Die peerboom is 'n boom wat baie bevrediging gee ten tye van oes, dit is interessant as 'n kontantgewas maar ook meer eenvoudig om 'n plant in die tuin te hê om gesinsverbruik te bevredig.

Vandag praat ons oor die peer-oes, somer en herfs werk, ons sal ontdek hoe om 'n ryp peer te herken en hoe om te verstaan ​​wanneer is die regte tyd om dit te pluk van die tak .

Aangesien daar verskillende variëteite van pere met verskillende oesperiodes is, sal dit ook nuttig wees om vir ons 'n kalender te gee wat uitlig wat die vroeë en laat pere.

Inhoudsindeks

Pere-oestydperk

Pere is 'n vrug wat hoofsaaklik in die somer of herfs geoes word: trouens, hulle word gewoonlik geoes tussen einde Julie en September hang die presiese tydperk af van ons klimaat en bowenal van die verskeidenheid pere wat ons verbou. Trouens, daar is vroeë pere en laat pere , soms word dit met die maand aangedui (Augustus-pere, September-pere).

Die peer-oestydperk is redelik lank : sommige besonder vroeë variëteite kan aan die einde van Junie gepluk word en die laat kom selfs aan die begin van Oktober

Peervariëteit rypwordingskalender

Dit kan nuttig wees om 'n kalender met die aanduiding van rypwordingstydperk van die belangrikste peervariëteite .Natuurlik neem ek nie aan om al die peervariëteite te lys nie, maar 'n seleksie van die algemeenste. As iemand dan afwisseling in die kommentaar aan die einde van die artikel wil byvoeg, sal dit 'n groot verryking wees.

In 'n professionele boord is dit gerieflik om baie plante te hê wat gelyktydig produseer, ten einde optimaliseer die mannekrag in die oeswerk, inteendeel in 'n klein gesin is dit beter om verskillende variëteite te kies, wat met verskillende rypwordingstye vir ons vars vrugte vir 'n langer tydperk kan verseker.

• Oes aan die einde van Julie (vroeë pere) : Carmen, Santa Maria, Coscia, Guyot
• Oes in Augustus (Augustus-pere): William, Highlands, Calvisio
• Oes vroeg in September (September of laat pere): Abate, Decana, Kaiser, Conference, Falstaff, Rosada

Hierdie kalender is aanduidend , moontlik, afhangende van die klimaat, het effens verwagte of uitgestelde periodes, byvoorbeeld September-pere word aan die einde van Augustus ryp.

Herkenning van ryp pere

Om onderskei 'n ryp peer ons kan staatmaak op sig, evalueer die kleur van die skil en die grootte, tot die reuksintuig, voel die geur van die vrugte , en om aan te raak, voel die hardheid .

L voorkoms kan in baie gevalle bedrieglik wees, byvoorbeeld daar is tipes pere met groen skil, so die beste manier isvoel om aan te raak. Veral dit is raadsaam om die peer aan sy bokant, naby die stingel te evalueer , en met twee vingers te voel of die nek van die vrugte hard is of oplewer.

As ons dit doen. nie die variëteit ken nie, sal dit besonder moeilik wees om die perfekte rypwording van die vrugte te verstaan ​​ : sommige pere het 'n baie ferm en kompakte pulp, terwyl ander sagter en sappiger is. Met 'n paar toetse sal ons egter leer om ons pere te ken en die gereedes maklik te onderskei.

Wanneer om te oes

Ons het gesien hoe om verstaan ​​wanneer 'n peer ryp is, maar dit is belangrik om te weet dat pere 'n klimakteriese vrug is, dit wil sê hulle kan ryp word selfs nadat dit van die plant losgemaak is. Afhangende van die klimaatstoestande, kan rypwording min of meer vinnig wees.

Dit stel ons in staat om die pere te pluk wanneer hulle nog 'n bietjie onryp is (dus is hulle nog hard) , en vermy die risiko dat oorryp vrugte val of prooi vir voëls is. Ons kan dan ook besluit om rypwording 'n bietjie uit te stel, hulle in die koue te hou, om hulle langer te laat hou.

Om hierdie rede is dit beter om nie te wag vir die pere om heeltemal ryp te word nie. op die takke van die boom is dit beter om 'n bietjie te antisipeer en hulle na die oes te laat rypword.

Hoe pere geoes word

Om te verseker dat 'ngoeie bewaring dit is belangrik om die peer insluitend die stam te verwyder, as ons net die vrugte verwyder sal ons die pulp ontbloot waar die stam vasgemaak is. Net om seker te wees om die pere met die stam aangeheg te pluk, is dit beter om 'n skêr te gebruik.

Laat ons met oestyd aandag gee daaraan om nie die pere verkeerd te behandel nie skokke veroorsaak wat hulle voortydig kan laat vrot, moet hulle fyn in die mandjie of boks geplaas word, veral hoe ryper hulle is en hoe delikater hulle is.

As die boom hoog is, in plaas daarvan om die leer te gebruik. , kan ons kies om 'n vrugteplukker met teleskopiese staaf te gebruik, wat oor die algemeen baie goed vir pere werk.

Berging van die pere

Na die oes sit ons die pere in geperforeerde vrugtebokse , moontlik sonder te veel oorvleueling . Pere word in 'n koel, droë plek met 'n lugsirkulasie gehou. Hulle kan 10-15 dae hou afhangende van die variëteit en die graad van rypheid wat die vrugte bereik het wanneer dit gepluk word. By lae temperature word hierdie tyd langer, dus kan ons kies om die pere in die yskas te hou .

Rypwording word versnel as ons die pere in 'n sak papier sit , veral as ons ook 'n paar appels insit.

As ons baie pere het, kan ons dit omskep insappe of konfyte, maak dit versuikerd of bewaar dit in alkohol.

'n Paar idees vir die gebruik van pere:

• Perekonfyt
• Peergrappa
• Peer-, roket-, okkerneut- en parmesaanslaai

Artikel deur Matteo Cereda