Το κλάδεμα είναι μια από τις σημαντικότερες εργασίες στην ελαιοκαλλιέργεια. και απαιτεί κάποια φροντίδα για να εξασφαλιστεί ικανοποιητική παραγωγή από άποψη ποσότητας και ποιότητας.

Η ελιά είναι ένα πολύ σημαντικό φυτό για τη χώρα μας: έχει μεγάλη ιστορική και πολιτιστική αξία και αποτελεί σύμβολο της ειρήνης. Το ευγενέστερο παράγωγό της, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αποτελεί τη βάση της μεσογειακής διατροφής και της μαγειρικής μας παράδοσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλές ελαιοπαραγωγικές περιοχές στην Ιταλία, όπου η παραγωγή ελιών και λαδιού αποτελεί μια από τις κύριες οικονομικές δραστηριότητες. Το καλό κλάδεμα είναι σημαντικό τόσο για την επαγγελματική παραγωγή εισοδήματος όσο και για όσους έχουν λίγα ελαιόδεντρα. για αυτοπαραγωγή λαδιού ή για διακοσμητικούς σκοπούς.

Βλέπουμε λοιπόν πώς να κλαδέψετε αυτό το δέντρο και ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε Η προοπτική είναι αυτή της βιολογικής ελαιοκαλλιέργειας, κατά την οποία είναι σημαντικό να διαφυλάσσεται πρωτίστως η υγεία του δέντρου και, φυσικά, η τόνωση της ελαιοπαραγωγής.

Πίνακας περιεχομένων

Τεχνικές κλαδέματος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κλαδέψεις ένα ελαιόδεντρο Κάθε ελαιοκομική περιοχή έχει αναπτύξει το δικό της σύστημα κλαδέματος που λαμβάνει υπόψη τις διάφορες ποικιλίες, τα χαρακτηριστικά της περιοχής (υγρασία, άνεμος, τύπος εδάφους,...) και την επιλεγμένη τεχνική καλλιέργειας, αλλά ορισμένες βασικές αρχές είναι κοινές, επειδή συνδέονται με τη φυσιολογία του φυτού.

Το πιο συνηθισμένο κλάδεμα είναι για την πολυκωνική διαχείριση των ελαιόδεντρων.

Μια εντελώς διαφορετική άποψη για το κλάδεμα της ελιάς από αυτή που εφαρμόζεται παραδοσιακά στην επαγγελματική καλλιέργεια είναι η μέθοδος του κλαδέματος με σεβασμό που πρότεινε ο Gian Carlo Cappello.

Όταν κλαδεύετε την ελιά

Το ελαιόδεντρο στην παραγωγή μπορεί να κλαδευτεί σε δύο διαφορετικές περιόδους του έτους, γι' αυτό και μιλάμε για ξηρό κλάδεμα " ή το χειμώνα, επειδή εκτελείτε μεταξύ Ιανουαρίου και Μαρτίου και αποτελεί την κύρια παρέμβαση. Κατά τη θερινή περίοδο, η 'πράσινο κλάδεμα "η οποία ουσιαστικά συνίσταται στην κοπή κορόιδων και κορόιδων.

Στον ελαιώνα, οι ελιές συγκομίζονται πριν από το χειμώνα (η περίοδος συγκομιδής των ελιών είναι γενικά μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου) και δεν συνιστάται το κλάδεμα κατά τη φάση της παραγωγής. Μετά τη συγκομιδή, το κρύο έρχεται αμέσως, γι' αυτό καλό είναι να περιμένετε μέχρι το τέλος των χειμερινών μηνών και να κόβετε το Μάρτιο. Το ελαιόδεντρο υποφέρει ιδιαίτερα από τα κοψίματα σε περιόδους παγετού, γι' αυτόΤο κλάδεμα πριν από την περίοδο ανθοφορίας είναι απαραίτητο σε κάθε περίπτωση. Στη βόρεια Ιταλία κλαδεύεται μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, ενώ σε θερμότερα κλίματα μπορεί να επισπευσθεί τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο.

Πώς να κλαδέψετε: ένα βίντεο

Πριν από τις θεωρητικές ενδείξεις, ας δούμε την πρακτική εργασία σε βίντεο. Στο κανάλι Orto Da Coltivare στο YouTube (έχετε ήδη εγγραφεί;) ο Pietro Isolan μας δείχνει τους βασικούς κανόνες κλαδέματος της ελιάς σε 15 λεπτά. Απολαύστε το.

