O uzgoju vinove loze postoji mnogo specifičnih priručnika, budući da je to jedna od najvažnijih biljaka i koja presudno karakterizira naše poljoprivredne krajolike.

Kao što svi znamo, Proizvodne vinarije su italijanska izvrsnost, izvor ponosa za cijelu našu čizmu, gdje DOC i IGT vina obiluju, zahvaljujući velikoj raznolikosti mikroklime i posebnosti naših teritorija i tradicije.

Međutim, vinova loza se ne uzgaja samo za vino, već i za stono grožđe , bijelo ili crno, septembarsko voće koje s pravom može postati dio mješovitog voćnjaka, ili jednostavno kao izolirana biljka. Na kraju, ali ne i najmanje važno, vinova loza može djelovati i kao biljni element za stvaranje pergole koja kombinira estetsku i produktivnu funkciju.

S obzirom da vinogradarstvo je izuzetno opsežna tema, u ovom članku opisujemo biljku sa njenim karakteristikama i fiziološkim potrebama, te nudimo ideje o uzgoju malog vinskog vinograda, vođenog organskim metodama, te o maloj proizvodnji stonog grožđa. Naći ćete prijedloge za njegu vinograda , počevši od pravilnog vođenja uzgoja i fitosanitarnih aspekata prema organskoj metodi. Za detalje o raznim sortama grožđa, podlogama i tehnikama proizvodnje vina

Ovo je također oblik treninga na zidu i može se postići nakon otprilike 3 godine faze treninga. Kao i prethodni, ima nosivu konstrukciju paralelnu sa tlom, ali se u ovom slučaju obnavlja svake godine. U stvari, godišnje se čuva grana duga 8-12 pupoljaka i ostruga sa dva pupoljka na suprotnoj strani. Grana je postavljena vodoravno i vezana i iz toga će se razviti rodni izdanci, dok će se iz ostruge dobiti grana i ostruga sljedeće godine.

Uzgajati jednu sadnicu

Za uzgoj jedne biljke vinove loze, na primjer u saksiji na balkonu, ali iu vrtu, možda je vrijedno usvojiti oblik mladice , koji je još uvijek prihvaćen za područja karakteriše ga siromašno ili kamenito tlo.

U ovom slučaju biljka ima nisko deblo, samo 30-40 cm dugo, i 3 ili 4 grane sa ostrugama iz kojih nastaju izdanci koji daju plodove. Kao potporni sistem, trske su dovoljne da drže biljku vezane, tako da može biti situacija pogodna za amaterski uzgoj.

Zimska rezidba

Rezidba vinove loze je neophodna za osiguranje vegetativno-produktivnu ravnotežu , za kvalitetu plodova i za zdravost biljke.

Da bi se planirala godisnja rezidba vinove loze, mora se imati na umuda ova biljka proizvodi na izbojima godine koje nosi drvo prethodne godine , a u zavisnosti od usvojenih oblika uzgoja mijenja se upravljanje sječom.

Općenito količina pupoljaka koje treba ostaviti na biljci nakon svake rezidbe određuje količinu i kvalitetu proizvedenog grožđa : ako ostane mnogo pupova, proizvodnja će biti obilna, ali s niskim sadržajem šećera i niskom koncentracijom aromatičnih spojeva. Shodno tome, posebno za vinsko grožđe, neophodno je, barem na početku, koristiti podršku stručnjaka za orezivanje , a zatim postepeno učiti.

O ere ne postoji fiksno pravilo zimske rezidbe, jer zavisi od područja . U centralno-sjevernim područjima gdje postoji opasnost od proljećnih mrazeva, bolje je sačekati kraj zime, a samim tim i februar-mart, jer vinograd koji se orezuje rano, odnosno u kasnu jesen-početnu zimu, obično pupoljci.

