Jak jsme se přesvědčili v naší stezce biointenzivní zahrady, mluvíme o revoluční metodě pěstování s prastarými kořeny. O metodě ekologického zemědělství, která respektuje všechny formy života a obnovuje úrodnost půdy... Je však také výnosná a vhodná pro profesionální zemědělství!

Dnes ve světě žijí a vydělávají na živobytí díky tomuto velmi účinnému přístupu stovky farem, a to i těch velkých. Moderní ruční nářadí vyvinuté v posledních 20 letech, nové poznatky o životě v půdě, ale také fantastické sítě, které se vytvořily kolem biointenzivních zeleninových zahrad, dokazují, že je dnes možné důstojně žít na příjemné a produktivní zemědělství s minimální spotřebou oleje a bez trvalého hluku z motorových nástrojů.

Dokonce i v Itálii nás je mnoho: existuje i neformální skupina více než 120 mikrofarem. kteří se podělí o zkušenosti a triky, jak vypěstovat zdravou a chutnou zeleninu.

Obsah

Biointenzivní zeleninová zahrada v Itálii

Itálie je v čele biointenzivního zemědělství!

Lidé se často dívají za hranice své země a zdá se jim, že jinde je tráva zelenější, ale není tomu tak. Jsme první v Evropě, co se týče počtu mladých zemědělců, což není málo vzhledem k tomu, že přibližně 70 % italských zemědělců dosáhlo ušlechtilého věku odchodu do důchodu. Italské zemědělství však mládne.

V naší krásné zemi hospodaří "hrdinní" zemědělci podle zásad biointenzivního zahradničení, aniž by poslouchali dogmata průmyslového zemědělství. Důkazem jejich úspěchu jsou talíře jejich zákazníků a bohatá půda, která se díky jejich udržitelným zemědělským postupům znovu rodí.

Společnost Officina Walden pěstuje biointenzivní zeleninu již více než 10 let a od roku 2019 prodává veškeré nářadí speciálně pro tuto techniku.

Samozřejmě to není jediná farma, existuje více než 120 realit ve všech italských regionech, které jsou součástí skupiny pro výměnu informací, dokonce i Gambero Rosso o tom napsal. 120 farem je 120 příběhů, příliš mnoho na to, abychom je všechny popsali v tomto článku.

Osobně mě baví sledovat práci Matthew Mazzola na své farmě ISIDE. Matteo také úspěšně hospodaří podle zásad permakultury. Své znalosti a zkušenosti s intenzivním ekologickým zahradničením šíří na kurzech na farmě soběstačnosti.

Také farma pro samozásobitelství je zajímavým projektem, který usiluje o udržitelný životní styl. Jejich biointenzivní zeleninová zahrada je rok od roku bujnější a produktivnější.

Příběhů úspěšných biointenzivních zahrádkářů je mnoho. I ti, kteří si chtějí pěstovat zeleninu pro sebe, aniž by ji chtěli prodávat, mohou produkovat biointenzivní metodou. I v tom se Itálie odlišuje od ostatních zemí a má mnoho rodin, které si samy produkují velkou část svých potravin. Je zde mnoho zahrádkářů, jak dokládá skupina Orto Da Coltivare na Facebooku.přesahuje 180 000 členů.

Biointenzivní zeleninová zahrada ve Francii

Ve Francii je nejznámějším statkem bezpochyby " La Ferme du Bec Hellouin "Příběh jejich pohádky byl přeložen do italštiny v knize "Abbondanza Miracolosa" (Zázračná hojnost). Není to příručka o pěstování zeleniny, ale příjemné vyprávění o jejich příběhu. Každý, kdo si ji přečte, se bude chtít stát farmářem.

Společně s prestižní zemědělskou univerzitou v Paříži realizovala společnost La Ferme du Bec Hellouin. četné vědecké studie, které počítají produktivitu jejich biointenzivní zahrady. Výsledky jsou působivé a na první pohled těžko uvěřitelné: produkují více než desetkrát více než stejná plocha obhospodařovaná konvenčním mechanizovaným zemědělstvím.

