ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในสวน มีถิ่นกำเนิดในเปรู ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มที่ เมล็ดถูกกินโดยการกะเทาะเปลือก (ถั่วแท้) และกลุ่มที่กินทั้งหมด เมล็ดและฝัก (เรียกว่าถั่วเขียว)

การเพาะปลูกถั่วและถั่วฝักยาวมีความคล้ายคลึงกันมาก เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดเดียวกัน ด้านล่างเราเห็นถั่ว ในขณะที่เราจะจัดการแยกต่างหากกับการเพาะปลูกถั่วเขียว mangiatutto

เป็นผักชนิดหนึ่งที่ปลูกได้โดยไม่ยากนักและมีความสำคัญมาก มีถั่วในนา ทำให้ดินมีไนโตรเจน เราสามารถเลือกได้ว่าจะหว่านถั่วแคระหรือถั่วปีนเขา

สารบัญ

ต้นถั่ว

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ถั่วอาจเป็น แคระหรือปีนเขา ซึ่งเปลี่ยนแปลงลักษณะบางประการของการเพาะปลูกในสวนของเขา เช่น ประการที่หกผิวสีขาวครีมแต้มจุดที่เมล็ดติดกับฝัก เมล็ดมีขนาดเล็ก

บทความโดย Matteo Cereda

พันธุ์แคระมีมาก่อน จึงเหมาะสำหรับการหมุนเวียนอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในสวนของครอบครัวซึ่งเป็นประโยชน์ในการเพิ่มพื้นที่ว่างอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ถั่วรองชนะเลิศจะให้ผลผลิตมากกว่า ซึ่งอาจทำให้ต้องรอนานขึ้น

ถั่วถูกบริโภคโดยการรับประทานเมล็ดแห้งและเมล็ดที่ปรุงสุกแล้ว เป็นผักที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่จะนำมาประกอบอาหาร เนื่องจาก ปริมาณโปรตีน ซึ่งทำให้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม จึงควรปลูกไว้ในสวนและเป็นรากฐานที่สำคัญของอาหารมังสวิรัติและ วีแก้น

สภาพอากาศและดินในอุดมคติ

ต้นถั่ว ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่น ปลูกในพื้นที่ที่แสงแดดส่องถึงได้ดี เมื่อเทียบกับถั่วปากอ้าและถั่วลันเตา มันกลัวความหนาวเย็นมากกว่า และไม่เหมาะสำหรับช่วงหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว

ดินในอุดมคติควรเป็นดินที่อ่อนนุ่ม มีพื้นผิวปานกลาง มีค่า pH ประมาณ 5 อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ ปลูก ปรับตัวเข้ากับดินประเภทต่างๆ ได้ดี แม้ว่าจะไม่ชอบดินที่มีทรายหรือดินเหนียวมากเกินไปก็ตาม

ปรับปรุงดิน

ก่อน การปลูกถั่วนั้นแนะนำให้ใช้การไถพรวนดินแบบคลาสสิก: การขุด การจอบ และสุดท้ายการคราดเพื่อปรับระดับมัน วิธีนี้ทำให้ต้นกล้าเล็กสามารถหาดินที่เหมาะสมและระบายน้ำได้

การใส่ปุ๋ยสำหรับถั่ว

ถั่วจะได้ประโยชน์จาก การใส่ปุ๋ยอินทรีย์ที่ดี โดยใส่ปุ๋ยคอกหรือมูลสัตว์อัดเม็ดซึ่งฝังไว้ในระดับความลึกปานกลางในดินของสวน ในแง่ของการจัดหาไนโตรเจน ดินไม่จำเป็นต้องได้รับการใส่ปุ๋ยมากนัก เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่ว ถั่วเองจึงคิดที่จะจับธาตุนี้จากอากาศ ดังนั้นจึงต้องการปริมาณเล็กน้อยสำหรับการเจริญเติบโตในระยะแรก เฟส หากมีไนโตรเจนน้อย พืชจะดูดซับน้ำได้น้อยลงและยังดึงดูดเพลี้ยได้น้อยลงด้วย ในทางกลับกัน ถั่วต้องการโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม

การหว่านเมล็ดถั่ว

ประเพณีที่นิยมกล่าวว่า “ เมล็ดถั่วจะถูกหว่านใน 100 วันแรกของปี และจะต้องวางเพื่อให้พวกเขาได้ยินเสียงระฆัง “ . แปลแล้วหมายความว่า เราต้องหว่านถั่วภายในต้นเดือนพฤษภาคม และ ต้องวางเมล็ดอย่างผิวเผิน .