Zelena rezidba u vinogradu

Zelena ili ljetna rezidba je skup postupaka koji imaju za cilj kontrolu razvoja organa zelenila , uključujući grozdove, kako bi ih uravnotežili u svrhu kvaliteta i smanjili rizik od patologija. Mikroklima oko gomile mora biti optimalna i mora se izbjegavati opasnost od kondenzacije vlage i zasjenjivanja.

intervencije se sastoje, na primjer, u:

• Spollonatura , tj. eliminaciji izdanaka u podnožju biljke ili uz stabljiku (odice).
• Skakatura izdanaka koji ne rađaju grozdove i daju hlad.
• Obrezivanje izdanaka grožđa , odnosno uklanjanje vrhova izdanaka, izvan granica grozd, tako da je energija koncentrisana na rast samog grozda.
• Prorjeđivanje grozdova , čak i ako nije uvijek potrebno.
• Femininellatura , ili eliminacija ženskih izdanaka, izdanaka rođenih ljeti iz gotovih pupova, posebno ako su u kontaktu sa grozdom.
• Sfogliatura : eliminacija listova u kontakt sa grozdovima, posebno ako su biljke jako bujne.

Plač vinove loze

Pod plakom vinove loze mislimo na pojavu u kojoj još gole loze počinju da ispuštaju sok iz rezova . Fenomen se javlja između marta i aprila i ukazuje da je biljka "u soku", tj. probudila se iz zimskog odmora i unutrašnje saksije počinju da se aktiviraju.

Fitosanitarna zaštita organskog vinograda

Odbrana vinove loze od bolesti i parazita je odlučujući aspekt da se dobije dobra proizvodnja i u kvantitetu i u kvalitetu, a to je je Sigurnotakođer za proizvodnju stonog grožđa za vlastitu konzumaciju.

Srećom, odbranom se može upravljati i biološkom metodom, počevši od čitavog niza agronomskih postupaka koji za cilj imaju osnovnu prevenciju , i pribjegavanje tretmanima sa proizvodima dozvoljenim u organskoj poljoprivredi .

Kao što smo rekli, jedna od najvažnijih praksi za prevenciju patologija je pravilno orezivanje , zajedno sa umjerena gnojidba .

Bolesti i organski tretmani

bakar se vekovima koristi u vinogradarstvu u obliku bordo mešavine, oksihlorida i drugih proizvoda za odbranu od gljivičnih bolesti, ali je upotreba ovog metala u poljoprivredi posljednjih godina sve više podložna ograničenjima , s obzirom na njegov utjecaj na okoliš, pa je bolje poći od pretpostavke da preferirate druge supstance.

Jedan od njih je, na primjer, zeolit ​​šabazit , fini mineral vulkanskog porijekla, na kojem su provedene različite studije koje potvrđuju njegovu učinkovitost u sprječavanju pojave najčešćih bolesti. Čestice zapravo stvaraju veo na vegetaciji, koji upija vlagu, a osim toga imaju obeshrabrujući učinak na štetne insekte. Za tretmane, koji se razblažuju u vodi ili prahu, preporučljivo je da se vodite prema etiketama ispecijaliziranim maloprodajama, također za savjete vezane za specifično podneblje i teritorij.

Zeolit ​​spada u kategoriju okrepljujućih sredstava, odnosno skup proizvoda koji se nalaze na tržištu, a koji zapravo nisu pravi proizvodi za zaštitu bilja. sopstveni, ali pojačivači prirodne odbrane biljaka. Svi su prirodnog porijekla, pogodni za ponovljene tretmane tokom cijele sezone u preventivne svrhe. S obzirom na to da nisu agrofarmaceuti, nije potrebna "licenca" za njihovu kupovinu i upotrebu, a ni vremena čekanja koje treba poštovati.

U nastavku je sažeta rasprava o glavnim bolestima koje pogađaju vinovu lozu i moguća rješenja s proizvodima dozvoljenim u biološkoj odbrani, koja svakako vrijede za certificirane profesionalne kompanije, ali i kao inspiracija za privatne osobe koje žele u svojim usjevima usvojiti eko-održive izbore.

Peronospora

To je poznata gljivična bolest, peronospora grožđa uzrokovana je gljivom Plasmopara viticola .

Spore gljive prezimljuju na opalom lišću, a kada postoji dovoljna vlažnost i temperature od najmanje 10-11 °C , koje se postižu od aprila, počinju da se razmnožavaju, a pri prvim intenzivnim padavinama, sa kišnim kapima se prenose na biljku, koja počinje da se zarazi, pre svegaako već ima oko 10 cm duge izbojke.

