On olemas palju häid põhjusi herneste kasvatamiseks aias Nad toovad mulda lämmastikku ja on Itaalia kliimasse väga sobiv kaunvilja.

See on väga vastupidav taim nii külma kui ka haiguste suhtes, nii et seda on tõesti lihtne orgaaniliselt kasvatada.

Aias korjatud värsked herned on tõesti head: ei midagi sellist nagu kuivatatud, konserveeritud või külmutatud, mida leiame supermarketites. Uurime, kuidas neid saada, kasutades täiesti looduslikke ja keskkonnasõbralikke kasvatusmeetodeid.

Sisukord

Hernetaim ja selle sordid

Herned on liblikõielised taimed, nagu ka oad ja oad, mis on botaaniline perekond, mida iseloomustab sümbioos lämmastikku siduvate bakteritega juursüsteemis. See tähendab, et herneste kasvatamine rikastab mulda lämmastikuga, mis on taimede jaoks väga kasulik element.

Hernesorte on erinevaid ja me võime kõigepealt eristada järgmisi sorte kääbus- ja ronitaimesordid.

Kääbusherned mida nimetatakse ka determinatiivseks kasvuks, on need, mis ei kasva väga kõrgeks ja millel on ka lühem viljelustsükkel ning varajane saak. Herneste ronimine seevastu on määramata kasvuga, vajavad püstikuid ja on aeglasemad, kuid tootlikumad. Pereaias saame valida, kas külvata erinevaid sorte, et saada pikemat saagiperioodi. Siis on olemas ka mezzarama herned mis on vahepealne sort kääbuste ja ronijate vahel.

Enamiku hernesortide puhul süüakse ainult seemneid, kuid on olemas ka täissöödavaid hernesorte ( Jackdaws ), kus kaunad on samuti keedetud, nagu seda tehakse roheliste ubade puhul.

Rohkem nõuandeid sordi valiku kohta leiate artiklist aadressil milliseid hernesorte külvata.

Aia ettevalmistamine herneste jaoks

Hernes on taim, mis sobib meie laiuskraadidel kasvatamiseks ja on ideaalne kultuur Põhja-Itaalias külvamiseks, sest ta ei karda külma. Kui taim on võrsunud, talub ta külmakraade alla 10 kraadi. Seetõttu sobib ta ka sügiskülviks.

Neile ei meeldi, kui vesi seisab mullas, seega on soovitatav teostada hea mullaharimine, mis muudab mulla kuivendatavaks Lahtine ja pehme muld aitab ka kasvatamisel, nii et me saame valida, kas umbrohtu perioodiliselt umbrohutada või katta muld paremini mulliga.

Mullaharimise tüüp võib olla erinev: kui alustame kesast maast, on parem, kui labidas samas kui juba lõdvendatud muldades võib piisata sellest, et kündmine kahvliga.

Ettevalmistav väetamine

Herned ( pisum sativum ) on mulla ja väetamise suhtes vähenõudlikud taimed. , on herneste jaoks kõige olulisem element fosfor. mida ei tohi vahele jätta.

Krundi ettevalmistamine Soovitan matta 2-3 kg küpset sõnnikut või komposti ruutmeetri kohta Kui päris sõnnikut ei ole, võime anda selle ekvivalendi granuleeritud sõnniku kujul, mis on kuivatatuna umbes kümnendik selle kaalust.

Rotatsioonid ja assotsiatsioonid

Hernes on põllukultuur, mis vähendab mulla kaltsiumisisaldust ja rikastab seda lämmastikuga. Võtame seda arvesse, kui mõtleme vahekultuuride ja külvikordade üle. Hea vahekultuur on kartuli, spinati, salati ja porgandiga, samas ei tundu talle meeldivat liiga lähedalt lillakasvatusega, nagu küüslauk ja sibul.

Kui taimed on välja juuritud, sobib hernevili suurepäraselt kompostimiseks, sest see on kaltsiumirikas.

Herneste külvamine

Herned idanevad kergesti ja annavad juba idanedes kõva taime, mistõttu on tavaliselt parem külvata otse, ilma et oleks vaja teha külvipinnas.

Herneseemned kasvavad ka madalatel temperatuuridel, piisab 7-8 kraadist. Võime otsustada, et külvamine oktoobrist novembrini ei ole probleemiks talvedel kuni -10°C. Alternatiivina võib panna herned samuti veebruari lõpus ja märtsis .

Herneste külvamine kevadel vähendab riski, et hiired ründavad seemneid; talvekuudel on toitu napib ja mõned loomad võivad leida kaunvilju ahvatlevana.

