Prořezávání je jednou z nejdůležitějších operací při pěstování oliv. a vyžaduje určitou péči, aby byla zajištěna uspokojivá produkce z hlediska množství a kvality.

Olivovník je pro naši zemi velmi důležitou rostlinou: má velkou historickou a kulturní hodnotu a je symbolem míru. Jeho nejušlechtilejší derivát, extra panenský olivový olej, je základem středomořské stravy a naší kulinářské tradice. Proto se v Itálii nachází několik olivovníkových oblastí, kde je produkce oliv a oleje jednou z hlavních hospodářských činností. Dobrý řez je důležitý jak pro profesionální produkci, tak pro ty, kteří mají málo olivovníků. pro vlastní produkci oleje nebo pro okrasné účely.

Proto vidíme jak prořezat tento strom a kdy je to nejvhodnější. Vždy s ohledem na strom a životní prostředí. Jde o ekologické pěstování oliv, kdy je důležité především chránit zdraví stromu a samozřejmě také stimulovat produkci oliv.

Obsah

Techniky prořezávání

Existují mnoho způsobů prořezávání olivovníku Každá oblast pěstování oliv si vytvořila vlastní systém řezu, který zohledňuje různé odrůdy, vlastnosti místa (vlhkost, vítr, typ půdy...) a zvolenou techniku pěstování, ale některé základní zásady jsou společné, protože souvisejí s fyziologií rostliny.

Nejčastějším řezem je polykonické ošetřování olivovníků v květináčích.

Zcela odlišný pohled na prořezávání oliv, než jaký se tradičně uplatňuje v profesionálním pěstování, představuje metoda ohleduplného prořezávání, kterou navrhl Gian Carlo Cappello.Zajímavé mohou být i jeho komentáře k tomuto tématu.

Při prořezávání olivovníku

Produkční olivovník může být prořezáván ve dvou různých ročních obdobích, a proto se hovoří o suché prořezávání " nebo v zimě, protože vykonáváte mezi lednem a březnem a je hlavním zásahem. V letní sezóně se v oblasti "zelené prořezávání "která v podstatě spočívá v řezání přísavek a přísavek.

V olivovém háji se olivy sklízejí před zimou (období sklizně oliv je zpravidla od října do prosince) a řez v produkční fázi se nedoporučuje. Po sklizni okamžitě přichází chladné počasí, proto je vhodné počkat na konec zimních měsíců a řez provést až v březnu. Olivovník trpí řezem zejména v období mrazů, proto je třeba hoNezasahujte, dokud se počasí nestane mírným. Řez před obdobím květu je v každém případě nutný. V severní Itálii se stříhá v březnu až dubnu, v teplejším podnebí se může stříhání přesunout na leden a únor.

Jak prořezávat: video

Než se pustíme do teoretických indicií, podívejme se na praktickou práci na videu. Na kanálu Orto Da Coltivare na YouTube (už jste se přihlásili k odběru?) nám Pietro Isolan v 15 minutách ukáže základní pravidla prořezávání oliv. Užijte si to.

Šlechtitelský řez mladých olivovníků

Olivovník je velmi dlouhověká rostlina a běžně se setkáte s velmi starými exempláři, ale s řezem je třeba začít hned po výsadbě stromů, kdy se nastavuje tvar olistění, jakmile jsou sazenice mladé. Tento počáteční moment se nazývá výchovný řez a týká se stromů v prvních 3 až 4 letech po výsadbě.

Všichni jsme si zvykli vidět olivovníky jako stromy, ve skutečnosti však rostlina má spontánní tendenci růst do křoví. Udržení jediného kmene brání tendence rostliny vytvářet stále nové dřeviny od paty, tj. od báze kmene. Řezem usměrňujeme olivovník do stromové podoby pro jednodušší a racionálnější obhospodařování. Správný výchovný řez je důležitý jak pro produktivní olivový háj, tak pro okrasné olivovníky, které jsou vysazeny vezahrada.

Po výsadbě , pokud má rostlina ještě stonek jako stonek, musí to být řez do výšky asi 60-70 cm od země Stávající větve je třeba prořezat a ponechat 3 nebo 4 větve, které budou tvořit kmen. hlavní větve Tímto způsobem je rostlina iniciována k tvorbě základní kostry, zatímco v následujícím roce je směřována k požadovanému tvaru.

V prvních dvou až třech letech po výsadbě rostlin bude řez v každém případě omezený a zpravidla se omezí na. řezání přísušků a přísavek svislé větve, které vyrůstají z určitých pupenů, tzv. latentních, na kmeni nebo větvích.

Nejčastěji používané způsoby pěstování olivovníků jsou následující:

• Váza Jedná se o nejběžnější formu i pro olivové háje v zahradě. 3 nebo 4 hlavní větve jsou otevřeny navenek a v opačných směrech, takže listy jsou lehké a vzdušné, přičemž celkový tvar rostliny je jako zkrácený, kuželovitý nebo válcovitý.
• Polykonická váza. V tomto případě jsou větve zakládány 0,8-1,2 m nad zemí, což umožňuje dobrou práci pod korunou.
• Volný tvar a hustý porost. Pro dosažení této formy se během prvních 10 let po výsadbě neprovádí žádný řez, s výjimkou zastřižení nejnižších větviček, přibližně v prvních 50 cm od země. Rostlina si osvojí svůj přirozený keřovitý habitus, i když se hospodaří s minimem bazálního úklidu a čistoty. Nevýhody této volby jsou spojeny s přílišným zastíněním a shlukováním.bazálních větví, takže rostlina od 10 let věku bude muset být řezána drastičtěji se snížením vrcholu a prořezáním nízkých větví.
• Globe Pro získání olivovníku ve tvaru koule se odřízne kmen v určité výšce, ale pak se nevybírají 3 nebo 4 dobře rozmístěné větve, ale větve se nechají rozvíjet bez určitého pořadí, v různých výškách. Rostlina pak získá vzhled připomínající kouli. Estetický efekt je ceněný, takže se může vyplatit zvolit ji pro zahradní olivovníky.
• Ostatní formy Existují také olivovníky pěstované ve formě palmet, keřovitých květináčů, podlouhlých nebo zvětšených keřů, v závislosti na orientaci řad, nebo dokonce živých plotů, kde několik rostlin v jedné řadě tvoří kompaktní masu porostu.

Produkční prořezávání

Jakmile je rostlina dospělá a produktivní, musí pěstitel každoročně zasáhnout produkčním řezem, který má několik velmi důležitých účelů.

• Udržujte listy zdravé, vyvážené a v dobrém stavu.
• Upravte uspořádání a růst větví.
• Podpora dobrého vztahu mezi listy a dřevem.
• Obnova plodonosných formací.
• Umožňuje dobrý průnik světla dovnitř listů a dobrý stupeň provzdušnění, což je nepříznivý aspekt pro napadení některými parazity.
• Snížení nadprodukce a kontrola pokud je to možné fenomén střídavé výroby, Je však třeba zdůraznit, že někdy řez sám o sobě nestačí k omezení této výrazné vlastnosti rostliny, která je způsobena i klimatickými příčinami. Olivovník je totiž schopen obětovat rok produkce v případě nepříznivých klimatických podmínek, jako jsou letní vedra a sucho, a zachovat si tak svou produkci.v životě.

Které větve řezat

Zimní suchý řez hraje při péči o olivovníky zásadní roli a pro jeho správné provedení je dobré vědět, že rostlina plodí na větvích z předchozího roku. které jsou větvemi míchaný a opečený toast .

Smíšená větev má na vrcholu dřevní pupeny. , a jak roste, skládá se směrem dolů a stává se z něj tzv. " žlab "V místě maximálního zakřivení žlabu se vytvoří nové větvičky, z nichž některé musí být odříznuty, zatímco jiné se zase stanou budoucím žlabem a nahradí ten současný, který je zkrácen. Tento mechanismus umožňuje neustálé omlazování plodících větví a omezení boční expanze rostliny.

Při suchém i letním řezu je třeba odstranit rovné, silné výhony. Při letním řezu je třeba přesně eliminace přísavek a přísavkářů hlavní práce, na kterou se musíme zaměřit.

Kromě toho platí obecné pravidlo, které se vztahuje na všechny ovocné stromy, a tedy i na olivovník, odumřelé nebo nemocné větve musí být vždy odstraněny .

Mimořádné prořezávání

Existují také výjimečné případy, kdy je nutné provést mimořádný řez olivovníku, např.:

• Omlazovací prořezávání např. v případě obnovy opuštěných olivových hájů, které nebyly po určitou dobu prořezávány.
• Reformní prořezávání když je rozhodnuto o změně celého tvaru rostlin, ale také v případě úhynu rostlin v důsledku událostí, jako je požár nebo mráz. Pro provedení tohoto typu řezu, stejně jako předchozího, je nejlepší zvolit zimní období.
• Slupování zásah zaměřený na obnovu rostlin postižených kazem, známým také jako "lupa", což je onemocnění olivovníku, které má za následek odumírání vnitřního dřeva. Při slupatuře se nemocné dřevo odstraňuje pomocí speciálních nástrojů, jako jsou sekery nebo dláta, ale také motorové pily, dokud se neodstraní zdravé dřevo, které se poté musí důkladně dezinfikovat měďnatým přípravkem.

Opatrnost při prořezávání

Při prořezávání olivovníku je třeba mít vždy na paměti několik důležitých "pravidel".

• Nadměrné prořezávání není nikdy dobré Vytvářejí zbytečné rány na rostlině a vedou k vegetačně-produkční nerovnováze.
• Při řezání větví a větviček nesmí zůstat pařezy, z nichž by mohly vznikat přísavky a vnikat patogeny zubního kazu. Nesmí se v nich objevit ani být příliš oholená. V opačném případě bude hojení obtížné.
• Řezy musí být čisté a pod úhlem aby se zabránilo stagnaci dešťových kapek (zde je návod na řezání).
• L kvalita nástrojů (nůžky, prořezávací pilky, háky, nůžky na větve a další nástroje pro snadnou sklizeň oliv shora) je zásadním aspektem a jejich snadné použití je užitečné pro bezpečnou práci. V každém případě je dobré vždy nosit vhodné rukavice a dávat pozor.
• Po prořezání můžeme provést postřik výrobek na bázi propolisu zabránit vniknutí patogenů a parazitů do řezů.
• Zbytky po prořezávání se obvykle hojně vyskytují v olivovém háji, mohou být bioshred a určené ke kompostování, smíchané se všemi ostatními organickými odpady ze zemědělství a domácností. Větve zajímavé velikosti se samozřejmě hodí do krbu, pokud ho máme.

Článek Sara Petrucci