De, der ønsker at begynde at dyrke safran, står over for en første forhindring: den køb af pærer, også kaldet knolde.

Blomsten af denne afgrøde er steril, den producerer ikke frugter og frø... Men for dem, der dyrker den, er blomstringen afgørende, da det gør det muligt at få de dyrebare støvfang, som tørres for at få krydderiet.

Netop fordi safranfrø ikke findes l Planten formeres ved løgformering. som finder sted hvert år.

Af denne grund skal enhver, der ønsker at dyrke crocus sativus, anskaffe sig løgene Lad os finde ud af, hvordan man køber safranløg til den rigtige pris, vælger den rigtige leverandør og størrelse. Hvis du er interesseret i at lære mere om denne afgrøde og gøre den til en indkomstskabende aktivitet, kan du tage et kig på kurset ZAFFERANO PRO.

Indholdsfortegnelse

De to vanskeligheder ved at købe knolde

Jeg kaldte købet af pærer en "cliff-hanger" for begyndere af to grunde:

• Det koster. Crocus sativus-knolde indbringer ret høje priser, især med den nuværende efterspørgsel på markedet: Dette er en af de største investeringer, man skal foretage, når man starter en safranlund.
• Sælgerens pålidelighed Det er ikke oplagt at købe sunde og produktive løg Det er faktisk meget nemt at løbe ind i problemer. Jeg tror, det er derfor, det kan være nyttigt at give nogle råd til dem, der overvejer et sådant køb.

Det er generelt bedre at købe knoldene direkte fra en italiensk dyrker, helst fra et velkendt firma.

Størrelsen på pærerne

Størrelsen på safranløget er meget vigtig, og det er et nøglefaktor der skal tages højde for på købstidspunktet.

Jo større et løg er, jo mere produktivt kan vi forvente, at det er. Selvom det ikke er den eneste faktor, afhænger antallet af producerede blomster meget af krokusens diameter. Af denne grund store knolde er betydeligt dyrere .

Når vi taler om dimensioner, er vi nødt til at præcisere, da vi kan henvise til forskellige typer af målinger: diameteren eller omkredsen Vægt er på den anden side et mindre brugt mål på den enkelte pære, fordi det er for variabelt i forhold til luftfugtigheden.

Diameteren måles med en kaliber, mens omkredsen måles med en snor eller en skræddermåler, geometrien lærer os, at omkredsen er lig med diameteren ganget med Pi græsk (dvs. en værdi på ca. 3,14). Nogle gange bliver folk forvirrede og finder tilfældigvis '10-gauge' pærer, i virkeligheden i dette tilfælde relaterer tallet 10 til omkredsen, den tilsvarende kaliberville være 3/3,5 cm.

Denne type knolde findes generelt på markedet:

• Løg med en diameter på 2 cm eller mindre (omkreds mindre end 6/7 ): disse er de såkaldte ' Mezzaneller "Meget små knolde, som sjældent producerer blomster det første år. At købe denne type løg kræver tålmodighed, da de skal plantes ved at gøde dem godt, så de vokser sig større år for år. Du vil først få en betydelig produktion efter to års dyrkning, hvilket er grunden til, at prisen på sådanne små safranløg er meget lav.
• Løg med en diameter på omkring 2,5 cm (omkreds ca. 1 cm) 8 ): det er knolde, der normalt producerer en eller to blomster hver det første år, hvis de dyrkes godt, giver de tilfredsstillelse i de efterfølgende år.
• Løg med en diameter på omkring 3 cm (omkreds ca. 1 cm) 9/10 ): Generelt producerer denne kaliber 2 til 4 blomster pr. knold, hvilket giver en god høst fra det første år.
• Løg med en diameter på omkring 3,5 cm (omkreds ca. 1 cm) 10+ ): Knolde af denne kaliber betragtes som store, og man kan forvente 3/6 blomster hver.
• Løg over 4 cm i diameter (omkreds over 12 cm Det er meget produktive løg, mere end 5 blomster hver, og de er normalt ikke til salg, fordi de, der har dem, holder dem for sig selv. Hvis du køber dem, skal du huske, at de skal gødes godt, ellers er der risiko for, at de deler sig i mange små løg og mister deres størrelse.