Što je loza niže podignuta, sa vegetacijom blizu zemlje, veće su šanse da dođe do ove primarne infekcije. Tako je moguće početi vidjeti prve pjege na listovima , koje se zovu "uljne mrlje" na gornjoj stranici listova, a kasnije se na donjoj strani formira plijesan, koja kasnije može utjecati i na cvjetove. , bobice, cirusi i mladi izdanci. Od primarne infekcije tada se pokreće sekundarna, s kojom se organi gljivice brzo šire pod uticajem drugih kiša, rose i vjetra. Zahvaćeni grozdovi potamne i osuše se

Peronospora se može suzbiti tretmanima bakrom, uz poštovanje doza, metoda i maksimalnog broja tretmana dozvoljenih u godini. U organskoj poljoprivredi ne smije se prekoračiti 28 kg metalnog bakra u 7 godina po hektaru, odnosno u prosjeku 4 kg/god/ha. To znači da, da biste ga izračunali, morate očitati postotak bakra sadržan u kupljenom proizvodu.

Pepelnica

Pepelnica se javlja rano u sezone, kada se izlegnu pupoljci, tada se može primijetiti na listovima i na grozdovima sa klasičnom bjelkasto-praškastom formacijom. I za vinsku i za stonu lozu, registrovani su proizvodi na bazi antagonističke gljive Ampelomyces quisqualis , koji se preferiraju ili se izmjenjuju sasumpor.

Botrytis

Botrytis ili siva plijesan ( Botritis cinerea ) često se javlja i favorizira slučajne lezije koje su već prisutne na biljci, također kao što je vlažnost, zasjenjenje plodova i višak dušika u tlu. Manifestira se klasičnom plijesni koja pogađa grozdove, koji postaju nejestivi. Sorte koje imaju grozdove sa vrlo zbijenim bobicama su sklonije ovoj bolesti. Za botritis na vinovoj lozi je registrovan zanimljiv biofungicid na bazi Bacillus subtilis , odnosno preparat koji potiče od bacila koji se takmiči sa patogenom gljivom i ometa njen razvoj. Može se koristiti na vinovoj lozi od početka cvatnje do berbe, maksimalno 4 tretmana godišnje.

Flavescence dorée

Flavescence dorée je bolest uzrokovana fitoplazmom , koji se lako prenosi insektom vektorom, Scaphoideus titanus , te se stoga odbrana uspostavlja borbom protiv insekta, na primjer tretiranjem prirodnim buhačem.

Flavescencija se manifestira sam u obliku žutog , sa grozdovima koji venu, izbojcima koji postaju gumeni, ne drenjavaju i savijaju se prema dolje. Listovi se zgusnu i poprimaju papirnatu konzistenciju.

Esca bolest

To je posebna bolest, uzrokovana skupomgljivice , i mogu dovesti do kašnjenja pupoljka na početku sezone, a zatim se pojavljuju kasnije. Na listovima se može vidjeti žutilo oštrice , dok žilica ostaje zelena, a žutilo oštrice tada postaje smeđe. Bobice mogu pokazati punktate ljubičaste mrlje, posebno na sortama stonog grožđa kao što su Regina i Italia. U drvetu bolest zahvaća unutrašnje žile sa crnjenjem i eksudatima i uglavnom dovodi do uginuća biljke, pa je u međuvremenu dobro početi sa sadnjom zdravih ukorijenjenih reznica, a zatim iščupati biljke koje pokazuju simptome ove nedaće. .

Insekti paraziti u vinogradu

Različiti insekti mogu napasti vinograd, kao što su moljac, ljuskavica i drosophila suzukii.

Moljac

L Insekt ( Lobesia botrana ) prvo pogađa cvatove (larve I generacije), a zatim (larve II i III generacije) grozdove, jedući ih i vodeći ih do truljenja i do biti lako podložni infekcijama botritisom.

Možemo braniti vinovu lozu tretmanima na bazi Bacillus thuringiensis, ili postavljanjem zamki za hranu tipa Tap Trap , pripremajući sljedeći mamac: 1 litra vina, u koje dodajte 6-7 kašika šećera, 15 karanfilića i pola štapića cimeta. Ostavite dvije sedmice da se macerira pa ondarazblažiti sa 3 litre vode. Konačna priprema je za 4 trap boce.

