Fasola jest jedną z najważniejszych roślin strączkowych w ogrodzie warzywnym, pochodzącą z Peru. Można ją podzielić głównie na dwie grupy: te, z których Zjadasz nasiona, łuskając je (prawdziwa fasola) i te, w których jesz wszystko, nasiona i strąki (zwana zieloną fasolką).

Uprawa fasoli i fasolki szparagowej jest bardzo podobna; są to rośliny strączkowe tego samego gatunku. Poniżej przyjrzymy się fasoli, natomiast uprawą fasolki szparagowej zajmiemy się osobno.

Jest to gatunek ogrodowy, który można uprawiać bez większych trudności i bardzo ważne jest, aby mieć fasolę w polu dla wzbogacić glebę w azot możemy zdecydować się na wysiew fasoli karłowej lub pnącej.

Spis treści

Łodyga fasoli

Roślina fasoli ( Phaseolus vulgaris ) jest członkiem rodziny bobowatych, lepiej znanych jako rośliny strączkowe, podobnie jak ciecierzyca, bób i groch. Rośliny te są znane ze swojej zdolności do wiązania azotu w glebie, dzięki bakteriom, które żyją w symbiozie z systemem korzeniowym. dostawa azotu to, że uprawa ta nadaje glebie, czyni ją szczególnie cenną dla utrzymania bogatego i żyznego ogrodu.

W zależności od odmiany, fasola może być karłowate lub pnące co zmienia niektóre cechy uprawy ogrodu warzywnego, takie jak wzór sadzenia i cykl upraw.

Odmiana karłowa jest wcześniejsza i dlatego nadaje się do szybkiej rotacji. Z tego powodu jest często preferowana w rodzinnym ogrodzie, gdzie przydatne jest szybkie zwolnienie miejsca. Fasola pnąca jest jednak bardziej produktywna, co może uzasadniać dłuższe oczekiwanie.

Fasola jest spożywana w postaci wysuszonych, a następnie ugotowanych nasion. Jest to szczególnie interesujące warzywo do podania na stół, ze względu na swoje właściwości. zawartość białka co czyni go doskonałym substytutem mięsa, warto go uprawiać w ogrodzie i jest podstawą diety wegetariańskiej i wegańskiej.

Idealny klimat i ukształtowanie terenu

Roślina fasoli lubi ciepły i umiarkowany klimat Wysiewa się ją w miejscach dobrze nasłonecznionych. W porównaniu do bobu i grochu, bardziej obawia się zimna i nie nadaje się do siewu jesienią lub zimą.

Idealna gleba powinna być miękka, o średniej teksturze, z ph około 5. Roślina ta jednak bardzo dobrze dostosowuje się do różnych rodzajów terenu chociaż nie lubi tych, które są zbyt piaszczyste lub mają zbyt dużo gliny.

Obróbka gleby

Przed sadzeniem fasoli warto przeprowadzić klasyczną uprawę gleby: szpadel, motyka i wreszcie grabie do wyrównywania terenu Pozwala to młodym sadzonkom znaleźć przyjazną i drenującą glebę.

Nawożenie fasoli

Fasola czerpie korzyści z dobre nawożenie organiczne Należy to zrobić za pomocą dojrzałego obornika lub granulowanego obornika, który powinien być zakopany na średniej głębokości w glebie ogrodowej. Jeśli chodzi o dostarczanie azotu, gleba nie musi być nawożona zbyt często, ponieważ będąc rośliną strączkową, sama fasola myśli o wychwytywaniu tego pierwiastka z powietrza, więc tylko niewielka ilość jest potrzebna do początkowej fazy wzrostu. Jeśli azot jest niski, roślina nie jest w stanie go pobrać.Wchłania mniej wody i jest mniej atrakcyjna dla mszyc. Z drugiej strony fasola wymaga dużej dawki potasu.

Wysiew fasoli

Popularna tradycja mówi, że " Fasolę wysiewa się w ciągu pierwszych 100 dni roku i umieszcza tak, aby słyszała dzwony " . przetłumaczone oznacza, że musimy zasiać fasolę na początku maja e nasiona muszą być umieszczone dość płytko .

Okres siewu. Fasolę można wysiewać w kulturze chronionej, umieszczając ją w doniczkach w rozsadniku między lutym a marcem lub na otwartym polu, sadząc je bezpośrednio w glebie ogrodowej między kwietniem a majem Jeśli chce się przestrzegać kalendarza księżycowego, najlepszy czas to dwa lub trzy dni po pierwszej kwadrze księżyca, w każdym razie na półksiężycu. Nadal można je wysiewać przez całe lato, a zbiory jesienią. Jeśli opóźnia się siew, lepiej jest umieścić fasolę karłowatą, która ma szybszy cykl i kompensuje późny siew.

