Die aartappel is 'n knol van die Solanaceae familie wat sy oorsprong in die Peruaanse Andes op 'n hoogte van 2000 meter. Dit benodig 'n matige klimaat vir verbouing, sonder besondere oormaat koue of hitte.

Hierdie knol het beslis geen bekendstelling nodig nie: ons praat van een van die belangrikste groente onder dié wat gekweek word , want as gevolg van die groot gebruik daarvan in die kombuis. Aartappels is 'n uitstekende bykos vir vleis, maar ook 'n stewige gereg vir baie boerefamilies regoor die wêreld.

Dit is een van die groot tuinklassieke, die moeite werd is die moeite werd die bewerking daarvan te verdiep , deur die verskillende stadiums van saai tot oes te gaan. Soos altyd sal ons op Orto Da Coltivare net oor organiese en eko-volhoubare metodes praat: om 'n bevredigende oes van gesonde knolle te verkry is ook moontlik met organiese bemesting en sonder sintetiese chemiese behandelings.

Ek het ook 'n gids geskep. oor die verbouing van aartappels pdf wat jy gratis kan aflaai, met 45 bladsye praktiese raad.

Inhoudsopgawe

Grond, voorbereiding en bemesting

Die optimale grond vir kweek aartappels is effens suur, moet ideaal 'n pH rondom 6 en nie minder as 7 hê nie, jy kan lees hoe om die pH van die grond te meet as jy joune wil kontroleer.

Dit is nodig om berei 'n goeie basiese bemesting voor:nadelig: ryp, droogte, oortollige water, hitte, wanbalanse in die voedingstowwe wat in die grond teenwoordig is. Kom ons kyk wat is die belangrikste aartappelsiektes.

• Aartappelbrandsiekte. Die knol het 'n growwe skil, daar is twee moontlike oorsake: oortollige kalsium in die grond of gebrek aan water.
• Krake. Die aartappel kraak op die skil en ook in die pulp, dit word veroorsaak deur 'n langdurige gebrek aan water.
• Misvormings van die knolle. Aartappelfisiopatie tipies as gevolg van 'n oormaat water.

Aartappelvyande: insekte en parasiete

Doriphora larwes

Indien ons plant aartappels in ons tuin, ons moet gereed wees om insekte en parasiete te herken wat ons plante kan beskadig. Dit is moontlik om hulle met natuurlike middele te beveg, maar dit vereis vinnige ingryping by die eerste voorkoms van die besmetting. Kom ons kyk wat is die hoofvyande van die aartappel.

Luise of aartappelluise . Plantluise is klein insekte wat jy op die blare kry en virose kan oordra na die plant. Hulle word beveg met natuurlike metodes soos knoffel, propolis, brandnetel maseraat, of met piretrum, 'n insekdoder wat deur organiese boerdery toegelaat word. Laasgenoemde produk maak ook bye dood en, hoewel dit natuurlik is, is dit giftig, daarom is dit beter om dit met omsigtigheid te gebruik. Lees meer :verdedig homself teen plantluise.

Doriphora. Hierdie kewer val aartappels aan, dit word beveg met kontroles en handverwydering, met besondere aandag in die middel van Mei . Lees meer: skakel die Colorado-aartappelkewer uit.

Aartappelmot . ’n Mot wat sy eiers naby die plant lê en waarvan die larwes in die stam en bowenal in die knolle grawe. Lees meer: ​​verdediging van aartappels teen motte.

Eletherides : dit is ondergrondse wurms wat op wortels en knolle voed, hulle word voorkom met deklaagbewerking en wisselbou. Lees meer: die elaterides.

Molkrieket: dit is 'n groot insek (5-6 cm) wat grawe en op knolle en wortels vreet. Dit word beveg deur lokvalle langs die tonnels te plaas, of dit word voorkom deur die neste te vernietig. Lees meer: ​​ die stryd teen die molkrieket .

