Að baki góðrar extra virgin ólífuolíu er vinna sem hefst frá ræktun ólífutrésins til þess að fylgja hverjum áfanga mölunarinnar. Vincenzo Lombardi og sonur hans Giuseppe hafa helgað sig þessu í meira en tuttugu og fimm ár, tekið upp bændahefðina í Apúlíu og stundað nám og fagmennsku til nýsköpunar. Þeir hafa valið að búa til lífræna olíu, með fullri virðingu fyrir umhverfinu, með því að nota 100% Coratina afbrigði ólífur, sem meðal hinna ýmsu ítalskra ólífuafbrigða veita framúrskarandi bæði hvað varðar bragð og næringareiginleika.

Saga bærinn

Torrente Locone lífræna bærinn, sem er að stærstum hluta staðsettur í Ofanto River Natural Park, segir frá reynslu sem byggist á ástríðu og hæfni. Það fæddist árið 1992 af innsæi og fagmennsku landbúnaðarfræðingsins Vincenzo Lombardi sem keypti fyrstu lönd sín nálægt Ofanto ánni vegna frjósemi þeirra og mikils líffræðilegs fjölbreytileika sem er að finna í þessum hluta Puglia, sem er heppinn að fara yfir það sem er stærsta ánni í Puglia.

Í dag halda viðræður Vincenzo og sonar hans Giuseppe, matvælatæknifræðings, áfram að koma með nýsköpun og bæta gæði vöru þeirra. Giuseppe er vel meðvitaður um skuldbindingu föður síns til að framleiða lífrænt ólífur á ökrum sínum og þekkir eiginleikana veleðliseiginleika Coratina ræktunar en vill beita þeirri tækni og þekkingu sem aflað hefur verið í námi sínu og reynslu í fyrirtækinu. Fullkomin blanda sem skilar sér í framúrskarandi framleiðslu og hámarks tjáningu 100% coratina extra virgin ólífuolíu.

Extra virgin ólífuolía og sumarávöxtur

Extra virgin ólífuolía Lífræn ólífuolía frá Torrente Locone farm er fengið með köldu útdrætti eingöngu úr 100% Coratina ræktunarólífum, sem einkennist af ákafa ávaxtakenndu með keim af fersku grasi, beiskt eftirbragð af ferskum möndlum og þistilhjörtum og sætri lokaklípu. Allir eiginleikar og aldrei gallar olíu, sem fæst aðeins með nákvæmri athygli í öllum mölunarstigum, frá heilbrigðum, grænum ólífum sem eru ný orðnar dökkar. Nákvæm umhirða hvers skrefs frá ræktun til myllu.

Coratina er afbrigði sem samanborið við flestar ólífur hefur hærra pólýfenólinnihald, E-vítamín og náttúruleg andoxunarefni, sem auk þess að veita lífræna eiginleika skráð gerir olían að næringarfræðilegu fæðunni til fyrirmyndar.

Frá stöðugum greiningum tryggir skuldbinding Giuseppes pólýfenólinnihald mun hærra en meðalgildið og þetta gefur til kynna athygli og hámarksskuldbindingu um að bjóða upp á olíu sem er góð fyrir bæði umhverfi og heilsu.

Fyrirtækið er einnig hollttil framleiðslu á sumarávöxtum: nektarínum, apríkósum og ferskjum, sem að eigin vali eru aðeins uppskornar þegar þær eru þroskaðar á trénu og sendar um Ítalíu sama dag, til að bjóða upp á hámarks bragð- og ilmefni og lífræna eiginleika.

Fyrir þá sem vilja læra meira eða kaupa lífræna Apúlíuolíu framleidd af Torrente Locone, hér eru tengiliðir fyrirtækisins: [email protected], sími: +39 3933950448, sími/fax: 0883/291440.

Fyrirtækið fjárfestir í beinum samskiptum við neytendur, við sérverslanir, við félagsleg landbúnaðarsamvinnufélög og stofnar til samstarfs við lífræna bændur víðsvegar um Ítalíu og gæða bakara. Það er að hluta til á þýskum og svissneskum mörkuðum en vill frekar Ítalíu sem fyrsta þjóð til að auka matarmenningu og vitund í landi sínu.