Flavescent leafhopper

Flavescent leafhopper ( Empoasca vitis ) je mali žućkasto-zeleni insekt, koji od majske loze polaže jaja na žici donje strane listova. Oštećenje je izraženo usisom limfe, što uzrokuje posmeđenost i sušenje ruba lista. Protiv ovog insekata mogu se tretirati preparatom na bazi azadirahtina, aktivne tvari ekstrahirane iz ulja neema.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) infestira donje strane listova i može se prepoznati po prisutnosti medljike i voska, ali generalno šteta nije ozbiljna.

Berba: berba grožđa

Berba grožđa se zove berba, održava se u septembru, a tačan trenutak zavisi od berbi i površina kao i od sorti vinove loze. Plodovi, koji se nazivaju bobičasto voće i skupljeni u grozdove, moraju se brzo odnijeti u podrum radi vinifikacije, a ako su namijenjeni za svježu potrošnju mogu se ubrati za nekoliko dana, ali se ipak uskoro konzumiraju.

Grožđe kao voće je kaloričan, ali i koristan zbog visokog sadržaja antioksidansa i mineralnih soli. U jezgri bobica susadrži sjemenke, koje se nazivaju sjemenke grožđa, pomoću kojih se može dobiti ulje koje se široko koristi u kozmetici.

Ekološko vinogradarstvo i propisi

Od 1. januara 2022. godine stupila je na snagu Uredba EU 848/2018, kojom je ukinuta Uredba EU 834/07, kao referenca za organski sektor u cijeloj Europskoj uniji i primjenjiva na sve organske operatere, poljoprivrednike, prerađivače, trgovce i uvoznike. U "Pravilniku biljne proizvodnje", u članu 12, pogledajte Aneks II dio I. Spisak aktivnih supstanci dozvoljenih za odbranu nalazi se u Aneksu I Uredbe 1165/2021, dok su đubriva, poboljšivači zemljišta i hranljivi sastojci navedeni u Aneksu II. Za transformaciju u podrumu polazimo od umjetnosti. 18 Uredbe 848, "Standardi proizvodnje vina", koji se odnosi na Aneks II, dio VI iste uredbe.

Članak Sara Petrucci

Kazalo sadržaja

Biljka vinove loze

Vitis vinifera je listopadna i lianiformna biljka , koji pripada porodici Vitaceae. U ovoj porodici postoje vrste koje se ne mogu samostalno izdržavati, već se moraju penjati na podrške , koji su u prirodi stabla drugih vrsta, dok su u uzgoju pergole ili klasični sistemi sastavljeni od stubova i žica, najčešća situacija u profesionalnim vinogradima.

Sve vinove loze su cijepljene , često na druge vrste vitkih biljaka. Tipična podloga je američka loza , koja je otporna na filokseru, štetnog insekta koji se pojavio sredinom 1800-ih i napravio veliku štetu evropskim vinogradima.

Biljka daje plodove na godinu dana- stare grane, koje se zovu grane . Cvjetovi kultivirane loze su hermafroditni, sitni i zelenkasti i stvaraju dobro poznate grozdove. Listovi su veliki, trokraki ili peterokraki, različiti prema lozi. Korijenov sistem ide dovoljno duboko u tlo, ali većina korijena ostaje na prvom metru dubine.

pupoljci vinove loze se dijele na:

• Hibernirajući pupoljci , koji daju izdanak u godini nakon formiranja, koji će postati grana.
• Spremni pupoljci , koji se razvijaju na pupoljak godine i daju životženkama.
• Latentni pupoljci , koji su vegetativni pupoljci koji se razvijaju tek nakon teških rezova ili čak ozljeda, čak i godinama nakon njihovog formiranja.

Klima i tlo pogodna za vinograd

Vinova loza je mediteranska vrsta sa zahtjevima za visokim temperaturama , koja se ipak prilagođava različitim tipovima tla i mikroklime. Svaka sorta grožđa nudi najbolje od svog vinarskog potencijala u sredinama koje posjeduju određene karakteristike u međusobnoj kombinaciji, tako da rezultiraju jedinstvene i neponovljive zemljišne i klimatske situacije, zahvaljujući kojima se dobijaju jedinstvene tipične proizvodnje.

Za samoproizvodno stono grožđe pitanje je malo drugačije i možemo biti uspješni u područjima koja nisu nužno "za vinovu lozu", pod uslovom da dovoljno zadovoljavaju osnovne potrebe vrste.