Κλάδεμα αναπαραγωγής σε νεαρά ελαιόδεντρα

Η ελιά είναι ένα πολύ μακρόβιο φυτό και είναι σύνηθες να συναντάμε πολύ παλιά δείγματα, αλλά το κλάδεμα πρέπει να ξεκινάει αμέσως μετά τη φύτευση των δέντρων, καθορίζοντας το σχήμα του φυλλώματος μόλις τα φυτά είναι μικρά. Αυτή η αρχική στιγμή ονομάζεται κλάδεμα αναπαραγωγής και αφορά τα δέντρα κατά τα πρώτα 3 ή 4 χρόνια μετά τη φύτευση.

Όλοι έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τα ελαιόδεντρα ως δέντρα, στην πραγματικότητα το φυτό τείνει αυθόρμητα να αναπτύσσεται θαμνώδη Η διατήρηση ενός ενιαίου κορμού εμποδίζεται από την τάση του φυτού να παράγει πάντα νέες ξυλώδεις δομές από το πόδι, δηλαδή από τη βάση του κορμού. Με το κλάδεμα, κατευθύνουμε την ελιά σε δενδρώδη μορφή, για απλούστερη και ορθολογικότερη διαχείριση. Το καλό εκπαιδευτικό κλάδεμα είναι σημαντικό τόσο για τον παραγωγικό ελαιώνα όσο και για τα καλλωπιστικά ελαιόδεντρα που φυτεύονται σεκήπο.

Μετά τη φύτευση , εάν το φυτό έχει ακόμη ένα στέλεχος ως βλαστό, αυτό πρέπει να είναι κόβεται σε ύψος 60-70 cm περίπου από το έδαφος Τα υπάρχοντα κλαδιά πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας τα 3 ή 4 που θα σχηματίσουν τον κύριοι κλάδοι Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό ξεκινάει το σχηματισμό του βασικού σκελετού, ενώ το επόμενο έτος κατευθύνεται προς το επιθυμητό σχήμα.

Κατά τα πρώτα δύο έως τρία έτη μετά τη φύτευση των φυτών, οι εργασίες κοπής θα είναι σε κάθε περίπτωση περιορισμένες και γενικά θα περιορίζονται στις κοπή κορόιδων και κορόιδων κατακόρυφα κλαδιά που προέρχονται από συγκεκριμένους οφθαλμούς, που ονομάζονται "λανθάνοντες", στον κορμό ή στα κλαδιά.

Οι πιο συχνά υιοθετούμενες μορφές καλλιέργειας των ελαιόδεντρων είναι οι εξής:

• Βάζο Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη μορφή, επίσης για ελαιώνες στον κήπο. Τα 3 ή 4 κύρια κλαδιά είναι ανοιχτά εξωτερικά και προς αντίθετες κατευθύνσεις, έτσι ώστε το φύλλωμα να είναι ελαφρύ και αέρινο, με το συνολικό σχήμα του φυτού να είναι κολοβό, κωνικό ή κυλινδρικό.
• Πολυκωνικό αγγείο. Στην περίπτωση αυτή, τα κλαδιά πασσαλώνονται σε ύψος 0,8-1,2 m πάνω από το έδαφος, γεγονός που επιτρέπει καλή εργασία κάτω από το στέγαστρο.
• Ελεύθερης μορφής και θαμνώδες. Για να επιτευχθεί αυτή η μορφή, δεν πραγματοποιείται καμία κοπή κατά τα πρώτα 10 χρόνια μετά τη φύτευση, με εξαίρεση το κλάδεμα των χαμηλότερων κλαδιών, περίπου στα πρώτα 50 εκατοστά από το έδαφος. Το φυτό αποκτά τη φυσική του θαμνώδη συνήθεια, ακόμη και αν η διαχείριση γίνεται με ελάχιστη βασική τακτοποίηση και καθαριότητα. Τα μειονεκτήματα αυτής της επιλογής σχετίζονται με την υπερβολική σκίαση και τη συσσώρευσητων βασικών κλάδων, οπότε το φυτό από την ηλικία των 10 ετών και μετά θα πρέπει να κλαδευτεί πιο δραστικά με μείωση της κορυφής και αραίωση των χαμηλών κλάδων.
• Σφαίρα Προκειμένου να αποκτήσει κανείς ένα ελαιόδεντρο σε σχήμα σφαίρας, κόβεται ο κορμός σε ένα συγκεκριμένο ύψος, αλλά στη συνέχεια δεν επιλέγονται 3 ή 4 καλά τοποθετημένα κλαδιά, αλλά αφήνονται τα κλαδιά να αναπτυχθούν χωρίς συγκεκριμένη σειρά, σε διαφορετικά ύψη. Το φυτό αποκτά τότε μια εμφάνιση σαν σφαίρα. Το αισθητικό αποτέλεσμα εκτιμάται, οπότε ίσως αξίζει να το επιλέξετε για ελαιόδεντρα κήπου.
• Άλλες μορφές Υπάρχουν επίσης ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται με τη μορφή παλμέττου, θαμνώδεις γλάστρες, επιμήκεις ή διευρυμένοι θάμνοι, ανάλογα με τον προσανατολισμό των σειρών, ή ακόμη και φράκτες, όπου πολλά φυτά στην ίδια σειρά σχηματίζουν μια συμπαγή μάζα βλάστησης.