ระยะเวลาหว่าน สามารถหว่านถั่วในการเพาะปลูกแบบอนุรักษ์ โดยวางไว้ในกระถาง ในแปลงเพาะระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม หรือในทุ่งโล่งโดยปลูกลงในดินในสวนโดยตรง ระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม . หากคุณต้องการทำตามปฏิทินจันทรคติ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือสองหรือสามวันหลังจากดวงจันทร์ในไตรมาสแรก ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามในวันข้างขึ้น อย่างไรก็ตามสามารถหว่านได้ตลอดฤดูร้อนพร้อมกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหากการหว่านล่าช้าควรปลูกถั่วแคระซึ่งรอบที่เร็วกว่าจะชดเชยการหว่านที่ล่าช้า

รูปแบบการปลูกถั่ว หว่านถั่วโดยการวาง เมล็ดทุกๆ 3-4 เซนติเมตร เป็นแถวที่ระยะห่าง 50 ซม. หรือปลูก ในหลุมหลังปลูก (หลุมละ 5-6 เมล็ด) รักษาระยะห่าง 15-20 ซม. ระหว่างแต่ละหลุม การหว่านเมล็ดใน postarelle ช่วยให้ต้นกล้าโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินได้ง่ายขึ้น เนื่องจากความพยายามที่จะแทงเปลือกโลกจะประสานกัน ในความเป็นจริง เมล็ดพืช สามารถประสบปัญหาฉุกเฉินได้หากดินแข็งเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของพายุฝนฟ้าคะนองที่ตามด้วยดวงอาทิตย์ ด้วยเหตุนี้ ประเพณีชาวนาจึงแนะนำว่าอย่าใส่ลึกเกินไป เมล็ดถั่วจะถูกฝังลึก 1.5 เท่าของขนาด

ส่งเสริมการหว่าน ตาข่ายป้องกันลูกเห็บที่แตกหยดน้ำช่วยหลีกเลี่ยงการบดอัดของดิน นอกจากนี้ยังสามารถ แช่เมล็ด 12 ชั่วโมง ก่อนปลูกเพื่อเร่งการงอก ซึ่งคาดว่าจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 วันและลดการแข็งตัวของดิน มิฉะนั้น เมล็ดจะใช้เวลาประมาณ 7 วันในการงอกหากอุณหภูมิ สูงกว่า 14 องศา การคลอดจะเร็วกว่าถ้าอยู่ที่ประมาณ 20 องศา ในทางกลับกัน ความหนาวเย็นสามารถปิดกั้นการพัฒนาโดยทำให้เมล็ดเน่า

เตรียมการสนับสนุนสำหรับถั่วปีนเขา

สำหรับการปีนเขา จำเป็นต้องเลือกการสนับสนุนที่เพียงพอ: หากใช้หลักควรหว่านใน postarelle จะดีกว่าโดยอาจเป็นคู่เพื่อให้ข้ามการสนับสนุน (postarelle ทุก 40 ซม. เป็นคู่ที่ระยะทาง 70 ซม.) ในทางกลับกันหากใช้ตาข่ายจะเป็นการดีกว่าที่จะหว่านเป็นแถว (แถวที่ 100 ซม. เมล็ดทุกๆ 3-4 ซม.) ระมัดระวังในการสร้างที่รองรับโดยคำนึงถึงการพัฒนาของพืชและทนทานต่อลมและพายุฤดูร้อน

