Pikeun ngeuyeuban gambaran bumbu pikeun dilebetkeun ka kebon, hayu urang cobian terangkeun dill, pepelakan anu gampang dipendakan di daérah urang di alam liar, di dataran sareng pasir dugi ka 600 meter di luhur permukaan laut.

Seungitna anu seungit, anu ngingetkeun anise sareng jinten, khususna ditingkatkeun ku masakan Éropa kalér, dimana urang tiasa narik inspirasi pikeun resep énggal atanapi reinterpretasi anu parantos dipikanyaho, ngagunakeun siki sareng daunna. .

Tapi ayeuna hayu urang tingali kumaha ngokolakeun spésiés aromatik ieu sacara alami, sederhana sareng efisien, mimitian ti melak dugi ka panén daun.

Indéks. tina eusi

Tutuwuhan dill

Kusabab kamiripan hébat antara dua tutuwuhan, éta gampang keur galau dill jeung fennel liar, sarta alesan ieu dill disebut ogé "bajingan fennel" atawa "fennel fetid". Dill ( Anethum graveolens ) nyaéta tutuwuhan herbaceous taunan milik kulawarga Umbelliferae atawa Apiaceae, geus dipikawanoh pikeun peterseli, wortel, fennel jeung seledri.

Mibanda batang anu bisa ngahontal jangkungna 50-60 cm atawa malah leuwih, éta kerung jero tur furrowed, héjo lampu dina warna jeung daun jeung rasa pait. Kembangan dill lumangsung sapanjang usum panas dugi ka Séptémber, sareng kembangna alit, koneng sareng ngumpul dina kaayaan biasa.inflorescences umbel majemuk, atawa umbel of umbels, nu bau pleasantly. Tina kembangna, buah-buahan leutik dibentuk ku dua achenes konéng leutik.

Kumaha tumuwuhna

Tumuwuh dill téh basajan, teu aya pancegahan husus, tapi sababaraha aturan dasar kudu dihormat. kayaning pilihan posisi di panonpoé sarta administrasi konstan, sanajan sedeng, irigasi. Ieu sabenerna hiji ramuan aromatik béda ti batur leuwih tahan ka halodo kayaning Rosemary na sage.

L dill mangrupikeun spésiés anu mikanyaah panonpoé , anu ngahasilkeun minyak atsiri langkung seueur, ku sabab éta kedah dipikiran sacara saksama ngeunaan posisi anu cahayana sareng ditangtayungan tina angin. Anjeunna ogé mikahayang suhu haneut , anjeunna ngalaman ti tiis sarta luhureun sakabeh ibun dina usum tiis, sarta dina kasimpulan urang bisa disebutkeun yen rentang hawa anjeunna prefers nyaeta antara 15 jeung 25 °C.

Sowing dill

Dill mangrupakeun spésiés nu lends sorangan ka sowing bertahap, bisa dilaksanakeun antara April jeung ahir usum panas , langsung dina taman dina spasi dipilih. Urang tiasa milih antara téknik nyiarkeun sowing , idéal utamina upami rohangan terbatas sareng urang hoyong ngaoptimalkeunana, atanapi dina barisan jarak 30-40 cm. Nalika bibit muncul, kumaha ogé, éta kedah diipiskeun, nyésakeun jarak antara 15-20 cm.spésimén jeung nu séjénna.

Taneuh dina dua hal ieu kudu digarap heula kalawan ati-ati jeung dibenerkeun ku kompos . Henteu aya pupuk tambahan khusus anu diperyogikeun, merhatikeun yén aromatik hoyong taneuh anu ramping.

Upami éta leres-leres aya dina tempat penanaman, dill condong reseed sorangan sacara mandiri , bahkan janten jukut. Ku sabab kitu eta disarankeun pikeun ngumpulkeun siki pikeun sowing taun saterusna dina waktu, ku cara pikeun mutuskeun dimana sow eta jeung teu ngantep eta ngajajah spasi eta hayang, tapi pikeun tujuan ieu hal anu penting pikeun ngajauhkeun eta ti. fennel liar, disebutkeun aya résiko kuat hibridisasi antara dua spésiés sarupa.

Dill lends sorangan ogé pikeun kombinasi jeung cucumbers , tapi ogé jeung kacang lega, nu leuwih ditangtayungan tina aphid. serangan berkat jarak ieu.

Budidaya perawatan

Taneuh kudu lemes, tapi irigasi kudu sering jeung teratur, guna mastikeun tumuwuhna subur tina bibit, sarta Ieu lumaku malah leuwih dina budidaya mungkin dina pot.

Mulching kalawan bahan organik kayaning jarami, daun garing, jukut layu atawa bahan alam séjén mantuan ngajaga taneuh beueus pikeun lila, kitu ogé slowing turun. tumuwuhna jukut spontan nu teu dihoyongkeun.

Serangga parasit

masih leutik bibit dill bisa jadi hidangan wilujeng sumping pikeun snail. Lamun urang perhatikeun ayana maranéhanana, éta sasaena nempatkeun sababaraha strips lebu sabudeureun bagian lahan kapangaruhan ku dill, bir bubu atawa sababaraha handfuls leutik beusi orthophosphate, hiji killer keong ogé diwenangkeun dina pertanian organik.

Sakur kutu daun anu muncul dina koloni dina batang sareng pucuk dirawat ku sabun Marseille disemprot dina bagian anu kapangaruhan, atanapi sacara preventif ku ekstrak bawang bodas do-it-yourself. , cabe jeung nettle , nu dipaké pikeun ngajaga sakabéh tutuwuhan tina parasit ieu.

Koléksi jeung pamakéan dill

Urang bisa ngumpulkeun ngora jeung lembut daun dill. nu, ditumbuk halus, dipaké pikeun rasa sup, sayuran asak, salads dicampur jeung masakan dumasar-daging. Dill ngandung nepi ka 4% tina minyak atsiri jeung nepi ka 18% tina minyak lianna, ti mana diturunkeun bau sengit daun jeung rasa rada lada maranéhanana. Ku katirisan daun Dill seueur pasipatan anu leungit, ku sabab kitu kami nyarankeun panyebaran bertahap: ku cara kieu urang bakal salawasna gaduh daun seger pikeun dikumpulkeun. Dill, kawas fennel, mantuan nyerna jeung ngawatesan efek meteorism.

Kalayan siki urang gantina bisa rasa sauerkraut atawa pickled sayuran, tapi ogé dipanggang kueh jeung biskuit, nu maranéhna nyumbangéta catetan anu teu jelas.

Ngumpulkeun siki

Pikeun meunangkeun siki, payung-payungna dikumpulkeun sarta diantep nepi ka garing dibungkus ku lawon anu bisa dihirupan di kamar atawa beranda anu rindang jeung berventilasi. Sanggeus garing, payung dilawan pikeun misahkeun siki buah, anu kedah disimpen dina kendi anu disegel sacara hermetically.

Artikel Sara Petrucci