Bez jakéhokoli motorizovaného zařízení, jen díky své síle a vynalézavosti dokážou vypěstovat zeleninu s obratem až 100 eur za metr čtvereční. A to aniž by zaměstnávali více pracovních sil než průměrný mechanizovaný zemědělec ve Francii. Zvu vás k návštěvě jejich webových stránek, kde najdete všechny jejich vědecké studie s volným přístupem.

Francouzských příkladů je celá řada, ale již dnes se můžeme poučit z toho, co se děje v Itálii.

Biointenzivní zahrada na světě

Eliot Coleman je otcem moderní biointenzivní zahrady. Tento americký farmář otevřel svou farmu "The Four Seasons Farms" na počátku 90. let 20. století. Vyvinul většinu dnes používaných nástrojů.

Jedním z jeho velkých žáků je Jean Martin Fortier Kniha tohoto Kanaďana vyšla v italštině "Coltivare bio con successo" v nakladatelství Terra Nuova Edizioni. Je to bible pro ty, kteří se chtějí věnovat biointenzivní zeleninové zahradě. Jean Martin Fortier dnes provozuje zeleninovou zahradu o rozloze přes 3 hektary. Velký certifikovaný biopěstitel bez traktoru a kypřiče. Za pozornost stojí i jeho online kurz.

Richard Perkins a jeho švédská společnost "Ridgedale Permaculture" je jedním z největších evropských úspěchů. Jeho knihy jsou velkým zdrojem inspirace a jeho kurzy, také online, jsou velmi zajímavé.

Příklady biointenzivních zahrad najdete všude. pěstování zdravé a chutné zeleniny podle zásad biointenzivní zahrady je možné všude.

l výhody této metody je mnoho:

• Pracuje bez hluku a zápachu nafty, a tedy bez znečištění.
• Obnovením úrodnosti půdy je každoročně snazší vyprodukovat hojnost zdravých potravin s příchutí vlastní půdy.
• Protože nejsou potřeba žádné traktory, jsou investice v prvních letech mnohem nižší než v mechanizovaném zemědělství.
• Mimořádná produktivita nevyžaduje k obdělávání velké pozemky.
• Biointenzivní pěstování vyžaduje vynalézavost, práce je nejen manuální, ale také intelektuálně podnětná.

Výuka biointenzivní metody

Založit si vlastní biointenzivní zeleninovou zahradu v Itálii nebylo nikdy jednodušší. Vysoká produktivita vám dokonce umožní založit si vlastní farmu na pronajatém pozemku, a to i ve městě.

Zemědělství není obor, který se učí z knih. Aby se člověk stal zemědělcem, musí jím být, nic jiného mu nezbývá.

Proto doporučuji, abyste nezačínali nákupem spousty knih nebo absolvováním kurzů, ale raději si vzali malý kousek půdy, třeba i vypůjčený nebo pronajatý, a zkusili to. Kultivace je jediný způsob, jak se učit!

Ti nejšťastnější budou mít možnost jet dobrovolnictví v biointenzivním podniku Možná se systémem woofing, a tak se mohou učit praxí, s mistrem farmářem. Ti, kteří tuto možnost nemají, se nemusí bát, všichni jsme museli začít, aniž bychom cokoli věděli.

Po pěstování po dobu alespoň jedné celé sezóny je pak zajímavé koupit si knihy a absolvovat nějaké kurzy. Po získání praktických zkušeností otevřete stránky připravených příruček a vyrazíte na kurzy s konkrétními otázkami. Získáte tak mnohem větší uspokojení.

Všichni, kdo chtějí začít, musí vědět, že nejsou sami, v naší krásné zemi je již mnoho skutečných zemědělců.

Článek Emile Jacquet. Fotografie Elisa Scarpa (@elisascarpa.travelphotography)