Обрізка - одна з найважливіших операцій у вирощуванні оливок і вимагає певного догляду для забезпечення задовільного виробництва з точки зору кількості та якості.

Оливкове дерево - дуже важлива рослина для нашої країни: воно має велику історичну та культурну цінність і є символом миру. Його найблагородніша похідна, оливкова олія першого віджиму, є основою середземноморської дієти і нашої кулінарної традиції. Ось чому в Італії є кілька районів вирощування оливок, де виробництво оливок і олії є одним з основних видів економічної діяльності. Хороша обрізка важлива як для професійного отримання доходу, так і для тих, у кого мало оливкових дерев для самостійного виробництва олії або для декоративних цілей.

Таким чином, ми бачимо як обрізати це дерево і в який час це найкраще робити завжди пам'ятаючи про повагу до дерева та навколишнього середовища. Перспектива полягає в органічному вирощуванні оливок, при якому важливо, в першу чергу, зберегти здоров'я дерева, а також, звичайно, стимулювати виробництво оливок.

Зміст

Методи обрізки

Існують багато способів обрізки оливкового дерева Кожна зона вирощування оливок розробила власну систему обрізки, яка враховує різні сорти, особливості місцевості (вологість, вітер, тип ґрунту...) та обрану технологію вирощування, але деякі основні принципи є загальними, оскільки вони пов'язані з фізіологією рослини.

Найпоширеніша обрізка - для догляду за оливковими деревами в поліконічних горщиках.

Зовсім інший погляд на обрізку оливок, ніж той, що традиційно застосовується в професійному вирощуванні, - це метод шанобливої обрізки, запропонований Джан Карло Каппелло, також може бути цікаво розглянути коментарі Джан Карло на цю тему.

При обрізанні оливкового дерева

Оливкове дерево на виробництві можна обрізати в дві різні пори року, саме тому ми говоримо про суха обрізка "або взимку, тому що ви виступаєте з січня по березень і є основним втручанням. У літній сезон "зелена обрізка "яка, по суті, полягає в тому, щоб різати лохів і лохів.

В оливковому гаю оливки збирають перед зимою (період збору оливок зазвичай припадає на жовтень-грудень), і обрізка на етапі виробництва не рекомендується. Після збору врожаю відразу настають холоди, тому бажано дочекатися кінця зимових місяців і провести обрізку в березні. Оливкове дерево особливо страждає від обрізки в періоди морозів, тому йогоНе втручайтеся, поки погода не стане м'якою. Обрізка до періоду цвітіння необхідна в будь-якому випадку. На півночі Італії його обрізають у березні-квітні, в більш теплому кліматі можна перенести на січень-лютий.

Як правильно обрізати: відео

Перед теоретичними вказівками давайте подивимося практичну роботу на відео. На YouTube-каналі Orto Da Coltivare (ви вже підписані?) П'єтро Ізолан за 15 хвилин показує нам основні правила обрізки оливок. Насолоджуйтесь.

Селекційна обрізка на молодих оливкових деревах

Оливкове дерево - дуже довгоживуча рослина, і часто можна зустріти дуже старі екземпляри, але обрізку слід починати відразу після посадки дерев, задаючи форму листя, як тільки саджанці стають молодими. Цей початковий момент називається селекційною обрізкою і стосується дерев у перші 3 або 4 роки після посадки.

Ми всі звикли бачити оливкові дерева як дерева, але насправді рослина спонтанно має тенденцію до кущистості Збереженню одного стебла перешкоджає схильність рослини завжди утворювати нові деревні структури з педалі, тобто з основи стовбура. За допомогою обрізки ми надаємо оливковому дереву форму дерева для більш простого і раціонального управління. Хороша тренувальна обрізка важлива як для продуктивного оливкового гаю, так і для декоративних оливкових дерев, які висаджуються в ньому.сад.

Після посадки якщо у рослини в якості стебла ще залишився держак, то це має бути обрізати приблизно на 60-70 см від землі Наявні гілки потрібно прорідити, залишивши 3 або 4, які сформують основні галузі Таким чином, рослина починає формувати основний скелет, а наступного року вона набуває бажаної форми.

У перші два-три роки після посадки рослин операції з вирубки в будь-якому випадку будуть обмежені і, як правило, зводяться до обрізання присосок і нащадків вертикальні гілки, що походять з певних бруньок, так званих "прихованих", на стовбурі або гілках.

Найбільш поширеними формами вирощування оливкових дерев є наступні:

