Kacang ialah salah satu tumbuhan kekacang terpenting di taman, asli Peru. Ia terbahagi terutamanya kepada dua kumpulan: yang bijinya dimakan dengan mengupasnya (kacang tulen) dan yang keseluruhannya, biji dan buahnya dimakan (dipanggil kacang hijau).

Penanaman kacang dan kacang tali adalah sangat serupa, ia adalah kekacang dari spesies yang sama. Di bawah kita melihat kacang, manakala kita akan berurusan secara berasingan dengan penanaman kacang hijau mangiatutto.

Ia adalah spesies sayuran yang ditanam tanpa kesukaran yang besar dan sangat penting mempunyai kacang di ladang untuk memperkayakan tanah dengan nitrogen , kita boleh memilih untuk menyemai kacang kerdil atau memanjat.

Daftar kandungan

Pokok kacang

Tumbuhan kacang ( Phaseolus vulgaris ) ialah sebahagian daripada keluarga Fabaceae, lebih dikenali sebagai kekacang, sama seperti kacang ayam, kacang lebar dan kacang. Tumbuhan ini terkenal dengan keupayaan mereka untuk membetulkan nitrogen di dalam tanah, terima kasih kepada bakteria yang hidup dalam simbiosis dengan sistem akar. bekalan nitrogen yang diberikan oleh tanaman ini kepada tanah menjadikannya sangat berharga untuk memastikan kebun sayur kaya dan subur.

Bergantung pada varieti, kacang boleh kerdil atau memanjat , yang mengubah beberapa ciri penanaman tamannya, seperti yang keenamkulit putih berkrim, menandakan titik di mana benih melekat pada buah. Bijinya kecil.

Artikel oleh Matteo Cereda

Veti kerdil lebih awal, oleh itu sesuai untuk putaran pantas. Atas sebab ini ia sering disukai di taman keluarga, di mana ia berguna untuk dapat mengosongkan ruang dengan cepat. Walau bagaimanapun, kacang pelari lebih produktif, ini boleh mewajarkan penantian yang lebih lama.

Kacang dimakan dengan memakan benih yang dikeringkan dan kemudian dimasak. Ia adalah sayuran yang sangat menarik untuk dibawa ke meja makan, kerana kandungan protein , yang menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk daging, ia berbaloi untuk menanamnya di taman dan ia merupakan asas diet vegetarian dan vegan.

Iklim dan tanah yang ideal

Tumbuhan kacang menyukai iklim panas dan sederhana , ia disemai di kawasan yang terdedah kepada matahari. Berbanding dengan kacang dan kacang polong, ia lebih takut sejuk dan tidak sesuai untuk tempoh menyemai musim luruh atau musim sejuk.

Tanah yang ideal mestilah lembut, bertekstur sederhana, dengan pH sekitar 5. Walau bagaimanapun, ini tumbuhan ia sangat menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah , walaupun ia tidak menyukai tanah yang terlalu berpasir atau dengan tanah liat yang terlalu banyak.

Mengusahakan tanah

Sebelum ini menanam kacang adalah dinasihatkan untuk membaja tanah klasik: menggali, mencangkul dan akhirnya garu untuk meratakannya . Ini membolehkan anak benih muda mencari tanah yang mesra dan mengeringkan.

Pembajaan untuk kacang

Kacang mendapat manfaat daripada pembajaan organik yang baik , yang akan dijalankan dengan baja matang atau pellet yang ditanam pada kedalaman sederhana di dalam tanah taman. Mengenai bekalan nitrogen, tanah tidak perlu dibaja banyak, kerana sebagai tumbuhan kekacang, kacang itu sendiri yang berfikir tentang menangkap unsur ini dari udara, oleh itu hanya kuantiti yang kecil diperlukan untuk pertumbuhan awal. fasa. Sekiranya terdapat sedikit nitrogen, tumbuhan itu menyerap lebih sedikit air dan juga menjadi kurang menarik kepada kutu daun. Kacang, sebaliknya, memerlukan dos kalium yang baik.

Menyemai kacang

Tradisi popular mengatakan bahawa “ kacang disemai dalam 100 hari pertama tahun ini dan akan diletakkan supaya mereka boleh mendengar loceng “ . Jika diterjemahkan, ini bermakna kita mesti menyemai kacang pada awal Mei dan benih mesti diletakkan agak cetek .

Tempoh menyemai. Kacang boleh disemai dalam penanaman yang dilindungi, meletakkannya di dalam pasu dalam semaian antara Februari dan Mac , atau di padang terbuka dengan menanamnya terus di dalam tanah taman antara April dan Mei . Jika anda ingin mengikuti kalendar lunar, momen terbaik dikatakan dua atau tiga hari selepas suku pertama bulan, dalam apa jua keadaan pada bulan waxing. Walau bagaimanapun, mereka boleh disemai sepanjang musim panas, dengan penuaian musim luruh.Jika menyemai ditangguhkan, kacang kerdil harus ditanam, yang mempunyai kitaran yang lebih cepat, mengimbangi kelewatan menyemai.

