Grapas aromatizēšana ir ļoti vienkāršs process, mēs redzējām, kā pagatavot ābolu grapu, un līdzīgā procesā mēs varam pagatavot liķieri no bumbieriem - augļiem, kas izceļas ar savu saldumu.

Bumbieri bieži atrod vietu virtuvē ne tikai kā maigs ēdiena noslēgums vai desertu pagatavošanā, bet arī salātos (skat., piemēram, salātus ar rukolu un grana sieru), drosmīgākajās kombinācijās, pat pirmajos ēdienos vai kopā ar maigu gaļu. Tad kāpēc gan tos neizmantot arī stiprajos alkoholiskajos dzērienos?

Bumbieru šņabja pagatavošana ir ļoti vienkārša: augļi no mūsu dārza vai augļu dārza piešķirs šņabim augļu aromātu, un, ja jums ir bumbieru stāds, varat to izmantot. Iespējams, būtu arī laba ideja pagatavot dažas papildu pudeles, ko dāvināt īpašos svētkos!

Pagatavošanas laiks: 4-6 nedēļu atpūta

Sastāvdaļas 500 ml:

• 500 ml baltā grappa
• 2 mazi bioloģiski audzēti bumbieri

Sezonalitāte : rudens receptes

Trauki : Alkoholiskie dzērieni

Kā pagatavot bumbieru brendiju

Vispirms bumbierus ļoti labi nomazgā un nosusini. Šāda veida mājas liķiera pagatavošanai vienmēr ir ieteicams izmantot bioloģiski audzētus augļus, pretējā gadījumā tos nomazgā ar dzeramo sodu vai nomizo. Ja bumbieri ir lieli, sagriez tos gabaliņos, izņem serdi un iekšējās sēklas un macerē ar balto brendiju cieši noslēgtā stikla burkā.

Ļaujiet tam nostāvēties apmēram 4-6 nedēļas, ik pa laikam sakratot burku.

Atpūtas perioda beigās, izmantojot labi iztīrītu tējas dvieli vai kokvilnas marli, pārfiltrējiet saturu pēdējā pudelē.

Aromatizēšanas variācijas

Bumbieru brendija maigā, maigā garša lieliski sader arī ar citām, varbūt spēcīgākām vai pikantākām garšām.

• Kanēlis Pievienojot kanēļa standziņu, grappa iegūs spēcīgāku garšu.
• Zvaigžņu anīss. Bumbieriem pievienojiet zvaigžņu anīsu, lai piešķirtu vēl īpašāku garšu.
• Āboli Uz jūsu galda vēl intriģējošāks būs ābolu/biebeļu šņabis. Receptes procedūra, protams, paliek nemainīga.

Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)

Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.