Sikurin leikkaaminen

Omasta puutarhasta poimittu tuore salaatti maistuu erilaiselta kuin supermarketista ostettu, ja voit olla varma, ettet syö kemiallisia lannoitteita tai vielä pahempaa, torjunta-aineita. Koska vihannes säilyy vain lyhyen aikaa, se kannattaa suunnitella. skalaarikylvö mikä mahdollistaa tuoreiden salaattien nauttimisen käytännössä ympäri vuoden.

I kriittisimmät kuukaudet ovat talvikuukaudet (marraskuusta helmikuuhun) pakkasen vuoksi, ja kesäiset Kesällä liian korkeat lämpötilat voivat vaikuttaa salaatteihin, ja niihin voi helposti puuttua varjostamalla ja kastelemalla tarpeen mukaan.

Etelä- ja Keski-Italiassa, jossa ilmasto on leudompi, on helppo saada säilyttää salaatti myös talvella kun taas pohjoisessa pakkaset voivat pilata sen. temppuja voi silti lieventää kylmyyttä ja pidentää tämän vihanneksen käyttöikää puutarhassamme:

• Multaus. Se pitää juuriston suojassa ja viivyttää maaperän jäätymistä. Se auttaa hieman kestämään kylmää, vaikka se ei ratkaise ongelmaa.
• Kuitukangas. Salaatin taimien peittäminen yöksi ja peittäminen päivällä kuitukankailla voi pelastaa kasvit, vaikka se onkin hieman työlästä.
• Tunneli tai kylmä kasvihuone. Pieni kylmätunneli, jonka voi myös tehdä itse läpinäkyvillä pressuilla ja sähkökaapeleista valmistetuilla muoviputkilla, voi nostaa lämpötilaa muutamalla asteella varastoimalla auringonvalon päivällä tuottamaa lämpöä.

Mitkä salaatit kasvavat syksyllä ja talvella

• Lehtisalaatit Ne ovat kylmää parhaiten kestäviä salaatteja. Leikkosalaatit kestävät kylmää paremmin kuin keräsalaatit. Itse asiassa päähän pysähtyy vettä, joka voi jäätyä ja pilata vihanneksen. Kylmällä säällä salaatin kasvu voi hidastua, jopa pysähtyä, mutta se voi alkaa uudelleen, kun pakkanen sulaa, ja jatkaa kasvuaan keväällä.
• Valerianella Toinen rohkea salaatti, joka kestää alhaisia lämpötiloja ja jota voidaan kasvattaa talvella ilmastossa, joka ei ole liian kylmä tai jossa on tarvittava suoja.
• Sikuri, endiivit, Milanon salaatti, retiisi, rucola, cespit-salaatti. o. Nämä ovat kaikki syksyllä viljeltäviä salaattilajikkeita; ne kestävät kylmää paremmin kuin muut vihannekset, mutta eivät siedä pakkasta. Niitä voidaan viljellä talvipuutarhassa lämpimissä tiloissa tai sopivalla suojalla. Kylminä talvina niitä on vaikea pitää ympäri vuoden, vaikka käytettäisiin tunneleita.

Jos sinua kiinnostaa, mitä vihanneksia voi viljellä puutarhassa kylmempinä kuukausina, voit lukea sivulta Talvivihannekset, jossa kerrotaan, mitä kasveja puutarhassa voi viljellä talvella.

Matteo Ceredan artikkeli