زیتون کے باغات کی کاشت میں کٹائی سب سے اہم کاموں میں سے ایک ہے اور مقدار اور معیار کے لحاظ سے تسلی بخش پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے کچھ احتیاط کی ضرورت ہے۔

زیتون کا درخت ہمارے ملک کے لیے اہم پودا: اس کی تاریخی اور ثقافتی اہمیت ہے اور یہ امن کی علامت ہے۔ اس کا سب سے عمدہ مشتق، اضافی کنواری زیتون کا تیل، بحیرہ روم کی خوراک اور ہماری پاک روایت کی بنیاد ہے۔ اسی وجہ سے، اٹلی میں زیتون کی کاشت کرنے والے کئی علاقے ہیں، جہاں زیتون اور تیل کی پیداوار اہم اقتصادی سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔ اچھی کٹائی پیشہ ورانہ آمدنی کی پیداوار کے لیے اور ان لوگوں کے لیے بھی ضروری ہے جن کے پاس زیتون کے درخت کم ہیں ، تیل کی خود پیداوار یا سجاوٹی مقاصد کے لیے۔

تو آئیے دیکھتے ہیں کہ اس درخت کی کٹائی کیسے کی جاتی ہے اور اسے کرنے کا موزوں ترین وقت کب ہے ، ہمیشہ پودے اور ماحول کے احترام کو ذہن میں رکھتے ہوئے نقطہ نظر نامیاتی زیتون کی افزائش کا ہے، جس کے لیے سب سے پہلے درخت کی صحت کی حفاظت کے ساتھ ساتھ ظاہر ہے کہ زیتون کی پیداوار کو تیز کرنا ضروری ہے۔

مواد کا اشاریہ

کٹائی کی تکنیک

زیتون کے درخت کی کٹائی کے بہت سے طریقے ہیں : ہر زیتون اگانے والے علاقے نے اپنی کٹائی کا نظام تیار کیا ہے جو مختلف اقسام، جگہ کی خصوصیات کو مدنظر رکھتا ہے۔ (نمی، ہوا، مٹی کی قسم،…) اور کاشت کی تکنیکمنتخب کیا گیا ہے، لیکن کچھ بنیادی اصول مشترک ہیں کیونکہ وہ پودے کی فزیالوجی سے جڑے ہوئے ہیں۔

سب سے زیادہ عام کٹائی یہ ہے کہ زیتون کے درختوں کو پولی کونک گلدان میں منظم کرنے کے لیے۔

کا وژن زیتون کے درخت کی کٹائی کا طریقہ کارلو کیپیلو کے تجویز کردہ قابل احترام کٹائی کے طریقہ کار سے بالکل مختلف ہے جو روایتی طور پر پیشہ ورانہ کاشت میں لاگو ہوتا ہے، اس معاملے پر گیان کارلو کے مشاہدات پر غور کرنا بھی دلچسپ ہوگا۔

زیتون کے درخت کی کٹائی کرتے وقت <6

پیداوار میں زیتون کے درخت کی کٹائی سال کے دو مختلف اوقات میں کی جا سکتی ہے، اور اس وجہ سے ہم " خشک کٹائی " یا سردیوں میں کہتے ہیں، کیونکہ یہ جنوری کے درمیان کی جاتی ہے۔ اور مارچ ، اور اہم مداخلت ہے۔ دوسری طرف، گرمیوں کے موسم میں "سبز کٹائی " کی جاتی ہے، جس میں بنیادی طور پر ٹہنیاں اور چوسنے والے کو کاٹنا ہوتا ہے۔

زیتون کے باغ میں، موسم سرما سے پہلے کٹائی کی جاتی ہے ( زیتون کی کٹائی کا دورانیہ عام طور پر اکتوبر اور دسمبر کے درمیان ہوتا ہے) اور پیداواری مرحلے کے دوران اس کی کٹائی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ کٹائی کے بعد، سردی فوری طور پر پہنچ جاتی ہے، لہذا موسم سرما کے مہینے کے اختتام کا انتظار کرنے اور مارچ میں کاٹنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. زیتون کے درخت کو خاص طور پر ٹھنڈ کے دوران کسی قسم کی کٹائی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ جب تک آب و ہوا ہلکی نہ ہو جائے اس میں مداخلت نہ کریں۔ تاہم، پھول کی مدت سے پہلے کٹائی ضروری ہے. شمالی اٹلی میں اس کی کٹائی مارچ اور کے درمیان کی جاتی ہے۔اپریل، گرم موسموں میں اسے جنوری اور فروری تک لایا جا سکتا ہے۔