Corak penanaman untuk kacang. Kacang disemai dengan meletakkan benih setiap 3-4 sentimeter , dalam baris pada jarak 50 cm, atau ia ditanam di postarelle (5-6 biji untuk setiap lubang), mengekalkan jarak 15-20 cm antara setiap lubang. Penyemaian dalam postarelle memudahkan kemunculan anak benih dari tanah kerana usaha untuk menembusi kerak bumi akan bersendi. Benih sebenarnya boleh menghadapi kesukaran kecemasan jika bumi terlalu keras , khususnya dalam kes ribut petir yang diikuti oleh matahari, atas sebab ini tradisi petani menasihatkan supaya tidak meletakkannya terlalu dalam. Benih kacang ditanam 1.5 kali ganda saiznya sebagai kedalaman.

Galakkan menyemai . Jaring anti hujan batu yang memecahkan titisan membantu mengelakkan pemadatan tanah. Ia juga mungkin untuk merendam benih 12 jam sebelum menanamnya untuk mempercepatkan kemunculan, ini menjangkakan 2-3 hari dan mengurangkan pengerasan tanah, jika tidak, benih mengambil masa kira-kira 7 hari untuk muncul jika suhu melebihi 14 darjah, kelahiran lebih cepat jika sekitar 20 darjah. Sejuk pula boleh menyekat perkembangan dengan menyebabkan biji reput.

Sediakan sokongan untuk kacang panjat

Untuk spesies memanjat perlu memilihsokongan yang mencukupi: jika pancang digunakan, lebih baik untuk menyemai dalam postarelle, mungkin secara berpasangan untuk menyeberangi sokongan (postarelle setiap 40 cm, secara berpasangan pada jarak 70 cm). Jika, sebaliknya, jaring digunakan, lebih baik untuk menyemai dalam baris (baris pada 100 cm, benih setiap 3-4 cm). Berhati-hati untuk mencipta sokongan yang mengambil kira perkembangan tumbuhan dan tahan angin dan ribut musim panas.

Menanam kacang di taman

Kacang mudah disimpan di taman, mereka memerlukan operasi penanaman klasik iaitu merumput dan pengairan, adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada memeriksa kestabilan sokongan pada varieti memanjat dan untuk menambah kacang kerdil.

Merumput dan mencangkul

Penanaman memerlukan kawalan rumpai secara berkala (ia boleh dilakukan secara manual) dan operasi mencangkul untuk mengudarakan tanah dan mencegah pembentukan daripada kerak permukaan yang lebih padat.

Pengairan

Kacang di taman hanya memerlukan air apabila ia berbunga, oleh itu sedia dengan tin penyiraman sebaik sahaja bunga muncul. Untuk varieti kerdil, cukup untuk mengairi dua kali, manakala kacang runner yang berbunga berterusan perlu disiram setiap 7-10 hari dengan sedikit air.

Tamping varietikerdil

Kacang kerdil mesti diselitkan ke dalam, tidak mempunyai sokongan, tuck in membantu mengekalkan postur tegak dengan menyokong batang di pangkal. Operasi tamping mesti dijalankan dengan tumbuhan dan tanah kering dengan sempurna. Dengan cara ini, penyakit reput dan kulat dapat dielakkan.

Pusingan tanaman dan tanaman selingan

Pusingan kacang ialah tumbuhan yang berharga, malah, sebagai kekacang, ia memperkayakan tanah dengan nitrogen. Atas sebab ini ia sesuai untuk menyediakan katil sayur-sayuran untuk penanaman sayur-sayuran yang menuntut (contohnya solanaceae). Di taman, kacang mempunyai kawasan kejiranan yang baik dengan salad, tomato dan lobak, manakala lebih baik untuk menjauhkannya daripada bawang putih dan bawang.

Menanam kacang dalam pasu

Kacang juga boleh disimpan di dalam pasu di taman di balkoni, anda perlu mempunyai bekas yang cukup besar dan sentiasa menyiram tanaman. Anda boleh membaca panduan kecil tentang menanam kacang dalam pasu dalam artikel khusus.

Penyakit dan parasit kacang

Penanaman kacang organik memerlukan perhatian untuk mengenal pasti sebarang masalah dan menyelesaikannya dengan segera, serta untuk tahu cara mencegah kemungkinan kesukaran dengan langkah berjaga-jaga penanaman yang betul.

