L' oregano er en aromatisk plante, der er udbredt i Italien. i middelhavsområdet findes den som en vild urt, især på steder solrigt og tørt Den lever også fint i bjergene op til 1.200 meters højde.

Denne urt er kendt i århundreder som en aromatisk plante, der allerede blev anvendt af grækerne og de gamle romere. Ud over madlavning har oregano altid været kendt for sin officinelle egenskaber Den har gavnlige egenskaber, især for tarmen og fordøjelsen.

La Dyrkning af oregano er meget enkel Planten formerer sig let både ved frø og ved at stikke eller skære sig. Det er derfor værd at prøve at plante oregano, hvad enten det er i køkkenhaven eller på altanen, lad os nedenfor finde ud af, hvordan man bedst gør det.

Indholdsfortegnelse

Oregano-planten

Oregano ( origanum vulgare ) er en urteagtig flerårig plante af lamiaceae-familien, ligesom andre aromatiske planter som basilikum og merian. Det er en typisk Middelhavsvegetation findes også i Italien som vild oregano og er meget let at sprede.

Den findes i tuer, der vokser fra en Rhizom Godt rodfæstet under jorden, i stand til at modstå tørke. Den har en oprejst stængel, der når op til 80 cm i højden, ovale blade og blomster, der er lukket i toppen af stilkene og derefter bærer kapsellignende frugter. I udseende ligner oregano meget merian, som den er tæt beslægtet med, men det er let at skelne essenserne ved deres forskellige dufte.

Såning eller plantning af oregano

Oregano er virkelig nem at kopiere og plante Vi kan få planten på mange måder, ved frø, fra rhizomet eller med en stikling, og for de dovne kan du altid købe den allerede dannet i en planteskole. At være en flerårige arter Når den først er plantet, er det ikke nødvendigt at så den igen hvert år, som det er tilfældet med havebrugsplanter. Lad os derfor finde ud af, hvordan man planter oregano, begyndende med den jord og det klima, som denne afgrøde trives i.

Den rigtige jord og det rigtige klima

Oregano kræver ikke noget særligt som jordbund: den tåler selv dårlig jord og modstår vandknaphed Den tåler endda frost til en vis grad, selvom intens kulde kan slå planter ihjel. I køkkenhaven kan især lide solrige blomsterbede I særdeleshed sol, varme og vind påvirker plantens aroma, er den mest velsmagende oregano den, der dyrkes og høstes i områder tæt på havet.

En virkelig vigtig ting er, at ingen stagnation af vand hvilket ville få jordstænglen til at rådne og føre til plantens død. Før du planter oregano, er det tilrådeligt at lave et God jordbearbejdning Vi benytter lejligheden til at indarbejde lidt kompost eller moden gødning, men i en moderat dosis, da busken er tilfreds med lidt.

Formering: frø, stiklinger eller spontan reproduktion

For at få en oreganoplante har vi tre muligheder frøet, tuden og stiklingen.

Hvis vi har en eksisterende plan Opdeling af et hoved er bestemt den nemmeste og hurtigste måde at formere afgrøden på. Det gøres om foråret, mellem marts og april, ved at fjerne planten komplet med jordstængel og dele den i flere dele, som derefter transplanteres hver for sig. Da vi ikke ønsker at rykke moderplanten op med rode, kan vi simpelthen tage en lille gren fra den, som vi derefter vil rodfæste med Skæremetode Dette resulterer også i en ny frøplante. Jeg anbefaler at gøre dette i februar, så oreganoen er klar til udplantning om foråret. Alternativet til disse metoder er Køb af frø som vi, som vi vil se i næste afsnit, nemt kan få til at spire. Du kan finde økologiske frø af denne plante her.

Det er en vild plante, der er meget let at reproducere selv spontant Hvis du lader oreganoen gå i frø, kan du nemt finde nye frøplanter, der skyder op omkring dig.

Såning af oregano

Såning af oregano er ikke svært, det er et frø med en meget god spireevne. Da frøene er meget små, foretrækkes det generelt at sætte dem i krukker Det bedste tidspunkt at så på er I slutningen af februar og derefter plante planterne ud i haven om foråret.

