Przycinanie jest jedną z najważniejszych czynności w uprawie oliwek i wymaga pewnej uwagi, aby zapewnić zadowalającą produkcję pod względem ilości i jakości.

Drzewo oliwne jest bardzo ważną rośliną dla naszego kraju: ma wielką wartość historyczną i kulturową oraz jest symbolem pokoju. Jego najszlachetniejsza pochodna, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, jest podstawą diety śródziemnomorskiej i naszej tradycji kulinarnej. Dlatego we Włoszech istnieje kilka obszarów uprawy oliwek, w których produkcja oliwek i oliwy jest jedną z głównych działalności gospodarczych. Dobre przycinanie jest ważne zarówno dla profesjonalnych producentów, jak i dla tych, którzy mają niewiele drzew oliwnych do samodzielnej produkcji oleju lub do celów ozdobnych.

Widzimy zatem Jak przycinać to drzewo i kiedy najlepiej to robić? Zawsze pamiętając o szacunku dla drzewa i środowiska. Perspektywą jest organiczna uprawa oliwek, w której ważne jest przede wszystkim zachowanie zdrowia drzewa, a także oczywiście stymulowanie produkcji oliwek.

Spis treści

Techniki przycinania

Istnieją Wiele sposobów przycinania drzew oliwnych Każdy obszar uprawy oliwek opracował własny system przycinania, który uwzględnia różne odmiany, cechy lokalizacji (wilgotność, wiatr, rodzaj gleby,...) i wybraną technikę uprawy, ale niektóre podstawowe zasady są wspólne, ponieważ są związane z fizjologią rośliny.

Najczęściej przycinane są drzewa oliwne w doniczkach polikonicznych.

Całkowicie odmiennym poglądem na przycinanie oliwek od tego tradycyjnie stosowanego w profesjonalnej uprawie jest metoda przycinania z szacunkiem zaproponowana przez Gian Carlo Cappello, interesujące może być również rozważenie komentarzy Gian Carlo na ten temat.

Podczas przycinania drzewa oliwnego

Produkowane drzewo oliwne może być przycinane w dwóch różnych porach roku, dlatego mówimy o przycinanie na sucho " lub zimą, ponieważ wykonujesz między styczniem a marcem W sezonie letnim jest to główna interwencja. "zielone przycinanie "który zasadniczo polega na wycinaniu przyssawek i przyssawek.

W gaju oliwnym oliwki są zbierane przed zimą (okres zbiorów oliwek przypada zwykle na okres od października do grudnia), a przycinanie w fazie produkcji nie jest zalecane. Po zbiorach natychmiast nadchodzi zimna pogoda, dlatego zaleca się odczekanie do końca miesięcy zimowych i cięcie w marcu. Drzewo oliwne szczególnie cierpi z powodu cięć w okresach mrozów, dlatego należy je przycinać w marcu.Przycinanie przed okresem kwitnienia jest konieczne w każdym przypadku. W północnych Włoszech przycina się ją między marcem a kwietniem, w cieplejszym klimacie można to przyspieszyć do stycznia i lutego.

Jak przycinać śliwki: wideo

Przed teoretycznymi wskazówkami, zobaczmy praktyczną pracę na wideo. Na kanale Orto Da Coltivare na YouTube (czy już zasubskrybowałeś?) Pietro Isolan pokazuje nam podstawowe zasady przycinania oliwek w 15 minut. Miłego oglądania.

Przycinanie hodowlane młodych drzew oliwnych

Drzewo oliwne jest bardzo długowieczną rośliną i często można znaleźć bardzo stare okazy, ale przycinanie powinno rozpocząć się zaraz po posadzeniu drzew, nadając kształt liściom, gdy tylko sadzonki są młode. Ten początkowy moment nazywa się przycinaniem hodowlanym i dotyczy drzew w pierwszych 3 lub 4 latach po posadzeniu.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do postrzegania drzew oliwnych jako drzew, w rzeczywistości roślina ma spontaniczną tendencję do rozrastania się Utrzymanie pojedynczego pnia jest uniemożliwione przez tendencję rośliny do ciągłego wytwarzania nowych struktur drzewiastych od pedału, tj. od podstawy pnia. Dzięki przycinaniu kierujemy drzewem oliwnym do formy drzewa, co ułatwia i racjonalizuje zarządzanie. Dobre przycinanie treningowe jest ważne zarówno dla produktywnego gaju oliwnego, jak i ozdobnych drzew oliwnych, które są sadzone w gajach oliwnych.ogród.