Ander probleme van kweek aartappels in die tuin is nie verwant aan insekte nie, is die onkruid, onkruid wat die knolle gat. Sorg moet ook gedra word as daar stukke glas of plaatmetaal in die grond is wat deur die knol verswelg kan word.

Preserveer aartappels

Aartappels hulle moet in die donker gehou word sodat hulle nie solanien produseer nie, wat hulle oneetbaar maak. Die teenwoordigheid van oormatige solanien kan herken word aan die groen kleur wat die knol reeds aanneemvan buite af.

Daar is 'n tydperk van rus tussen die oes van die aartappels en die verskyning van die spruite. Hierdie tydperk wissel tussen 70 en 120 dae, afhangende van die verskeidenheid aartappels wat gebruik word (vroegheid het niks daarmee te doen nie). Dit is nuttige inligting, wat op die spermsakkie aangedui moet word. Die ideaal in die tuin is om aartappels op verskillende tye te plant, gebaseer op verbruiksbehoeftes. Die dormansie neem toe as die knolle in die koue gehou word (temperature van 1/5 grade), maar so word 'n goeie deel van die stysel in suikers omskep, dus voor verbruik is dit nodig om die aartappels terug te bring na kamertemperatuur vir 'n week deur die proses om te keer.

Maak moere

In Italië is die wye temperatuurreekse nie optimaal vir die verbouing van aartappels nie, die klimate van Engeland, Noord-Frankryk, Benelux sou wees meer geskik en Duitsland. Om hierdie rede beveel ons nie aan om moere te produseer nie, aangesien dit gedurende die somer, as gevolg van die hoë temperature, siektes soos virose kan oordra.

Waar om moere te kry. Jy kan 'n goed gevulde katalogus van uitstekende moere, selfs besondere en antieke variëteite, by Agraria Ughetto vind. Ons raai jou aan om 'n draai te maak en as jy besluit om te koop, kan jy die afslagkode in die waentjie-fase invoerORTODACOLTIVARE om 'n laer prys te kry.

Variëteite van gekweekte aartappels

Pers aartappels

Met verloop van tyd is baie variëteite aartappels gekies wat kan in die groentetuin gekweek. Aartappels kan van verskillende kleure wees, beide in die pulp en in die skil, hulle pas by verskillende soorte grond en by verskillende gebruike in die kombuis aan. ’n Nuttige onderskeid tussen die verskillende variëteite is gekoppel aan die rypwordingstyd: daar is vroeë aartappels wat ryp word in 60-85 dae vanaf geboorte, semi-vroeë of halflaat aartappels wat tussen 90 en 120 dae neem, terwyl die laat variëteite 130- 140 dae.

Sommige variëteite is veral geskik vir organiese boerdery, aangesien dit meer weerstand teen siektes is, hier is 'n paar wenke oor watter variëteit om te kies om in die tuin te groei.

• Kennebeck-aartappel. Knol met 'n ligte vel, met 'n wit en meelagtige tekstuur, is ideaal om purees te maak. Die verbouingsiklus is medium-laat, die Kennebeck is 'n goeie aartappel.
• Desirée. Halflaat aartappel met geel vleis, maar met rooi skil, het uitstekende weerstand teen kook a.g.v. tot sy ferm tekstuur maak dit die Desirèe-aartappel perfek om te braai.
• Vivaldi. Lang en ovaal knol, wat ideaal is vir verbouing in die klimaat van Noord-Italië. Dit het 'n intense geel kleur op die vel,ligter in die interne pasta.
• Monalisa. Baie algemene aartappel, dit is interessant vir die semi-voorbarige gewas siklus, het 'n langwerpige vorm en geel kleur.
• Pataat blou of pers, Violet Koningin. Laat of halfvroeë aartappel gekenmerk deur die oorspronklike perserige tekstuur en blou skil. Dit word gaargemaak soos gewone aartappels maar gee 'n tikkie oorspronklikheid en 'n ander chromatiese noot aan jou resepte.
• Agata . Aartappelvariëteit ideaal vir die maak van nuwe aartappels, dit moet dadelik geëet word, het 'n gladde skil en hou nie goed nie.
• Vlek. Semi-vroeë aartappel, uitstekende weerstand teen siektes en dus uitstekend in organiese gewas. Geskik vir korttermynverbruik.

