Neprávom sa považuje za drobné ovocie, jujube je malá kôstkovica, ktorá sa vyznačuje sladkou chuťou Práve z Číny pochádza tento krásny strom, ktorý môžeme bez problémov pestovať aj v Taliansku. Využitie plodov je rozmanité: džuveč sa môže sušiť, kandizovať, vyrábať z neho džem, až po slávny džuvečový vývar.

Ako rastlina je jujube strom. krásne na pohľad, odolné voči suchu a vhodné najmä do chudobných pôd .

Preto sa oplatí znovuobjaviť tento plodný druh, ktorý je zaradený medzi drobné ovocie, a experimentujte s pestovaním jujuby v záhradách alebo zmiešaných sadoch.

V tomto článku sa pozrieme na najdôležitejšie vlastnosti stromu, ako a kedy ho vysadiť a spoločne zistíme, ako sa pestuje, medzi prerezávaním, inými úkonmi a zberom.

Obsah

Strom: charakteristika a pôvod

Jujube je súčasťou čeľaď Rhamnaceae a v rámci toho na rod Ziziphus ktorý zahŕňa približne 170 druhov. Najznámejší ako jujube je Ziziphus jujuba , rastlina, ktorá nedosahuje veľkých výšok, zostáva pomerne obmedzená, dosahuje maximálne 6 m. Na druhej strane môže byť veľmi dlhodobý tisíc rokov staré exempláre jujube sa nachádzajú v severnej Číne.

Le korene tejto rastliny sú veľmi silné a vyvinuté schopné hľadať vodu veľmi hlboko v pôde. Rastlina má pozoruhodnú sacia schopnosť čo spôsobuje, že ak sa nekontroluje, môže veľmi rýchlo napadnúť okolitý priestor.

Kufor vyzerá skrútené s tŕnisté konáre Listy sú opadavé, malé, lesklé a oválne. Kvety zostávajú malé a zelenkasté, objavujú sa postupne v júni až júli a sú obľúbené u včiel. plody jujube Keď dosiahnu plnú zrelosť v septembri až októbri, sú porovnateľné s drupy Šupka po dozretí stmavne a plody majú trochu zvráskavenú štruktúru, podobnú ako datle, zatiaľ čo dužina jujube môže byť žltobiela alebo žltohnedá a má sladkú chuť.

Jujube je rastlina starobylého pôvodu ktorých fosílie sa datujú až do obdobia pred 24 miliónmi rokov, hoci ich pestovanie a používanie sa datuje "len" pred 7700 rokmi. Krajinou pôvodu jujube je Čína, nie nadarmo sa nazýva aj Čínsky dátum "Zatiaľ čo u nás je považovaný za menej významné ovocie, v Číne ho zaraďujú medzi päť najobľúbenejších druhov ovocia spolu s broskyňou, marhuľou, slivkou a gaštanom. Z Číny sa jujube rozšíril po Hodvábnej ceste do ďalších krajín a kontinentov vrátane Európy, kde sa začal pestovať od konca Augustovej ríše, ako o tom vo svojich spisoch svedčia Plínius Starší a Columella.

Doteraz jujube sa v Taliansku pestuje prevažne na amatérske účely hoci rozsiahlejšie pestovanie sa začína objavovať v súvislosti s konkrétnymi receptami území. Napríklad v Arquà Petrarca, krásnej dedine nachádzajúcej sa v provincii Padova, v Euganských vrchoch, sa každoročne festival jujube výstavný trh, ktorého cieľom je zviditeľniť plodiny a produkty, ktoré sa z nich dajú získať. jujubes, sa často používa ako metafora pre šťastie, a to až do takej miery, že sa dostalo do bežnej reči.

Vzhľadom na okrasná hodnota tejto rastliny, môžeme uvažovať aj o tom, že by sme do záhrady zaviedli jej exemplár na tento hlavný účel, alebo by sme niekoľko rastlín umiestnili do zmiešaného sadu, čím by sme rozšírili sortiment plodov, ktoré môžeme zbierať v septembri až októbri.

Odrody jujube

Okrem už spomínaného druhu Zisiphus jujuba sú ďalšie pomerne známe druhy indická jujuba alebo ber, Z. mauritiana kyslé jujube, Z.acidjujuba a iné. V rámci druhu Z. jujuba nájdeme odrody s malými plodmi, ako sú olivy, a odrody s väčšími plodmi s hmotnosťou približne 30-40 gramov a dlhoplodé alebo okrúhle odrody .

Ideálne podnebie a terén

Podnebie . Jujube miluje teplé a mierne podnebie s dlhým letom. Uprostred zimy je však odoláva teplotám až do -15 °C, do stavu vegetatívneho pokoja. odolnosť proti vetru natoľko, že v niektorých ázijských krajinách je špeciálne vybraná medzi esencie vhodné na vetrolamy.

