Azafraia lantzen hasi nahi dutenek hasierako oztopo bat topatuko dute: erraboilak erostea, kormoak ere deitzen direnak.

Labora honen lorea antzua da, ez du fruiturik ematen. eta haziak… Loreak lantzen dituztenentzat ezinbestekoa bada ere, estigma preziatuak lortzeko aukera ematen baitu, zeinak espezia lortzeko lehortzen diren.

Azafraiaren haziak direlako hain zuzen. badaudela landareak urtero gertatzen den erraboilen biderketaren bidez ugaltzen da .

Horregatik, crocus sativus hazten hasi nahi dutenek erraboilak eskuratu behar dituzte. , haztegietatik edo azafraia ekoizten duten beste enpresa batzuetatik erosiz. Ea nola erosi bonbillak prezio egokian, hornitzaile eta tamaina egokiak aukeratuz. Laborantza hau errenta-jarduera izan dadin gehiago aztertzeko interesa baduzu, ZAFFERANO PRO ikastaroari begirada bat eman dezakezu.

Edukien aurkibidea

Kormoak erosteko bi zailtasunak

Nik hasiberrientzako bonbillak erosteari "arroka" deitu nion, bi arrazoirengatik:

• Kostua. Crocus sativus-ek prezio altu samarrak ditu, batez ere gaur egungo merkatuaren eskariarekin: azafraia hasten direnek egin behar duten inbertsio nagusietako bat da.
• L 'saltzailearen fidagarritasuna. . Ez da begi bistakoa bonbilla osasuntsu eta produktiboak erostea, hala daoso erraza da arazoak topatzea. Horregatik, uste dut baliagarria izan daitekeela aholkuren bat ematea mota honetako erosketa hausnartzen ari den edonori.

Oro har, hobe da zuloak zuzenean erostea. italiar mahastizain bat, aproposa enpresa ezagun batetik eskuratzea da.

Erraboilen tamaina

Azafraiaren erraboilaren tamaina oso garrantzitsua da, eta funtsezkoa da. faktorea erosteko momentuan kontuan hartu beharrekoa.

Zenbat eta bonbilla handiagoa izan, orduan eta produktiboagoa izango dela espero dezakegu. Jolasean dagoen faktore bakarra ez den arren, sortzen den lore kopurua krokuaren diametroaren araberakoa da oso. Hori dela eta, kormo handiek prezio nabarmen handiagoa dute .

Neurriez hitz egitean argitu behar dugu, neurketa mota ezberdinetara jo dezakegulako: diametroa edo zirkunferentzia . Pisua, aldiz, metrika bat gutxiago erabiltzen da bonbilla bakarrean, hezetasunarekiko aldakorra delako.

Diametroa kalibre batekin neurtzen da, eta zirkunferentzia soka edo zinta batekin, berriz, geometriak irakasten du zirkunferentzia Pi-z biderkaturiko diametroaren berdina dela (hau da, 3,14 inguruko balioa). Batzuetan nahasmena dago eta gertatzen da, adibidez, "10 gauge" bonbillak aurkitzea, errealitatean kasu honetan 10 zenbakia zirkunferentziarekin lotuta dago,dagozkionak 3/3,5 cm-koak izango lirateke.

Oro har, merkatuan mota honetako kormoak aurki ditzakezu:

• 2 cm inguruko diametroa edo txikiagoa duten bonbillak ( 6/7 baino zirkunferentzia txikiagoa): “ mezzanelle ” oso txiki-txikiak dira, lehen urtean oso gutxitan loreak sortzen dituztenak. Bonbilla mota hau erosteak pazientzia eskatzen du, beharrezkoa baita ondo landatzea eta ongarritzea, urtetik urtera handiagoak izan daitezen. Ekoizpen esanguratsua bi urtez laborantzaren ondoren bakarrik lortuko da, horregatik azafrai txikien prezioa oso baxua da.
• 2,5 cm inguruko diametroa duten erraboilak (gutxi gorabehera < 8 ): orokorrean lehenengo urtean lore bat edo bi sortzen dituzten kormoak dira, ondo lantzen badira hurrengo urteetan asetasuna ematen dute.
• Diametroa duten erraboilak. inguruko 3 cm-koa ( 9/10 ingurua): oro har, kalibre honek 2 eta 4 lore sortzen ditu kormo bakoitzeko, lehen urtetik uzta ona izateko.
• 3,5 cm inguruko diametroa (gutxi gorabehera 10+ zirkunferentzia): kalibre honetako kormak handitzat jotzen dira eta bakoitzak 3/6 lore espero daitezke.
• Erraboilen diametroa 4 cm baino gehiago (zirkunferentzia 12 cm baino gehiago). Oso emankorrak diren erraboilak dira, 5 lore baino gehiagokoak, normalean ez dira saltzen, dituztenek beretzat gordetzen dituztelako. Erosten badituzu kontuan izanondo ernaldu behar dena, bestela erraboil txiki askotan banatzeko arriskua dago, tamaina galduz

Zein zurtoin erosi: aholkua

Pazientzia eta bat baduzu. Aurrekontu txikia, hartu bonbilla txikiak ebaluatu ditzakezu, bi urteko epean ondo ekoiztuko direnak. Zalantzarik gabe, lehenengo urtea ez da gogobetetze handia izango baina erosterako orduan aurrezpen handia izango duzu. Nolanahi ere, hobe da 2 cm baino gutxiagoko crocus sativus erraboilak saihestea, ideala 2 eta 2,5 cm artekoa izanik.