ปลูกถั่วในสวน

ถั่วนั้นง่ายต่อการเก็บในสวน พวกเขาต้องการการดำเนินการเพาะปลูกแบบคลาสสิกของการกำจัดวัชพืชและการให้น้ำ ควรให้ความสนใจกับการตรวจสอบความมั่นคงของการสนับสนุนบนพันธุ์ปีนเขาและการกดทับถั่วแคระ

การกำจัดวัชพืชและการพรวนดิน

การเพาะปลูกต้องใช้ การควบคุมวัชพืช เป็นระยะ (สามารถทำได้โดยการกำจัดด้วยมือ) และ การไถพรวนดิน เพื่อให้ดินมีอากาศและป้องกันการก่อตัว ของเปลือกผิวที่กะทัดรัดกว่า

การให้น้ำ

ถั่วในสวนต้องการน้ำเฉพาะในช่วงที่ดอกบาน ดังนั้นจึงต้องเตรียมบัวรดน้ำทันทีที่ดอกบาน สำหรับพันธุ์แคระให้ทดน้ำ 2 ครั้งก็เพียงพอ ส่วนถั่วรองชนะเลิศที่มีการออกดอกต่อเนื่องต้องรดทุก 7-10 วันด้วยน้ำเล็กน้อย

การบีบท่อนพันธุ์คนแคระ

ต้องเก็บถั่วแคระไว้โดยไม่มีที่รอง การเหน็บจะช่วยรักษาท่าทางให้ตั้งตรงโดยพยุงก้านไว้ที่ฐาน การดำเนินการบีบจะต้องดำเนินการกับพืชและดินแห้งสนิท ด้วยวิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงโรคเน่าและเชื้อรา

การปลูกพืชหมุนเวียนและการปลูกพืชแซม

ถั่วหมุนเวียนเป็นพืชที่มีค่า อันที่จริง การเป็นพืชตระกูลถั่วทำให้ดินมีธาตุไนโตรเจนมากขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับการเตรียมแปลงผักสำหรับการเพาะปลูกผักที่ต้องการในภายหลัง (เช่น มะเขือเปราะ) ในสวน ถั่วมีเพื่อนบ้านที่ดีกับสลัด มะเขือเทศ และหัวไชเท้า ในขณะที่ควรเก็บให้ห่างจากกระเทียมและหัวหอม

ปลูกถั่วในกระถาง

เมล็ดถั่วสามารถเก็บไว้ในกระถางในสวนบนระเบียงได้ด้วย คุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่เพียงพอและหมั่นรดน้ำต้นไม้ คุณสามารถอ่านคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการปลูกถั่วในกระถางได้ในบทความเฉพาะ

โรคและปรสิตของถั่ว

การปลูกถั่วออร์แกนิกต้องให้ความสนใจในการระบุปัญหาและแก้ไขอย่างทันท่วงที รู้วิธีป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นด้วยข้อควรระวังในการเพาะปลูกที่ถูกต้อง

โรคของต้นถั่ว

Rizottonia (โรคไรโซคโทเนียหรือคอเน่า) ที่ระยะต้นกล้า ถั่วสามารถได้รับผลกระทบจากโรคนี้ซึ่งทำให้พืชเน่าและแห้ง ไรโซโทเนียจะออกฤทธิ์ที่อุณหภูมิต่ำและมีความชื้นสูง ซึ่งส่งผลต่อลำต้น

รากเน่า โรคเชื้อราที่เอื้ออำนวยต่อสภาพความชื้นที่มากเกินไป ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรครากเน่าของถั่ว

แบคทีเรีย Pseudomonas และ xanthomonas แทนที่จะเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบบนใบและฝัก ในขณะที่ cladiosporosis ยังทำให้เมล็ดเปื้อนและทำให้เกิดรอยเหนียวในฝัก ในที่สุด เราระลึกถึงพยาธิสภาพที่เรียกว่าสนิมเนื่องจากสีของจุดที่เกิดขึ้น โรคแบคทีเรียเหล่านี้ไม่ได้ทำให้พืชตาย แต่ทำให้ผลผลิตลดลง พวกมันเป็นอันตรายต่อถั่วรองชนะเลิศ ซึ่งเมื่อมีอายุยืนยาวขึ้น ทำให้แบคทีเรียมีเวลาแพร่กระจายมากขึ้น ในพืชสวนออร์แกนิก โรคจากแบคทีเรียสามารถป้องกันได้ด้วยทองแดง แต่ควรหลีกเลี่ยงการรักษาเหล่านี้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็มีความเป็นพิษ