Pozemok Ideálna pôda na pestovanie jujube je deep na podporu prirodzeného vývoja koreňového systému, dobre odkvapkaný a stredne hustý Táto rastlina je však tiež veľmi schopná zlepšenie málo úrodnej pôdy Dôležité je, aby tieto pôdy neboli príliš ílovité a kompaktné, inak hrozí riziko asfyxie koreňov, a nemali by byť ani silne alkalické. V prípade pochybností môže byť užitočné zmerať ph vodného extraktu pôdy pomocou jednoduchéholakmusový papierik.

Ako a kedy zasadiť jujube

Po výbere miesta na výsadbu jujube je potrebné získať sadenice, vybrať odrodu a podnož alebo ich rozmnožiť odrezkami.

Stránka obdobie na výsadbu jujube je, podobne ako pre mnohé iné rastliny v sade, obdobím vegetačného pokoja. koniec zimy (február), kde zima nie je príliš chladná, je možné ju vykonať aj v November .

Podpníky . jujube sa zvyčajne priraďuje k frankom, To zvyčajne vedie k väčšej vitalite rastlín, ale jujube nemá taký rýchly a silný rast a v každom prípade zostáva pomerne malý. Samotný jujube ako podpník by mohol byť zaujímavý, pretože má hlboký koreňový systém.

Presádzanie stromu

Na výsadbu jujube je potrebné štepené rastliny na franku alebo ak si chcete rastlinu sami rozmnožiť získaním klonu exemplára, ktorý sa vám obzvlášť páči, môžete vytváranie polodrevnatých odrezkov V tomto prípade je potrebné odobrať malé konáre dlhé 10 - 15 cm a zakoreniť ich v pôde obsahujúcej piesok, pričom na vykonanie tejto operácie je potrebné zvoliť obdobie od júna do júla. V tomto prípade je však čakanie na výsadbu na konečné miesto oveľa dlhšie.

Ak začínate s očkovanými stromčekmi, postup výsadby je rovnaký ako pri iných ovocných druhoch: na vybranom mieste sa vykopala jama. dbajte na to, aby bola primeraná hĺbka. musí sa premiestniť objem zeminy s približnými rozmermi 70 x 70 x 70 cm, takým spôsobom, aby bolo k dispozícii dostatočné množstvo pôdy pre korene, ktoré, ako sme videli, majú tendenciu rásť hlboko.

Pri kopaní je veľmi užitočné dbať na zhromažďovať prvé vrstvy pôdy oddelene od hlbších. potom ich vráťte späť v rovnakom poradí, aby sa príliš nezmenila stratigrafia pôdy. V najvrchnejších vrstvách, ktoré zodpovedajú približne prvým 30 cm, sa použije poriadna dávka kompost alebo zrelý hnoj ako základný pôdny kondicionér. Rastlina sa pevne umiestni do jamky pred jej zasypaním zeminou a úroveň goliera .

Rozloženie výsadby Odporúča sa široké rozloženie výsadby s vzdialenosť 5-6 metrov medzi rastlinami, či už ide o iné jujuby alebo iné ovocné druhy. Široké rozostupy umožňujú dobré osvetlenie korún, lepšiu cirkuláciu vzduchu a menšiu pravdepodobnosť vypuknutia chorôb priaznivo pôsobí stagnácia vlhkého vzduchu.

Pestovanie jujub

Po vysadení jujuby sa pozrime, ako ju pestovať; ak si rastlina v prvom období svojho života vyžaduje viac pozornosti, po jej zakorenení je strom, ktorý sa veľmi ľahko udržiava a je mimoriadne odolný voči nepriaznivým vplyvom Preto je to plodina vhodná na ekologické pestovanie. Ani pri strihaní nie je veľa práce, pretože rastlina rastie pomaly, len prísušná činnosť tohto druhu môže dať pestovateľovi trochu zabrať, aby udržal základ kmeňa upravený.

Tvar rastliny

V špecializovaných kultúrach sa jujuby pestujú v kvetináčoch alebo na vretenách, zatiaľ čo v Taliansku je najbežnejšou formou pestovania stromček. Fáza rozmnožovania trvá o niekoľko rokov dlhšie ako v prípade bežných ovocných stromov, keďže tento druh rastie pomaly.

Zavlažovanie

Hoci jujube je odolný druh voči suchu vďaka značnému rozvoju koreňovej sústavy, prinajmenšom v prvých rokoch po výsadbe jej veľmi prospieva zavlažovanie Pri pestovaní viacerých rastlín v radoch je preto užitočné mať kvapkový zavlažovací systém, ktorý dávkuje vodu pomaly a bez plytvania.

Hnojenie

Okrem základných prostriedkov na zlepšenie pôdy, ktoré sa majú rozdeliť pri výsadbe, každý rok môžeme pridať hnoj na ploche pod prístreškom spolu s kamennou múčkou, múčkou z morských rias, drevným popolom, tiež v závislosti od typu pôdy a prípadného nedostatku niektorých prvkov, čo sa dá zistiť pomocou rozborov pôdy vykonaných v špeciálnych laboratóriách.

