يعتبر ظلما فاكهة ثانوية ، العناب عبارة عن دروب صغير يتميز بطعم حلو ، لدرجة أنه يطلق عليه التاريخ الصيني. نشأت هذه الشجرة الجميلة على وجه التحديد في الصين ، والتي يمكننا زراعتها بسهولة في إيطاليا أيضًا. للفاكهة تطبيقات مختلفة: يمكن تجفيف العناب وتحويلها إلى مربى حتى مرق العناب الشهير. ومناسبة بشكل خاص للتربة الفقيرة .

لذلك يجدر إعادة اكتشاف هذه الأنواع التي تحمل الفاكهة ، المدرجة بين الثمار الصغيرة ، وتجريب زراعة العناب في الحدائق أو البساتين المختلطة.

في هذه المقالة سنرى أهم خصائص الشجرة وكيف ومتى نزرعها وسنكتشف معًا كيف تزرع ، بما في ذلك التقليم ، العمليات الأخرى والحصاد.

فهرس المحتويات

الشجرة: الخصائص والأصول

العناب هو جزء من عائلة Rhamnaceae وضمن هذا ، النوع من جنس Ziziphus ، والذي يضم حوالي 170 نوعًا. أشهر العناب هو Ziziphus jujuba ، وهو نبات لا يصل إلى ارتفاعات كبيرة ، ويظل صغيرًا جدًا ، ويصل حده الأقصى إلى 6 أمتار. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون طويلة العمر : يمكن العثور على عينات من العناب في شمال الصينrepot في حاويات النمو التدريجي.

يجب أن تكون الطبقة السفلية جيدة تصريفًا ومُخصبًا بالسماد أو السماد الناضج كتعديلات أساسية. يجب أن يكون الري في الأواني أكثر تواترًا من الزراعة العادية في الأرض.

تقليم العناب

بعد إعطاء النبات شكله ، ثم ينتقل إلى النظام تُستخدم القصاصات للتخلص من الفروع المنخفضة جدًا والجافة ولتخفيف الأوراق إذا أصبحت متشابكة جدًا .

يجب دائمًا قطع الفروع في القاعدة بمجرد أن نلاحظ وجودها هناك. في بعض الحالات ، يتم تقليم شجرة العناب لأغراض الزينة ، مما يمنحها أشكالًا معينة مثل الهرم أو العمود.

حصاد العناب

فترة حصاد عادة ما يكون العناب هو نهاية الصيف والخريف ، وهي ثمار تنضج بشكل عام خلال شهر سبتمبر. كمؤشر ، من الممكن حصاد من 30 إلى 50 كجم من الفاكهة سنويًا من مصنع في حالة إنتاج كامل ، من الواضح أنه بالإدارة الجيدة.

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة في الثلاجة لمدة طويلة. لفترة طويلة ويوصى بشدة باستهلاكها الطازج نظرًا للمحتوى العالي جدًا من فيتامين C ، والذي يصل إلى 400-500 مجم / 100 جرام من الوزن الطازج.

العناب الموجود يُقصد تناولها طازجًا وأيها يتم جمعها بعد ذلك مباشرةveraison ، أي تغير لون الجلد إلى الاحمرار . تكون نكهة العناب حامضة بعض الشيء عندما لا تنضج تمامًا ، فهي تنعم لتذكير بالتمور عندما تنضج. ، عندما تبدأ في الحصول على قوام التمر ، أي عندما تتجعد بشكل واضح. مع التحول ، يتم الحصول على العديد من المنتجات مثل الوجبات الخفيفة البسيطة التي تعتمد على الفواكه المجففة والمعبأة بالتفريغ الهوائي ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في الصين ، والفواكه المسكرة ، والعصائر والمربيات ومرق العناب الكلاسيكي ، وهو مشروب كحولي ممتاز. نذكر أيضًا النقع الغليسيري ، وهو مستحضر عشبي يبدو أنه يساعد في تخفيف الأرق والتوترات النفسية الجسدية ، وإعادة التوازن إلى الحالة المزاجية.

مقالة سارة بيتروتشي

جذور لهذا النبات قوية جدًا ومتطورة ، وقادرة على البحث عن المياه في أعماق الأرض. يتمتع النبات بقدرة امتصاص ملحوظة مما يجعله قادرًا ، إن لم يتم التحكم فيه ، على غزو الفضاء المحيط بسرعة كبيرة.

