کاسنی خرد کنید

کاهوی تازه چیده شده در باغ خود طعم متفاوتی با آنچه در سوپرمارکت می خرید متفاوت است و همچنین مطمئن شوید که کودهای شیمیایی یا حتی آفت کش های بدتر نخورید. از آنجایی که سبزیجاتی هستند که به خوبی نگهداری نمی شوند، بهتر است یک کاشت تدریجی را برنامه ریزی کنید که باعث می شود عملاً در تمام طول سال سالادهای تازه داشته باشید.

بحرانی ترین ماه ها زمستان است. (از آبان تا بهمن)، به دلیل یخبندان، و تابستان ، تیر و مرداد، به دلیل گرما. در تابستان، دمای بیش از حد بالا می‌تواند سالادها را دچار مشکل کند. می‌توان با سایه زدن و آبیاری در صورت لزوم مداخله کرد.

در جنوب و مرکز ایتالیا که آب و هوای معتدل‌تری دارد، راحت نگه داشتن سالادها ساده است در زمستان ، در حالی که در شمال یخبندان می تواند آن را خراب کند. با این حال، برخی ترفندها می توانند سرما را کاهش دهند و عمر مفید این سبزی را در باغ ما طولانی کنند:

• مالچ پاشی. از سیستم ریشه محافظت می کند و باعث تأخیر می شود. یخ زدن زمین کمی به مقاومت در برابر سرما کمک می کند حتی اگر مشکل را حل نکند.
• پارچه نبافته. پوشاندن نهال کاهو در شب و در طول روز با ورقه های روی آن را باز کنید. پارچه نبافته می تواند گیاهان را نجات دهد، حتی اگر کمی پر زحمت باشد.
• تونل یا گلخانه سرد. یک تونل سرد کوچک، که می توانید آن را نیز خودتان با ورق درست کنید.لوله های شفاف و پلاستیکی کابل های برق می توانند چند درجه افزایش پیدا کنند و گرمای ایجاد شده توسط نور خورشید را در طول روز جمع کنند.

چه سالادهایی در پاییز و زمستان رشد می کنند

• بریدن کاهو . از جمله سالادهای مقاوم در برابر سرما هستند. برش کاهو بهتر از کاهو سر مقاومت می کند. در واقع، آب در سر متوقف می شود و می تواند یخ بزند و سبزی را از بین ببرد. اگر سرد است، کاهو می تواند رشد خود را کند کند، تا زمانی که متوقف شود، و پس از یخ زدگی دوباره شروع شود و در بهار ادامه یابد.
• Valerianella . یک سالاد شجاع دیگر که می تواند دمای پایین را تحمل کند و در فصل زمستان در آب و هوای نه چندان خشن یا با محافظت های لازم کشت شود.
• کاسنی، اندیو، سالاد میلانو، رادیکیو، موشک، کاهو سر یا. همه آنها از انواع کاهو هستند که در فصل پاییز قابل کشت هستند، بهتر از سایر سبزیجات در برابر سرما مقاومت می کنند اما سرما را تحمل نمی کنند. آنها را می توان در باغ زمستانی مناطق گرم یا با حفاظت کافی پرورش داد. در زمستان های سخت، حتی با وجود تونل ها، نگهداری آنها در تمام طول سال دشوار خواهد بود.

اگر علاقه مند هستید که در ماه های سردتر چه سبزیجاتی را می توان در باغ پرورش داد، می توانید این مطلب را مطالعه کنید. صفحه اختصاص داده شده به سبزیجات زمستانی، که نشان می دهد کدام محصولات می توانند باغ را در طول زمستان پر کنند.

مقاله توسط Matteo Cereda