Tabela e përmbajtjes
Panxhari i kuq rritet lehtësisht në kopsht: sallata e sotme do t'ju ndihmojë t'i përmirësoni me një vinegrette shumë të shijshme , të shoqëruar nga një perime tjetër tipike dimërore, kopër.
Në këtë mënyrë do kanë mundësinë të shtojnë ëmbëlsinë natyrale të panxharit falë kontrastit me thartirën e mustardës dhe aciditetit të lehtë të uthullës balsamike.
Përgatitja në kohë : 45 minuta
Përbërësit për 4 persona:
Shiko gjithashtu: Varietetet e specit djegës: këtu janë kultivarët më të mirë- 4 panxhar të kuq
- 1 kopër
- 2 lugë gjelle uthull balsamike
- 1 lugë mustardë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- kripë
Sezoni : recetat e dimrit
Gjatë : pjatë anësore vegjetariane
Si të përgatisim sallatën e panxharit
Lani shumë mirë panxharin duke u kujdesur që të largoni dheun mbetjet nga lëvozhga. Ziejini në ujë të bollshëm me kripë për të paktën 30/40 minuta, ose derisa të zbuten. Qëroni dhe prisni në kubikë. Vendosini në një tas sallatë.
Shiko gjithashtu: Farat hibride F1: problemet dhe alternativat
Përgatisni edhe kopër, duke hequr gjethet e jashtme dhe duke e prerë në feta hollë. Hidhni koprën tek panxhari dhe kripën.
Përgatisni vinegretin: përzieni vajin, uthullën dhe mustardën me një kamxhik derisa të përftoni një salcë homogjene.
Kondizmojeni sallatën me vinegrette dheservirim.
Variantet e kësaj sallate me vinegrette
Sallatën me panxharë mund ta pasurojmë me shumë përbërës të tjerë dimëror. Provoni gjithashtu disa nga variacionet e sugjeruara më poshtë!
- Grapfrut . Disa feta grejpfrut të qëruar do t'i japin sallatës një prekje të freskët dhe agrume.
- Mjaltë. Zëvendësoni mjaltin për mustardën për një vinegrette më të ëmbël.
- Fruta të thata. Pasuroni sallatën e panxharit me fruta të thata (arra, bajame, lajthi…): do të sillni në tryezë shumë veti të dobishme për trupin!
Receta nga Fabio dhe Claudia ( Stinët në pjatë)
Lexoni të gjitha recetat me perime nga Orto Da Coltivare.