आलु र लीक सूप एक वास्तविक आरामदायी खाना हो , चिसो साँझको लागि उपयुक्त: क्रीमयुक्त, खाममा र तयार गर्न धेरै सजिलो। यो सूप तरकारी बगैंचा भएका र यसका उत्पादनहरू भान्सामा प्रयोग गर्न चाहनेहरूका लागि उपयुक्त छ: खेती गरिएका लीकहरू शरद ऋतुमा काटिन्छन्, जबकि आलुहरू राख्न सजिलो हुन्छ।

ताजा लीक, आलु र सुगन्धित जडीबुटीहरू तपाईंले यो तातो पहिलो पाठ्यक्रम तयार गर्न आवश्यक पर्ने सबै कुराहरू हुन्, प्राकृतिक वा प्राकृतिक रूपमा रमाइलो गर्नको लागि उत्कृष्ट, यसको सरलतामा, र क्रन्ची बेकनको क्र्याउटन, सायद घरमै बनाइएको, वा स्वादिष्ट स्ट्रिप्सको साथमा शानदार।

द क्रिम अफ आलु र लीकहरू हल्का र शाकाहारी खाना खान चाहनेहरूका लागि उपयुक्त छन्: यदि सानो मात्रामा तयार पारियो भने यो गिलासमा दिइने नाजुक एपेटाइजर पनि बन्न सक्छ!

तयारी समय: 40 मिनेट

4 व्यक्तिको लागि सामग्री:

• 2 लीक्स
• 600 ग्राम आलु
• १ लिटर पानी
• थाइम स्प्रिग्स
• 4 चम्मच एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल
• स्वाद अनुसार नुन
• स्वाद अनुसार कालो मिर्च

मौसमी : जाडो रेसिपीहरू

पकवान : शाकाहारी र शाकाहारी सूप

कसरी आलु र लीक्सको क्रीम तयार गर्ने

जरा र सबैभन्दा कडा हरियो भाग हटाएर लीकहरू सफा गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई लगहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक धुनुहोस्, पृथ्वीका सबै निशानहरू हटाउनको लागि हेरचाह गर्नुहोस्तहहरू बीच पनि। त्यसपछि तिनीहरूलाई मोटो रूपमा काट्नुहोस् र तेलको साथ एक सॉसप्यानमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई 3-4 मिनेटको लागि ब्राउन गर्नुहोस् त्यसपछि आलुहरू थप्नुहोस्, छिलेको र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। सबै चीजलाई 2 मिनेटको लागि इन्फ्युज गर्न दिनुहोस् र पानी थप्नुहोस्।

तरकारीहरू छोप्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्, नुन थप्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटसम्म वा कुनै पनि अवस्थामा तरकारीहरू राम्ररी नपाएसम्म पकाउनुहोस्। बन्द गर्नुहोस् र अलिकति पानी हटाउनुहोस्, यसलाई अलग राख्नुहोस् (तपाईंलाई सूपको स्थिरता समायोजन गर्न आवश्यक पर्दछ)। एक चिल्लो क्रीम प्राप्त नभएसम्म एक विसर्जन ब्लेंडर संग सबै मिश्रण। अलग राखिएको खाना पकाउने पानी प्रयोग गरेर नुन र स्थिरता मिलाउनुहोस्।

कचौरामा विभाजन गर्नुहोस्, केही थाइमका पातहरू र कालो मिर्चको उदार पीस थप्नुहोस्। रेसिपी अब तयार छ, यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई प्यानमा ग्रिल गरिएको लीकका केही स्लाइसहरू संग सजाउन सक्नुहुन्छ।

यस क्लासिक सूपको भिन्नता

आलु र लीक सूपको नुस्खा, यसको सरलता दिएर, तयारीलाई नवीकरण गर्ने धेरै भिन्नताहरूमा उधारो दिन्छ।

• स्पेक वा बेकन । यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्न र सूपलाई स्वाद र थप कुकुरको स्पर्श दिन चाहनुहुन्छ भने, प्यानमा (अन्य मसाला बिना) प्यान्सेटाको स्ट्रिप्स वा स्पेक ब्राउनको साथमा राख्नुहोस्।
• केसर। 6 आलु र लीक को क्रीम केहि संग स्वाद गर्न सकिन्छकेसर, अझ निर्णायक र विशेष सुगन्धको लागि, संसारको सबैभन्दा बहुमूल्य मसलाले रंग दिन असफल हुनेछैन।
• ऋषि र रोजमेरी। खाना पकाउँदा केही ऋषि पातहरू वा सुई थप्नुहोस् थप तीव्र स्वादको लागि रोजमेरीको।

फेबियो र क्लाउडिया (प्लेटमा सिजनहरू) द्वारा रेसिपी

सबै रेसिपीहरू पढ्नुहोस् Orto Da Coltivare को तरकारी संग।