A körtefa olyan fa, amely sok örömet okoz a betakarításkor, érdekes, mint készpénztermény, de egyszerűbb, ha van egy növény a kertben a családi fogyasztás kielégítésére.

Ma a körteszedésről, a nyári és az őszi munkáról beszélünk, felfedezzük hogyan lehet felismerni az érett körtét e hogyan lehet tudni, mikor van itt az ideje, hogy megragadjuk a lehetőséget az ágról.

Mivel vannak különböző körtefajták a különböző betakarítási időszakokkal, hasznos lenne egy naptárat is adni, amely kiemeli, hogy melyik körte korai és melyik késői.

Tartalomjegyzék

A körte betakarítási időszaka

A körte főként nyári vagy őszi betakarítású gyümölcs: általában szedésre kerül július vége és szeptember között , a pontos időtartam az éghajlatunktól és különösen a termesztett körtefajtáktól függ. korai és késői körte Néha a hónapok szerint nevezik őket (augusztusi körte, szeptemberi körte).

A körte betakarítási időszaka meglehetősen hosszú Néhány különösen korai fajtát már június végén, a kései fajtákat pedig még október elején is lehet szüretelni.

A körtefajták érési naptára

Hasznos lehet egy naptár a főbb körtefajták indikatív érési idejével Természetesen nem veszem a bátorságot, hogy az összes körtefajtát felsoroljam, csak a leggyakoribbakból válogattam. Ha valaki szeretne fajtákat hozzátenni a cikk végén lévő megjegyzésekben, az szép gazdagítás lenne.

A hivatásos gyümölcsösökben célszerű, ha sok növény termel egyszerre, hogy optimalizálják a betakarítási munkák elvégzéséhez szükséges munkaerőt, szemben az alábbiakkal. kis családban jobb, ha különböző érési idejű fajtákat választunk. hosszabb ideig biztosíthatja a friss gyümölcsöt.

• Szüret július végén (korai körte) Carmen, Santa Maria, Coscia, Guyot
• Augusztusban szüretelnek (augusztusi körte): William, Highlands, Calvisio
• Szeptember elején szüreteljen (szeptemberi vagy késői körte): Apát, Decana, Kaiser, Konferencia, Falstaff, Rosada

Ez a naptár tájékoztató jellegű Az éghajlati viszonyoktól függően előfordulhat, hogy kissé korábbi vagy későbbi időszakok következnek be, például a szeptemberi körte augusztus végén érik.

Az érett körte felismerése

A oldalon. az érett körte megkülönböztetése a látásra támaszkodhatunk, felmérve a bőrszín és méret, szaglás, hallás a gyümölcs illata és érintésre, érezni a keménységet .

A megjelenés sok esetben megtévesztő lehet, például vannak olyan körtefajták, amelyeknek zöld a héjuk, ezért a legjobb, ha megtapogatjuk őket. Különösen értékelje a körtét a tetején, a kocsány közelében. két ujjal megtapintva, hogy a gyümölcs nyaka kemény-e vagy engedékeny.

Ha nem ismerjük a fajtát, különösen nehéz lesz megérteni a gyümölcs tökéletes érettségét. Egyes körték húsa nagyon kemény és tömör, míg mások lágyabbak és lédúsabbak. Néhány próbálkozással azonban megismerjük a körténket, és könnyen megkülönböztethetjük a kész körtéket.

Mikor kell gyűjteni

Láttuk, hogyan lehet megmondani, mikor érett a körte, de fontos tudni, hogy a körte klimaxos gyümölcs Az éghajlati viszonyoktól függően az érés gyorsabb vagy lassabb lehet.

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a körtét akkor szedje le, amikor még kissé éretlen (azaz még kemény). Dönthetünk úgy is, hogy kicsit késleltetjük az érést azzal, hogy hidegben tároljuk őket, hogy tovább tartson.

Ezért jobb, ha ne várja meg, hogy a körte teljesen megérjen a fa ágain. Jobb, ha egy kicsit előrehaladunk, és hagyjuk, hogy a betakarítás után befejezzék érésüket.

Hogyan szedjük le a körtét

A megfelelő megőrzés biztosítása érdekében fontos, hogy leválasztani a körtét a kocsányával együtt , ha csak a gyümölcsöt szedjük le, akkor a gyümölcshús fedetlen marad, ahol a kocsány volt rögzítve. Csak hogy biztosak legyünk benne, hogy a körtét a kocsánnyal együtt szedjük le a legjobb. ollót használni .

A betakarítás idején figyelmet fordítunk arra, hogy ne bánjon rosszul a körtével olyan megrázkódtatásokat generál, amelyek idő előtt rothadáshoz vezethetnek, óvatosan kell őket a kosárba vagy dobozba helyezni, különösen minél érettebbek, annál érzékenyebbek.

Ha a fa magas, a létra helyett használhatunk teleszkópos rúddal ellátott gyümölcsszedőt is, ami általában nagyon jól működik a körte esetében.

A körte tartósítása

A szüret után a körtét perforált gyümölcsládákban a körtét hűvös, száraz, szellőztetett helyen kell tárolni. 10-15 napig eltarthatóak a fajtától és attól függően, hogy a gyümölcs milyen érettségi fokot ért el a szedésig. Alacsony hőmérsékleten ez az idő hosszabb lesz, így választhatjuk, hogy a körte hűtőben való tárolása .

Az érés felgyorsul ha a körtét papírzacskóba tesszük, különösen, ha almát is teszünk bele.

Ha sok körténk van, akkor levet vagy lekvárt készíthetünk belőlük, kandírozhatjuk vagy tartósíthatjuk szeszben.

Néhány ötlet a körte felhasználására:

• Körte lekvár
• Körtepálinka
• Körte, rukkola, dió és parmezán saláta

Matteo Cereda cikke