แมลงและ ปรสิตเพื่อป้องกันถั่ว

เพลี้ย เหาตัวน้อยเหล่านี้สร้างความรำคาญให้กับพืชตระกูลถั่วของเรา โดยเฉพาะเพลี้ยถั่วดำ ซึ่งเป็นเพลี้ยที่อยู่ถาวรมากที่สุด มันแพร่กระจายช้าและสามารถกำจัดได้หากตรวจพบเร็วนำส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชออก

ด้วงงวง . ด้วงงวงเป็นแมลงปีกแข็งที่หลบอยู่ในเมล็ดพืช ความเสียหายของมันเกิดจากตัวอ่อนที่เกิดจากไข่ที่วางอยู่บนฝักถั่ว ซึ่งทำลายเมล็ดพืชโดยการกัดเซาะภายในเมล็ด มันขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วในห้องเก็บของและสามารถทำลายพืชผลทั้งหมด ขยายพันธุ์ปีละหกชั่วอายุคน เพื่อป้องกันปรสิตนี้ คุณสามารถไมโครเวฟเมล็ดพืชสักสองสามนาทีเพื่อฆ่าแมลงที่มีอยู่

เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยวถั่ว

ถั่ว เก็บเกี่ยวเมื่อสุก ด้วยฝักที่มีสีสมบูรณ์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเหี่ยวเฉา ซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวที่แทนที่จะเก็บเป็นสีเขียวและอ่อน

สามารถเก็บไว้บริโภคได้โดยเก็บไว้ใน ช่องแช่แข็ง ในขณะที่ถ้าคุณต้องการเก็บเมล็ดไว้ปลูกในปีต่อไปหรือเก็บไว้โดยไม่แช่แข็ง คุณต้อง ปล่อยให้แห้งบนต้น จนกว่าเมล็ดจะสูญเสียน้ำหนักไปอย่างน้อย 60%

มีตัวเบียนคือมอดซึ่งวางไข่บนฝักถั่วเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลหรือแม้กระทั่งระหว่างการตาก เพื่อป้องกันการโจมตีนี้ สามารถคลุมพืชผลด้วยตาข่ายละเอียด

ระยะเวลา: ถั่วพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 80 – 120 วันนับจากวันหว่านเมล็ด ขึ้นอยู่กับพันธุ์

พันธุ์อะไรถั่วเพาะปลูก

ถั่วมีหลายร้อยสายพันธุ์ ขนาด รูปร่าง และสีแตกต่างกันมาก หากคุณต้องการคำแนะนำว่าควรปลูกพันธุ์ใดในสวนของคุณ นี่คือพันธุ์ที่ดีที่สุดและถั่วที่อร่อยที่สุดสำหรับปรุงอาหารและให้ผลผลิต สิ่งที่เรากำลังพูดถึงในบทนี้คือถั่วจริง เช่น ถั่วที่เก็บเกี่ยวเมล็ดแล้ว ในขณะที่ถั่วทั้งเมล็ดควรได้รับการพิจารณาแยกจากกัน ซึ่งถั่วทั้งฝักจะถูกบริโภค หรือเรียกกันทั่วไปว่าครัวซองต์หรือถั่วเขียว

ไวท์สแปนิชบีน เป็นพืชตระกูลถั่วขนาดใหญ่ มีเมล็ดเตี้ยและใหญ่ และมีผิวสีขาว ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือสตูว์ เมื่อสุกจะนุ่มและกลมกล่อมมาก

ถั่วบอร์ลอตตี ฝักมีลักษณะเป็นเส้นสีแดง เมล็ดเก็บไว้ได้นานและมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับพาสต้าและถั่วและซุป

ถั่วจากตา ถั่วธรรมดานี้โดดเด่นด้วยวงกลมสีดำบน