Un auténtico clásico. O licor de menta é un dixestivo sinxelo e perfumado, de sabor delicado e moi aromático, que podes preparar para ofrecer despois dunha comida ou para regalar nalgunha ocasión especial.

A menta é unha herba aromática cun moi intenso e debe dosificarse con coidado para non exceder ata que sexa empalagoso. Coas doses da nosa receita terás un licor perfumado e delicado, que deixará un agradable sabor a menta na boca. Obviamente podes aumentar as doses se buscas unha bebida alcohólica de sabor máis forte.

Tempo de preparación: 10 minutos + 21 días de descanso

Ingredientes para 500 ml de licor:

• 160 ml de alcohol a 96°
• 340 ml de auga
• 150 g de azucre
• 20-25 follas de menta

Estacionalidade : receitas de primavera, receitas de verán, receitas de outono

Prato : licor

Coas herbas aromáticas podes preparar na casa licores sorprendentes, xa vimos como se fai o licor de albahaca, e tamén o espectacular licor de loureiro, ao seu carón non pode faltar o clásico licor de menta.

Como preparar o licor de menta

Para preparar este augardente, lavamos e sécamos moi ben as follas de menta, para despois botalas en infusión no alcohol nun frasco de vidro afastado da luz. Déixaos a remollo durante aproxunha semana, remexendo de cando en vez.

Pasado o tempo da infusión, preparar o xarope fervendo a auga xunto co azucre e deixando cocer ata que o xarope quede claro e transparente. Déixao arrefriar completamente e despois engádese ao alcohol previamente filtrado a través das follas de menta.

Transfórmao a unha botella de vidro ben pechada e déixao repousar outros 15-20 días antes de degustar o licor.

Variacións do licor clásico

A menta é unha herba de sabor forte, ideal para aromatizar bebidas alcohólicas e non alcohólicas. Este aromático mestúrase facilmente con moitos ingredientes, dando vida a sabores e aromas verdadeiramente especiais. Aquí tes un par de ideas, podes liberar a túa imaxinación para atopar outras variacións.

• Salvia . Proba a engadir algunhas follas de salvia para obter un sabor aínda máis aromático e particular.
• Limón. Se queres un licor aínda máis fresco e perfumado, podes engadir a reladura de medio limón. a receita.tratada (só a parte amarela).

Receita de Fabio e Claudia (Temporadas no prato)

Ler todas as receitas con verduras de Orto Da Coltivare.