Existujú veľa dobrých dôvodov, prečo pestovať hrášok v záhrade Prinášajú do pôdy dusík a sú veľmi vhodnou strukovinou pre talianske podnebie.

Je to naozaj odolná rastlina voči chladu aj chorobám, takže sa dá veľmi ľahko pestovať ekologicky.

Čerstvý hrášok zo záhrady sú naozaj dobré: vôbec sa nepodobajú na sušené, konzervované alebo mrazené, ktoré nájdeme v supermarketoch. Zistíme, ako ich získať úplne prirodzenými a ekologickými spôsobmi pestovania.

Obsah

Hrach a jeho odrody

Hrášok patrí medzi strukoviny, podobne ako fazuľa a bôb, botanickú čeľaď, pre ktorú je charakteristická symbióza s baktériami viažucimi dusík v koreňovom systéme. To znamená, že pestovaním hrachu sa pôda obohacuje o dusík, ktorý je pre rastliny veľmi užitočný.

Existujú rôzne odrody hrachu a v prvom rade môžeme rozlišovať trpasličie a popínavé odrody.

Trpasličí hrášok známe aj ako determinantné, sú tie, ktoré nerastú veľmi vysoko a majú kratší cyklus zberu a skorý zber. Lezecký hrášok na druhej strane majú neurčitý rast, vyžadujú zábrany a sú pomalšie, ale produktívnejšie. V rodinnej záhrade sa môžeme rozhodnúť pre výsev viacerých odrôd, aby sme mali dlhšie obdobie zberu. Potom sú tu hrášok z mezzaramy ktoré sú prechodnou odrodou medzi trpaslíkmi a popínavými rastlinami.

U väčšiny odrôd hrachu sa konzumujú len semená, ale existujú aj všežravé odrody hrachu ( jackdaws ), kde sa struky tiež varia ako pri zelenej fazuľke.

Ďalšie rady týkajúce sa výberu odrody nájdete v článku o ktoré odrody hrachu zasiať.

Príprava záhrady na pestovanie hrachu

Hrášok je rastlina vhodná na pestovanie v našich zemepisných šírkach a je tiež ideálnou plodinou na výsev v severnom Taliansku, pretože sa nebojí chladného počasia. Keď rastlina vyklíči, vydrží aj mrazy pod 10 °C. Preto je vhodný aj na jesenný výsev.

Nemajú radi stagnáciu vody v pôde, preto je vhodné vykonávať dobré obrábanie pôdy, ktoré umožňuje jej odvodnenie. Kyprá, mäkká pôda pomôže aj pri pestovaní, takže sa môžeme rozhodnúť, či budeme pravidelne odstraňovať burinu, alebo pôdu radšej prikryjeme mulčovaním.

Spôsob obrábania pôdy sa môže líšiť: ak začíname s úhorom, je lepšie rýľ zatiaľ čo v pôde, ktorá už bola nakyprená, môže stačiť orba vidlami.

Prípravné hnojenie

Hrášok ( pisum sativum ) sú nenáročné rastliny na pôdu a hnojenie , najdôležitejším prvkom pre hrach je fosfor ktoré si nesmiete nechať ujsť.

Príprava pozemku Odporúčam pochovať 2-3 kg zrelého hnoja alebo kompostu na meter štvorcový Ak nemáme k dispozícii skutočný hnoj, môžeme ho nahradiť peletovaným hnojom, ktorý po vysušení predstavuje približne desatinu jeho hmotnosti.

Rotácie a združenia

Hrášok je plodina, ktorá ochudobňuje pôdu o vápnik a obohacuje ju o dusík Berme to do úvahy, keď premýšľame o medziplodinách a striedaní plodín. Dobré sú medziplodiny so zemiakmi, špenátom, šalátmi a mrkvou, zatiaľ čo sa nezdá, že by mala rada príliš blízko lila zeleniny, ako je cesnak a cibuľa.

Po vypílení rastlín je hrachová slama vynikajúca na kompostovanie práve preto, že je bohatá na vápnik.

Výsev hrachu

Hrášok ľahko klíči a hneď po vyklíčení z neho vyrastie rastlina, ktorá je už odolná. Z tohto dôvodu je zvyčajne lepšie vysievať priamo, bez toho, aby ste museli pripravovať záhon.

Semená hrachu rastú aj pri nízkych teplotách, stačí 7-8 °C. Môžeme sa rozhodnúť výsev v októbri až novembri žiadny problém so zimou do -10 °C. Prípadne môžete dať hrášok aj koncom februára až v marci .

Výsev hrachu na jar znižuje riziko napadnutia semien myšami; v zimných mesiacoch je potravy málo a niektoré zvieratá by mohli strukoviny považovať za lákavé.