Po posadzeniu Jeśli roślina nadal ma łodygę jako łodygę, musi ona być przyciąć na wysokość około 60-70 cm od ziemi Obecne gałęzie należy przerzedzić, pozostawiając 3 lub 4, które będą tworzyć główne gałęzie W ten sposób roślina jest inicjowana do tworzenia podstawowego szkieletu, podczas gdy w następnym roku jest kierowana do pożądanego kształtu.

W ciągu pierwszych dwóch do trzech lat po zasadzeniu roślin, cięcia będą w każdym przypadku ograniczone i generalnie ograniczone do cięcie przyssawek i przyssawek pionowe gałęzie, które pochodzą z określonych pąków, zwanych "ukrytymi", na pniu lub gałęziach.

Najczęściej stosowane formy uprawy drzew oliwnych są następujące:

• Wazon Jest to najczęściej spotykana forma, również w gajach oliwnych w ogrodzie. 3 lub 4 główne gałęzie są otwarte na zewnątrz i w przeciwnych kierunkach, dzięki czemu liście są lekkie i przewiewne, a ogólny kształt rośliny jest ścięty, stożkowy lub cylindryczny.
• Wazon polikoniczny. W tym przypadku gałęzie są palikowane 0,8-1,2 m nad ziemią, co pozwala na dobrą pracę pod baldachimem.
• Swobodny i krzaczasty. Aby osiągnąć tę formę, nie przeprowadza się cięcia przez pierwsze 10 lat po posadzeniu, z wyjątkiem przycinania najniższych gałązek, w przybliżeniu w pierwszych 50 cm od ziemi. Roślina przyjmuje swój naturalny krzaczasty pokrój, nawet jeśli jest prowadzona przy minimalnym porządku i czystości podstawy. Wady tego wyboru są związane ze zbyt dużym zacienieniem i kępamiPodstawowych gałęzi, więc roślina od 10 roku życia będzie musiała być przycinana bardziej drastycznie, z obniżeniem górnej części i przerzedzeniem niskich gałęzi.
• Glob Aby uzyskać drzewo oliwne w kształcie kuli, pień jest odcinany na pewnej wysokości, ale następnie nie wybiera się 3 lub 4 dobrze rozmieszczonych gałęzi, ale pozwala się gałęziom rozwijać się w dowolnej kolejności, na różnych wysokościach. Roślina nabiera wtedy wyglądu przypominającego kulę. Efekt estetyczny jest doceniany, więc może warto wybrać go do ogrodowych drzew oliwnych.
• Inne formy Istnieją również drzewa oliwne uprawiane w formie palmettos, krzaczastych doniczek, wydłużonych lub powiększonych krzewów, w zależności od orientacji rzędów, a nawet żywopłotów, gdzie kilka roślin w tym samym rzędzie tworzy zwartą masę roślinności.

Przycinanie produkcji

Gdy roślina jest już dorosła i produktywna, hodowca musi co roku przeprowadzać przycinanie produkcyjne, które ma kilka bardzo ważnych celów.

• Utrzymuj zdrowe liście, zrównoważony i w dobrym stanie.
• Dostosuj układ i wzrost gałęzi.
• Sprzyjanie dobrym relacjom między liśćmi i drewnem.
• Odnawianie formacji przynoszących owoce.
• Umożliwienie dobrej penetracji światła wewnątrz liści i dobry stopień napowietrzenia, aspekt niekorzystny dla rozwoju niektórych ataków pasożytów.
• Ograniczenie nadprodukcji i kontrola w miarę możliwości zjawisko produkcji naprzemiennej, Należy jednak zaznaczyć, że czasami samo przycinanie nie wystarcza, aby ograniczyć tę wyraźną cechę rośliny, która wynika również z przyczyn klimatycznych. Drzewo oliwne w rzeczywistości jest w stanie poświęcić rok produkcji w przypadku niekorzystnych warunków klimatycznych, takich jak letnie upały i susza, oszczędzając na utrzymaniu produkcji.w życiu.

Które gałęzie przyciąć

Zimowe przycinanie na sucho odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu drzewami oliwnymi i aby wykonać je prawidłowo, warto wiedzieć, że roślina owocuje na gałęziach z poprzedniego roku które są gałęziami mieszane i tosty .

Gałąź mieszana ma pąki drewna na szczycie W miarę jak rośnie, zwija się w dół, stając się tym, co nazywane jest " rynna "Nowe gałązki tworzą się w punkcie maksymalnej krzywizny rynny, a niektóre z nich muszą zostać przycięte, podczas gdy inne z kolei staną się przyszłą rynną, zastępując obecną, która zostanie skrócona. Mechanizm ten umożliwia ciągłe odmładzanie gałęzi owocujących i powstrzymanie bocznej ekspansji zakładu.

Proste, energiczne odrosty muszą być usuwane zarówno podczas przycinania suchego, jak i letniego. eliminacja frajerów i podlizywaczy główna praca, na której musimy się skupić.

Ponadto, zgodnie z ogólną zasadą, która ma zastosowanie do wszystkich drzew owocowych, a zatem również do drzewa oliwnego, suche lub chore gałęzie muszą być zawsze usuwane .

Nadzwyczajne przycinanie

Istnieją również wyjątkowe przypadki, w których konieczne jest nadzwyczajne przycinanie drzewa oliwnego, np:

• Przycinanie odmładzające np. w przypadku odzyskiwania opuszczonych gajów oliwnych, które nie były przycinane przez pewien czas.
• Reforma przycinania w przypadku decyzji o zmianie całego pokroju roślin, ale także w przypadku obumarcia roślin w wyniku zdarzeń takich jak pożar czy mróz. Do przeprowadzenia tego typu przycinania, jak i poprzedniego, najlepiej wybrać okres zimowy.
• Sluping Interwencja mająca na celu przywrócenie roślin dotkniętych próchnicą, znaną również jako "lupa", chorobą drzew oliwnych, która powoduje śmierć wewnętrznego drewna. W przypadku slupatura chore drewno jest usuwane za pomocą specjalnych narzędzi, takich jak siekiery lub dłuta, ale także piły łańcuchowe, aż do usunięcia zdrowego drewna, które następnie należy dokładnie zdezynfekować produktem miedziowym.

Ostrożność w przycinaniu

Istnieje kilka ważnych "zasad", o których należy zawsze pamiętać podczas przycinania drzewa oliwnego.

• Nadmierne przycinanie nigdy nie jest dobre Tworzą one niepotrzebne rany na roślinie i prowadzą do zaburzenia równowagi wegetatywno-produkcyjnej.
• Cięcia gałęzi i gałązek nie mogą pozostawiać kikutów, z których mogłyby powstać przyssawki i do których mogłyby wkraść się patogeny próchnicy. Nie mogą one nawet nie być zbyt ogolonym W przeciwnym razie leczenie będzie trudne.
• Cięcia muszą być czyste i pod kątem aby zapobiec stagnacji kropel deszczu (oto jak ciąć).
• L jakość narzędzi (nożyce, piły do przycinania, haki, nożyce do gałęzi i inne narzędzia do łatwego zbioru oliwek z góry) jest podstawowym aspektem, a ich łatwość użycia jest przydatna do bezpiecznej pracy. W każdym przypadku dobrze jest zawsze nosić odpowiednie rękawice i zwracać uwagę.
• Po przycięciu możemy spryskać produkt na bazie propolisu aby zapobiec przedostawaniu się patogenów i pasożytów do skaleczeń.
• Pozostałości po przycinaniu zwykle obfite w gaju oliwnym, mogą być bioshred i przeznaczone do kompostowania, zmieszane ze wszystkimi innymi organicznymi odpadami rolniczymi i domowymi. Oczywiście gałęzie o interesującym rozmiarze są dobre do kominka, jeśli go mamy.

Artykuł autorstwa Sary Petrucci