کٹائی کیسے کریں: ایک ویڈیو

نظریاتی اشارے سے پہلے، آئیے ویڈیو پر عملی کام دیکھتے ہیں۔ Orto Da Coltiware YouTube چینل پر (کیا آپ پہلے ہی سبسکرائب کر چکے ہیں؟) Pietro Isolan ہمیں 15 منٹ میں زیتون کے درخت کی کٹائی کے بنیادی اصول دکھاتا ہے۔ اپنے وژن سے لطف اندوز ہوں۔

نوجوان زیتون کے درختوں پر کٹائی کی تربیت

زیتون کا درخت ایک بہت طویل عمر والا پودا ہے اور اس کے بہت پرانے نمونے ملنا عام بات ہے، لیکن کٹائی کا آغاز وقت سے ہی ہونا چاہیے۔ وہ لگائے جاتے ہیں، جب سے انکر جوان ہوتے ہیں تب سے تاج کی شکل ترتیب دیتے ہیں۔ اس ابتدائی لمحے کو تربیتی کٹائی کہا جاتا ہے اور پودے لگانے کے بعد پہلے 3 یا 4 سالوں میں درختوں سے متعلق ہے۔

ہم سب زیتون کے درختوں کو درخت کے طور پر دیکھنے کے عادی ہیں، حقیقت میں پودا خود بخود جھاڑیوں کی نشوونما کرتا ہے۔ ۔ ایک ہی تنے کی دیکھ بھال کو اس رجحان سے روکا جاتا ہے کہ پودے کو ہمیشہ پیڈل سے، یا تنے کی بنیاد سے نئی لکڑی کے ڈھانچے تیار کرنے پڑتے ہیں۔ کٹائی کے ساتھ ہم زیتون کے درخت کو ایک درخت کی شکل میں ہدایت کرتے ہیں، آسان اور زیادہ عقلی انتظام کے لیے۔ زیتون کے باغ اور باغ میں لگائے جانے والے زیتون کے سجاوٹی درختوں کے لیے اچھی فارمیشن کی کٹائی ضروری ہے۔

پودے لگانے کے بعد ، اگر پودے میں تنے کے طور پر پتھر موجود ہے۔ ، یہ ضروری ہےزمین سے تقریباً 60-70 سینٹی میٹر کے فاصلے پر پولارڈ ہو ۔ موجود شاخوں کو پتلا کرنا ضروری ہے، 3 یا 4 کو چھوڑ کر جو بنیادی شاخیں بنیں گی۔ اس طرح پودے کو بنیادی ڈھانچے کی تشکیل کے لیے شروع کیا جاتا ہے، جبکہ اگلے سال اسے مطلوبہ شکل کی طرف لے جاتا ہے۔

پودے لگانے کے بعد پہلے 2 یا 3 سالوں میں، کٹائی کی مداخلتیں ہوں گی۔ تاہم اس میں شامل اور عام طور پر چوسنے والے اور چوسنے والوں کی کٹائی تک محدود ہے، یعنی وہ عمودی شاخیں جو مخصوص کلیوں سے نکلتی ہیں، جنہیں "اویکت" کہا جاتا ہے، تنے پر یا شاخوں پر۔

شکلیں زیتون کے درخت کے لیے عام طور پر اختیار کیے جانے والے مندرجہ ذیل ہیں:

• گلدان ۔ یہ باغ میں زیتون کے باغات کے لیے بھی سب سے زیادہ پھیلی ہوئی شکل ہے۔ 3 یا 4 اہم شاخیں بیرونی طور پر اور مخالف سمتوں میں کھلی ہیں، تاکہ پودے روشن اور ہوا دار ہوں، پودے کی مجموعی شکل ایک کٹے ہوئے شنک، مخروطی یا بیلناکار کے طور پر ہوتی ہے۔
• پولی کونک گلدان اس صورت میں شاخیں زمین سے 0.8-1.2 میٹر کے فاصلے پر واقع ہیں، اور یہ آپ کو پودوں کے نیچے اچھی طرح سے کام کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• آزاد شکل اور جھاڑی۔ کے لیے اس شکل کو حاصل کریں، پودے لگانے کے بعد پہلے 10 سالوں کے دوران کوئی کٹوتی نہیں کی جاتی ہے، سوائے نچلی شاخوں کو پتلا کرنے کے، زمین سے تقریباً پہلے 50 سینٹی میٹر تک۔ پودا اپنی قدرتی جھاڑی والی عادت کو اپناتا ہے۔کم از کم بنیادی ترتیب اور صفائی کے ساتھ انتظام کیا جاتا ہے۔ اس انتخاب کے نقصانات کا تعلق بیسل شاخوں کے بہت زیادہ شیڈنگ اور ہجوم سے ہے، جس کے لیے 10 سال کے بعد سے پودے کو اوپری حصے کو نیچے کرنے اور نچلی شاخوں کو پتلا کرنے کے ساتھ زیادہ تیزی سے کاٹنا پڑے گا۔
• گلوبو ۔ ایک گلوب زیتون کے درخت کو حاصل کرنے کے لیے، تنے کو ایک خاص اونچائی پر کاٹا جاتا ہے، لیکن پھر 3 یا 4 اچھی جگہ والی شاخوں کا انتخاب نہیں کیا جاتا، لیکن موجود شاخوں کو مختلف اونچائیوں پر بغیر کسی درست ترتیب کے نشوونما کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ پھر پودا ایک گلوبلولر شکل اختیار کرتا ہے۔ جمالیاتی اثر کو سراہا جاتا ہے، اس لیے اسے باغیچے کے زیتون کے درختوں کے لیے منتخب کرنا قابل قدر ہو سکتا ہے۔
• دیگر شکلیں ۔ یہاں زیتون کے درخت بھی ہیں جو مفت palmettes کے ساتھ، جھاڑیوں کے گلدانوں کے ساتھ، لمبی یا بڑھی ہوئی جھاڑیوں کے ساتھ قطاروں کی سمت یا یہاں تک کہ باڑوں کے ساتھ بھی اگائے جاتے ہیں، جہاں ایک ہی قطار میں کئی پودے پودوں کا ایک کمپیکٹ ماس بناتے ہیں۔
<10



پیداوار کی کٹائی

ایک بار جب پودا بالغ اور پیداواری ہو جائے تو کاشتکار کو ہر سال پیداوار کی کٹائی میں مداخلت کرنی چاہیے، جس کے بہت سے اہم مقاصد ہوتے ہیں۔

• پتوں کو صحت مند، متوازن اور اچھی حالت میں رکھیں۔
• شاخوں کی ترتیب اور نشوونما کو منظم کریں۔
• پتوں اور لکڑی کے درمیان اچھے تعلقات کو فروغ دیں۔
• تجدید تشکیل دیںپھل پیدا کرنے والا۔
• پتے کے اندر روشنی کی اچھی رسائی کی اجازت دیں اور ہوا کی اچھی مقدار، کچھ پرجیوی حملوں کے قیام کے لیے ایک ناگوار پہلو۔
<8 زیادہ پیداوار اور کنٹرول کو کم کریں ، جہاں تک ممکن ہو ، پیداوار میں ردوبدل کا رجحان، یا اس کے بجائے زیتون سے لدے سال اور ایک سال کی تبدیلی۔ تاہم، یہ واضح کرنا ضروری ہے کہ بعض اوقات پودوں کی اس نمایاں خصوصیت کو محدود کرنے کے لیے کٹائی خود ہی کافی نہیں ہوتی، جو کہ موسمی وجوہات کی وجہ سے بھی ہوتی ہے۔ درحقیقت، زیتون کا درخت ناموافق موسمی حالات جیسے کہ موسم گرما کی گرمی اور خشک سالی کی صورت میں اپنے آپ کو زندہ رکھنے کے لیے بچت کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

کن شاخوں کو کاٹنا ہے

موسم سرما کی خشک کٹائی زیتون کے درخت کے انتظام میں اہم کردار ادا کرتی ہے اور اسے صحیح طریقے سے انجام دینے کے لیے یہ جاننا مناسب ہے کہ پودا پچھلے سال کی شاخوں پر پھل دیتا ہے جو کہ شاخیں ہیں۔ 1 2>"۔ گٹر کے زیادہ سے زیادہ گھماؤ کے مقام پر، نئی شاخیں بنتی ہیں، اور ان میں سے کچھ کو کاٹنا ضروری ہے، جبکہ دیگر مستقبل کے گٹر بن جائیں گے، جو موجودہ کی جگہ لے لے گا، جسے چھوٹا کیا گیا ہے۔یہ طریقہ کار پھلنے والی شاخوں کی مستقل بحالی اور پودے کی پس منظر کی توسیع کو روکنے کی اجازت دیتا ہے۔

