Грушевое дерево - это дерево, которое приносит большое удовлетворение во время сбора урожая, оно интересно как денежная культура, но и просто как растение в саду для удовлетворения семейного потребления.

Сегодня мы поговорим о сборе груш, летних и осенних работах, откроем для себя как распознать спелую грушу e как узнать, когда наступит подходящий момент, чтобы воспользоваться им с ветки.

Поскольку существуют различные сорта груш с разными сроками сбора урожая, также будет полезно дать нам календарь, в котором отмечено, какие груши ранние, а какие поздние.

Оглавление

Период сбора урожая груши

Груши являются фруктом, собираемым в основном летом или осенью: их обычно собирают с конца июля по сентябрь Но точный период зависит от нашего климата и особенно от сорта груш, которые мы выращиваем. На самом деле, существуют ранние и поздние груши Иногда их обозначают по месяцам (августовские груши, сентябрьские груши).

Период сбора урожая груш довольно длительный Некоторые особенно ранние сорта можно собирать в конце июня, а поздние - уже в начале октября.

Календарь созревания сортов груши

Может быть полезно сделать календарь с ориентировочным периодом созревания основных сортов груши Разумеется, я не берусь перечислять все сорта груш, а привожу лишь некоторые из наиболее распространенных. Если кто-то захочет добавить сорта в комментариях в конце статьи, это будет приятным дополнением.

В профессиональном фруктовом саду удобно иметь много растений, производящих урожай одновременно, чтобы оптимизировать труд на уборке урожая, в отличие от в небольшой семье лучше выбирать разные сорта с разным сроком созревания может обеспечить свежесть фруктов в течение более длительного периода времени.

• Сбор урожая в конце июля (ранние груши) Кармен, Санта Мария, Кошиа, Гюйо
• Собирается в августе (августовские груши): Уильям, Хайлендс, Кальвизио
• Урожай собирают в начале сентября (сентябрьские или поздние груши): Аббат, Декана, Кайзер, Конференция, Фальстаф, Розада

Этот календарь является ориентировочным В зависимости от климата возможны немного более ранние или более поздние сроки, например, сентябрьские груши созревают в конце августа.

Распознавание спелых груш

Для отличить спелую грушу мы можем полагаться на зрение, оценивая цвет кожи и размер, обоняние, слух аромат фруктов и на ощупь, ощущая твердость .

Внешний вид во многих случаях может быть обманчив, например, есть сорта груш с зеленой кожицей, поэтому лучший способ - пощупать их. В частности оцените грушу по ее верхушке, возле плодоножки почувствовав двумя пальцами, является ли шейка плода твердой или уступчивой.

Если мы не знаем сорт, будет особенно трудно понять, насколько идеальна спелость плода. У одних груш очень твердая и компактная мякоть, у других - более мягкая и сочная. Однако, попробовав несколько раз, мы узнаем свои груши и легко отличим готовые.

Когда собирать

Мы уже видели, как определить, когда груша созрела, но важно знать, что груши являются климактерический плод Т.е. они способны созревать даже после отрыва от растения. В зависимости от климатических условий созревание может происходить быстрее или медленнее.

Это позволяет нам собирайте груши, когда они еще немного недозрелые (т.е. еще твердые) Мы также можем решить немного задержать созревание, храня их в холоде, чтобы они дольше сохранились.

По этой причине лучше не ждите, пока груши полностью созреют на ветвях дерева лучше немного подождать и дать им завершить созревание после сбора урожая.

Как собрать урожай груши

Для обеспечения хорошей сохранности важно отделите грушу, включая плодоножку Если мы сорвем только плод, то мякоть останется непокрытой в месте прикрепления плодоножки. Чтобы быть уверенным, лучше всего выбирать груши с прикрепленной плодоножкой. пользоваться ножницами .

Во время сбора урожая мы обращаем внимание на не обращайтесь плохо с грушами порождающие потрясения, которые могут привести к их загниванию раньше времени, их следует аккуратно укладывать в корзину или коробку, особенно чем они спелее, тем нежнее.

Если дерево высокое, вместо лестницы можно использовать плодосъемник с телескопическим шестом, который обычно очень хорошо подходит для груш.

Консервация груш

После сбора урожая мы укладываем груши в перфорированных ящиках для фруктов груши следует хранить в прохладном, сухом месте с циркуляцией воздуха. Они могут храниться 10-15 дней в зависимости от сорта и степени спелости фрукта к моменту сбора. При низких температурах это время увеличивается, поэтому можно выбрать хранение груш в холодильнике .

Созревание ускоряется a если мы положим груши в бумажный пакет, особенно если мы также положим несколько яблок.

Если у нас много груш, мы можем превращать их в соки или джемы, делать из них цукаты или консервировать в спирте.

Несколько идей для использования груш:

• Грушевое варенье
• Грушевый бренди
• Салат из груши, рукколы, грецких орехов и пармезана

Статья Маттео Череда