Szóste sadzenie fasoli. Fasola jest wysiewana poprzez umieszczenie jedno nasiono co 3-4 centymetry w rzędach w odległości 50 cm lub sadzenie postarelle (5-6 nasion na każdy dołek), zachowując odległości 15-20 cm między poszczególnymi dołkami. Wysiew w postarelle ułatwia wschody siewek z gleby, ponieważ wysiłek związany z przebijaniem skorupy glebowej będzie wspólny. Nasiona wysiewane w postarelle ułatwiają wschody siewek z gleby, ponieważ wysiłek związany z przebijaniem skorupy glebowej będzie wspólny. w rzeczywistości może napotkać trudności w sytuacjach awaryjnych, jeśli podłoże jest zbyt twarde Nasiona fasoli zakopuje się na głębokości 1,5 raza większej niż ich wielkość.

Zachęcanie do siewu Siatka przeciwgradowa, która rozbija krople, pomaga zapobiegać zagęszczaniu gleby. Moczenie nasion przez 12 godzin przed sadzeniem, aby przyspieszyć wschody, co przyspiesza je o 2-3 dni i zmniejsza twardnienie gleby, w przeciwnym razie nasiona potrzebują około 7 dni, aby wzejść, jeśli temperatura jest powyżej 14 stopni, wschody są szybsze, jeśli jest powyżej 20 stopni. Z drugiej strony zimna pogoda może zatrzymać rozwój poprzez gnicie nasion.

Ustawianie podpór dla fasoli pnącej

W przypadku gatunków pnących należy wybrać odpowiednią podporę: jeśli używane są paliki, lepiej jest siać w postarelle, ewentualnie w bina tak, aby podpory krzyżowały się ze sobą (postarelle co 40 cm, bina w odstępach 70 cm). Jeśli używana jest siatka, lepiej jest siać rzędami (rzędy co 100 cm, nasiona co 3-4 cm). Należy zadbać o stworzenie podpór, które uwzględniają rozwój rośliny i sąodporny na wiatr i letnie burze.

Uprawa fasoli w ogrodzie

Fasola jest łatwa w utrzymaniu w ogrodzie, wymaga klasycznych czynności uprawowych, takich jak pielenie i podlewanie, lepiej uważać, aby sprawdzić stabilność podpór na odmianach pnących i ubić fasolę karłowatą.

Motyka i motyka

Uprawa obejmuje okresowe zwalczanie chwastów (można usunąć ręcznie) i operacje motyczenia aby napowietrzyć glebę i zapobiec tworzeniu się bardziej zwartej skorupy powierzchniowej.

Nawadnianie

Fasola w ogrodzie wymaga podlewania tylko w okresie kwitnienia, więc należy przygotować konewkę, gdy tylko pojawią się kwiaty. Odmiany karłowate wystarczy podlać tylko dwa razy, podczas gdy fasolę pnącą, która stale kwitnie, należy podlewać co 7-10 dni niewielką ilością wody.

Odmiany karłowate

Fasola karłowa musi być ubita, ponieważ ubijanie pomaga utrzymać roślinę w pozycji pionowej, wspierając łodygę u podstawy. Operacja ubijania musi być przeprowadzona, gdy roślina i gleba są idealnie suche. Zapobiega to gniciu i chorobom grzybiczym.

Płodozmian i uprawa współrzędna

W przypadku płodozmianu fasola jest cenną rośliną, ponieważ jako roślina strączkowa wzbogaca glebę w azot. Dlatego nadaje się do przygotowania grządki ogrodowej pod późniejszą uprawę wymagających warzyw (np. psiankowatych). W ogrodzie warzywnym fasola jest dobrym sąsiadem sałat, pomidorów i rzodkiewki, natomiast lepiej trzymać ją z dala od czosnku i cebuli.

Uprawa fasoli w doniczkach

Fasolę można również hodować w doniczkach w balkonowym ogrodzie warzywnym, wystarczy mieć wystarczająco duży pojemnik i konsekwentnie podlewać roślinę. Możesz przeczytać mały przewodnik na temat uprawy fasoli w doniczkach w dedykowanym artykule.

Choroby i szkodniki fasoli

Ekologiczna uprawa fasoli wymaga zwrócenia uwagi na identyfikację możliwych problemów i rozwiązywania ich w odpowiednim czasie, a także wiedzy o tym, jak zapobiegać możliwym przeciwnościom za pomocą odpowiednich technik uprawy.