• Ваза Це найпоширеніша форма, також для оливкових гаїв в саду. 3 або 4 основні гілки відкриті назовні і спрямовані в протилежні боки, завдяки чому листя легке і повітряне, а загальна форма рослини може бути усіченою, конічною або циліндричною.
• Поліконічна ваза. У цьому випадку гілки встромляються на висоті 0,8-1,2 м над землею, що дозволяє добре працювати під навісом.
• Вільна форма та кущистість. Для досягнення цієї форми не проводять жодної обрізки протягом перших 10 років після посадки, за винятком обрізки найнижчих гілочок, приблизно в перших 50 см від землі. Рослина набуває своєї природної кущистості, навіть якщо за нею доглядають з мінімальною охайністю та чистотою прикореневої частини. Недоліки цього вибору пов'язані із занадто сильним затіненням та кущистістю.прикореневих гілок, тому рослину, починаючи з 10-річного віку, доведеться обрізати більш радикально з пониженням верхівки і проріджуванням низьких гілок.
• Глобус Для того, щоб отримати оливкове дерево у формі кулі, стебло обрізають на певній висоті, але потім не вибирають 3 або 4 добре розташовані гілки, а дозволяють гілкам розвиватися в довільному порядку, на різній висоті. Таким чином, рослина набуває кулястого вигляду. Естетичний ефект цінується, тому, можливо, варто вибрати його для садових оливкових дерев.
• Інші форми Існують також оливкові дерева, які вирощують у вигляді пальметт, кущистих горщиків, витягнутих або розширених кущів, залежно від орієнтації рядів, або навіть живоплотів, де кілька рослин в одному ряду утворюють компактну масу рослинності.

Виробнича обрізка

Після того, як рослина стане дорослою і продуктивною, садівник повинен щороку проводити виробничу обрізку, яка має кілька дуже важливих цілей.

• Зберігайте листя здоровим, збалансований і в хорошому стані.
• Регулюйте розташування та ріст гілок.
• Віддає перевагу гарному взаємозв'язку між листям і деревиною.
• Відновлення плодоносних утворень.
• Дозволяє добре проникати світлу всередину листя і хороший ступінь аерації - аспект, несприятливий для розвитку певних паразитів.
• Зменшення перевиробництва та контроль наскільки це можливо явище змінного виробництва, тобто чергування року, повного оливок, і року порожнього. Однак слід зазначити, що іноді обрізки самої по собі недостатньо, щоб обмежити цю виражену характеристику рослини, що також пов'язано з кліматичними причинами. Оливкове дерево насправді має здатність жертвувати роком виробництва, у разі несприятливих кліматичних умов, таких як літня спека та посуха, заощаджуючи на підтримців житті.

Які гілки обрізати

Зимова суха обрізка відіграє вирішальну роль в управлінні оливковими деревами, і щоб виконати її правильно, корисно знати, що рослина плодоносить на гілках попереднього року які є філіями змішати і підсмажити .

Змішана гілка має деревні бруньки на верхівці і в міру зростання вона складається донизу, перетворюючись на те, що називається " водостічна труба "У місці максимального викривлення ринви утворюються нові гілочки, і деякі з них доводиться зрізати, а інші, в свою чергу, стануть майбутньою ринвою, замінивши нинішню, яка вкорочується. Цей механізм дозволяє постійне омолодження плодоносних гілок і стримування бічного розширення заводу.

Прямі, сильні пагони необхідно видаляти як під час сухої, так і літньої обрізки. Під час літньої обрізки саме усунення лохів і присосок основна робота, на якій ми повинні зосередитися.

Крім того, як загальне правило, яке застосовується до всіх фруктових дерев, а отже, і до оливкового дерева, сухі або хворі гілки завжди потрібно видаляти .

Позачергова обрізка

Існують також виняткові випадки, коли необхідна надзвичайна обрізка оливкового дерева, такі як:

• Омолоджуюча обрізка наприклад, у випадку відновлення занедбаних оливкових гаїв, які не обрізали протягом певного часу.
• Реформаторська обрізка коли вирішено змінити всю конфігурацію рослин, а також у випадку загибелі рослин внаслідок таких подій, як пожежа або мороз. Для проведення цього виду обрізки, як і попереднього, найкраще вибрати зимовий період.
• Сліппінг. втручання, спрямоване на відновлення рослин, уражених карієсом, також відомим як "лупа", хвороба оливкових дерев, яка призводить до загибелі внутрішньої деревини. При слупатурі хвору деревину видаляють за допомогою спеціальних інструментів, таких як сокири або стамески, а також бензопили, поки не буде видалена здорова деревина, яку потім необхідно ретельно продезінфікувати за допомогою мідного виробу.

Обережність при обрізанні

Існує кілька важливих "правил", про які слід пам'ятати під час обрізки оливкового дерева.

• Надмірна обрізка ніколи не приносить користі Вони створюють непотрібні рани для рослини і призводять до вегетативно-продуктивного дисбалансу.
• Зрізи гілок і сучків не повинні залишати пеньків, з яких можуть утворюватися присоски і проникати збудники карієсу. Вони не повинні навіть не бути занадто голеним Інакше зцілення буде складним.
• Зрізи повинні бути чистими та під прямим кутом для запобігання застою дощових крапель (ось як різати).
• L якість інструментів (ножиці, пилки для обрізки, гачки, сучкорізи та інші інструменти для легкого збору оливок зверху) є фундаментальним аспектом, а простота їх використання корисна для безпечної роботи. У будь-якому випадку, добре завжди носити відповідні рукавички і бути уважним.
• Після обрізки можна обприскувати продукт на основі прополісу щоб запобігти потраплянню патогенних мікроорганізмів і паразитів у порізи.
• Залишки обрізки зазвичай рясніють в оливковому гаю, можуть бути біошредер і призначені для компостування, змішані з усіма іншими органічними сільськогосподарськими та побутовими відходами. Звичайно, гілки цікавого розміру добре підходять для каміна, якщо він у нас є.

Стаття Сари Петруччі