Manažment pôdy a mulčovanie

Keď sú rastliny ešte malé, mulčovanie im pomáha aby netrpeli konkurenciou burín v boji o vodu a živiny. Najjednoduchšou voľbou, ktorá zároveň ponúka príjemný prírodný efekt, je obklopiť rastliny slamené kruhy na ich základni, vo vrstvách hrubých najmenej 10 cm a s polomerom najmenej 50-70 cm. aj pokosená tráva a najprv sa nechá niekoľko dní uschnúť, potom sa listy alebo drevná štiepka Vďaka mulčovaniu si pôda dlhšie udrží vlhkosť, a preto je potrebné menej časté zavlažovanie.

Pôda v sade s jujubami sa potom môže pravidelne obhospodarovať pomocou riadené zatrávňovanie pravidelné kosenie trávy.

Kontrola chorôb

Hoci v našich oblastiach n n obzvlášť škodlivé nepriaznivé vplyvy boli zistené na jujube najmä ak sa pestuje na amatérskej úrovni, pri špecializovanom pestovaní, najmä na územiach pôvodu, sa vyskytujú choroby ako napr. múčnatka a cerkosporióza Prvá patológia sa prejavuje rovnako ako u ostatných druhov vo forme belavého výkvetu s trochu múčnatou konzistenciou, druhá okrúhlymi žltohnedými škvrnami.

Na prevenciu týchto hubových ochorení možno rastliny preventívne postriekať odvarom z prasličky, ktorý má všeobecne posilňujúci účinok, a múčnatku možno liečiť aj postrekom hydrogenuhličitanu sodného rozpusteného vo vode.

Škodcovia jujuby

Jujube, hoci je to odolný druh, môže byť napadnutý ovocná muška alebo Ceratitis capitata proti čomu by sa malo bojovať včasným umiestnením potravinových pascí Tap Trap.

Pohľad na ovocnú mušku Naučíme sa, ako sa brániť proti tomuto škodcovi, od monitorovania až po biologickú ochranu.

Pestovanie jujube v kvetináčoch

Vzhľadom na prirodzenú tendenciu rastliny vytvárať veľký koreňový systém pestovanie v kvetináčoch je možné, ak je k dispozícii dostatočný objem pôdy, a teda veľký kvetináč. Spočiatku môže byť aj malý, alebo v každom prípade súvisí s veľkosťou rastliny, ale potom nesmieme zanedbať presádzanie do postupne sa zväčšujúcich nádob.

Substrát musí byť dobre odvodnené a obohatené kompostom alebo zrelým hnojom ako základné zúrodňujúce látky. zavlažovanie v kvetináčoch musí byť častejšia ako pri bežnom pestovaní v zemi.

Prerezávanie jujube

Keď sa rastlina po vytvarovaní Cisárske zásahy sa používajú na odstránenie príliš nízkych a suchých konárov a na preriedenie listov, ak sú príliš zamotané. .

I prísavky sa musia vždy odrezať V niektorých prípadoch sa jujuby strihajú na okrasné účely, čím získavajú zvláštne tvary, napríklad pyramídu alebo stĺp.

Zber jujuby

Obdobie zberu jujuby je spravidla koncom leta a na jeseň. Ide o plody, ktoré zvyčajne dozrievajú v septembri. Z rastliny v plnej produkcii sa dá ročne zozbierať 30 až 50 kg plodov, samozrejme pri dobrom manažmente.

I ovocie sa môže skladovať v chladničke dostatočne dlho a ich konzumácia v čerstvom stave sa odporúča kvôli veľmi vysokému obsahu vitamín C ktorá dosahuje 400-500 mg/100 g čerstvej hmotnosti.

Jujubes, ktoré sú určené na konzumáciu v čerstvom stave, sú zberané bezprostredne po veraison, t. j. po zmene farby pokožky na červenkastú Chuť jujube je mierne kyslá, keď nie je úplne zrelá, a keď dozrieva, sladne a pripomína datle.

Na druhej strane, tie, ktoré sú určené na spracovanie, sa musia zbierať, keď sú zrelé, keď začnú mať konzistenciu datlí, t. j. keď sa viditeľne scvrknú. Spracovaním sa vyrábajú rôzne produkty, ako sú jednoduché občerstvenie zo sušeného a vákuovo baleného ovocia, ktoré je v Číne veľmi obľúbené, kandizované ovocie, šťavy, džemy a klasický vývar z jujube, ktorý je vynikajúcim likérom. glycerinátový macerát , bylinný prípravok, ktorý údajne pomáha zmierniť nepokoj a psychofyzické napätie a vyrovnáva náladu.

Článok Sara Petrucci