چوسنے والے، سیدھے اور زوردار، کو خشک اور موسم گرما کی کٹائی کے دوران ختم کیا جانا چاہیے۔ موسم گرما کی کٹائی میں یہ چوسنے والے اور چوسنے والے کا خاتمہ ہے اہم کام جس پر ہمیں توجہ مرکوز کرنی چاہیے۔

مزید برآں، ایک عام اصول کے طور پر، جو تمام پھل دار درختوں پر لاگو ہوتا ہے اور اس لیے زیتون کا درخت، خشک شاخوں یا پیتھالوجیز سے متاثرہ شاخوں کو ہمیشہ ختم کرنا چاہیے ۔

غیر معمولی کٹائی

ایسے بھی غیر معمولی معاملات ہیں جن میں زیتون کے درخت کی غیر معمولی کٹائی، جیسا کہ:

• ریجویوینیشن پروننگ ، مثال کے طور پر ترک شدہ زیتون کے باغات کو بحال کرنے کی صورت میں جن کی کچھ عرصے سے کٹائی نہیں ہوئی ہے۔
• کاٹنا اصلاحات ، جب پودوں کی مکمل ساخت کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، بلکہ آگ یا ٹھنڈ جیسے واقعات کے بعد پودوں کی موت کی صورت میں بھی۔ اس قسم کی کٹائی کے ساتھ ساتھ پچھلی کٹائی کو انجام دینے کے لیے، سردیوں کی مدت کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔
• Slupatura ; مداخلت کا مقصد کیریز سے متاثرہ پودوں کو بحال کرنا ہے، جسے "شی-وولف" بھی کہا جاتا ہے، زیتون کے درخت کی بیماری جس کے نتیجے میں اندرونی لکڑی مر جاتی ہے۔ slupatura کے ساتھ بیمار لکڑی کو خاص ٹولز جیسے ہیچٹس یا چھینی کے ساتھ ہٹایا جاتا ہے بلکہ زنجیریں، ٹھیکصحت مند لکڑی تک پہنچنے کے لیے، جسے بعد میں کپرک کی مصنوعات سے اچھی طرح سے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ زیتون کے درخت کی کٹائی کرتے وقت ہمیشہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے۔
  • کاٹنا زیادتیاں کبھی بھی مثبت نہیں ہوتی ہیں : یہ پودے کو غیر ضروری زخم پیدا کرتے ہیں اور پودوں کے عدم توازن کا باعث بنتے ہیں - نتیجہ خیز۔
  • شاخوں اور شاخوں کی کٹائی سے سٹمپ نہیں چھوڑنا چاہیے، جس سے چوسنے والے پیدا ہوسکتے ہیں اور کیریز کے جراثیم ان کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ انہیں بہت چھوٹا بھی نہیں ہونا چاہیے، تاہم ، بصورت دیگر شفا یابی مشکل ہو جائے گی۔
  • بارش کے قطروں کے جمود سے بچنے کے لیے کٹ صاف اور زاویہ دار ہونے چاہئیں (یہاں یہ ہے کہ کٹ۔ استعمال میں سہولت حفاظت میں کام کرنے کے لیے مفید ہے۔ کسی بھی صورت میں، ہمیشہ مناسب دستانے پہننے اور توجہ دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
  • کاٹنے کے بعد، ہم کٹوں میں پیتھوجینز اور پرجیویوں کے داخلے کو روکنے کے لیے ایک پروپولس پر مبنی مصنوعات کا سپرے کر سکتے ہیں۔ .
  • کاٹنے کی باقیات ، جو عام طور پر زیتون کے باغ میں بکثرت ہوتی ہیں، انہیں بائیو شیڈڈ کیا جا سکتا ہے اور دیگر تمام نامیاتی فضلہ کے ساتھ ملا کر کمپوسٹنگ کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے۔زرعی اور گھریلو. قدرتی طور پر، دلچسپ طول و عرض کی شاخیں چمنی کے لیے بہترین ہیں، اگر ہمارے پاس کوئی ہے۔