Rezani cikorija

Salata svježe ubrana u vlastitoj bašti ima drugačiji ukus od one koju kupite u supermarketu, kao i da ne jedete hemijska đubriva ili još gore pesticide. Kako je povrće koje se loše drži, bolje je planirati postepenu setvu koja će omogućiti svježe salate praktično cijele godine.

Najkritičniji mjeseci su zima (od novembra do februara), zbog mrazeva, i ljetnih , jula i avgusta, zbog vrućina. Ljeti, previsoke temperature mogu oštetiti salate. Lako je intervenirati zasjenjivanjem i zalivanjem po potrebi.

U južnoj i centralnoj Italiji gdje je klima blaža, jednostavno je salate održavati ujednačenim zimi , dok ga na sjeveru mrazevi mogu pokvariti. Međutim, neki trikovi mogu ublažiti hladnoću i produžiti vijek trajanja ovog povrća u našoj bašti:

• Mulčiranje. Štiti korijenski sistem, odgađajući smrzavanje tla. Pomaže malo da se odupre hladnoći čak i ako ne riješi problem.
• Netkani materijal. Pokrivanje sadnica zelene salate noću i otkrivanje tokom dana plahtama netkani materijal može spasiti biljke, čak i ako je malo naporan.
• Tunel ili hladni staklenik. Mali hladni tunel, koji se može napraviti i sam od čaršavaprozirne i plastične cijevi električnih kablova mogu dobiti nekoliko stupnjeva, akumulirajući toplinu koju daje sunčeva svjetlost tokom dana.

Koje salate uzgajati u jesen i zimu

• Rezanje zelene salate . Ubrajaju se među najhladnije otpornije salate. Zelena salata je bolje otporna na rezanje od glavice salate. U stvari, voda se zaustavlja u glavi i može se smrznuti, uništavajući povrće. Ako je hladno, zelena salata može usporiti svoj rast, sve dok ne prestane, a zatim početi ponovo kada se odmrzne i nastaviti u proljeće.
• Valerianella . Još jedna hrabra salata, koja podnosi niske temperature i uzgaja se tokom zime u klimama koje nisu preoštre ili uz potrebne zaštite.
• Cikorija, endivija, Milano salata, radić, rukola, glavica salata ili. Sve su to sorte zelene salate koje se mogu uzgajati tokom jeseni, bolje odolevaju hladnoći od ostalog povrća ali ne podnose mraz. Mogu se uzgajati u zimskim vrtovima toplih krajeva ili uz odgovarajuću zaštitu. U oštrim zimama, čak i sa tunelima, biće ih teško zadržati tokom cijele godine.

Ako vas zanima koje povrće se može uzgajati u bašti u hladnijim mjesecima, možete pročitati stranica posvećena zimskom povrću, koja pokazuje koje kulture mogu da nasele baštu tokom zime.

Članak Matteo Cereda