शहतूत ( मोरस ) एशिया का एक पौधा है और मोरेसी परिवार से संबंधित है, इटली में दो व्यापक किस्में हैं: सफेद शहतूत ( मॉरस अल्बा ) और काली शहतूत ( मोरस नाइग्रा ). प्राचीन समय में, ग्रामीण इलाकों में शहतूत के पेड़ लगाना गुणों को परिसीमित करने और छाया देने के लिए उपयोगी था, इसकी मोटी पर्णसमूह को देखते हुए। इसके अलावा, यह पौधा रेशम के कीड़ों के प्रजनन से जुड़ा हुआ था, जो शहतूत के पत्तों के लिए लालची था।

आज यह असाधारण फल कुछ हद तक अनुपयोगी है, क्योंकि इसके स्वादिष्ट ब्लैकबेरी नाजुक होते हैं: वे फल पर आकर्षक होने के लिए बहुत आसानी से नष्ट हो जाते हैं। और सब्जी बाजार।

अगर हम शहतूत का स्वाद लेना चाहते हैं, चाहे वह सफेद हो या काला, इसलिए हमें एक पेड़ लगाना और उसकी खेती करनी चाहिए। शहतूत कैसे उगाया जाता है, यह हम पहले ही बता चुके हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए छंटाई आवश्यक है, इसलिए यहां एक गहन विश्लेषण दिया गया है ताकि आप एक साथ यह समझ सकें कि इसे कैसे और कब करना है।

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शहतूत की खेती के रूप

बाजार में फलों की कम मांग को देखते हुए आज पेशेवर रूप से शहतूत की खेती करना विशेष रूप से लाभदायक गतिविधि नहीं है। सफेद शहतूत उगाने वाले प्रायः पत्तियों को प्राप्त करने के लिए ऐसा करते हैं, जो रेशम के कीड़ों के प्रजनन में उपयोगी होते हैं। इन फसलों में लक्ष्य लागत का नियंत्रण है औरइसका मतलब है कि कुछ कटिंग ऑपरेशन करना, इसलिए सफेद शहतूत की खेती का सबसे आम रूप मुक्त रूप है।

लागत में कमी के अलावा, फल देने वाले उत्पादन के संबंध में भी पौधों की संरचना करने की प्रवृत्ति है। मुक्त रूप में, क्योंकि प्रजनन के अन्य रूप महत्वपूर्ण लाभ नहीं लाते हैं। हालांकि, शहतूत एक बहुमुखी पौधा है और अगर वांछित है, तो शाखाओं के झुकने के साथ, चपटा आकार संरचित किया जा सकता है। यह सजावटी किस्मों के लिए करने योग्य है।

इसलिए प्रशिक्षण छंटाई बहुत ही सरल तरीके से की जा सकती है, सामान्य गोलाकार आकार के पक्ष में जो पौधे के मुकुट को बढ़ने के रूप में मान लेता है।

शहतूत। : पौधे की विशेषताएं

शहतूत विशेष रूप से लंबे समय तक जीवित रहने वाला पौधा है, यह 150 साल तक जीवित रह सकता है, लेकिन इसकी वृद्धि धीमी होती है और पौधों को फल देने में 10 या 15 साल भी लग सकते हैं। इसे बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है , क्योंकि यह 15 या 20 मीटर जैसी उच्च ऊंचाई तक भी पहुंच सकता है और इसका स्वाभाविक रूप से बहुत बड़ा और बड़ा मुकुट होता है, विशेष रूप से सफेद शहतूत। फल को "शहतूत ब्लैकबेरी" कहा जाता है जो वास्तव में एक यौगिक इन्फ्राक्टेंस है। वास्तव में, शहतूत एक सोरोसियो (झूठा फल) है, जो एक ब्लैकबेरी जैसा दिखता है, लेकिन अधिक लम्बी आकृति के साथ।

इटली में हमारे पास दो मुख्य प्रकार के शहतूत हैं:

• शहतूतसफेद (मोरस अल्बा) का उपयोग रेशम के कीड़ों के प्रजनन के लिए शहतूत के पेड़ों में किया जाता है। बीसवीं शताब्दी में इसका व्यापक प्रसार हुआ था, लेकिन सिंथेटिक रेशों के आविष्कार के साथ इसकी खेती कम होती जा रही है। इस पौधे की कई किस्में हैं, जिनकी पत्तियां अलग-अलग अवधि में पकती हैं और इसलिए धीरे-धीरे उत्पादन (मई से सितंबर तक) की अनुमति देती हैं। स्वादिष्ट और मीठा, इसका उपयोग खाद्य उद्योग में जैम, मुरब्बा, जूस, जेली और अंगूर के उत्पादन के लिए किया जाता है।

