De pompoen is een groente die niet mag ontbreken in de moestuin, gezien de royale productie van groenten die hij oplevert. Het is een plant van Amerikaanse oorsprong, uit de Cucurbitaceae-familie, en de wetenschappelijke naam verwijst naar de grootte die de vrucht kan aannemen: Cucurbit maxima .

Deze groente wordt geoogst in de herfst en maandenlang zeer goed houdbaar Het is daarom een van de waardevolle wintergroenten, uitstekend om in de huis-tuin te hebben om groenten op tafel te zetten tijdens de winter.

Naast de pompoen die wordt gekookt, wordt de plant soms ook gekweekt voor het maken van sierkalebassen, die worden uitgehold en gebruikt als containers of als halloween lantaarns; er is ook een soort pompoen waarvan een natuurlijke spons, de loofah, kan worden gemaakt.

Qua teelt is het een veeleisende plant in de hebben rijke bemesting nodig e ruimte in de tuin maar het faalt nooit om de boer met grote voldoening te belonen. De pompoen is een caloriearme groenten 33 calorieën per 100 gram vers product, een aantrekkelijke eigenschap voor wie op zoek is naar dieetvoeding.

Inhoudsopgave

Bodem, klimaat en meststoffen

Klimaat. De pompoen vreest vorst en vertoont schade bij temperaturen onder de 10 graden, de plant lijdt ook als het te warm is, boven de 30 graden. Ideaal voor het kweken in de moestuin is een milde temperatuur van rond de 20 graden. In de warmere zomermaanden kan het handig zijn om schaduwnetten te gebruiken.

Bodem en meststoffen De pompoen heeft rijke grond nodig, idealiter met een pH-waarde tussen 6 en 7. Om pompoenen van goede kwaliteit te krijgen, moet er veel kalium worden toegevoegd aan de compost of rijpe mest, waardoor het fruit lekkerder en zoeter wordt.De pompoen is echt heel veeleisend Wat betreft bemesting: voordat je de moestuin gaat bewerken, kun je een gat graven om te vullen met mest, zodat dit bed van voedingsstoffen wordt voorbereid, of je kunt 3 of 4 kwintaal mest begraven voor elke 100 vierkante meter moestuin.

Pompoen zaaien

Hoe en wanneer zaaien De pompoen kan worden gezaaid direct op zijn plaats in de moestuin, als alternatief kun je het volgende kweken zaailingen in potten Zaailingen worden vanaf half april gezaaid en aan het eind van de maand overgeplant; voor pompoenzaailingen kun je het beste vrij grote potten gebruiken, ik raad een diameter van 8 cm aan. Als je direct in de volle grond zaait, kun je postarellen maken waarin 3-4 zaden worden geplaatst. Ons advies is om de postarel iets boven de grond te plaatsen, zelfs 10 cm is al voldoende.Meer informatie over de timing en manieren kun je lezen in de gids voor het zaaien van pompoenen.

Zesde van planten Pompoenplanten ontwikkelen zich horizontaal en daarom plant je ze in groepjes van twee, dicht bij elkaar en elk in een andere richting. Dit bespaart mest en ruimte en optimaliseert de moestuin. De afstanden om pompoenen in het veld te planten moeten groot zijn: we hebben het over 160 of 200 cm tussen de planten.

Pompoenen kweken

De pompoen is een veeleisende maar niet bijzonder moeilijke groente om te kweken, en met een paar eenvoudige voorzorgsmaatregelen die ik hieronder opsom, kun je uitstekende resultaten behalen.

De zaailingen uitdunnen Wanneer de zaailingen drie of vier echte bladeren hebben, worden ze uitgedund, waarbij het beste van elke postarella overblijft.

Harken en wieden. Pompoenplanten houden ervan dat de grond losgemaakt wordt en goed zuurstof krijgt, daarom is het een nuttig systeem om het tuinperk met pompoenen periodiek te schoffelen. Naast schoffelen kun je ook een beetje mest begraven voor de bloei en de planten eventueel aanstampen. Schoffelen maakt de grond niet alleen los met de schoffel, maar bestrijdt ook onkruid.

Brandnetelmaceraat. Brandnetelmaceraat is een uitstekende organische meststof voor jonge pompoenzaailingen, die na het verplanten moet worden gesproeid, verdund in water in een verhouding van 1 op 5. Wie vooral reuzenpompoenen wil krijgen, moet ook na het verplanten, dat doorgaat, voor voedingsstoffen zorgen. Als vloeibare meststof is brandnetelmaceraat goed te gebruiken tijdens de teelt, terwijl de stoforganisch materiaal kan het beste eerder worden gebruikt, tijdens de grondbewerking.

Irrigatie en mulchen

Irrigatie De pompoen heeft water nodig, vooral wanneer hij begint te bloeien. Hij moet niet vaak water krijgen, maar er moet voldoende water worden gegeven zodat het goed in de grond kan dringen. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat overtollig water niet stagneert; als dit gebeurt, kan dit leiden tot ziekten.

