Hyvän ekstra-neitsytoliiviöljyn takana on työ, joka alkaa oliivipuun viljelystä ja jatkuu aina jalostusprosessin jokaiseen vaiheeseen asti. Vincenzo Lombardi ja hänen poikansa Giuseppe ovat omistautuneet tälle alalle yli 25 vuoden ajan, ja he ovat ottaneet käyttöön apulialaisen viljelyperinteen ja uudistaneet sitä tutkimuksella ja ammattitaidolla. He ovat päättäneet valmistaa luonnonmukaista oliiviöljyä ympäristöä täysin kunnioittaen,käytetään 100-prosenttisesti Coratina-lajikkeen oliiveja, jotka ovat italialaisten oliivilajikkeiden joukossa sekä maultaan että ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan erinomaisia.

Tilan historia

Torrente Loconen luomutila, joka sijaitsee suurimmaksi osaksi Ofantojoen luonnonpuistossa, kertoo intohimosta ja osaamisesta syntyneestä kokemuksesta. Se syntyi vuonna 1992 agronomi Vincenzo Lombardin intuitiosta ja ammattitaidosta, kun hän osti ensimmäiset maansa Ofantojoen läheltä niiden hedelmällisyyden ja tässä osassa esiintyvän suuren biologisen monimuotoisuuden vuoksi.Pugliassa, jonka läpi kulkee onneksi Puglian suurin joki.

Nykyään Vincenzo ja hänen poikansa Giuseppe, joka on elintarviketeknologi, ovat jatkuvasti tekemisissä innovaatioiden aikaansaamiseksi ja tuotannon laadun parantamiseksi. Giuseppe on hyvin tietoinen isänsä sitoutumisesta oliivien luonnonmukaiseen tuotantoon heidän pelloillaan ja tuntee Coratina-lajikkeen luontaiset ominaisuudet, mutta hän haluaa soveltaa teknologioita ja tietämystä, jotka hän on hankkinut opiskeluaikana.Täydellinen yhdistelmä, joka johtaa erinomaiseen tuotantoon ja 100-prosenttisen Coratina-ekstra-neitsytoliiviöljyn korkeimpaan laatuun.

Ekstra-neitsytoliiviöljyä ja kesähedelmiä

Torrente Loconen tilan ekstra-neitsytoliiviöljyä valmistetaan kylmäuutolla 100-prosenttisesti Coratina-lajikkeen oliiveista, ja sille on ominaista voimakas hedelmäisyys, jossa on tuoreita ruohon sävyjä, tuoreen mantelin ja artisokan katkera jälkimaku ja makea loppunäyte. Kaikki öljyn ansiot, mutta ei koskaan virheitä, jotka voidaan saada aikaan vain, jos kaikkiin vaiheisiin kiinnitetään tarkkaa huomiota.Jyrsintä aloitetaan terveistä, vihreistä, vastakuorituista oliiveista, joiden viljelystä puristukseen asti noudatetaan huolellista huolellisuutta.

Coratina on lajike, jonka polyfenoli-, E-vitamiini- ja luonnollisten antioksidanttien pitoisuus on suurempi kuin useimpien oliivien, mikä tekee öljystä aistinvaraisesti lueteltujen ominaisuuksien lisäksi erinomaisen ravitsemuksellisen tuotteen.

Jatkuvien analyysien perusteella Giuseppen sitoutuminen takaa polyfenolipitoisuuden, joka on paljon keskiarvoa korkeampi, mikä merkitsee, että öljyn tarjoaminen on erittäin huolellista ja sitoutunutta sekä ympäristön että terveyden kannalta.

Yritys on omistautunut myös kesähedelmien tuotantoon: nektariinit, aprikoosit ja perkoche, jotka valinnan mukaan poimitaan vasta puiden kypsyessä ja kuljetetaan koko Italiaan saman päivän aikana, jotta maku, aromit ja aistinvaraiset ominaisuudet olisivat mahdollisimman hyvät.

Jos haluat lisätietoja tai ostaa Torrente Loconen tuottamaa apulialaista luomuöljyä, tässä ovat yrityksen yhteystiedot: [email protected], puhelin: +39 3933950448, puhelin/faksi: 0883/291440.

Yritys panostaa suoriin suhteisiin kuluttajiin, erikoisliikkeisiin, sosiaalisiin maatalousosuuskuntiin ja luo kumppanuuksia eri puolilla Italiaa toimivien luomuviljelijöiden ja laadukkaiden leipureiden kanssa. Yritys on osittain läsnä Saksan ja Sveitsin markkinoilla, mutta se suosii Italiaa ensimmäisenä maana lisätäkseen ruokakulttuuria ja tietoisuutta omassa maassaan.