3 cm-ko azafrai erraboilak erostea izan ohi da harremanik onena. prezioaren eta produktibitatearen artekoa: lehen sasoian jada loratzen diren zurtoinak dira, bigarren urtetik aurrera onena ematen badute ere. Bonbilla txikiagoekin alderatuta, berehalako uzta izateko aukera ematen du.

Erraboil handiak erostea, berriz, oro har, ez da komenigarria, merkatuan aurkitzen diren prezioak kontuan hartuta: normalean, bat da. gehiegizko gastua. Aukera aurkitzen baduzu, noski, hobe zuretzat: aprobetxa ezazu.

Erraboilen jatorria

Azafraiaren bonbillak italiarrak edo atzerrikoak izan daitezke.

Sarean aurki ditzakezu holandar bonbillak eskaintzen dituztenak, lorategi zentroetan ere gehien eskaintzen direnak. Batzuetan Espainian, Frantzian edo Grezian ere hazten dira erraboilak.

Italiako erraboilen artean, ospetsuenak Sardiniakoak eta hauek dira.Abruzzotik. Abruzzon Navelli goi-ordokitik datoz batik bat, L'Aquila probintzian, eta Sardinian, berriz, ekoizpen-eremu tradizionala San Gavino Monreale da. Toscana, Umbria eta Marche ere azafraia-soroak oso hedatuta dauden eskualdeak dira.

Holandako erraboilak aukeratzeak aukera ematen du Italiako zurtoin baliokideak baino prezio dezente baxuagoetan erosteko.

Hala ere Gomendatzen dut. nazio mailan ekoiztutako bonbillak erostea, zuzenean baserritik eskuratzera joanez. Nire laborantza-esperientzian, mintegietan ekoitzitako holandar bonbillak oso errendimendu baxuak eman izan dituzte beti.

Erosterako orduan neurriak

Bonbilak erostea oso une delikatua da, iruzurra saihesteko, batzuk ematen saiatuko naiz. iradokizunak.

• Aniztu . Inbertsio handi bati aurre egiteko zorian bazaude, milaka azafrai-kormo erosiz, zure erosketa dibertsifikatzea gomendatzen dizut, gutxienez bi saltzaile ezberdin aukeratuz. Alderdi ezberdinei erositako erraboilak ez dira inoiz nahastu behar: hobe da lote bereizietan landatzea, bakar batean hedatzen den edozein gaixotasun mugatu eta azafrai-landare guztietara ez zabaltzeko.
• Aukeratu. eskuz biltzen diren erraboilak. Bulboak ateratzeko makinak erabiltzen badira (patata zuritzeko eraldatuak adibidez) sarritan zurtoinak kaltetu egiten dira eta horrek eragiten du.gaixotasunak erraz.
• Ez egin gehiegikeria. Zure lehen laborantza urtea bada, ez duzu milaka erraboil erosi beharrik. Hobe zuhurtziaz hastea (gehienez 2000 erraboil) eta proba bat egitea laborantza honekin konfiantza hartzeko.

Errekonozitu erraboil osasuntsuak

Esporak onddoak, fusarium beldurgarriak adibidez, ez dira begiz ikusten eta usteldura bereziki arazotsurik ez badago, ez da patogenoaren presentzia ikusten.

Horregatik. , itxuraz perfektuko bonbillak ere arazoak sor ditzakete. Lasai egoteko modu bakarra laborantza saltzailearen soroan nola joan zen jakitea eta gero nola biltzen eta gordetzen ziren. Hori dela eta, baserri ezagunetatik erostea komeni da eta ez haztegietatik.

Ezinbestekoa, ordea, erraboil oso lehorrak erostea da, gehiegizko hezetasuna aurkitzen bada, hobe da uko egitea, heze dagoenean onddoak ugaritzen baitira. Ustelduak edo zati bigunak dituzten zurtoinak erabat saihestu behar dira: dagoeneko martxan dauden arazoen sintomak dira, eta erraz heda daitezke azafraiaren eremuan.

Nahiz eta moztutako edo urratutako erraboilak baztertu behar dira izan ere. dagoeneko gaixorik ez baleude oso litekeena da lesiotik barrura sartzen den ustelkeriak erasotzea.