Need, kes soovivad järgida maaelu traditsiooni ja kuukalendrit, peavad s eminating herned poolkuu. Need, kes tahavad rohkem teada, võivad lugeda põhjalikku artiklit: herneste külvamine.

Kuues istutamine

Herneste külvamise kaugus sõltub eelkõige sellest, kas tegemist on kääbus- või ronksortidega.

• Herneste ronimine 70-80 cm reavahe, seemned iga 5-6 cm tagant piki rida. Paigaldage pidevaid tugesid (parimad on võrgud).
• Kääbusherned: 60-70 cm ridade vahel, 20 cm piki rida, toetuseks võib piisata väikesest pilliroost.

Täiendavat teavet külviaja kohta saate lugeda ka põhjalikust artiklist: herneste külvamine.

Viljelustööd

Hernetaimed ei vaja pärast külvamist erilist hooldust, kuid nagu iga kasvatusviis, tuleb teha lihtsaid toiminguid:

• Kastmine Nagu kõigil liblikõielistel taimedel, ei ole ka hernel suured veevajadused, kuid seda tuleks siiski kasta vastavalt vajadusele, eriti õitsemise ajal. Kastke alati mõõdukalt ja ilma, et kastmine tekitaks vee seisakut. Taimi ei tohiks kasta päeva kõige kuumematel tundidel.
• Niitmine või mullimine Regulaarne umbrohutõrje on kasulik, et hoida umbrohud kontrolli all ja samal ajal hapnikuga rikastada mulda. Hea alternatiiv on katta muld mulliga.
• Rincalzo Taime paremaks stabiliseerimiseks võib olla kasulik kerge tampimine taime tüvel, eriti kääbusherneste puhul.
• Traksid Tuleb kontrollida, et herned roniksid tugede külge, ja vajaduse korral liigutada taime, et ta saaks läbi võrgu.

Näeme, kuidas taimed kasvavad ja õitsema hakkavad ning seejärel toodavad seemnetega kaunad. Kääbusherned kasvavad kuni 40 cm kõrguseks, samas kui ronivate sortide taimed võivad olla üle 2 meetri kõrged.

Kasvatamine pottides

Lisaks avamaale võib herned kasvatada ka rõdul, keskmise suurusega potiga. Saak ei ole rikkalik, sest terrassil leiavad vähesed taimed ruumi, kui on selge sein. parem on valida ronivaid sorte mis kasutavad ära ruumi kõrgust.

Väga oluline tagada hea drenaaž seega teeme enne potti panemist kruusa või paisutatud savi kihi.

Herneste haigused ja kahjurid

Hernes on üks kõige lihtne kasvatada mahepõllumajanduslike meetoditega Ta ei kannata erilisi haigustekitajate rünnakuid. See ei ole tingitud mitte ainult sellest, et tegemist on vastupidava köögiviljaga, vaid ka sellest, et kuna ta kasvatatakse kevadel, siis tulevad võimalikud seenhaiguste rünnakud herneste tootmistsükli lõpus ja nende tagajärjed on minimaalsed.

Isegi kahjuritena ei ole palju probleemseid loomi ja putukaid. Köögiviljaaedades võivad tüütuiks osutuda kirbud ja hiirte rünnakud, kes lähevad herneseemneid sööma. hernekaunis on mardikas, mis ründab seemneid. Põhjalikumalt saab lugeda artiklit hernest ründavate putukate kohta.

Kaunviljade koristamine

Herned ei tohiks lasta taimel kuivada, et seemned ei muutuks liiga kõvaks. Kui kaun on pungil, tuleb see koristada enne, kui see kortsub. .

Kliima määrab küpsemise kiiruse, mida soosib kuumus: kõrge temperatuur võib kiirendada küpsemist ja kui on liiga palav, on oht, et herned valmivad enne, kui nad paisuvad, mille tulemuseks on mitterahuldav saak. Seetõttu on parem kasvatada herned kevadel ja mitte lükata neid suveperioodile .

Üldiselt kulub hernetaimel külvamisest saagikoristuseni 90-100 päeva, siis sõltub see, kas tegemist on kääbus-, ronimis- või poolhernega.

Enamik herneid see puruneb seemne tarbimisel , on sorte mangetout herned nagu jakid, mille puhul kogu kaun on keedetud.

Kasutamine toiduvalmistamisel ja ladustamisel

Need väikesed kaunviljad sobivad erinevatesse retseptidesse, eelkõige on nad suurepäraseks lisandiks, mida võib maitsestada mõne maitsetaimega (nt piparmündiherned).

Herned need on kergesti säilitatavad Me võime otsustada, kas lasta neil kuivada või on nad ka suurepärased külmutatud.

Matteo Cereda artikkel