الجذع له مظهر ملتوي ، مع فروع شائكة مرتبة بطريقة غير منتظمة ، مع لحاء بني محمر متجعد إلى حد ما. الأوراق نفضية ، صغيرة ، لامعة وبيضاوية الشكل. تظل الأزهار صغيرة وخضراء اللون ، وتظهر تدريجيًا بين يونيو ويوليو ويزورها النحل عن طيب خاطر. ثمار من العناب ، عندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل في سبتمبر وأكتوبر ، تشبه دروب في حجم ثمار الزيتون ، أو حتى أكبر في بعض الأصناف. يصبح الجلد داكنًا عند النضج ويصبح قوام الثمار متجعدًا قليلاً ، على غرار التمر ، في حين أن لب العناب يمكن أن يكون أصفر-أبيض أو أصفر-بني وله طعم حلو. نبتة ذات أصل قديم جدًا ، يوجد منها اكتشافات أحفورية يعود تاريخها إلى ما قبل 24 مليون سنة ، حتى لو كانت زراعتها واستخدامها ترجع إلى 7700 عام مضت. بلد منشأ العناب هو الصين ، ليس من أجل لا شيء يطلق عليه أيضًا " التاريخ الصيني ". يعتبر العقل من قبلنا أتعد الفاكهة الصغيرة في الصين من بين أكثر 5 أشجار فواكه شعبية ، إلى جانب الخوخ والمشمش والبرقوق والكستناء. من الصين ، انتشر العناب عبر طريق الحرير إلى بلدان وقارات أخرى ، بما في ذلك أوروبا ، حيث بدأت الزراعة في نهاية إمبراطورية أغسطس ، كما يشهد بليني الأكبر وكولوميلا في كتاباتهم.

حتى تصل إلى الآن تمت زراعة نبات العناب في إيطاليا في الغالب على أنه هواة ، على الرغم من أننا بدأنا في العثور على المزيد من عمليات الزراعة المكثفة المرتبطة بوصفات معينة للمناطق. على سبيل المثال ، في Arquà Petrarca ، وهي قرية جميلة تقع في مقاطعة Padua ، على تلال Euganean ، يقام مهرجان عناب كل عام ، وهو معرض سوق يهدف إلى الترويج للمحصول والمنتجات التي يمكن تستمد منه. من بينها مرق العناب الشهير ، غالبًا ما يستخدم كرمز للسعادة ، لدرجة أنه دخل اللغة المشتركة.

بالنظر إلى قيمة الزينة من هذا النبات ، يمكننا أيضًا التفكير في إدخال عينة في الحديقة لهذا الغرض الرئيسي ، أو وضع بعض النباتات في البستان المختلط ، وبالتالي توسيع نطاق الفاكهة التي يمكننا جمعها بين سبتمبر وأكتوبر.

متنوعة من العناب

بالإضافة إلى الأنواع التي سبق ذكرها Zisiphus jujuba ، هناك كيانات أخرى معروفة هي العناب الهندي أو ber ، Z.mauritiana والعناب الحمضي Z.acidojujuba وغيرها. ضمن الأنواع Z. العناب نجد أصنافًا من الفاكهة الصغيرة مثل الزيتون وأصناف ذات فواكه أكبر ، تزن حوالي 30-40 جرامًا ، و أصناف ذات فاكهة طويلة أو مستديرة .

المناخ المثالي والتضاريس

المناخ . يحب العناب المناخات الدافئة المعتدلة ، مع فصل الصيف الطويل. ومع ذلك ، في منتصف الشتاء يكون قادرًا على تحمل ما يصل إلى -15 درجة مئوية ، في حالة الراحة النباتية. مقاومة الرياح هي أيضًا سرية ، لدرجة أنه في بعض البلدان الآسيوية يتم اختيارها بشكل خاص من بين الجواهر المناسبة لتكوين حواجز مصدات الرياح.