Mulchen Omdat de kalebas op de grond rust, is het een goed idee om mulching te gebruiken. Op deze manier rust de vrucht niet direct op de grond en wordt er veel onkruid gespaard. Als er geen mulching wordt gebruikt, moet onkruid voorzichtig worden verwijderd en kunnen er shingles onder de vrucht worden gelegd, zodat er geen onkruid ontstaat als de grond nat is.Bovendien zijn er wormen, elateriden, die het fruit kunnen opeten als het op de grond wordt gelegd.

Snoeien: de pompoen toppen

Het snoeien van de scheut wordt periodiek uitgevoerd en is een belangrijke snoeibeurt om de plant in balans te brengen en de middelen te richten op vruchtvorming. Om de kalebas te snoeien, is het nodig om na het tweede of vierde blad te knippen (afhankelijk van hoe ontwikkeld de plant is). Deze snoei is bedoeld om okselscheuten te produceren, die productie zullen brengen, alswillen grote kalebassen beter om anders te handelen, waardoor slechts een paar vruchten.

Plantenziekten en -plagen

De pompoen heeft dezelfde problemen als de courgette, aangezien het erg op elkaar lijkende komkommerachtige planten zijn. De belangrijkste gemeenschappelijke problemen voor deze groenten zijn bladluizen, virosis en echte meeldauw. Voor de pompoen is er ook het probleem van valse meeldauw, een schimmelziekte die de plant kan doden. Goede landbouwpraktijken kunnen de meeste problemen voorkomen, in het bijzonder correctebodembeheer, dat goed bewerkt en bemest moet worden met volwassen mest. Er zijn ook nuttige natuurlijke verdedigingsmethoden om plagen te verdrijven en ziekten te bestrijden, in overeenstemming met biologische landbouw.

Insecten en ongedierte

De pompoenplant is niet erg gevoelig voor plagen. De belangrijkste vijand zijn de 'gewone' bladluizen, die alle tuinbouwplanten aantasten. Bladluizen moeten onder controle worden gehouden, vooral omdat ze vaak virosen overbrengen die de plant ernstig beschadigen. Hier lees je hoe je jezelf kunt verdedigen tegen bladluizen.

Ziekten bij pompoenen

Virosis Het zijn ziekten die voorkomen moeten worden; als ze voorkomen, kunnen ze niet genezen worden. Ten eerste door de tuin te beschermen tegen bladluizen, maar ook door goed op te letten dat je gedesinfecteerde scharen en messen gebruikt bij het snoeien en oogsten.

Poedervormige meeldauw is een schimmelziekte die kenmerkend is voor pompoenen en courgettes, die zich manifesteert als een wit poeder op de bladeren en leidt tot vruchtrot, zelfs na de oogst. In biologische tuinen wordt echte meeldauw op natuurlijke wijze bestreden met heermoesmaceraat en natriumbicarbonaat, in extreme gevallen met zwavel met behandelingen 's ochtends en 's avonds, waarbij het gebruik tijdens de heetste uren moet worden vermeden. IntegendeelDe teelt van pompoen kan niet in één seizoen worden geroteerd, omdat de cyclus die de vrucht tot rijpheid brengt lang is. Daarom worden behandelingen vaker toegepast, vooral tussen juli en augustus.

valse meeldauw is een ziekte die de pompoenplant tot een snelle dood brengt, het wordt bestreden met koper en behandelingen moeten al worden uitgevoerd op de zaailingen in potten. Het is echter het beste om het gebruik van koper te vermijden als dat mogelijk is, en in plaats daarvan te focussen op het voorkomen van problemen.

Kraagrot (pitium) is een andere cryptogame ziekte die pompoenen kan aantasten in de lente, maar die alleen optreedt bij temperaturen onder de 15 graden en wanneer er veel vocht is. Net als bij valse meeldauw kan koper ook worden gebruikt om deze rotziekte te bestrijden, die moet worden besproeid op de bladeren, de stengel en de grond van de pot.

Een prachtige 14 kg Beretta pompoen uit Piacenza.

Kalebassen oogsten

Het fruit oogsten Pompoenen worden geoogst als ze perfect rijp zijn. Pas als ze rijper worden, worden ze zoeter en lekkerder en zijn ze langer houdbaar, in tegenstelling tot courgettes, die onrijp worden geoogst. Je herkent een rijpe pompoen als de schil heel hard is en niet met een vingernagel kan worden gekrabd. We raden je aan om eens goed te kijken hoe je kunt zien wanneer je een pompoen moet oogsten, omdat je het volgende moet begrijpenHet juiste moment is een van de grote tuindilemma's. Hier zijn wat handige trucs.

Om geoogste pompoenen te bewaren, bewaar je ze op een koele, droge plaats; pas op met ze in de kelder te leggen, want die is vaak te vochtig. Eenmaal geoogst zijn pompoenen bang voor overmatige koude, waardoor het vruchtvlees kan kristalliseren.

Pompoen bloemen

De pompoenbloem is heerlijk om gebakken in beslag of geroerbakt in risotto te eten. De bloemen kunnen worden geoogst, maar zorg ervoor dat je de bestuiving niet tegenhoudt, anders verlies je de oogst van de vrucht. Het advies is om niet 's ochtends te oogsten, maar na het middaguur, en om alleen de mannelijke bloemen te plukken, herkenbaar aan hun langwerpige 'bladsteel'. Er is ook een post met meer uitleg over wanneerpompoenbloemen plukken om geen enkele vrucht te missen.