सफेद शहतूत और काली शहतूत पर इसी तरह छंटाई की जाती है, 7> क्या भिन्न हो सकता है दृष्टिकोण स्पष्ट रूप से वह उद्देश्य है जिसके साथ पौधे को उठाया जाता है : यदि आपको पत्तियों की आवश्यकता है, तो आप रेशम के कीड़ों के लिए छँटाई करें, आप वानस्पतिक भाग के पक्ष में छँटाई करें, यदि आप फल में रुचि रखते हैं, तो आप उत्पादन और वनस्पति को संतुलित करने के लिए इसे काटें, जबकि सजावटी उद्देश्यों के लिए मुख्य उद्देश्य पत्ते को आकार देना और क्रम देना होगा।

प्रशिक्षण छंटाई

हालांकि यह प्रशिक्षण में कटौती के लिए प्रतिरोधी पौधा है छंटाई के लिए हम अनिवार्य रूप से पौधे की प्राकृतिक मुद्रा का पालन करने की कोशिश करेंगे, इस प्रकार एक फूलदान के आकार का पर्ण बनाते हैं। आप बीज से शुरू कर सकते हैं या नर्सरी में खरीदे गए पौधों की खरीद का उपयोग कर सकते हैं जो कम से कम 3 या 4 साल पुराने हैं, यह निश्चित रूप से पसंद किया जाना चाहिएसमाधान, जो तेज होने के अलावा, एक चयनित और आम तौर पर बेहतर किस्म की गारंटी देता है। .

इसके बाद, हम अत्यधिक ऊर्ध्वाधर प्रवृत्ति के साथ एक्सटेंशन को हटाते हैं और अत्यधिक जोरदार शाखाओं को छोटा करते हैं, ताज के गोलाकार रूप को बनाए रखने की कोशिश करते हैं।

उत्पादन छंटाई

हमेशा की तरह, हमें तब पत्ते के अंदर का चयन करना चाहिए, ताकि हवा का संचार हो सके और मार्ग बन सके। आंतरिक रूप से प्रकाश। वे शाखाएँ जो दूसरों के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं, लेकिन सूखी या रोगग्रस्त शाखाएँ भी काट दी जानी चाहिए।

इस पेड़ पर, वास्तव में, उत्पादन की उत्तेजना से संबंधित हस्तक्षेप कम से कम कर दिए जाते हैं, यह देखते हुए कि शहतूत का पेड़ करता है विशेष सावधानियों की आवश्यकता नहीं है और अन्य फलों के पेड़ों की तरह, यह एक वर्ष और अगले वर्ष के बीच वैकल्पिक उत्पादन नहीं करता है। शहतूत चालू वर्ष की शाखाओं पर फल देता है, इसलिए नवीनीकरण के उद्देश्य से कटौती की जाती है, उन शाखाओं को हटाना जो पहले ही फल पैदा कर चुकी हैं।प्राथमिक शाखाओं पर, उन्हें हैकसॉ के साथ छंटाई की जानी चाहिए। पत्ते के मध्य भाग को खाली करने से अधिक संतुलित और हवादार विकास की अनुमति मिलती है। लक्ष्य वनस्पति को समान रूप से वितरित करना है, मध्यम शक्ति वाली शाखाओं को तने के लिए एक खुले कोण के साथ और बहुत जोरदार शाखाओं पर विस्तार का पक्ष लेना है। पौधे को ऊपर की ओर धकेलने वाले ऊर्ध्वाधर विस्तार को हटाना आवश्यक है। उत्पादन को शीर्ष की ओर रखने के लिए, शॉर्टिंग कट्स भी किए जा सकते हैं जो नई उत्पादक शाखाओं को जन्म देंगे।

ग्रीन प्रूनिंग की उम्मीद नहीं है क्योंकि कटाई के संचालन को तब किया जाना चाहिए जब की महत्वपूर्ण गतिविधि पौधा कम हो जाता है । केवल सकर हमेशा तुरंत हटा दिए जाने चाहिए। बेमौसम छंटाई वास्तव में शहतूत के लिए एक बहुत ही तनावपूर्ण घटना हो सकती है, क्योंकि प्रचुर मात्रा में सैप का रिसाव होता है और इसके परिणामस्वरूप खतरनाक बीमारियों के अनुबंध की संभावना होती है।

शहतूत के लिए उपकरण छंटाई

मूल रूप से शहतूत की छंटाई के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उपकरण अन्य फलों के पेड़ों की तरह ही हैं। यदि आप सीढ़ी का उपयोग करने से बचना चाहते हैं, तो टेलिस्कोपिक ब्रांच कटर या पोल प्रूनर की सहायता बहुत उपयोगी हो सकती है, विशेष रूप से ताज के ऊपरी हिस्से में शाखाओं को हटाने के लिए, जो लंबवत रूप से फैली हुई हैं। हैकसॉ i के लिए आवश्यक हैबड़े व्यास की शाखाएँ।

शहतूत के पेड़ों की छंटाई के लिए डबल-ब्लेडेड शीयर एक महत्वपूर्ण उपकरण है, आइए एक अच्छी गुणवत्ता वाला चुनें: यह पौधे पर बेहतर प्रदर्शन और अधिक स्वच्छता की गारंटी देगा।

माटेयो सेरेडा और एलिना सिंदोनी का लेख