Penyakit pokok kacang

Rizottonia (rhizoctonia atau reput kolar). Dekatperingkat anak benih kacang boleh dijangkiti penyakit ini yang menyebabkan pokok reput dan kemudian mengeringkannya. Rizotonia bertindak dengan suhu rendah dan kelembapan yang tinggi, menjejaskan batang.

Reput akar. Penyakit kulat yang disukai oleh keadaan kelembapan yang berlebihan. Lihat maklumat lanjut tentang reput akar kacang.

Bakteriasis. Pseudomonas dan xanthomonas sebaliknya adalah bakteriosis yang mengotorkan daun dan buah, manakala cladiosporosis juga mengotorkan biji dan menyebabkan tompok melekit pada buah. Akhirnya, kita ingat patologi yang dipanggil karat kerana warna ciri bintik-bintik yang disebabkan. Kesemua penyakit bakteria ini tidak menyebabkan kematian tumbuhan tetapi mengurangkan hasilnya, ia lebih berbahaya untuk kacang runner yang, hidup lebih lama, memberi lebih banyak masa kepada bakteria untuk merebak. Dalam hortikultur organik, penyakit bakteria dicegah dengan tembaga, tetapi selagi mungkin adalah lebih baik untuk mengelakkan rawatan ini, yang dalam apa jua keadaan mempunyai dos ketoksikan.

Serangga dan parasit untuk mempertahankan daripada kacang

Kutu daun. Kutu kecil ini amat menjengkelkan untuk kekacang kita, khususnya kutu daun kacang hitam, yang merupakan kutu daun yang paling berterusan. Ia merebak secara perlahan dan boleh dihapuskan jika dikesan lebih awalmengalihkan bahagian tumbuhan yang terjejas.

Kumbang . Kumbang adalah kumbang yang musim sejuk di dalam benih, kerosakan yang ditimbulkannya adalah disebabkan oleh larva yang dilahirkan dari telur yang diletakkan di atas buah kacang, yang mengosongkan benih dengan menghakisnya secara dalaman. Ia membiak dengan pantas di dalam bilik simpanan dan boleh memusnahkan keseluruhan tanaman, menghasilkan semula enam generasi setahun. Untuk mengelakkan parasit ini, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro benih selama beberapa minit, membunuh mana-mana serangga yang ada.

Bila hendak menuai kacang

Kacang dituai apabila masak, dengan pod berwarna sepenuhnya yang cenderung layu , tidak seperti kacang hijau yang sebaliknya dipetik hijau dan lembut.

Ia boleh disimpan untuk dimakan dengan menyimpannya di dalam penyejuk beku , manakala jika anda ingin menyimpan benih untuk menanamnya pada tahun berikutnya atau memastikan ia tidak dibekukan, anda mesti biarkan ia kering pada tumbuhan sehingga ia kehilangan sekurang-kurangnya 60% daripada beratnya.

Terdapat parasit iaitu kumbang yang bertelur di atas buah kacang pada akhir musim atau pun semasa pengeringan. Untuk mengelakkan serangan ini, tanaman boleh ditutup dengan jaring halus.

Skala masa: Kacang sedia untuk dituai selepas 80 – 120 hari dari menyemai , bergantung pada varieti.

Apakah jenismenanam kacang

Kacang datang dalam ratusan jenis yang berbeza, sangat berbeza dari segi saiz, bentuk dan warna. Jika anda mahukan beberapa nasihat tentang yang mana untuk ditanam di taman anda, berikut adalah beberapa kultivar terbaik dan kacang yang paling sedap untuk dimasak dan produktif untuk berkembang. Yang kita bincangkan dalam bab ini ialah kacang tulen, iaitu kacang yang bijinya dituai, manakala kacang keseluruhan patut dibincangkan secara berasingan, yang mana keseluruhan buahnya dimakan, lebih biasa dipanggil croissant atau kacang hijau.

Kacang cannellini. Bijinya kecil, memanjang, warnanya sangat terang cenderung ke arah putih. Mereka digunakan di dapur dalam salad dan risotto, rasanya agak halus. Dalam keluarga ini kami menunjukkan kacang empayar putih , sangat baik untuk ditanam kerana ia adalah varieti kerdil dengan tumbuhan yang kuat, sesuai untuk kaedah organik.

Kacang putih Sepanyol. Ini adalah kekacang bersaiz besar, dengan biji rendah dan besar serta kulit putih. Sangat baik untuk salad atau rebusan, apabila dimasak ia sangat lembut dan lembut.

Kacang Borlotti. Buahnya dicirikan oleh jalur merah, bijinya disimpan untuk masa yang lama dan mempunyai rasa yang kuat yang menjadikannya sesuai untuk pasta dan kekacang dan sup.

Kacang dari mata. Kacang biasa ini dibezakan oleh bulatan hitam pada