Supu ya viazi na limau ni chakula cha kustarehesha halisi , kinachofaa zaidi kwa jioni baridi zaidi: laini, inayofunika na rahisi sana kutayarisha. Supu hii ni bora kwa wale ambao wana bustani ya mboga na wanataka kutumia bidhaa zake jikoni: vitunguu vilivyopandwa huvunwa katika vuli, wakati viazi ni rahisi kuweka.

Viazi safi, viazi na kunukia. mimea ni kila kitu unachohitaji ili kuandaa kozi hii ya kwanza moto, bora kufurahia au naturel, kwa urahisi wake, na maridadi sana ikiwa inaambatana na croutons, labda vipande vya kujitengenezea nyumbani, au vitamu vya Bacon crunchy.

Cream ya viazi na limau ni nzuri kwa wale wanaotaka kula chakula cha jioni chepesi na cha mboga mboga: ikiwa imetayarishwa kwa dozi ndogo inaweza hata kuwa kitoweo laini kilichowekwa kwenye glasi!

Wakati wa maandalizi: Dakika 40

Viungo kwa watu 4:

• 2 limau
• 600 g ya viazi
• 1 l ya maji
Msimu : mapishi ya majira ya baridi

Sahani : supu ya mboga mboga na mboga



Jinsi ya kuandaa cream ya viazi na vitunguu maji

0> Safisha vitunguu maji kwa kuondoa mizizi na sehemu ngumu zaidi ya kijani kibichi. Kata ndani ya magogo na uioshe kwa uangalifu, ukitunza kuondoa athari zote za ardhihata kati ya tabaka. Kisha kata vipande vipande na uziweke kwenye sufuria pamoja na mafuta. Kaanga kwa dakika 3-4, kisha ongeza viazi, peel na ukate vipande vipande. Acha kila kitu kipenyeza kwa dakika 2 na ongeza maji.

Funika mboga na ulete kwa chemsha, ongeza chumvi na upike kwa takriban dakika 30 au kwa hali yoyote hadi mboga ziive vizuri. Zima na uondoe maji kidogo, ukiweka kando (unaweza kuhitaji ili kurekebisha msimamo wa supu). Changanya kila kitu na blender ya kuzamisha hadi upate cream laini. Rekebisha chumvi na uthabiti kwa kutumia maji ya kupikia yaliyowekwa kando

Gawanya katika bakuli, ongeza majani machache ya thyme na saga kwa ukarimu ya pilipili nyeusi. Kichocheo sasa kiko tayari, ukipenda, unaweza kuipamba kwa vipande vichache vya limau iliyochomwa kwenye sufuria.

Tofauti za supu hii ya asili

Kichocheo cha supu ya viazi na limau, kwa kuzingatia unyenyekevu wake , inajitolea kwa tofauti nyingi zinazofanya upya utayarishaji.

• Speck au bacon . Iwapo hutaki kula mboga na ungependa kuipa supu ladha na mkunjo zaidi, jaribu kuisindikiza na vipande vya pancetta au vibanzi vilivyotiwa hudhurungi kwenye sufuria (bila kitoweo kingine chochote).
• Zafarani. Cream ya viazi na vitunguu inaweza kuongezwa kwa ladhazafarani, kwa harufu nzuri zaidi na ya kipekee, viungo vya thamani zaidi duniani havitakosa rangi.
• Sage na rosemary. Ongeza majani machache ya mlonge au sindano unapopika. ya rosemary kwa ladha kali zaidi.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)



Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.