Brokkoli is in griente fan ienfâldige teelt fan 'e brassicaceae of krúsfûgelfamylje. It is in plant dy't net folle fan 'e boaiem freget en mei in goede ferset tsjin kjeld, wêrtroch't brokkoli yn 'e hjersttún bliuwt, mei simmersiedzjen.

Broccoli is in nauwe sibben fan blomkoal , in plant dat is selektearre foar syn wite bloeiwizen, wylst brokkoli de griene kleur yn 'e blommen en in mear markearre smaak behâldt.

As griente leit syn wearde yn lekker en yn 'e wichtige foardielige eigenskippen wêrfan it ryk is: it is in antykanker, fol mei vitaminen en karotenoïden mei in anty-oksidant aksje. It wurdt yn 'e keuken brûkt as bygerecht of krûd foar pasta, it moat net ûntbrekke yn in moaie famyljetún.

Ynhâldyndeks

Boaiem en sied

It klimaat en de grûn . Dizze koal is net bysûnder easken yn termen fan boaiemrykdom, mar is perfoarst bang foar stagnaasje fan wetter. Om dizze reden is it needsaaklik om de boaiem foarsichtich te meitsjen troch djip te graven, as jo yn in reinich gebiet binne of mei min drainearjende boaiem is it better om de kultivaasjebêden te ferheegjen en te tinken oan in wetterdrainagesysteem troch kanalen. As dongstof is brokkoli tefreden om in griente te folgjen dat oerfloedich befruchte is (bygelyks courgette), en benutte har fruchtberensoerbleaun.

Saaien. Brokkoli wurdt yn 'e iere simmer plante, meast yn' e moannen juny en july. It bêste systeem is om it te sieden yn honingraatkonteners, wêryn't de seedlings ûntwikkelje dy't letter wurde oerplante yn ierde bôlen, sawat in moanne nei kimen. It produsearjen fan de seedlings is ekstreem ienfâldich: set gewoan wat grûn yn 'e konteners, pleats it sied in pear millimeter djip en wetter regelmjittich. Jo kinne 2-3 sieden yn elke bak sette, sadat jo dan de bêste seedling kieze kinne as ienris kieming hat plakfûn. Koalsieden hawwe in frij hege temperatuer nedich om it berne te wurden mar it siedjen yn 'e simmer hat gjin ferwaarme siedbêd nedich.

Oanplantaasje en ôfstannen . As de koal seedling goed ûntwikkele is, sawat in moanne of mear nei it planten fan it sied, is it tiid om te transplantearjen. De ôfstân wêryn't de seedlings pleatst wurde is op syn minst in heale meter fan elkoar, om de brokkoli goed te ûntwikkeljen is it better om sels 60/70 sm te litten.

De kultivaasje fan brokkoli

Weiden en weeden. Periodyk moat de boaiem tusken de brokkoli-koalplanten ûnkrûd wurde, sawol om foar te kommen dat der in oerflakkrust ûntstiet as om ûnkrûd te ferslaan. It kin ek dien wurde mei help fan in hoe en hoe, wês foarsichtich netnotch de woartels mei it ark.

Yrrigaasje. Brokkoli moat wiet wêze, benammen yn 'e waarme moannen, sadat de boaiem nea folslein útdroeget. Yn stee fan in protte en selden te wietsjen, is it better om troch te gean mei faak en matige wettering.

Hâld op. Hâld de basis fan 'e plant is nuttich om it mear resistint te meitsjen en te beskermjen de kraach.

Mulching . Mulching op it koalgewaaks kin nuttich wêze: yn 'e kâlde moannen helpt it om de boaiem waarm te hâlden, yn' e simmermoannen bewarret it de boaiemfochtigens, boppedat besparret it de túnboukundige in protte wurk by it lûken fan ûnkrûd.

Tsjingean fan it gewaaks

Ynsekten. Koalen wurde oanfallen troch wytkoalflinters, typyske griene rûpen en nachtlike rûpen (oare larven fan de famylje Lepidoptera). Dizze larven wurde bestriden mei de bacillus thuringiensis om jûns ferspraat te wurden, in metoade dy't troch biologyske lânbou tastien is. Brokkoli is ek bang foar it trialeurodide (ek wol wytflier neamd) en kin oanfallen wurde troch bladlûzen (waxy aphid fariaasje), dit binne ynsekten dy't mei natuerlike metoaden ôfstutsen wurde kinne mei help fan knoflook of nettle macerate.

Sykten. De meast foarkommende patologyen yn 'e kultivaasje fan brokkoli binne septoria, hernia fan' e koal en alternaria, dy't proliferearje as de boaiem te wiet bliuwt. Goede ôfwettering enbehannelingen mei horsetail maceraat kin foarkomme dizze sykten fan fungal oarsprong. Yn biologyske lânbou binne behannelingen mei koper tastien om dizze tsjinslaggen te bestriden, foar in echt net-giftige teelt moat dizze soarte behanneling foarkommen wurde.

Brokkoli sammelje

Harvesting. Brokkoli de bloeiwizen wurde sammele, om te ferwiderjen as se foarme en fêst binne, foardat de blommen iepenje. It sammeljen fan de bloeiwize ferlit de plant dy't letter oaren smite kin. It earste hert is de sintrale knop fan 'e brokkoli, dan smyt de plant op' e oksels lytsere bloeiwizen, tige goed om te iten, brokkoli neamd. Brokkoli wurdt oer it algemien rispe fan oktober oant desimber, yn 'e súdlike regio's kin it sels de winter trochbringe.

Nutritional eigenskippen. Brokkoli is ferneamd om syn foardielige eigenskippen, yn it bysûnder de oanwêzigens fan in protte natuerlike anty-oksidanten meitsje se poerbêst foar it bestriden fan sellulêre fergrizing en nuttich yn 'e previnsje fan tumors. Dizze koalen binne ek ryk oan minerale sâlten, fezels en vitaminen fan groep B.

Artikel troch Matteo Cereda