Tí, ktorí chcú dodržiavať vidiecku tradíciu a lunárny kalendár, musia s vyžarujúci hrášok v polmesiaci. Kto chce vedieť viac, môže si prečítať podrobný článok: Výsev hrachu.

Šiesta výsadba

Vzdialenosť, v akej sa má hrach vysievať, závisí predovšetkým od toho, či ide o trpasličie alebo popínavé odrody.

• Lezecký hrášok 70 - 80 cm medzi riadkami, semená každých 5 - 6 cm pozdĺž riadku. Nastavte priebežné opory (najlepšie siete).
• Trpasličí hrášok: 60-70 cm medzi riadkami, 20 cm pozdĺž riadku, ako opora môže stačiť malá trstina.

Ďalšie informácie o čase výsevu si môžete prečítať aj v podrobnom článku: Výsev hrachu.

Pestovateľské práce

Rastliny hrachu si po zasiatí nevyžadujú osobitnú starostlivosť, ale ako pri každom pestovaní je potrebné vykonať jednoduché operácie:

• Zavlažovanie Tak ako všetky strukoviny, ani hrach nemá veľké nároky na vodu, avšak v prípade potreby by sa mal zalievať, najmä v období kvitnutia. Zalievajte vždy s mierou a bez toho, aby ste zalievaním vytvárali stagnáciu vody. Rastliny by sa nemali zalievať počas najteplejších hodín dňa.
• Okopávanie alebo mulčovanie Pravidelné odstraňovanie buriny je užitočné na udržanie buriny pod kontrolou a zároveň na okysličenie pôdy. Dobrou alternatívou je zakrytie pôdy mulčovaním.
• Rincalzo Na lepšiu stabilizáciu rastliny môže byť užitočné mierne utláčanie pri jej základni, najmä pri trpasličom hrachu.
• Rovnátka Je potrebné skontrolovať, či hrášok lezie na podpery, a v prípade potreby rastlinou pohnúť, aby sa dostala cez sieť.

Uvidíme, ako rastliny rastú, kvitnú a potom vytvárajú struky so semenami. Trpasličí hrach dorastá do výšky 40 cm, zatiaľ čo rastliny popínavých odrôd môžu presiahnuť výšku 2 metre.

Pestovanie v kvetináčoch

Okrem otvorených polí sa hrášok môže pestovať aj na balkóne so stredne veľkým hrncom. Úroda nebude bohatá, pretože len málo rastlín nájde miesto na terase, ak je jasná stena. je lepšie vybrať si popínavé odrody ktoré využívajú priestor na výšku.

Veľmi dôležité zabezpečiť dobrú drenáž preto pred vložením zeminy do kvetináča vytvoríme vrstvu štrku alebo keramzitu.

Choroby a škodcovia hrachu

Hrášok je jednou z naj jednoduché pestovanie pomocou metód ekologického poľnohospodárstva Je to nielen preto, že ide o mrazuvzdornú zeleninu, ale aj preto, že sa pestuje na jar, prípadné napadnutie hubovými chorobami by prišlo na konci produkčného cyklu hrachu s minimálnymi následkami.

Ani ako škodcovia nie sú problematické mnohé živočíchy a hmyz. Mšice a útoky myší v zeleninovej záhrade, ktoré chodia jesť semená hrachu, môžu byť nepríjemné. hrachový struk je chrobák, ktorý napáda semená. Podrobnejší prehľad si môžete prečítať v článku o hmyze, ktorý napáda hrach.

Zber strukov

Hrášok by sa nemal nechať na rastline zaschnúť, aby semená neboli príliš tvrdé. Keď je struk napučaný, musí sa pozbierať skôr, ako sa zvrásni. .

Podnebie určuje rýchlosť dozrievania, ktorú podporuje teplo: vysoké teploty môžu urýchliť dozrievanie a ak je príliš teplo, hrozí, že hrášok bude hotový skôr, ako napučí, čo bude mať za následok neuspokojivú úrodu. je lepšie pestovať hrášok na jar a neprehnať ho do letnej sezóny .

Všeobecne platí, že hrach od výsevu po zber trvá 90 až 100 dní, potom záleží na tom, či ide o trpasličí, popínavý alebo polovičný hrach.

Väčšina hrášku rozpadá sa konzumáciou semien. , existujú odrody hrášok mangetout ako napríklad žaka, pri ktorom sa varí celý struk.

Použitie pri varení a skladovaní

Tieto malé strukoviny sa hodia do rôznych receptov, najmä sú výbornou prílohou, ktorú možno ochutiť aromatickými bylinkami (napr. mätovým hráškom).

Hrášok sú ľahko konzervovateľné Môžeme sa rozhodnúť, či ich necháme vysušiť, alebo sú výborné aj zmrazené.

Článok Matteo Cereda