Artikel deur Matteo Cereda

Die grond vir aartappels moet diep bewerk word, om los grond te bied ten tye van saai en baie dreineer, om hierdie rede word die lem tot 30/40 cm afgegrawe. Trouens, die aartappelplant vrees stilstaande water, wat die knolle sal laat vrot.

Saai aartappels

Aartappels word gesaai vanaf die lente , wanneer die gemiddelde temperature bereik oor 10 grade, die ideaal is tussen 12 en 20 grade. Na gelang van die klimaatsone kan die planttydperk tussen Februarie en Junie wissel, waar die winter baie sag is, herfs saai kan ook in September/Oktober gedoen word.

Die plantpatroon maak voorsiening vir saai in rye, ongeveer 70 cm van mekaar af. 'n Aartappel word elke 25-30 cm langs elke ry geplaas, 10 cm diep begrawe. Alternatiewelik kan die aartappel ook op die oppervlak geplaas word en dan met 10 cm grond bedek word, dit sodat die plant voordeel trek uit die sagste deel van die grond. Die tegniek is nuttig inveral met baie kompakte of vogtige grond.

Saai van aartappels is eintlik vermenigvuldiging deur steggies: die regte saad is vervat in die groen balletjies wat volg op die blom, terwyl die knol 'n gemodifiseerde stam wat as reserwe van stysel vir die plant dien.

In saai deur steggies kan heel aartappels gebruik word, maar ook stukkies knol. As die maat 50 gram oorskry, kan ons die knol verdeel om meer saad te hê. Die belangrikste ding is dat elke stuk ten minste 20 gram weeg en 'n minimum van twee "oë" (die edelstene) het, die sny moet in wiggies gedoen word , nie in die helfte verdeel nie, aangesien die meeste van die juwele is op die paal oorkant die stolon. Om die knoppe beter te sien, kan jy die aartappels in die hitte sit en elke twee dae natmaak, na 'n week sal die knoppe tot 1-2 cm verleng en jy kan voortgaan met die verdeling van die knolle. Sorg moet gedra word om nie die pasgebore lote tydens plant te beskadig nie. Nadat dit gesny is, word dit vir 'n paar dae gelaat om droog te word om te genees, waarna die aartappels geplant word. Die posisie van die aartappel op die grond is nie besonder belangrik nie, maar as ons wil kan ons die lote aan die bokant laat.

Aartappelverbouing

Om aartappels te kweek in die groentetuin voorsorgmaatreëls te hê is relatief min, eensodra die knolle geplant is, is daar nie veel om te doen nie.

In goed bewerkte en goed bemeste grond benodig die gewas net besproeiing wanneer dit nodig is. Die belangrikste werk tydens bewerking is die aarding, wat jou ook toelaat om die meeste van die onkruid uit te skakel. Dan is daar die teenwoordigheid van enige skadelike insekte wat gekontroleer moet word en die gesondheid van die plante wat gemonitor moet word, om in te gryp in die geval van patologieë, kwessies wat ons verder gaan ondersoek.

Om die aartappels op te steek

Die stamp is baie nuttig, beide om die aarde sag te hou en om die knolle te beskerm.

Eerste stamp. 15 – 20 dae na saai, die eerste twee ware blare sal verskyn , die lote is beskadig in die geval van ryp, daarom is dit raadsaam om die twee blare te begrawe met 'n effense gronding, wat gedoen moet word wanneer ten minste die helfte van die plante het die blare vrygestel. Die voordeel is ook om die eerste onkruid uit te skakel en die plant te dwing om die stam te verleng en sodoende die produksie van stolons en dus van aartappels te verhoog.

