Mátový likér, který je skutečnou klasikou, je jednoduchý a voňavý digestiv s jemnou a velmi aromatickou chutí, který můžete připravit k nabídce po jídle nebo darovat při nějaké zvláštní příležitosti.

Máta je aromatická bylina s velmi intenzivní chutí a je třeba ji dávkovat opatrně, abyste to s ní nepřehnali a nezpůsobila vám přílišnou chuť. S dávkami uvedenými v našem receptu získáte voňavý, jemný likér, který zanechá v ústech příjemnou mátovou chuť. Pokud chcete alkoholický nápoj silnější chuti, můžete samozřejmě dávky zvýšit.

Doba přípravy: 10 minut + 21 dní odpočinku

Složení pro 500 ml likéru

• 160 ml 96° alkoholu
• 340 ml vody
• 150 g cukru
• 20-25 lístků máty

Sezónnost : jarní recepty, letní recepty, podzimní recepty

Nádobí : likér

Z bylinek lze doma vyrobit překvapivé likéry, už jsme viděli, jak se dělá bazalkový likér, a také efektní likér z vavřínu, vedle nich nemůže chybět klasický mátový likér.

Jak vyrobit mátový likér

Pro přípravu tohoto nálevu listy máty dobře omyjte a osušte, poté je namočte do alkoholu ve skleněné nádobě mimo dosah světla. Nechte je namočené asi týden a občas je protřepejte.

Po uplynutí doby louhování připravte sirup tak, že svaříte vodu s cukrem a necháte vařit, dokud sirup nezíská čirý a průhledný nádech. Nechte ho zcela vychladnout a poté ho přidejte k alkoholu, který jste předtím scedili z mátových listů.

Přelijte ho do těsně uzavřené skleněné láhve a nechte ho odpočívat dalších 15-20 dní, než si ho budete moci vychutnat.

Varianty klasického likéru

Máta je bylina s výraznou chutí, ideální k ochucení alkoholických i nealkoholických nápojů. Toto aromatické koření lze snadno kombinovat s mnoha přísadami, čímž získáte velmi zvláštní chutě a vůně. Zde je několik nápadů, můžete pak popustit uzdu své fantazii a najít další varianty.

• Sage . Zkuste přidat několik lístků šalvěje pro ještě aromatičtější a výraznější chuť.
• Citron. Pokud chcete ještě svěžejší a voňavější likér, můžete do receptu přidat kůru z poloviny neošetřeného citronu (pouze žlutou část).

Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.