Hvilke knolde skal man købe: råd

Hvis du har tålmodighed og et lille budget, kan du overveje at tage små pærer De vil producere godt inden for to år. Selvfølgelig vil det første år ikke være særlig tilfredsstillende, men du vil spare en masse penge, når du køber dem. Det er dog bedst at undgå crocus sativus-løg, der er mindre end 2 cm; ideelt set skal de være mellem 2 og 2,5 cm.

Køb af safranløg på 3 cm På den anden side er det normalt det bedste forhold mellem pris og udbytte: Det er knolde, der allerede blomstrer i den første sæson, selvom de giver deres bedste fra det andet år. Sammenlignet med mindre løg giver det mulighed for at høste med det samme.

Køb store pærer Men det er generelt ikke det værd, i betragtning af priserne på markedet: Det indebærer normalt en overdrevet udgift. Hvis du finder et godt tilbud, er det selvfølgelig bedre for dig: Udnyt det.

Pærernes oprindelse

Safranløgene kan være italienske eller udenlandske.

På nettet finder man ofte tilbud på hollandske løg, som også er dem, der oftest tilbydes i havecentre. Nogle gange finder man også løg, der er dyrket i Spanien, Frankrig eller Grækenland.

Af de italienske løg er de mest berømte dem fra Sardinien og Abruzzo. I Abruzzo kommer de hovedsageligt fra Navelli-plateauet i provinsen L'Aquila, mens det traditionelle produktionsområde på Sardinien er San Gavino Monreale. Toscana, Umbrien og Marcherne er også regioner, hvor safranlunde er udbredte.

Hvis du vælger løg fra Holland, kan du købe til betydeligt lavere priser end tilsvarende italienske knolde.

På trods af dette Jeg anbefaler at købe indenlandsk producerede pærer Min dyrkningserfaring er, at hollandske løg, der er produceret i planteskoler, altid har givet et meget dårligt udbytte.

Forholdsregler ved køb

At købe pærer er et meget følsomt øjeblik, så for at undgå fup og fiduser vil jeg prøve at give dig et par tips.

• Diversificer Hvis du er ved at foretage en stor investering og købe tusindvis af safranknolde, råder jeg dig til at sprede dit køb og vælge mindst to forskellige sælgere. Løg købt fra forskellige dele bør aldrig blandes: det er bedre at plante i separate partier, så enhver sygdom, der spredes i en, kan afgrænses og ikke spredes til alle planterne isafran.
• Vælg håndplukkede løg. Hvis man bruger maskiner til at udtrække knolde (som modificerede kartoffeludtrækkere), bliver knoldene ofte beskadiget, og det forårsager let sygdom.
• Lad være med at overdrive. Hvis det er dit første år med dyrkning, bør du ikke købe titusindvis af løg. Det er bedre at starte forsigtigt ud (maksimalt 2000 løg) og lave en test for at blive fortrolig med denne afgrøde.

Genkendelse af sunde løg

Sporer af svampe, såsom den frygtede Fusarium ikke er synlige for øjet, og hvis der ikke er nogen særlig problematisk råd i gang, kan tilstedeværelsen af patogenet ikke ses.

Derfor kan selv tilsyneladende perfekte løg give problemer. Den eneste måde at være på den sikre side ville være at vide, hvordan løgene blev dyrket i sælgerens mark, og hvordan de blev høstet og opbevaret bagefter. Derfor er det godt at købe fra kendte gårde og ikke fra planteskoler.

En vigtig ting er dog at købe godt tørrede løg Hvis der er for meget fugt, er det bedre at afvise dem, da svampe spredes, når der er fugt. Knolde med råd eller bløde dele skal undgås for enhver pris: Det er symptomer på problemer, der allerede er i gang, og som let kan sprede sig i hele safranlunden.