Κλάδεμα παραγωγής

Όταν το φυτό είναι ενήλικο και παραγωγικό, ο παραγωγός πρέπει να επεμβαίνει κάθε χρόνο με το κλάδεμα παραγωγής, το οποίο έχει πολλούς και πολύ σημαντικούς σκοπούς.

• Διατηρήστε το φύλλωμα υγιές, ισορροπημένο και σε καλή κατάσταση.
• Ρυθμίστε τη διάταξη και την ανάπτυξη των κλαδιών.
• Ευνοεί την καλή σχέση μεταξύ φύλλων και ξύλου.
• Ανανέωση καρποφόρων σχηματισμών.
• Επιτρέπει την καλή διείσδυση του φωτός στο εσωτερικό του φυλλώματος και καλός βαθμός αερισμού, μια πτυχή δυσμενής για την εγκατάσταση ορισμένων παρασιτικών προσβολών.
• Μείωση της υπερπαραγωγής και έλεγχος όσο το δυνατόν περισσότερο το φαινόμενο της εναλλασσόμενης παραγωγής, δηλαδή την εναλλαγή ενός έτους γεμάτου ελιές και ενός έτους άδειου. Ωστόσο, πρέπει να επισημανθεί ότι μερικές φορές το κλάδεμα δεν αρκεί από μόνο του για να περιορίσει αυτό το έντονο χαρακτηριστικό του φυτού, το οποίο οφείλεται και σε κλιματολογικούς λόγους. Το ελαιόδεντρο έχει στην πραγματικότητα την ικανότητα να θυσιάζει ένα έτος παραγωγής, σε περίπτωση δυσμενών κλιματολογικών συνθηκών, όπως η καλοκαιρινή ζέστη και η ξηρασία, εξοικονομώντας για να διατηρήσειστη ζωή.

Ποια κλαδιά να κόψετε

Το χειμερινό ξηρό κλάδεμα παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαχείριση των ελαιόδεντρων και για να το εκτελέσουμε σωστά, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι το φυτό καρποφορεί στα κλαδιά του προηγούμενου έτους τα οποία είναι κλάδοι ανάμεικτα και τοστ .

Ο μικτός κλάδος έχει ξυλοφόρους οφθαλμούς στην κορυφή , και καθώς μεγαλώνει διπλώνει προς τα κάτω και γίνεται αυτό που ονομάζεται " υδρορροή "Νέα κλαδιά σχηματίζονται στο σημείο της μέγιστης καμπυλότητας της υδρορροής και μερικά από αυτά πρέπει να κοπούν, ενώ άλλα με τη σειρά τους θα αποτελέσουν τη μελλοντική υδρορροή, αντικαθιστώντας την παρούσα, η οποία συντομεύεται. Αυτός ο μηχανισμός επιτρέπει την συνεχής αναζωογόνηση των καρποφόρων κλάδων και περιορισμός της πλευρικής επέκτασης του φυτού.

Οι ευθείες, ζωηρές βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται τόσο κατά το ξηρό όσο και κατά το θερινό κλάδεμα. Στο θερινό κλάδεμα είναι ακριβώς την εξάλειψη των κορόιδων και των κορόιδων το κύριο έργο στο οποίο πρέπει να επικεντρωθούμε.