التضاريس . التربة المثالية لنمو العناب هي عميقة ، لدعم التطور الطبيعي لنظام الجذر ، جيدة التصريف وذات نسيج متوسط ​​ . ومع ذلك ، فإن هذا النبات قادر جدًا أيضًا على تحسين التربة غير الخصبة جدًا ، حيث تجد الأنواع الأخرى صعوبة في ذلك ، ولا تزال تقدم إنتاجًا جيدًا. الشيء المهم هو أن هذه التربة ليست طينية للغاية ومضغوطة ، وإلا فهناك خطر الاختناق الجذري ، ويجب ألا تكون شديدة القلوية أيضًا. في حالة الشك ، قبل الزراعة ، قد يكون من المفيد قياس الأس الهيدروجيني للمستخلص المائي للتربة باستخدام ورق عباد الشمس البسيط.

كيف ومتى تزرع العناب.

بمجرد اختيار المكان الذي ستزرع فيه العناب ، من الضروري الحصول على الشتلات ، واختيار الصنف والجذر ، أو نشرها عن طريق القطع.

الفترة في التي تزرع فيها العناب ، كما هو الحال بالنسبة للعديد من النباتات الأخرى في البستان ، هي لحظة الركود الخضري. المثالي هو المضي قدمًا في نهاية الشتاء (فبراير) ، حيث لا يكون الشتاء باردًا جدًا ، يمكن أيضًا أن يتم في نوفمبر .

الجذر . عادة ما يتم تطعيم العناب على صريح ، أو الجذر الذي تنتشره البذور. هذا عادة ما يحدد قوة أكبر في النباتات ، لكن العناب لا ينمو بسرعة وقوة ، وعلى أي حال يظل حجمه صغيرًا جدًا. يمكن أن يكون العناب نفسه كطعم جذري مثيرًا للاهتمام ، نظرًا لنظام الجذر العميق. إذا كنت تريد حقًا نشر النبات بشكل مستقل عن طريق الحصول على نسخة من عينة تحبها بشكل خاص ، فيمكنك عمل قصاصات شبه خشبية . في هذه الحالة ، يجب أخذ أغصان طولها 10-15 سم وتجذيرها في تربة تحتوي على رمال ، واختيار الفترة بين يونيو ويوليو لإجراء هذه العملية. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يكون الانتظار أطول بكثير للزراعة في المكان المحدد.

Seنبدأ بالأشجار المطعمة ، أما بالنسبة للزراعة فإننا نمضي في الغرس كما بالنسبة لأنواع الفاكهة الأخرى: يتم حفر حفرة في المكان المختار ، مع الحرص على جعلها بالعمق المناسب. من الناحية المثالية ، من الضروري تحريك حجم من الأرض بأبعاد إرشادية 70 × 70 × 70 سم ، بطريقة تجعل كمية جيدة من الأرض متاحة للجذور الناعمة ، والتي ، كما نحن لقد رأينا ، تميل إلى النمو في العمق.

عند الحفر ، من المفيد جدًا الحرص على تراكم الطبقات الأولى من الأرض بشكل منفصل عن الطبقات العميقة ، وذلك لإعادتها مرة أخرى بنفس الترتيب ، حتى لا يغير طبقات الأرض كثيرًا. بالنسبة للطبقات الأكثر سطحية ، تلك المقابلة لأول 30 سم تقريبًا ، يتم خلط جرعة جيدة من سماد أو سماد ناضج كتعديلات أساسية. يتم إدخال النبات مباشرة في الحفرة قبل إكمال الحشوة بالأرض ، ويجب ترك مستوى من الطوق دون تغيير.

تخطيط النبات . يوصى بأنماط غرس واسعة ، بمسافات من 5-6 أمتار بين نبات وآخر ، سواء كان عنابًا آخر أو أنواع فاكهة أخرى. مسافات كبيرة تسمح بإضاءة جيدة لأوراق الشجر ، ودوران هواء أفضل ، واحتمالية أقل لظهور الأمراض ، ويفضلها ركود الهواء الرطب.

زراعة العناب.

بعد زراعة العناب ، دعونا نرى كيفية زراعته ، إذا كان النبات في فترة حياته الأولى يتطلب مزيدًا من الاهتمام ، فبمجرد أن يبدأ يصبح شجرة بسيطة جدًا للحفاظ عليها ومقاومة بشكل خاص للشدائد المناخية والممرضة. هذا هو السبب في أنها محصول محدد للزراعة العضوية. حتى في التقليم ، فإن العمل الذي يتعين القيام به ليس كثيرًا ، لأن النبات ينمو ببطء ، فقط النشاط الحامل لحبوب اللقاح لهذا النوع يمكن أن يسبب اضطرابًا بسيطًا للمزارع ، للحفاظ على قاعدة الجذع مرتبة.