Idealna klima

Vinova loza dobro raste na našim teritorijama južne, centralne, ali i sjeverne Italije. Voli blage temperature i sunce , ali je otporan i na preteranu hladnoću. Umjerena ventilacija je pozitivna za osiguravanje pravog prozračivanja, što smanjuje rizik od gljivičnih bolesti.

Pravo tlo

Preporučljivo je, prije ulaganja u pravi vinograd, analizirati tlo uzorci , koji nas također mogu voditi u odabiru prave podloge.

biljka je također prilagodljiva različitim tipovima tla, ali svakako ne smije biti podložna stagnaciji vode i ne smije imati previše kiseli ili alkalni pH .

Šta je “terroir”

Ovaj francuski izraz označava sav skup faktora koji doprinose specifičnoj proizvodnji vina : klima, tlo, podloga, sorta grožđa, pejzaž, ali i tradicija teritorije i tehničko znanje koja se tamo razvila.

Kako posaditi vinovu lozu

Za sadnju vinove loze preporučljivo je odabrati vrlo sunčano mjesto. Sadnice vinove loze koje se sade nazivaju se “ ukorijenjene reznice ”, cijepljene su i imaju stabljiku sa dva pupa.

period pogodan za sadnju je period od vegetativni odmor, između jeseni i kraja zime , izbjegavajući trenutke mraza.

Za presađivanje, potrebno je iskopati dovoljno duboku rupu i staviti biljku u nju ravno, dodajući dobro zrele kompost ili stajsko gnojivo kao osnovno gnojivo, po mogućnosti pomiješano s površinskim slojevima iskopane zemlje.

Sadnja vinograda

Ako imate farmu i ako imate dovoljno veliku površinu za proizvodnje vina, potrebno je pažljivo planirati raspored vinograda . Također je preporučljivo koristiti stručnog tehničara da nam pruži podrškuu ovoj fazi i izbjegnemo greške koje imaju posljedice još dugi niz godina.

Ako se nalazimo na pogodnom području tradicionalno uzgajanom vinovom lozom, vjerovatno je da je naša zemlja već ranije bila domaćin ove kulture, dok je za fitosanitarne Iz razloga, idealno bi bilo pričekati barem nekoliko godina između uklanjanja vinograda i sadnje novog. Dakle, hajde da također pažljivo procijenimo nedavnu historiju dotične parcele i dobijemo savjet šta da radimo, od slučaja do slučaja.

Da biste posadili vinograd, prije svega morate pratiti redove , zatim pripremite stubove , koji mogu biti od drveta, betona ili pocinkovanog željeza. Za njih je potrebno vezati metalne žice po cijeloj dužini reda, obično od nerđajućeg čelika.

Za zasađivanje reznica može se pribjeći i izvođači koji imaju posebnu mašinu za presađivanje.

Za ceo proces proizvodnje vina nije potrebno imati sopstveni podrum, jer ako se nalazite u odgovarajućem prostoru naći ćemo zadružni podrum u koji ćemo dati grožđe, a zatim s vremenom procijeniti da li treba dalje ulagati u transformaciju.

Raspored sadnje

Nije lako dati a priori savjet o rasporedu sadnje vinove loze, jer je to parametar koji zavisi od različitih okruženja . Ipak generalnou vinogradima se optimalnim smatraju vrijednosti poput 3000-4000 biljaka po hektaru ( 300-400 biljaka na 1000 m2 ), ali tačan broj, dat razmacima u redu i između redova, ovisi o različitim faktorima kao što su kombinacija sorte i podloge, klima, tlo i korištene tehnike.

Za forme treninga kao što su spurred cordon i Guyot uglavnom su razmaci 2,5-3 metra između redova i 80-120 cm između jedne biljke i druge duž reda.

Organska njega vinograda

Uobičajeno upravljanje vinogradom nije posebno teško, zahtjevi za đubrenjem i navodnjavanjem variraju u zavisnosti od prirode tla, u mnogim područjima vinogradi se nalaze na nagnutim terenima, gdje se mora voditi računa o upravljanju zemljištem kako bi se izbjegla erozija.