Choroby roślin fasoli

Rhizottonia (rizoktonioza lub zgnilizna kołnierzykowa). Na etapie siewek fasola może być dotknięta tą chorobą, która powoduje gnicie, a następnie wysychanie rośliny. Rhizottonia działa w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności, wpływając na łodygę.

Zgnilizna korzeni. Choroba grzybicza, której sprzyjają nadmiernie wilgotne warunki. Zobacz więcej na temat zgnilizny korzeni fasoli.

Bakterioza. Pseudomonas i xanthomonas, z drugiej strony, są chorobami bakteryjnymi, które plamią liście i strąki, podczas gdy kladiosporoza również plami nasiona i powoduje lepkie plamy w strąkach. Na koniec pamiętajmy o chorobie zwanej rdzą ze względu na charakterystyczny kolor powodowanych plam. Wszystkie te choroby bakteryjne nie powodują śmierci rośliny, ale zmniejszają plony, są bardziej niebezpieczneW ogrodnictwie ekologicznym chorobom bakteryjnym zapobiega się za pomocą miedzi, ale tak długo, jak to możliwe, lepiej unikać tych zabiegów, które i tak mają dawkę toksyczności.

Owady i szkodniki, przed którymi należy chronić fasolę

Mszyce. Wszy te są szczególnie dokuczliwe dla naszych roślin strączkowych, zwłaszcza mszycy czarnej, która jest najbardziej uporczywą z mszyc. Rozprzestrzenia się powoli i jeśli zostanie wykryta wystarczająco wcześnie, można ją wyeliminować, usuwając dotkniętą część rośliny.

Tonchio Wołek jest chrząszczem, który zimuje w nasionach; szkody, które powoduje, są spowodowane przez larwy urodzone z jaj złożonych w strąkach fasoli, które wydrążają nasiona, erodując je wewnętrznie. Rozmnaża się szybko w magazynach i może zniszczyć całe uprawy, osiągając wskaźnik reprodukcji sześciu pokoleń rocznie. Aby zapobiec temu szkodnikowi, nasiona mogą być przekazywane dalej.kilka minut w kuchence mikrofalowej, zabijając wszelkie obecne owady.

Kiedy zbierać fasolę

Fasola są zbierane dojrzałe, a w pełni wybarwione strąki mają tendencję do więdnięcia w przeciwieństwie do fasolki szparagowej, która musi być zbierana zielona i delikatna.

Można je przechowywać do spożycia, trzymając je w zamrażarka Jeśli chcesz zachować nasiona do sadzenia w następnym roku lub przechowywać je w stanie niezamrożonym, musisz pozostawić do wyschnięcia na roślinie dopóki nie straci co najmniej 60% swojej wagi.

Istnieje szkodnik, wołek, który składa jaja na strąkach fasoli pod koniec sezonu lub nawet podczas suszenia. Aby zapobiec temu atakowi, uprawy można przykryć siatką o drobnych oczkach.

Jeśli chodzi o czas, fasola jest gotowa do zbioru po 80-120 dni po wysiewie w zależności od odmiany.

Jakie odmiany fasoli uprawiać?

Fasola występuje w setkach różnych odmian, różniących się znacznie wielkością, kształtem i kolorem. Jeśli chcesz uzyskać porady dotyczące tego, które z nich zasadzić w swoim ogrodzie warzywnym, oto kilka najlepszych odmian i fasoli, które są smaczniejsze w gotowaniu i bardziej produktywne w uprawie. Te, o których mówimy w tym rozdziale, to rzeczywiste fasole, tj. te, z którychNa osobny dyskurs zasługuje fasolka szparagowa, której cały strąk jest spożywany, bardziej znana jako cornetto lub zielona fasolka.

Fasola Cannellini. Nasiona są małe, wydłużone, o bardzo jasnym kolorze z tendencją do białego. Są używane w kuchni do sałatek i risotto, a ich smak jest dość delikatny. W tej rodzinie polecamy biała fasola imperium Doskonała w uprawie, ponieważ jest to odmiana karłowa o silnej roślinie, odpowiednia do metod organicznych.

Biała fasola po hiszpańsku. Są to duże rośliny strączkowe z niskimi, szerokimi nasionami o białej skórce. Doskonałe w sałatkach lub duszone, gotowane są bardzo miękkie i pastowate.

Fasola Borlotti. Strąki charakteryzują się czerwonymi cętkami, nasiona zachowują trwałość przez długi czas i mają silny smak, który sprawia, że idealnie nadają się do makaronów, fasoli i zup.

Fasola z oka. Ta płaska fasola wyróżnia się czarnym okręgiem na kremowobiałej skórce, który wyznacza punkt, w którym nasiono przyczepia się do strąka. Nasiona są niewielkich rozmiarów.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda