菜園に植えるハーブの種類を増やすために、ディルという植物を紹介しましょう。

アニスやキャラウェイを思わせるその強烈な香りは、特に北欧料理で重宝されています。

しかし、ここでは、この芳香種の自然栽培を、種まきから始まり、葉の収穫まで、簡単かつ効率的に行う方法を紹介しましょう。

目次

ディルプラント

ディルとワイルドフェンネルは非常によく似ているため、ディルは「bastard fennel」「fetid fennel」とも呼ばれています。 ディル ( 重陽の節句 )は、パセリ、ニンジン、フェンネル、セロリなどですでに知られているウンベルシファエ（セリ科）に属する一年草である。

というステムを備えています。 丈が50〜60cmになる ディルは、夏から9月にかけて開花し、花は小さく黄色で、典型的な複散形花序（傘状の花序）に並び、心地よい香りがする。 花からは、2個の小さな黄色の果穂からなる小さな果実をつける。

栽培方法について

ディルの栽培は簡単で、特別なコツはありませんが、次のようないくつかの基本的なルールを守る必要があります。 日当たりの良い場所を選ぶことと、適度な灌漑を常に行うことです。 実は、ローズマリーやセージなど、より乾燥に強いハーブとは異なり、芳香を放つハーブなのです。

ディルは、種 太陽族 そのため、日当たりがよく、風を通さない場所を選ぶ必要があります。 また、そのような場所には おんだんおんど 冬の寒さ、特に霜が苦手で、まとめると、好む温度帯は15～25℃と言える。

ディルの播種

ディルは、その種に適した スカラ播き のどちらかを選択することができます。 散蒔き 特にスペースが限られていて最適にしたい場合は、30～40cm間隔で畝を立てるのが理想的です。 ただし、苗が出てきたら、15～20cmの間隔を空けて間引くことが必要でしょう。

いずれの場合も、まず土壌を十分に耕し、堆肥で改良する必要があります アロマは痩せた土壌を好むので、特別な追肥は必要ありません。

植栽場所でうまくいけば、ディル 尻すぼみ そのため、翌年に播種するための種子をタイミングよく採取し、播種する場所を決めて、好きなスペースを植民地化させないことが望ましいのですが、そのためには野生のフェンネルと距離を置くことが重要で、そうしないと近縁種同士の交雑の恐れが強くあります。

ディルがよく似合うのは キュウリ間 が、ソラマメにも近接しているため、アブラムシの攻撃から守られる。

クロップケア

水はけのよい土壌が必要ですが、苗を青々と育てるためには、水やりをこまめにする必要があり、ポット栽培ではなおさらです。

藁や枯れ葉、枯れ草などの自然素材を使ったマルチングは、土の水分を長く保ち、不要な野草の生育を抑制する効果もあります。

昆虫害虫

まだ小さいディルの苗は、ナメクジの格好の餌になることがあります。 ナメクジの存在に気づいたら、ディルが生えている部分の土の周りに灰を数枚敷き、ビールトラップや有機農業でも認められている殺ナメクジ剤のオルトリン酸鉄を小分けにして置くとよいです。

どんな アブラムシ 茎や新芽にコロニーを形成する可能性があるものには マルセイユ石鹸 を患部に吹き付けるか、あるいは予防的に ニンニク、唐辛子、ネトルのDIYエキス これらの害虫からすべての植物を守るために使用されるものです。

ディルの収穫と活用

ディルの若くて柔らかい葉を収穫することができる ディルの葉は、スープ、調理した野菜、ミックスサラダ、肉料理の風味付けに使われます。 ディルは、最大4％の精油と最大18％の他の油を含んでおり、葉の強い香りと少しスパイシーな風味があります。 ディルの葉を冷凍すると、多くの特性が失われるため、バッチで蒔くことが推奨されます：そうすることで、私たちはディルはフェンネルと同様、消化を助け、流星の影響を抑える効果があります。

で、その シーズ ザワークラウトや野菜のピクルスはもちろん、ケーキやビスケットを焼いたときに、その独特の風味を楽しむことができます。

種子の採取

種子を得るには、傘を採取し、通気性の良い布に包んで日陰の風通しの良い部屋やベランダで乾燥させます。 よく乾燥した傘を叩いて実を分離し、密閉された瓶に入れることが必要です。

記事：サラ・ペトルッチ