Το λικέρ μέντας, ένα πραγματικό κλασικό προϊόν, είναι ένα απλό και αρωματικό χωνευτικό με λεπτή και πολύ αρωματική γεύση, το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε για να το προσφέρετε μετά από ένα γεύμα ή για να το κάνετε δώρο σε κάποια ειδική περίσταση.

Η μέντα είναι ένα αρωματικό βότανο με πολύ έντονη γεύση και πρέπει να δοσολογείται προσεκτικά για να μην το παρακάνετε σε σημείο που να είναι γλυκανάλατο. Με τις δόσεις της συνταγής μας, θα έχετε ένα αρωματικό, λεπτό λικέρ που θα αφήσει μια ευχάριστη γεύση μέντας στο στόμα σας. Φυσικά, μπορείτε να αυξήσετε τις δόσεις αν θέλετε ένα αλκοολούχο ποτό με πιο έντονη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά + 21 ημέρες ξεκούρασης

Συστατικά για 500 ml λικέρ

• 160 ml αλκοόλης 96°
• 340 ml νερό
• 150 g ζάχαρη
• 20-25 φύλλα μέντας

Εποχικότητα : Ανοιξιάτικες συνταγές, καλοκαιρινές συνταγές, φθινοπωρινές συνταγές

Πιάτο : λικέρ

Εκπληκτικά λικέρ μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι με βότανα, έχουμε ήδη δει πώς να φτιάχνετε λικέρ βασιλικού, αλλά και το εντυπωσιακό λικέρ δάφνης, ενώ δίπλα τους δεν μπορεί να λείπει το κλασικό λικέρ μέντας.

Πώς να φτιάξετε λικέρ μέντας

Για να παρασκευάσετε αυτό το λικέρ, πλύνετε και στεγνώστε πολύ καλά τα φύλλα μέντας και, στη συνέχεια, βυθίστε τα σε οινόπνευμα σε ένα γυάλινο βάζο μακριά από το φως. Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου μία εβδομάδα, ανακινώντας τα περιστασιακά.

Αφού περάσει ο χρόνος έγχυσης, ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας το νερό μαζί με τη ζάχαρη και αφήνοντάς το να βράσει μέχρι το σιρόπι να γίνει διαυγές και διάφανο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε το στο αλκοόλ που προηγουμένως στραγγίσατε από τα φύλλα μέντας.

Μεταφέρετε το λικέρ σε ένα καλά σφραγισμένο γυάλινο μπουκάλι και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλες 15-20 ημέρες πριν το απολαύσετε.

Παραλλαγές του κλασικού λικέρ

Η μέντα είναι ένα βότανο με έντονη γεύση, ιδανικό για τον αρωματισμό τόσο αλκοολούχων όσο και μη αλκοολούχων ποτών. Αυτό το αρωματικό μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με πολλά συστατικά, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πολύ ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα. Ακολουθούν μερικές ιδέες, μπορείτε στη συνέχεια να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη για να βρείτε άλλες παραλλαγές.

• Φασκόμηλο Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φύλλα φασκόμηλου για ακόμα πιο αρωματική και ξεχωριστή γεύση.
• Λεμόνι. Αν θέλετε ένα ακόμα πιο φρέσκο και αρωματικό λικέρ, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα από μισό μη επεξεργασμένο λεμόνι (μόνο το κίτρινο μέρος) στη συνταγή.

Συνταγή από τον Fabio και την Claudia (Stagioni nel piatto)

Διαβάστε όλες τις συνταγές με λαχανικά από το Orto Da Coltivare.