Erosle egokia aukeratzeko aholkuak.

Egokia da italiar baserrietako bonbillak erostea dakizuenak : horrek esan nahi du erosketa ondoren babes handiagoa izatea, gaixotasunen arazoak izanez gero.

Beharko zenuke zurtoinak eskuz biltzen dituztenei bakarrik erosi , nekazaritza-makinak erabiltzen dituztenek, hala nola, patata-zulagailu eraldatua, askotan hondatuta dauden eta, beraz, osasuntsu ez diren zurtoinak lortzen dituztelako. ziurtagiri ekologikoa duten bonbillak , nahiz eta ekoizlea ezagututa ziurtagiririk izan gabe ere modu naturalean hazten diren enpresa txikiak aurki ditzakezu. Kasu honetan ziurtagiria kontu formala baino ez da.

Garraioari eta biltegiratzeari arreta

Normalean crocus sativus -ren kormak udan erosten dira, zulatzen baitira. udaberrian ateratzen da eta uztaila eta iraila bitartean landatu behar da. Horrek esan nahi du bonbilen garraioa urteko hilabeterik beroenetan egiten dela.

Material bizia denez, ez ditugu gutxietsi behar garraio arduragabeak eragin ditzakeen kalteak. , non krokusak ibilgailuetan eguzkitan egon daitezkeen ordu askotan. Hori dela eta, ahal bada, inguruan erostea gomendatzen dizut edo, nolanahi ere, kormak bertara joatea. Italiako azafrai-soro asko eremu zoragarrietan daude, hala nola Sardinian, Abruzzoko Navelli goi-ordokian, Umbrian, Marchetan edo Toscanan.bidai bat egiteko aukera izan.

Errein aurretik biltegiratzea ezinbestekoa da: leku gutxi argiztatua, lehorra eta aireztatua behar da. Bonbillak kutxetan jarri behar dira, alde guztietatik arnasa har dezaketenak, kutxan gehiegi gainjarri gabe. Hobe da aldian-aldian egiaztatzea eta susmagarriak diren bonbillak kentzea.

Zenbat balio dute azafraiaren bonbillak

Bonbilen prezioa oso aldakorra da eta hainbat faktoreren araberakoa da. Holandako bonbillak merkeagoak izan ohi dira, baina aldez aurretik saihestea gomendatzen dut. Kormaren diametroa kostuan eragiten duen faktorea da: bonbilla handiagoak, oro har, garestiagoak dira.

Gauza guztietan bezala, handizkako erosiz gero gutxiago ordaintzen da, bonbilla batzuk hartzen dituenak baratzean jartzeko. Erosketa handia egiten dutenek baino prezio altuagoak espero behar dituzte laborantza bat hasteko.

Prezio oso adierazgarria emateko esan dezaket tamaina ertaineko bonbillak 0,30 eta 0,70 euro artean balio dezaketela . 2>bakoitza.

Zenbakiz edo pisuz erosi

Azafraiaren erraboilak zenbakiz edo pisuz eros daitezke . Oro har, kantitate handien erosketak pisuaren arabera tratatzen dira, sistema txikiak, berriz, kopuruaren arabera.

Ez dago hoberik edo okerragorik , aukeraketa saltzailearen esku dago. Kilo erraboil bat azafrai-kormo kopuru aldakorrari dagokio, tamainaren arabera, batez besteko tamaina batean.kilo batean 50/60 bonbilla egon daitezke.

Zenbakiz erosten baduzu tamaina adostu eta bonbilla guztiak behar diren neurrikoak direla egiaztatu behar da. Pisuaren arabera erosteak abantaila eskaintzen du, diametroaz gehiegi kezkatu beharrik ez dagoela: kilo edo kintalaren kostua adostuta, hain zuzen ere, bonbillak txikiak badira, gehiago izango dira, handiak badira, berriz, gutxiago izango dira, neurri-aldea partzialki konpentsatuz.

Kopuruaren arabera erosteak landaketa fasean zuloek hartuko duten espazioa hobeto kalkulatzeko aukera ematen du.

Erosi bonbillak 2023

Askok galdetzen didate non aurkitzen diren azafrai bonbilla seguruak.

Gaztetik Italiako ekoizle oso fidagarriak ezagutzen ditut eta ni neu baserri bateko kide naiz (Vallescuria azafraia) Aholku batzuk eman ditzaket hazleek horni diezazuketen bonbillak.

• Erosi bonbillak: informazio guztia hemen.

Lortu gehiago. azafraiari buruzko informazioa

Harpidetu Matteo Ceredaren azafraiaren laborantzari buruzko buletinera. Aldian-aldian bonbillari buruzko aholkuak eta promozioak jasoko dituzu.

Matteo Ceredaren artikulua