Tweede aanvulling. Na 'n maand sal 'n verdere stamp uitgevoer word, en 'n kunsmis versprei word voor die stampoperasie. So word ’n heuwel van sowat 30 sentimeter op die plant geskep wat die knolle teen die son beskerm. Direkte lig veroorsaak die produksie van solanien wat 'n giftige stof is,aartappels met die son se strale word groen en is nie eetbaar nie.

• Insig: stamp aartappels.

Besproeiing

Aartappels benodig nie baie besproeiing nie , dit is weerstandbiedende plante en vrees inderdaad oortollige water.

Drupstelsels word gewoonlik nie in aartappellande gebruik nie, gegewe die stamp wat dit prakties sal wees, sodat jy kan besproei deur vloei of deur reën .

Die beste tyd om water te gee is vroeg in die oggend, met koeler temperature. Aandag aan temperature is belangrik om plantsiektes te voorkom: donsskimmel begin by 18° C optree en as ons die plante reën, kan ons dit bevoordeel. Die periodes waarin meer water benodig word tydens aartappelverbouing is wanneer die eerste knoppe verskyn en dan aan die einde van blom.

Bemesting

Die aartappel is 'n veeleisende groente wat voedingstowwe betref en benodig 'n uitstekende basiese bemesting .

Dit is ook die moeite werd om dit ook tydens die saaifase en dan tydens die eerste groeiperiode te bemes. Om meer oor die onderwerp te wete te kom, beveel ons aan om die artikel te lees wat toegewy is aan hoe en hoeveel om aartappels te bemes.

Opbrengs en oes

Produktiwiteit Normaalweg is die produkopbrengs in 'n aartappelland 3-4 kg knolle per vierkante meter grondgegroei, in die huistuin is dit dus moontlik om die hoeveelheid spasie te bereken wat aan hierdie gewas bestee moet word, in verhouding tot gesinsverbruik.

Die tyd van oes. As jy nuwe aartappels wil hê , moet jy die aartappels oes wanneer die plant nog groen is, terwyl normale aartappels, ook geskik vir berging, geoes word sodra die plant heeltemal opgedroog word en geel word. Op hierdie stadium is die knol perfek gevorm. Die rypwordingstyd verander volgens die verskeidenheid aartappels wat gesaai word, die klimaatstoestande van die lokaliteit en die oesjaar, die eenvoudigste manier om te verstaan ​​wanneer dit tyd is om die aartappels te oes, is om te monster deur 'n plant te oes.

Hoe om rypwording te verstaan. Om te verstaan ​​of 'n aartappel gereed is, vryf net die skil: as dit nie maklik afkom nie, beteken dit dat dit tyd is om die aartappels te oes. Die aartappels is in elk geval selfs vroeër eetbaar, in die familietuin is dit dus moontlik om 'n geleidelike oes uit te voer, maar slegs die ben maura-aartappel kan maande lank sonder probleme gehou word. Sien meer inligting oor die oes van aartappels.

Hoe om te oes. Die oes word met 'n vurk uitgevoer, die kluit aarde onder die plant lig en al die knolle wat gevorm word in ooreenstemming met die wortels.

Tussenverbouing en rotasies

Wisselbou . Aartappels word normaalweg met 'n drie jaar rotasie in die tuin gekweek, so as ek vir een jaar aartappels op 'n plot verbou, sal ek ander groente vir ten minste twee jaar los voordat ek weer aartappels in die dieselfde land. Hierdie landboupraktyk is fundamenteel in die organiese metode omdat dit dit moontlik maak om 'n goeie deel van die siektes te voorkom.

Kombinasie van aartappels. As tussenverbouing is die boon uitstekend omdat dit die Colorado-kewer, goeie buurmanskap ook tussen aartappels en ertjies, kool en sonneblomme.

