があるのですが エンドウ豆を育てる理由はたくさんあります。 土壌に窒素をもたらすので、イタリアの気候にとても適したマメ科植物です。

であります。 金魚草 寒さにも病気にも強いので、有機栽培がとてもしやすいのです。

庭で採れた新鮮なエンドウ豆 ここでは、自然や環境に配慮した栽培方法で、そのおいしさを実感できる方法をご紹介します。

目次

エンドウ豆の植物とその品種

エンドウはマメ科の植物で、根に窒素固定菌が共生しているのが特徴です。 つまり、エンドウを栽培することで、植物にとって有用な要素である窒素を土壌に豊富に含ませることができるのです。

エンドウ豆には様々な品種があり、まず最初に区別することができます。 矮性品種と登り型品種。

ドワーフエンドウ 背丈があまり伸びず、収穫期も短く、収穫が早いものです。 クライミングエンドウ 家庭菜園では、収穫期を長くするために、播種する品種を変えるという方法もあります。 メザラマピー 矮性植物とクライマーの中間的な品種です。

ほとんどのエンドウ豆の品種では、種だけを食べますが、全部食べるエンドウ豆の品種もあるそうです( トビハゼ )では、インゲンで行われるようにサヤも調理される。

の記事で、栽培品種の選択に関するより詳しいアドバイスを見ることができます。 どの品種のエンドウ豆を蒔くか。

エンドウ豆のための庭の準備

エンドウは私たちの緯度に適した栽培植物で、寒さを恐れないことから北イタリアでの種まきにも最適な作物です。 発芽後は10度以下の霜にも耐えられます。 そのため、秋まきにも適しています。

土の中に水が溜まるのを嫌うので、土の中に水を溜めることが望ましいです。 こうりゅう 緩く柔らかい土は、栽培の際にも役立つので、定期的に除草するか、マルチで土を覆うのが良いかを選択することができます。

耕す種類は様々で、休耕地から始める場合は、次のようにするのがよいでしょう。 スペード が、すでに緩んでいる土壌では、十分な効果が期待できます。 フォーキングフォークで耕す

前段階の受精

エンドウ豆( 菲沃斯 )は、土壌や肥料の面で要求の少ない植物です。 エンドウ豆に最も重要な元素はリンである を見逃すわけにはいきません。

区画の準備 埋設することをお勧めします。 1平方メートルあたり2～3kgの完熟肥料または堆肥を入れる。 本物の肥料がない場合は、ペレット状の肥料を与え、乾燥させることで、重量の10分の1程度にすることができます。

ローテーションとアソシエーション

エンドウ豆は、以下のような作物です。 土からカルシウムを奪い、窒素を豊かにする ジャガイモ、ホウレンソウ、レタス、ニンジンなどとの間作がよく、ニンニクやタマネギなどのライラック野菜との接近はあまり好まないようです。

草取りをした後の豆藁は、カルシウムが豊富なため、まさにコンポストとして最適です。

エンドウ豆の播種

エンドウは発芽しやすく、発芽と同時に丈夫な植物ができるため、通常、苗床を作らずに直播きしたほうがよい。

エンドウ豆の種は低温でも育ちます、7～8度で十分です。 と決められるのです。 十月蒔き また、エンドウ豆を入れることで、マイナス10℃の冬でも大丈夫です。 も2月下旬から3月にかけて .

春にエンドウ豆を蒔くと、ネズミが種を襲うリスクを減らせます。冬の間は食べ物が少ないので、マメ科の植物を好む動物もいるかもしれません。

農村の伝統と旧暦に従おうとする人は、必ず、「旧暦」を使わなければならない。 三日月に浮かぶ豆をイメージしています。 もっと知りたい方は、詳細記事：エンドウ豆を蒔くをご覧ください。

植え付け6回目

エンドウ豆を蒔く距離は、まず矮性品種か登熟品種かによって異なります。

• クライミングエンドウ 畝間70～80cm、畝に沿って5～6cmごとに種をまく。 連続した支持体を設置する（ネットが最適）。
• 矮性エンドウ豆： 畝間60～70cm、畝沿い20cm、支えは小さな杖で十分かもしれません。

播種時期については、詳細記事：エンドウ豆の播種もご覧ください。

カルチベーションワーク

エンドウの苗は、種まき後の特別な手入れは必要ありませんが、他の栽培と同様に簡単な作業が必要です：

• イリゲーション マメ科の植物と同様に、エンドウはそれほど水を必要としませんが、特に開花期には必要に応じて水を与えます。 水やりは常に適度に行い、水やりによって水の停滞を作らないようにします。 日中の最も暑い時間帯には水を与えないようにします。
• ホーイングやマルチング 定期的な除草は、雑草を抑え、同時に土壌に酸素を供給するのに有効です。 マルチングで土壌を覆うのも良い方法です。
• リンチャルゾ 特に矮性エンドウの場合、株元を少し踏み固めるとより安定することがあります。
• 歯列矯正 エンドウ豆が支柱に登っていることを確認し、必要な場合は株を動かしてネットに通す必要があります。

矮性エンドウは高さ40cm、登りエンドウは高さ2mを超えます。

鉢植えでの栽培

エンドウ豆は露地栽培のほか、ベランダでも中型の鉢で栽培することができます。 テラスは壁があるとスペースに困るので、収穫は多くありません。 登りものを選ぶとよい 高さ方向の空間を利用するものです。

非常に重要 水はけをよくする ということで、鉢植えの土を入れる前に、砂利や膨張粘土の層を作るようにしています。

エンドウ豆の病気と害虫

エンドウ豆は、その中でも オーガニック農法で簡単栽培 これは、丈夫な野菜であることに加え、春に栽培するため、菌類による病害が発生しても、エンドウ豆の生産サイクルが終了した時点で発生し、影響が少ないからです。

害虫といっても、問題となる動物や昆虫はそれほど多くありません。 アブラムシや、家庭菜園でエンドウの種を食べに行くネズミの襲撃は困りますが。 まめのさや は、種子を襲う甲虫です。 より詳しい内容は、エンドウを襲う昆虫の記事で読むことができます。

ポッドを収穫する

エンドウ豆は、種子が硬くなりすぎるのを防ぐため、株の上で乾燥させないようにします。 サヤがシワシワになる前に収穫することが必要です .

気候によって熟成のスピードが左右されますが、これは暑さに有利です。気温が高いと熟成が早まりますが、暑すぎると豆が膨らむ前に収穫できてしまい、満足のいく収穫ができない恐れがあります。 そのため、このような 莢豌豆は春から育てる方が良い、夏場に無理をしない .

一般的に、エンドウ豆は種まきから収穫まで90～100日かかり、その後、矮性エンドウ、登りエンドウ、ハーフエンドウのいずれであるかによって異なります。

ほとんどのエンドウ豆 めちゃめちゃくちゃ の品種があります。 マンチェットエンドウ のように、さやごと調理される。

調理や保存に使用する

この小さな豆類は、さまざまなレシピに応用できます。特に、香り高いハーブ（例：ミントピー）で味付けした副菜は最高です。

エンドウ豆 保存がきく 乾燥させてもいいし、冷凍保存もできる優れものです。

記事：Matteo Cereda