Okra er en tropisk grønnsak, utbredt for eksempel i Brasil og i søramerikansk mat generelt, men også blant libanesiske, indiske og rumenske oppskrifter. Opprinnelsen til denne planten er afrikansk, slavehandelen spredte den deretter også i Amerika. I Brasil heter det Quiabo, i Egypt i stedet for bamiya, i Italia heter det Okra, oker, gummi eller okra.

Det er en veldig interessant avling fordi den også egner seg for dyrking i Italia og derfor kan dyrket i hager. Derfor, hvis du ser etter noe nytt å plante, kan du prøve å så oker.

Fra et botanisk synspunkt er okra relatert til malva og hibiskus ( Malvaceae-familien ), er det ikke for ingenting at blomstene er fantastiske, med sine hvit-gule kronblader og et granatsentrum. Det som er interessant med denne planten er imidlertid belgen den danner, som deretter tilberedes som en grønnsak. Det er en grønnsak som ligner på en lang og grønn paprika, rik på ernæringsmessige egenskaper. Planten utvikler seg mye, med en stilk som en solsikke og en litt stikkende dun. La oss se en liten guide til dyrking av okra.

Innholdsfortegnelse

Egnet jord og klima

Klima. Å være en plante av tropisk opprinnelse den frykter definitivt tøft klima og frost. Det er veldig viktig at den utsettes for solen slik at den kan nåmodning.

Jord. Okra er en lite krevende grønnsak, som egner seg til å dyrkes i praktisk talt alle typer jord. Som med de fleste grønnsaker skal vannstagnasjon unngås, det er bedre å velge en lun og solrik beliggenhet. Før såing er det nok med standardbearbeiding av jorda og en lett gjødsling (med humus, moden gjødsel eller gjødsel) skader ikke

Slik sår du okra

Såing . Okraen trenger varme for å spire, så det beste er å plante frøene i brett og deretter transplantere dem i bakken senere. Okraen kan derfor sås mellom februar og mars i et oppvarmet såbed og transplanteres etter et par måneder eller sås direkte i åkeren fra og med april. Frøet er plassert et par cm dypt.

Planteoppsett. Okraplanter utvikler seg mye, og når til og med to meter i høyden, av denne grunn er det tilrådelig å plassere planter på minst 70 cm fra hverandre. Du kan også så frøene nærmest hverandre og deretter tynne ut ved å velge de mest spreke frøplantene.

Hvor finner du frøene . Som en etnisk og original grønnsak i Italia er det ikke lett å finne frøene, men de begynner å bli funnet. Kjøper du ikke-hybride frø, vil det da være mulig å lagre frøene fra år til år og alltid ha okraen i hagen din. Frøene tilokra du finner dem på nett her .

Dyrking i potter . Okra kan også dyrkes i hagen på balkongen, det krever stor potte og sørvendt terrasse.

Dyrking av okra i hagen

Dyrkningsoperasjoner. Okra er en lite krevende dyrking, planten utvikler seg frodig, med en robust stilk som en solsikke eller jordskokk. Det krever derfor ingen støtte. Ugress må tas vare på, men fordi den er en høy stammeplante, frykter den ikke deres konkurranse mye. Vanningene er kun nyttige i de varmeste og mest tørre periodene, unngå å administrere store mengder vann, det er bedre å vanne lite og ofte. Mulching, som med nesten alle avlinger, kan være en god idé og spare gartneren for en del krefter.

Samling og rotasjoner . Okra er en plante som ikke er en del av de vanlige botaniske familiene som tradisjonelle grønnsaker tilhører, og av denne grunn har den ikke store nærhets- eller suksesjonsproblemer.

Høsting. Fruktene utvikler seg etter blomstring og må høstes når belgen er mør, da forstørres frukten men blir læraktig og ikke egnet til konsum. Vanligvis bærer okraavlingssyklusen frukt på 75-90 dager.

Bruk på kjøkkenet og egenskapene til okra

Bruk: hvordan lage matokra. Okra kan også spises rå i salater, men det er en grønnsak som skal kokes sautert eller dampet, utmerket i etniske retter som couscous, eller i en blanding av kokte grønnsaker. Hvis du ikke har kostholdsproblemer så kan du alltid steke den. De mindre okerbelgene er også deilig syltet. Smaken av okra er særegen, men delikat, noen sier den minner meg om asparges, for meg minner den meg om artisjokk. Okra er veldig rik på ernæringsmessige egenskaper: mange vitaminer (A, C, B6), kalsium, sink, kalium og folsyre (veldig nyttig for gravide).

Sorter av okra. Som alle grønnsaker har også okra forskjellige varianter, som varierer i lengden på avlingssyklusen, størrelse og farge av frukten. Noen eksempler er Hill Country Red Okra, Red Burgundy, Clemson. Sistnevnte er kanskje den best egnede sorten for vårt klima.

Artikkel av Matteo Cereda