Auténtico clásico, el licor de menta es un digestivo sencillo y fragante, de sabor delicado y muy aromático, que puede preparar para ofrecer después de una comida o para regalar en alguna ocasión especial.

La menta es una hierba aromática con un sabor muy intenso y debe dosificarse con cuidado para no pasarse hasta el punto de resultar empalagosa. Con las dosis de nuestra receta, obtendrá un licor fragante y delicado que le dejará un agradable sabor a menta en la boca. Por supuesto, puede aumentar las dosis si busca una bebida alcohólica de sabor más fuerte.

Tiempo de preparación: 10 minutos + 21 días de descanso

Ingredientes para 500 ml de licor

• 160 ml de alcohol de 96
• 340 ml de agua
• 150 g de azúcar
• 20-25 hojas de menta

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Plato : licor

Sorprendentes licores se pueden hacer en casa con hierbas, ya hemos visto como hacer licor de albahaca, y también el espectacular licor de laurel, junto a ellos no puede faltar el clásico licor de menta.

Cómo hacer licor de menta

Para preparar este licor, lave y seque muy bien las hojas de menta y, a continuación, sumérjalas en alcohol en un tarro de cristal al abrigo de la luz. Déjelas en remojo durante aproximadamente una semana, agitándolas de vez en cuando.

Una vez transcurrido el tiempo de infusión, preparar el almíbar hirviendo el agua junto con el azúcar y dejándolo hervir hasta que el almíbar se haya vuelto claro y transparente. Dejarlo enfriar completamente y después añadirlo al alcohol previamente colado de las hojas de menta.

Páselo a una botella de cristal bien cerrada y déjelo reposar otros 15-20 días antes de disfrutar del licor.

Variantes del licor clásico

La menta es una hierba de sabor fuerte, ideal para aromatizar bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas. Esta aromática se puede combinar fácilmente con muchos ingredientes, dando lugar a sabores y fragancias muy especiales. Aquí tienes un par de ideas, luego puedes dar rienda suelta a tu imaginación para encontrar otras variaciones.

• Salvia Pruebe a añadir unas hojas de salvia para obtener un sabor aún más aromático y característico.
• Limón. Si desea un licor aún más fresco y perfumado, puede añadir a la receta la ralladura de medio limón sin tratar (sólo la parte amarilla).

Receta de Fabio y Claudia (Stagioni nel piatto)

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