Pompoenpitten

Om zo weinig mogelijk te verspillen en verschillende smaken te ontdekken, kan elk deel van de pompoen worden gebruikt: zelfs de zaden, gedroogd en geroosterd, vormen een uitstekende hartige snack die als aperitief kan worden gegeten. Ze kunnen ook in salades worden verwerkt om een knapperig element toe te voegen.

Pompoenvariëteiten

De pompoen is een groente die verkrijgbaar is in een verrassende hoeveelheid variëteiten, die verschillen in vorm, kleur en smaak. Hieronder vind je een aantal kwaliteiten die we aanraden voor een goede gezinsmoestuin, gekweekt voor smaak en productie. Zeker voor een goede huismoestuin zijn de variëteiten met kleine vruchten het beste, meer geschikt voor de consumptie van een gezin en vaak meerWie de uitdaging van het kweken van een reuzenpompoen wil aangaan, moet zaden kiezen die klaar zijn om reuzengroenten te produceren; er zijn ook verschillende lokale wedstrijden die prijzen uitreiken voor de grootste pompoenen.

Lees het artikel over pompoensoorten voor meer informatie over de verschillende soorten pompoen.

Hier zijn enkele pompoenvariëteiten om te proberen in je moestuin:

Butternut De butternut is een ietwat langwerpige pompoen met een lichte okerkleur. Hij heeft zoet vruchtvlees en een uitstekende houdbaarheid (tot 4 maanden na de oogst).

Delica Kleine pompoen (gemiddeld tussen één en twee kilo), rond en afgeplat, met geel, zoet vruchtvlees. Het is een variëteit van Japanse oorsprong, die nu een van de meest gekweekte is in onze moestuinen. Het is ook interessant omdat de delica pompoen een korte cyclus heeft, waardoor er twee cycli zijn (april-juli en juli-oktober), en heel weinig bewaart (om binnen twee maanden na de oogst te worden geconsumeerd).

Viool Een claviforme vrucht van twee kilo, gele schil, intens geel vruchtvlees dat naar oranje neigt. De violette pompoen is erg zoet en daarom ideaal voor het maken van de beroemde Mantuaanse of Modenese pompoentortelli.

Spaghettipompoen. Deze pompoen komt oorspronkelijk uit China en het vruchtvlees binnenin ziet eruit als een hoopje noedels en wordt ook vers gegeten. Het is een zeer rustieke plant, gemakkelijk te kweken en een originele groente om mee te experimenteren.

Zucca Beretta Piacentina. Een laatrijpe pompoen, uitstekend als wintergroente. De Piacenza pompoen heeft een afgeplatte ronde vorm, met diepe rimpels op de schil. Heerlijk, misschien wel de lekkerste en zoetste variëteit.

Groene klimpompoen Een klimplant die langwerpige vruchten produceert, tot wel twee meter lang. Hij is meer te vergelijken met een courgette dan met een pompoen, in Sicilië wordt hij courgette genoemd en zijn culinaire gebruik lijkt meer op dat van een courgette. Om de beste kwaliteit groente te krijgen, is het het beste om de onrijpe vruchten te oogsten, voordat ze 30 cm lang zijn. De meestwijdverspreid is de pompoen Lagenaria longissima, die afhankelijk van de variëteit een beetje waterig of smakelijk kan zijn. Door zijn verticale groei is de groene pompoen een goede oplossing voor zeer kleine moestuinen.

Klimpompoen Lagenaria longissima. Foto door Luca Pana

Jachthaven van Chioggia. De Chioggia-zeepompoen is een pompoen met knobbelig groen vruchtvlees en een vrucht die erg groot wordt. Het is een van de populairste variëteiten in Italiaanse moestuinen.

Eeuwfeest pompoen. Een zeer vreemde variëteit met een omgekeerde hartvorm en stekelige vruchten. De plant is een klimmer, groeit veel en heeft een steunnet nodig. Om hem te vermeerderen moet de hele vrucht worden geplant, die slechts één zaadje bevat. Hij is niet bang voor ongedierte en is een zeer winterharde plant.

Sierkalebassen

Er zijn ook verschillende soorten pompoenen die niet gegeten worden, maar gekweekt worden voor de sier en uitgehold worden om er containers of lantaarns van te maken. Het kweken van pompoenen voor containers wordt al sinds de oudheid gebruikt en tegenwoordig zijn, vooral met Halloween, de klassieke uitgeholde pompoenen populair geworden. Er zijn verschillende soorten sierpompoenen, met de meest uiteenlopende vormen en kleuren.We vinden fleskalebassen, lagenarias en trompetten. Je kunt meer te weten komen door het artikel over het kweken van sierkalebassen te lezen.

Luffe kalebassen daarentegen zijn niet alleen decoratief, maar worden ook gebruikt voor de productie van plantaardige sponzen. De vrucht verbergt namelijk een buitengewone natuurlijke spons binnenin.

Artikel door Matteo Cereda