Επιπλέον, ως γενικός κανόνας, ο οποίος ισχύει για όλα τα οπωροφόρα δέντρα και επομένως και για την ελιά, τα ξηρά ή άρρωστα κλαδιά πρέπει πάντα να αφαιρούνται .

Έκτακτο κλάδεμα

Υπάρχουν επίσης εξαιρετικές περιπτώσεις στις οποίες είναι απαραίτητο έκτακτο κλάδεμα του ελαιόδεντρου, όπως:

• Κλάδεμα αναζωογόνησης π.χ. στην περίπτωση της ανάκτησης εγκαταλελειμμένων ελαιώνων που δεν έχουν κλαδευτεί για αρκετό καιρό.
• Μεταρρυθμιστικό κλάδεμα όταν αποφασίζεται να αλλάξει ολόκληρη η διαμόρφωση των φυτών, αλλά και σε περίπτωση θανάτου των φυτών ως αποτέλεσμα γεγονότων όπως η πυρκαγιά ή ο παγετός. Για να πραγματοποιηθεί αυτό το είδος κλαδέματος, όπως και το προηγούμενο, είναι καλύτερο να επιλεγεί η χειμερινή περίοδος.
• Sluping παρέμβαση που αποσκοπεί στην αποκατάσταση των φυτών που έχουν προσβληθεί από τερηδόνα, γνωστή και ως "lupa", μια ασθένεια της ελιάς που έχει ως αποτέλεσμα το θάνατο του εσωτερικού ξύλου. Με την slupatura, το άρρωστο ξύλο αφαιρείται με τη χρήση ειδικών εργαλείων, όπως τσεκούρια ή καλέμια, αλλά και αλυσοπρίονα, μέχρι να αφαιρεθεί το υγιές ξύλο, το οποίο πρέπει στη συνέχεια να απολυμανθεί σχολαστικά με προϊόν χαλκού.

Προσοχή στο κλάδεμα

Υπάρχουν ορισμένοι σημαντικοί "κανόνες" που πρέπει πάντα να έχετε κατά νου όταν κλαδεύετε ένα ελαιόδεντρο.

• Το υπερβολικό κλάδεμα δεν είναι ποτέ καλό Δημιουργούν περιττές πληγές στο φυτό και οδηγούν σε ανισορροπία μεταξύ βλαστικής και παραγωγικής διαδικασίας.
• Η κοπή κλαδιών και κλαδιών δεν πρέπει να αφήνει πρέμνα, από τα οποία θα μπορούσαν να δημιουργηθούν βλαστοί και να εισχωρήσουν παθογόνα της τερηδόνας. Δεν πρέπει να ούτε καν να είναι πολύ ξυρισμένος όμως Διαφορετικά, η επούλωση θα είναι δύσκολη.
• Τα κοψίματα πρέπει να είναι καθαρά και υπό γωνία για να αποτρέψετε τη στασιμότητα των σταγόνων βροχής (εδώ είναι ο τρόπος κοπής).
• L μια ποιότητα εργαλείων (ψαλίδια, πριόνια κλαδέματος, γάντζοι, κλαδευτήρια και άλλα εργαλεία για την εύκολη συγκομιδή των ελιών από ψηλά) είναι μια θεμελιώδης πτυχή και η ευκολία χρήσης τους είναι χρήσιμη για την ασφαλή εργασία. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλό να φοράτε πάντα τα κατάλληλα γάντια και να είστε προσεκτικοί.
• Μετά το κλάδεμα, μπορούμε να ψεκάσουμε ένα προϊόν με βάση την πρόπολη για να αποτρέψει την είσοδο παθογόνων μικροοργανισμών και παρασίτων στα κοψίματα.
• Τα υπολείμματα του κλαδέματος συνήθως άφθονα στον ελαιώνα, μπορεί να είναι bioshred και προορίζονται για κομποστοποίηση, αναμεμειγμένα με όλα τα άλλα οργανικά γεωργικά και οικιακά απόβλητα. Φυσικά, τα κλαδιά ενδιαφέροντος μεγέθους είναι καλά για το τζάκι, αν έχουμε τζάκι.

Άρθρο της Sara Petrucci