Груша - це дерево, яке приносить багато задоволення під час збору врожаю, вона цікава як товарна культура, а також просто для того, щоб мати рослину в саду для задоволення сімейного споживання.

Сьогодні ми поговоримо про збір груш, літні та осінні роботи, дізнаємося як розпізнати стиглу грушу e як дізнатися, коли настав час скористатися ним з гілки.

Оскільки існують різні сорти груш з різними періодами збору врожаю, також буде корисно надати нам календар, де буде вказано, які груші ранні, а які пізні.

Зміст

Період збору врожаю груші

Груші - це фрукт, який збирають переважно влітку або восени: їх зазвичай збирають з кінця липня по вересень Точний період залежить від нашого клімату і особливо від сорту груші, який ми вирощуємо. Насправді існує ранні та пізні груші Іноді їх називають за місяцями (серпневі груші, вересневі груші).

Період збору врожаю груш досить тривалий Деякі особливо ранні сорти можна збирати наприкінці червня, а пізні - вже на початку жовтня.

Календар дозрівання сортів груші

Може бути корисно зробити календар з орієнтовним терміном дозрівання основних сортів груш Звичайно, я не претендую на те, щоб перерахувати всі сорти груш, а лише добірку найпоширеніших. Якщо хтось захоче додати сорти в коментарях в кінці статті, це було б приємним збагаченням.

У професійному саду зручно мати багато рослин, що плодоносять одночасно, щоб оптимізувати працю при збиранні врожаю, на відміну від для невеликої сім'ї краще вибирати різні сорти з різним терміном дозрівання може забезпечити свіжість фруктів на довший період часу.

• Збір врожаю в кінці липня (ранні груші) Кармен, Санта Марія, Коссія, Гюйо
• Збирають у серпні (серпневі груші): Вільям, Хайлендс, Кальвізіо
• Збирають урожай на початку вересня (вересневі або пізні груші): Абат, Декана, Кайзер, Конференція, Фальстаф, Росада

Цей календар є орієнтовним Залежно від клімату, можуть бути трохи більш ранні або більш пізні періоди, наприклад, вересневі груші дозрівають наприкінці серпня.

Розпізнавання стиглих груш

Для як відрізнити стиглу грушу ми можемо покладатися на зір, оцінюючи колір шкіри і розмір, нюх, слух аромат фруктів і на дотик, відчуваючи твердість .

Зовнішній вигляд у багатьох випадках може бути оманливим, наприклад, існують сорти груш із зеленою шкіркою, тому найкращий спосіб - помацати їх. оцініть грушу у верхній частині, біля плодоніжки відчувши двома пальцями, чи тверда шийка плоду, чи піддається.

Якщо ми не знаємо сорт, буде особливо важко зрозуміти ідеальну стиглість плодів Деякі груші мають дуже тверду і щільну м'якоть, інші - м'якшу і соковитішу. Однак, після кількох спроб, ми дізнаємося наші груші і легко відрізнимо готові до вживання.

Коли забирати

Ми розглянули, як визначити, коли груша дозріла, але важливо знати, що груші бувають клімактеричний плід Тобто вони здатні дозрівати навіть після того, як їх відірвали від рослини. Залежно від кліматичних умов, дозрівання може бути швидшим або повільнішим.

Це дозволяє нам збирайте груші, коли вони ще трохи недозрілі (тобто ще тверді) Ми також можемо вирішити трохи затримати дозрівання, зберігаючи їх у холоді, щоб вони зберігалися довше.

З цієї причини краще не чекайте повного дозрівання груш на гілках дерева краще трохи передбачити і дати їм завершити дозрівання після збору врожаю.

Як збирати грушу

Для забезпечення належного збереження важливо від'єднати грушу разом із плодоніжкою Якщо ми зірвемо тільки плоди, то м'якоть буде відкрита там, де була прикріплена плодоніжка. Щоб бути впевненим, краще збирати груші з прикріпленою плодоніжкою. використовуйте ножиці .

Під час збору врожаю ми звертаємо увагу на не поводьтеся з грушами погано не створюючи ударів, які можуть спричинити їх передчасне гниття, їх слід обережно класти в кошик або ящик, тим більше, що чим стигліші вони, тим вони делікатніші.

Якщо дерево високе, замість драбини можна скористатися плодозбиральною машиною з телескопічною жердиною, яка зазвичай дуже добре підходить для груш.

Консервація груш

Після збору врожаю ми складаємо груші у перфорованих ящиках для фруктів груші слід зберігати в прохолодному, сухому місці з циркуляцією повітря. Вони можуть зберігатися 10-15 днів залежно від сорту і ступеня стиглості, якого фрукти досягли до моменту збору. При низьких температурах цей час стає довшим, тому ми можемо вибрати зберігання груш у холодильнику .

Дозрівання прискорюється якщо ми покладемо груші в паперовий пакет, особливо якщо ми покладемо туди ще й яблука.

Якщо у нас є багато груш, ми можемо перетворюйте їх на соки чи джеми, зацукровуйте або консервуйте на спирту.

Кілька ідей для використання груш:

• Грушеве варення
• Грушевий бренді
• Салат з грушею, руколою, волоським горіхом і пармезаном

Стаття Маттео Цереда