Gnojidba

Kao i svaka voćna vrsta, i vinovu lozu potrebno je gnojiti jednom godišnje, pored osnovne gnojidbe koja se primjenjuje prilikom sadnje reznica. U organskoj poljoprivredi mogu se koristiti prirodni i organski dodaci , kao što su kompost i stajnjak, koji se unose u tlo kada su zreli. Na tržištu postoje mnoga đubriva organskog porekla ili mešana mineralna i organska, dobijena od stajnjaka, nusproizvoda klanja, mrlje itd. O količinama koje se distribuiraju, u ovim slučajevima je preporučljivo obratiti se na indikacijenaznačeno na tehničkim listovima ili na pakovanju tih specifičnih proizvoda. Kod gnojidbe vinograda treba biti oprezan, čak i kod organskih gnojiva postoji opasnost od prekoračenja, a to dovodi do neugodnosti :

• Pretjerane vegetativne bujnosti koja zasjenjuje grozdove .
• Veća mogućnost pojave gljivičnih bolesti.
• Manji sadržaj šećera u bobičastom voću, čak i ako je proizvodnja bogata.
• Zagađenje nitratima u tlu i podzemnim vodama.

Iz ovih razloga, bitno je održavati dobru vegetativno-produktivnu ravnotežu i fokusirati se na kvalitetu vina i stolnog grožđa.

Navodnjavanje

Vinova loza je biljka otporna na suhu , ali mlade biljke sa još nerazvijenim korijenom su ranjivije i važno im je osigurati odgovarajuću opskrbu vodom.

Pored sistema kapanja , s cijevima koje se postavljaju duž cijelog reda, malčiranje može biti korisno za smanjenje isparavanja i sprječavanje pravilnog razvoja trave oko biljke . Pokrivanje travom, apsolutno preporučena praksa, međutim, ima nedostatak konkurencije za vodu, posebno u prvim godinama.

Upravljanje prostorima između redova

Uzgoj vinove loze se odvija ,u većini slučajeva, u brdovitim predjelima, gdje se postavlja pitanje erozije.

Zemlja obrađena, a samim tim i ogoljena, veoma su izložena ovoj negativnoj pojavi koja spušta zemlju ispod, a samim tim i Održavanje ovih travnatih površina je dobra praksa , kako puštanjem trave spontano da raste, tako i sijanjem specifičnih mešanih esencija, sa različitim karakteristikama kao što su otpornost na gaženje, prisustvo mahunarki u mešavini, otpornost na hladnoću ili sušu. Zeljaste vrste privlače mnoge korisne insekte, a to nam pomaže u prevenciji raznih napada parazita.

Alternativno, može se organizirati i zelena gnojidba, posebno ako je teško pronaći stajski gnoj ili kompost. Oba sistema doprinose povećanju organske supstance zemljišta, uz poboljšanje hemijskih, fizičkih i bioloških karakteristika. Mješavina esencija zelenog gnojiva može se sijati u jesen ili proljeće ovisno o području i esencijama.

U sušnim područjima , međutim, trava se takmiči s biljkom za vodu i to se mora uzeti u obzir, npr. prakticiranjem:

• Zelenog gnojiva svake druge godine i u naizmjeničnim redovima.
• Krušnjavanje tek nakon prve 3 godine.
• Djelomično zatravljivanje tokom vremena i u prostoru, shvaćen kao samo za period, ili samo u prostoru između redova.
• Međutim, reznice mogukoristiti kao vrsta malča oko biljaka.

Oblici dresure i rezidbe vinove loze

U našoj zemlji postoji mnogo oblika dresure za vinovu lozu , često drevne tradicije za svaku teritoriju. Organski uzgoj se prilagođava svakom od ovih, ali općenito su espalier forme najčešći , jer, među raznim prednostima koje nude, postoji i garancija dobre svjetline grozdova. Za detalje o metodama obuke, pozivamo se na poseban članak u kojem ćemo ih raspravljati, ali ovdje predviđamo barem osnovne koncepte i opis najčešćih metoda usvojenih u vinogradima.

U u međuvremenu, možemo reći da u godini sadnje reznice se ostavljaju da slobodno rastu , ne vrši se rezidba, nakon čega se biljka usmjerava prema odabranom obliku.

Pogonski kordon

To je oblik zida , u kojem je glavna grana produžetak stabljike i savija se vodoravno tokom faze rasta, tako da je paralelna sa tlom i poduprta žice.

Na kordonu rastu kratke orezane grane (i tzv. mamuze) i iz njih se svake godine stvaraju produktivni izdanci. Ostruge se zatim postepeno obnavljaju zahvaljujući novim granama, koje se zauzvrat podstiču.

Guyot