Siektes van die aartappelplant

Die hoofsiektes wat aartappelgewasse kan beskadig, is swamsiektes (donsskimmel, alternaria, fusarium ,...), word hulle hoofsaaklik voorkom met korrekte bewerking wat die water korrek dreineer vermy stagnasie en aanhoudende humiditeit . Koper kan ook gebruik word vir voorkomende behandelings wat in organiese boerdery toegelaat word, maar indien moontlik is dit beter om dit te vermy. Dan is daar ander probleme: virose, bakteriose en laastens fisiopatieë, wat nie werklike siektes is nie, maar dekompensasies van die plant.

Aartappeldonsskimmel. Kryptogiese siekte wat aanvanklik met bruin kolle manifesteer op die blare gesien en dan die knol bereik. In organiese boerdery is dit moontlik om slegs met koper (sulfaat of koperhidroksied), as titel, in te grypvoorkomende en inperking van donsskimmel. As jy met koper wil omgaan, moet jy in die tuin ingryp met twee behandelings, die eerste na die laaste stamp en die tweede onmiddellik na blom. Wees egter versigtig vir die risiko's wat koper inhou, indien moontlik is dit beter om dit te vermy.

Droogvrot van aartappels.

Fusarium. Nog 'n swam siekte, wat op die knol voorkom en sy aktiwiteit voortduur selfs nadat die aartappel geoes is. Die simptome om hierdie aartappelsiekte te herken, is die vergeling van die stam en die droëvrot van die knol (droëvrot het geen reuk anders as vrot veroorsaak deur bakteriose, wat eerder baie stink). Diegene wat fusarium met koper beveg, doen dit deur dieselfde aanduidings te volg wat hierbo gegee is vir donsskimmel, met die verskil dat die tweede koperbehandeling met Bordeaux-mengsel vervang word.

Alternaria. Hoe donsskimmel is nog 'n swamsiekte wat die aartappelplant kan aantas, dit genereer konsentriese swarterige kolle op die blare. Wat die vorige probleme betref, ook in hierdie geval in die natuurlike tuin is die doel om dit te voorkom, om dit teen te werk laat organiese landbou intervensies met koper toe. Alternaria solani-spore word vir nog 'n jaar op knolle en plantreste gehou, dit maak die probleem irriterend aanhoudend. Dit kan ook trefdie tamatie.

Bakteriese siekte. Die simptome van hierdie teëspoed is baie klein bruin kolle, die bakteriese siekte veroorsaak dan aartappelvrot na oes. Wat donsskimmel betref, is dit moontlik om in te gryp met koper wat die siekte voorkom en genees, dit is belangrik dat die ingryping betyds is.

Erwinia Carotova of "mal del pè". Hierdie siekte is 'n bakteriose wat die stam van die plant aantas (vandaar die dialektiese naam van voetpyn) en daarna die hele lugdeel laat vrot. Dit is 'n infeksie wat bevoordeel word deur stilstaande water, en daarom is dit beter om te voorkom. deur dreinering te bevorder eerder as om koper te hanteer.

Virose. Daar is 'n dosyn virose wat aartappels kan aanval, dit is nie moontlik om dit in organiese boerdery te beveg nie maar net om dit te voorkom . Dit is noodsaaklik dat die saad vry is: indien 'n virus voorkom, is dit nodig om die volgende jaar dieselfde aartappels as saad te vermy. Een van die hoofvektore van virusse is plantluise, en daarom is dit baie belangrik om hulle te beveg. Gereelde beheer van die tuin en vinnige verwydering van aangetaste plante laat toe dat virussiektes onder beheer gehou word.

Aartappelfisiopatieë

Fisiopatieë is veranderinge nie as gevolg van patogene nie, nie hulle is dus werklike siektes nie. Hulle oorsaak lê in klimaats- of omgewingstoestande