شكل النبات

في المحاصيل المتخصصة ، يُزرع العناب في أواني أو مغازل ، بينما في إيطاليا الشكل الأكثر شيوعًا للزراعة هو الشجرة الصغيرة . تدوم مرحلة التكاثر بضع سنوات أطول من أشجار الفاكهة الأكثر شيوعًا ، نظرًا للنمو البطيء لهذا النوع.

الري

حتى لو كان العناب نوعًا مقاومًا إلى الجفاف بفضل تطور جذوره الملحوظ ، على الأقل في السنوات الأولى بعد الزراعة ، فإنه يستفيد كثيرًا من الري ، مما يسرع من نموه ودخوله في الإنتاج. في حالة زراعة عدة نباتات في صفوف ، فإن وجود نظام الري بالتنقيط مفيد ، حيث يقوم بتوزيع المياه ببطء وبدون هدر.

الأسمدة

بالإضافة إلى الأساسيالتوزيع على النبات ، كل عام يمكننا إضافة السماد في المنطقة الواقعة تحت المظلة ، جنبًا إلى جنب مع دقيق الصخور والطحالب ورماد الخشب ، اعتمادًا أيضًا على نوع التربة التي لدينا وأي نقص في بعض العناصر ، يمكن التحقق منها من خلال تحليلات التربة التي تجريها مختبرات خاصة.

إدارة التربة والتغطية

عندما تكون النباتات لا تزال صغيرة ، يساعدها المهاد على عدم المعاناة من المنافسة التي تمارسها الحشائش من أجل الماء والمغذيات. أبسط خيار ، وهو الخيار الذي يوفر أيضًا تأثيرًا طبيعيًا لطيفًا ، هو إحاطة النباتات بـ دوائر من القش في قاعدتها ، في طبقات لا يقل سمكها عن 10 سم ونصف قطرها 50-70 على الأقل سم. بدلاً من القش ، قطع العشب وتركه ليذبل لبضعة أيام ، الأوراق أو رقائق الخشب جيدة أيضًا. مع التغطية ، تحتفظ التربة بالرطوبة لفترة أطول ، وبالتالي تتطلب ريًا أقل تكرارًا.

يمكن بعد ذلك إدارة تربة البستان مع العناب بانتظام باستخدام حشائش متحكم فيها ، عن طريق جز العشب بشكل دوري.

السيطرة على المرض

حتى لو لم يتم العثور على محن ضارة بشكل خاص على العناب ، خاصة عندما يتم زراعته على مستوى الهواة ، في الزراعةيمكن أن تنشأ أمراض مثل البياض الدقيقي و داء الزرق . يتجلى المرض الأول كما هو الحال في الأنواع الأخرى في شكل إزهار أبيض واتساق مسحوق قليلاً ، والثاني مع بقع مستديرة صفراء بنية.

لمنع هذه الأمراض الفطرية ، يمكننا رش النبات بمغلي من ذيل الحصان ، مع عمل تقوية عام وفي أي حال يمكن معالجة البياض الدقيقي برش بيكربونات الصوديوم المذابة في الماء.

طفيليات العناب

العناب ، حتى لو كان الأنواع الريفية ، يمكن مهاجمتها بواسطة ذبابة الفاكهة ، أي Ceratitis capitata ، والتي يجب مواجهتها عن طريق وضع Tap Trap في الوقت المناسب.

نظرة ثاقبة على ذبابة الفاكهة . دعونا نتعلم كيفية الدفاع عن البستان من هذا الطفيلي ، من المراقبة إلى المكافحة البيولوجية.

زراعة العناب في الأواني

بالنظر إلى الاتجاه الطبيعي للنبات لتطوير نظام جذر كبير ، من الممكن زراعته في أواني طالما تضمن لها حجمًا جيدًا من الأرض ، وبالتالي قدرًا كبيرًا. في البداية يمكن أن يكون هذا أيضًا صغيرًا ، أو على أي حال مقارنة بحجم النبات ، ولكن بعد ذلك يجب ألا نهمل