que nalgúns países asiáticos se elixe especialmente entre as esencias aptas para compoñer barreiras cortaventos.

Terreo . O solo ideal para o crecemento do xujube é profundo , para apoiar o desenvolvemento natural do sistema radicular, ben drenado e de textura media . Sen embargo esta planta tamén é moi capaz de potenciar solos pouco fértiles , onde outras especies o teñen difícil, aínda dando boas producións. O importante é que estes solos non sexan demasiado arxilosos e compactos, se non hai risco de asfixia radical, e tampouco deben ser fortemente alcalinos. En caso de dúbida, antes de plantar pode ser útil medir o pH do extracto acuoso do chan cun simple papel tornasol.

Como e cando plantar unha xujuba.

Unha vez escollido o lugar no que plantar o azufaifo, cómpre obter a plántula, elixindo variedade e portaenxerto, ou ben propagala por corte.

O époco en que para plantar o xujube é, como para moitas outras plantas da horta, o momento da estase vexetativa. O ideal é proceder a final do inverno (febreiro), onde o inverno non é demasiado frío tamén se pode facer en novembro .

Os portaenxertos . O azufaifo adoita ser enxertado nun franco, ou un portaenxerto propagado por semente. Isto adoita determinar un maior vigor nas plantas, pero o jujube non crece tan rápido e vigorosamente e, en todo caso, segue sendo de tamaño bastante pequeno. O propio azufaifo como portaenxerto pode ser interesante, debido ao seu sistema radicular profundo.

Transplantar a árbore

Para plantar o azufaifo, tómase plantas enxertadas en libre ou, se realmente queres propagar a planta de forma autónoma obtendo un clon dun exemplar que che guste especialmente, podes facer estacas semileñosas . Neste caso, hai que coller pólas de 10-15 cm de lonxitude e enraizar nun solo que conteña area, escollendo o período entre xuño e xullo para realizar esta operación. Neste caso, porén, a espera é moito máis longa para a plantación no lugar definitivo.

Secomezamos con árbores enxertadas, para a plantación procedemos como para as demais especies froiteiras: cávase un burato no lugar elixido , coidando de facelo da profundidade adecuada. O ideal é necesario mover un volume de terra das dimensións indicativas de 70 x 70 x 70 cm, de forma que se faga unha boa cantidade de terra dispoñible para as raíces, que, como nós visto, tenden a crecer en profundidade .

Ao escavar, é moi útil ter coidado de acumular as primeiras capas de terra por separado das máis profundas , para poder repoñelas. na mesma orde, para non alterar demasiado a estratigrafía. Ás capas máis superficiais, as correspondentes aos primeiros 30 cm aproximadamente, mestúrase unha boa dose de compost ou esterco maduro como emendas básicas. A planta insírese directamente no burato antes de completar o recheo con terra, e o nivel do colar debe quedar sen cambios.

Disposición da planta . Recoméndase patróns de plantación amplos, con distancias de 5-6 metros entre unha planta e outra, xa sexan outras xujubas ou outras especies froiteiras. Os grandes espazos permiten unha boa iluminación da follaxe, unha mellor circulación do aire e unha menor probabilidade de aparición de patoloxías , favorecida polo estancamento do aire húmido.

Cultivo de jujubes.

Despois de plantar o azufaifo imos ver como cultivalo, se no seu primeiro período de vida a planta require máis atención, unha vez comezada é unha árbore moi sinxela de manter e especialmente resistente ás adversidades. climáticas e patóxenas. Por iso é un cultivo indicado para o cultivo ecolóxico. Mesmo na poda o traballo que hai que facer non é moito, porque a planta crece lentamente, só a actividade de pole desta especie pode perturbar un pouco o produtor, para manter ordenada a base do tronco.

Forma da planta

En cultivos especializados, os jujubes cultívanse en macetas ou fusos, mentres que en Italia a forma máis común de cultivo é a árbore pequena . A fase de reprodución dura uns anos máis que as árbores froiteiras máis comúns, dado o lento crecemento desta especie.

Rego

Aínda que o jujube é unha especie resistente á seca en virtude do seu notable desenvolvemento radicular, polo menos nos primeiros anos despois da plantación saca moito proveito do rego , que acelera o seu crecemento e entrada en produción. No caso de cultivar varias plantas en filas resulta útil, polo tanto, a presenza dun sistema de rego por goteo, que dispense auga lentamente e sen desperdicio.

Fertilizantes

Ademais dos básicos.distribuír á planta, cada ano podemos engadir esterco na zona debaixo da copa, xunto con fariña de rocha, algas, cinzas de madeira, tamén dependendo do tipo de solo que teñamos e das deficiencias dalgún elemento, comprobable mediante análises de solo realizadas por laboratorios especiais.

Manexo do solo e mulching

Cando as plantas aínda son pequenas, o mulching axúdalles a non sufrir a competencia que exercen as malas herbas para auga e nutrientes. A opción máis sinxela, a que tamén ofrece un agradable efecto natural, é rodear as plantas con círculos de palla na súa base, en capas de polo menos 10 cm de espesor e cun radio de polo menos 50-70 cm. cm. No lugar da palla, corta a herba e déixaa murchar uns días, tamén son boas as follas ou lascas de madeira . Co mulching, o chan mantén a humidade durante máis tempo, polo que require un rego menos frecuente.

O chan da horta con jujubes pódese xestionar regularmente con herba controlada , cortando a herba periodicamente.

Control de enfermidades

Aínda que nas nosas zonas non se atoparon adversidades especialmente prexudiciais sobre o azufaifo , especialmente cando se cultiva a nivel afeccionado, en cultivopoden aparecer enfermidades como o oídio e a cercosporiose . A primeira patoloxía maniféstase como nas outras especies en forma de eflorescencia esbrancuxada e de consistencia lixeiramente pulverulenta, a segunda con manchas amarelas-marróns redondeadas.

Para previr estas patoloxías fúngicas, podemos pulverizar as plantas cunha decocción. de equiseto, de acción xeral fortalecedora e en todo caso oídio pode tratarse con pulverización de bicarbonato sódico disolto en auga.

Parasitos da azufaifa

A azufaifa, aínda que sexa rústica. especies, pode ser atacada pola mosca da froita , é dicir, a Ceratitis capitata , que debería ser contrarrestada colocando a tempo trampas de comida Tap Trap.

Introspección sobre a mosca da froita . Aprendemos a defender a horta deste parasito, dende o seguimento ata o control biolóxico.

Cultivo de azufaifa en maceta

Tendo en conta a tendencia natural da planta a desenvolver un sistema radicular considerable, o é posible cultivalo en maceta sempre que lle garanta un bo volume de terra, e polo tanto unha maceta grande. Inicialmente esta tamén pode ser pequena, ou en todo caso comparada co tamaño da planta, pero despois non debemos descoidar o