A poda é unha das operacións máis importantes no cultivo de oliveiras e require uns coidados para garantir unha produción satisfactoria en cantidade e calidade.

A oliveira é unha árbore moi planta importante para o noso país: ten un gran valor histórico e cultural e é símbolo de paz. O seu derivado máis nobre, o aceite de oliva virxe extra, é a base da dieta mediterránea e da nosa tradición culinaria. Por iso, existen varias zonas oleícolas en Italia, onde a produción de olivas e aceite é unha das principais actividades económicas. A boa poda é importante tanto para a produción de ingresos profesionais como para os que teñen poucas oliveiras , para a autoprodución de aceite ou con fins ornamentais.

Así que vexamos como se poda esta árbore e cando é o momento máis axeitado para facelo , sempre tendo en conta o respecto á planta e ao medio ambiente. A perspectiva é a da olivicultura ecolóxica, para o que é importante en primeiro lugar salvagardar a saúde da árbore, así como, obviamente, estimular a produción de olivas.

Índice de contidos

As técnicas de poda

Hai moitas formas de podar unha oliveira : cada zona olívica desenvolveu o seu propio sistema de poda que ten en conta as distintas variedades, as características do lugar. (humidade, vento, tipo de solo,...) e a técnica de cultivoescollido, pero algúns principios básicos son comúns porque están ligados á fisioloxía da planta.

A poda máis habitual é a de manexar as oliveiras nun vaso policónico.

Unha visión de poda da oliveira o método de poda respectuosa que propón Gian Carlo Cappello é completamente diferente ao aplicado tradicionalmente nos cultivos profesionais, tamén pode ser interesante ter en conta as observacións de Gian Carlo ao respecto.

Cando se poda a oliveira

A oliveira en produción pódese podar en dúas épocas diferentes do ano, e por iso fálase de " poda en seco " ou no inverno, porque se realiza entre xaneiro. e marzo , e é a principal intervención. Pola súa banda, na época estival realízase a “poda en verde ”, que consiste fundamentalmente en cortar brotes e ventosas.

No oliveiral a colleita faise antes do inverno ( o período de recollida da aceituna é en xeral entre outubro e decembro) e non se recomenda a poda durante a fase produtiva. Despois da colleita, o frío chega inmediatamente, polo que convén esperar ao final dos meses de inverno e cortar en marzo. A oliveira sofre especialmente cortes durante os períodos de xeadas, polo que é recomendable non intervir ata que o clima se faga suave. Non obstante, é necesario podar antes do período de floración. No norte de Italia poda entre marzo eAbril, en climas máis cálidos pódese adiantar a xaneiro e febreiro.

Como podar: un vídeo

Antes das indicacións teóricas, imos ver o traballo práctico en vídeo. Na canle de YouTube de Orto Da Coltivare (xa estás subscrito?) Pietro Isolan móstranos as regras básicas da poda de oliveiras en 15 minutos. Goza da túa visión.

Adestramento de poda en oliveiras novas

A oliveira é unha planta moi longeva e é habitual atopar exemplares moi vellos, pero a poda debe comezar desde o momento. plántanse, configurando a forma da coroa dende que as mudas son novas. Este momento inicial chámase poda de adestramento e afecta ás árbores nos primeiros 3 ou 4 anos despois da plantación.

Todos estamos afeitos a ver as oliveiras como árbores, en realidade a planta tende espontáneamente a crecer arbustiva. . O mantemento dun só tronco impídese pola tendencia que ten a planta a producir sempre novas estruturas leñosas dende o pedal, ou desde a base do tronco. Coa poda diriximos a oliveira en forma de árbore, para un manexo máis sinxelo e racional. Unha boa poda de formación é importante tanto para o oliveiral de ingresos como para as oliveiras ornamentais que se plantan no xardín.

Despois da plantación , se a planta aínda ten unha pedra como talo. , isto debeestar a uns 60-70 cm do chan . As ramas presentes deben ir diluídas, quedando as 3 ou 4 que formarán as ramas principais . Deste xeito iníciase a planta na formación do esqueleto básico, mentres que ao ano seguinte diríxese cara á forma desexada.

Nos primeiros 2 ou 3 anos despois da plantación das plantas, as intervencións de corte serán porén contidos e xeralmente limitados ao corte de ventosas e ventosas , é dicir, aquelas ramas verticais que se orixinan de xemas particulares, chamadas "latentes", no tronco ou nas pólas.

As formas. dos máis comunmente adoptados para a oliveira son os seguintes:

• Xarrón . É a forma máis estendida, tamén para os olivares do xardín. As 3 ou 4 ramas principais están abertas externamente e en direccións opostas, de xeito que a follaxe está iluminada e aireada, cunha forma global da planta a modo de tronco de cono, cónico ou cilíndrico.
• Xarrón policónico. Neste caso, as ramas están situadas a 0,8-1,2 m do chan, e isto permítelle traballar ben baixo a follaxe.
• Forma libre e arbusto. Para obtén esta forma, non se realizan cortes durante os primeiros 10 anos despois da plantación, agás o adelgazamento das ramas inferiores, aproximadamente nos primeiros 50 cm do chan. Non obstante, a planta adquire o seu hábito natural arbustivoxestionado cun mínimo de orde básica e limpeza. As desvantaxes desta elección están relacionadas co exceso de sombreamento e amontoamento das ramas basais, para o que a planta a partir dos 10 anos terá que ser podada máis drásticamente coa baixada da parte superior e adelgazamento das ramas inferiores.
• Globo . Para obter unha oliveira globo córtase o talo a certa altura, pero despois non se elixen 3 ou 4 pólas ben espaciadas, senón que as pólas presentes déixase desenvolver sen orde precisa, a diferentes alturas. A planta adquire entón un aspecto globular. Agradécese o efecto estético, polo que pode valer a pena escollelo para oliveiras de xardín.
• Outras formas . Tamén hai oliveiras cultivadas con palmetas libres, con vasos arbustivos, con arbustos alongados ou agrandados segundo a orientación das fileiras ou mesmo con sebes, onde varias plantas dunha mesma fileira forman unha masa compacta de vexetación.

Poda de produción

Unha vez que a planta é adulta e produtiva, o produtor debe intervir todos os anos coa poda de produción, que ten varias finalidades moi importantes.

• Manter a follaxe sa, equilibrada e en bo estado.
• Regular a disposición e o crecemento das pólas.
• Promover unha boa relación entre follas e madeira.
• Renovar as formaciónsfroiteiro.
• Permitir unha boa penetración da luz no interior da follaxe e un bo grao de aireación, aspecto desfavorable para o establecemento dalgúns ataques parasitarios.
• Reducir o exceso de produción e controlar , na medida do posible , o fenómeno da alternancia da produción, ou máis ben a alternancia dun ano cargado de olivas e un ano descargado. Non obstante, hai que precisar que ás veces a poda non é suficiente por si mesma para limitar esta marcada característica da planta, que tamén se debe a razóns climáticas. De feito, a oliveira ten a capacidade de sacrificar un ano de produción, en caso de condicións climáticas desfavorables como a calor do verán e a seca, aforrando para manterse con vida.

Que ramas cortar

A poda invernal en seco xoga un papel fundamental no manexo da oliveira e para realizala correctamente convén saber que a planta dá froitos nas pólas do ano anterior , que son pólas. mesturado e torrado .

A póla mixta ten xemas con madeira na parte superior, e a medida que vai medrando vaise dobrando cara abaixo converténdose no que se chama " aleiro ". No punto de máxima curvatura da cuneta fórmanse novas pólas, algunhas destas deben ser cortadas, mentres que outras se converterán á súa vez na futura cuneta, que substituirá á actual, que se acurta.Este mecanismo permite un rexuvenecemento constante das ramas fructíferas e unha contención da expansión lateral da planta.

Os ventosos, rectos e vigorosos, deben ser eliminados tanto durante a poda seca como de verán. Na poda estival é a eliminación de ventosas e ventosas o principal traballo no que debemos concentrarnos.

Ademais, como norma xeral, que se aplica a todas as árbores froiteiras e, polo tanto, tamén a de a oliveira, se deben eliminar sempre as ramas secas ou as ramas afectadas por patoloxías .

Podas extraordinarias

Tamén hai casos excepcionais nos que a poda extraordinaria da oliveira, como:

• Poda de rexuvenecemento , por exemplo no caso de recuperar oliveiras abandonadas que hai tempo sen podar.
• Poda. reforma , cando se decide cambiar toda a conformación das plantas, pero tamén no caso de morte das plantas a raíz de eventos como incendios ou xeadas. Para realizar este tipo de poda, así como a anterior, o mellor é escoller o período invernal.
• Slupatura ; intervención dirixida a restaurar as plantas afectadas pola carie, tamén chamada "loba", unha enfermidade da oliveira que provoca a morte da madeira interna. Con slupatura a madeira enferma elimínase utilizando ferramentas especiais como hachas ou cinceles pero tamén motoserras, finaspara chegar a madeira sa, que logo se desinfecta ben cun produto cúprico.

Precaucións a respectar á hora de podar

Hai algunhas ” importante ter sempre presente á hora de podar unha oliveira.

• Os excesos de poda nunca son positivos : crean feridas innecesarias á planta e dan lugar a un desequilibrio vexetativo- produtivo.
• Os cortes das pólas e pólas non deben deixar tocos, dos que poderían xerar ventosas e o patóxeno da carie os mina. Non deben nin sequera ser demasiado curtos, , se non, a cura será difícil.
• Os cortes deben estar limpos e inclinados para evitar o estancamento das pingas de choiva (aquí é como corte).
• A calidade das ferramentas (tesoiras, serras de man, podas, cortaramos  e outros útiles para facilitar a recollida das olivas na parte superior) é un aspecto fundamental e a súa comodidade de uso é útil para traballar con seguridade. En todo caso, é recomendable levar sempre luvas adecuadas e prestar atención.
• Despois da poda, podemos pulverizar un produto a base de propóleo para evitar a entrada de patóxenos e parasitos nos cortes. .
• Os residuos de poda , xeralmente abundantes no olivar, poden ser biotriturados e destinados á compostaxe, mesturados con todos os demais residuos orgánicos.agrícola e doméstico. Naturalmente, pólas de dimensións interesantes son excelentes para a lareira, se a temos.

Artigo de Sara Petrucci