Også afskårne eller indskårne løg skal kasseres for hvis de ikke allerede var syge, er der stor sandsynlighed for, at de ville blive angrebet af råd, der trænger ind gennem læsionen.

Tips til at vælge den rigtige køber

Det ideelle er at købe pærer fra italienske gårde som du er fortrolig med: Det betyder større beskyttelse efter købet, hvis der skulle opstå sygdomsproblemer.

Det er nødvendigt at Køb kun fra håndhøstere fordi de, der bruger landbrugsmaskiner som f.eks. den modificerede kartoffeludvinder, får knolde, der ofte er beskadigede og derfor mindre sunde.

De foretrækkes naturligvis økologisk certificerede pærer selv om man, når man kender producenten, kan finde små gårde, der dyrker naturligt uden at være certificeret. I dette tilfælde er certificering kun et spørgsmål om form.

Opmærksomhed på transport og opbevaring

Normalt er knoldene af crocus sativus købes i løbet af sommeren, da de stikkes om foråret og skal plantes mellem juli og september. Det betyder, at løgene transporteres i varmere måneder Årets bedste.

Da dette er levende materiale, må man ikke undervurdere den skade, der kan ske ved skødesløs transport, hvor krokus kan forblive i køretøjer i solen i mange timer. Derfor anbefaler jeg, hvis det er muligt, at købe i området eller afhente knoldene personligt. Mange safranlunde i Italien ligger i smukke områder som Sardinien, Navelli-plateauet i Abruzzo, Umbrien, Marche ellerToscana: det kan være en mulighed for en udflugt.

Lo opbevaring før plantning er vigtigt: der er brug for et svagt oplyst, ikke-fugtigt, ventileret sted. Løgene skal placeres i kasser, som kan ånde på alle sider og ikke overlapper for meget i kassen. Det er bedst at tjekke dem med jævne mellemrum og fjerne eventuelle mistænkelige løg.

Hvor meget koster safranløg?

Prisen på pærer er meget varierende og afhænger af flere faktorer. Hollandske løg er normalt billigere, men jeg anbefaler at undgå dem på forhånd. Knoldens diameter er en faktor i prisen: større løg er normalt dyrere.

Som med alle andre ting betaler man mindre, hvis man køber stort ind, og dem, der køber et par løg til at lægge i haven, kan forvente højere priser end dem, der køber stort ind for at starte en salgsafgrøde.

For at give en meget omtrentlig pris kan jeg sige, at Mellemstore pærer kan koste mellem 0,30 og 0,70 euro. hver.

Køb efter antal eller køb efter vægt

Safranløg kan være Køb efter antal eller vægt Store mængder købes normalt efter vægt, mens små planter købes efter antal.

Der findes hverken bedre eller værre Valget er op til sælgeren. Et kilo løg svarer til et varierende antal safranknolde, afhængigt af størrelsen, på en mellemstor kan der være 50/60 løg i et kilo.

Køber man derimod efter antal, skal man aftale størrelsen og kontrollere, at alle pærerne har den ønskede størrelse. Køber man efter vægt, har det den fordel, at man ikke behøver at bekymre sig så meget om diameteren: Når prisen pr. kilo eller kvint er aftalt, vil prisen faktisk være højere, hvis pærerne er små, mens prisen vil være lavere, hvis de er store, hvilket delvist kompenserer for størrelsesforskellen.

Hvis man derimod køber i antal, er det nemmere at beregne, hvor meget plads knoldene skal optage, når de plantes.

Køb af pærer 2023

Mange spørger mig, hvor jeg kan finde sikre safranløg.

I betragtning af at Jeg kender flere meget pålidelige italienske producenter og er selv partner i en gård (Vallescuria safran). Jeg kan give dig nogle råd om, hvilke pålidelige avlere der kan forsyne dig med løg.

• Køb af pærer: Alle oplysninger her.

Få mere information om safran

Tilmeld dig Matteo Ceredas nyhedsbrev om safrandyrkning. Du vil jævnligt modtage tips og også eventuelle tilbud på løg.

Artikel af Matteo Cereda