Frøet skal være på overfladiskhed et slør af jord er tilstrækkeligt til at dække det, anbefaler jeg at placere to eller tre frø pr. beholder og tynde ud i dem senere. Selvom denne art tåler tørhed, har den brug for konstant fugt for at spire, så glem ikke at vande jorden regelmæssigt.

Transplantation af kimplanter

Den transplantation af oregano skal gøres, når klimaet er permanent tempereret, så generelt ved April eller maj Når vi har bearbejdet jorden og jævnet overfladen, sætter vi frøplanten i marken ved at grave et lille hul og derefter komprimere jorden rundt om den.

I en families køkkenhave er en enkelt plante tilstrækkelig, da oregano bruges i små doser, men hvis vi ønsker at sætte flere planter, respekterer vi en afstand på 40/50 cm mellem den ene og den anden.

Dyrkning af oregano

Frost på oreganoblade.

For at dyrke oregano er det vigtigt at Tjek, at ukrudtet ikke er for besværligt Jorden skal bearbejdes, hvis der dannes en skorpe, så vandet absorberes ordentligt, der opretholdes god dræning, og plantens rhizom ikke hindres i at udvide sig.

Hvis denne lægeplante dyrkes i Norditalien, kan det være hensigtsmæssigt at beskytte den mod vinterfrost kan gøres med fiberdug og en god barkflis. Ligesom mange andre lægeplanter har oregano også få skadedyr som kan være en plage, kan insekterne blive angrebet af bladlus, som også bliver begunstiget af tilstedeværelsen af myrer. Ingen grund til at beskære oregano, skal du blot fjerne de tørre grene.

Gødning. Oregano trives også godt i fattige jorde, og derfor kræver den ikke rigelig gødning, men er tilfreds med den frugtbarhed, den finder i jorden. På lang sigt, da det er en flerårig plante, anbefales let vedligeholdelsesgødning. Vi kan gøre det hvert år, måske efter høsten, bare indarbejde det i jorden.

Vanding. Oregano er meget modstandsdygtig over for tørke; når planten er godt rodfæstet, skal du kun vande den sparsomt i særlige tilfælde. Når du vander, skal du passe på ikke at skabe stagnation; det er bedre ikke at overdrive det.

Dyrkning af oregano i potter

Oregano tåler som mange andre krydderurter også den potdyrkning som gør det muligt for dem, der ikke har en køkkenhave, stadig at have denne meget nyttige urt til deres rådighed. For at gøre dette bruger vi en mellemstor vase med dræn i bunden, fyldt med let, let sandet jord.

Det vigtige er at have et sted godt eksponeret for solen f.eks. en syd- eller sydvestvendt altan. Glem ikke at vand regelmæssigt om end med beskedne mængder vand.

Det kan du læse mere om i artiklen om at dyrke oregano i potter.

Høst og tørring

Saml oreganoen. Man kan høste bladene og blomsterskærmene når som helst, man kan nøjes med at tage nogle få blade eller vælge at skære hele stænglen af, men det er bedst at gøre det efter blomstringen. Her er detaljer om, hvornår man skal høste oregano i et separat indlæg.

Tørring og brug . oregano er en aromatisk krydderurt, der bevarer sin smag og duft, selv efter en Tørringsproces Faktisk ser det ud til, at aromaen øges, hvilket du kan bruge en ekssikkator til eller tørre oreganoen naturligt. Det ideelle miljø til tørring er en mørkt, tørt og ventileret sted Tørret oregano bruges i madlavningen som et krydderi, der er ideelt til at sætte smag på mange opskrifter med en knivspids blade eller blomster.

Egenskaber og anvendelse

Oregano er ikke bare en stærkt parfumeret aromatisk plante, det er en lægeurt med egenskaber, der ligner timianens. Dens æteriske olier har antiseptiske egenskaber, og de oregano-afkog er fordøjelsesfremmende hjælper mod tarmsmerter og til mave .

I madlavning På den anden side er anvendelsesmulighederne mange, og den mest kendte er helt sikkert kombinationen med tomater, som vi finder i saucer, på pizza og i Caprese-salat. Det faktum, at bladene bevarer deres aroma, selv når de tørres, gør det meget lettere at konservere krydderiet, som derfor kan være tilgængeligt hele året rundt til opskrifter.

Artikel af Matteo Cereda