Es gibt viele gute Gründe, Erbsen im Garten anzubauen Sie bringen Stickstoff in den Boden und sind eine sehr geeignete Leguminose für das italienische Klima.

Es ist ein sehr robuste Pflanze Sie ist kälte- und krankheitsresistent und lässt sich daher sehr gut biologisch anbauen.

Frisch geerntete Erbsen aus dem Garten sind wirklich gut: nichts im Vergleich zu den getrockneten, konservierten oder gefrorenen, die wir in den Supermärkten finden. Wir wollen herausfinden, wie man sie mit völlig natürlichen und umweltfreundlichen Anbaumethoden erhält.

Inhaltsübersicht

Die Erbsenpflanze und ihre Sorten

Erbsen gehören wie Ackerbohnen und Bohnen zu den Hülsenfrüchten, einer botanischen Familie, die sich durch die Symbiose mit stickstofffixierenden Bakterien im Wurzelsystem auszeichnet. Das bedeutet, dass der Anbau von Erbsen den Boden mit Stickstoff anreichert, einem sehr nützlichen Element für Pflanzen.

Es gibt verschiedene Arten von Erbsen, und wir können vor allem unterscheiden Zwerg- und Kletterpflanzen.

Zwerg-Erbsen auch determiniertes Wachstum genannt, sind solche, die nicht sehr hoch wachsen und auch einen kürzeren Erntezyklus haben, mit einer frühen Ernte. Erbsen klettern sind dagegen unbestimmt wachsend, brauchen eine Stütze und sind langsamer, aber ertragreicher. Im Familiengarten kann man verschiedene Sorten aussäen, um eine längere Erntezeit zu haben. Dann gibt es noch die Mezzarama-Erbsen die eine Zwischensorte zwischen Zwergen und Kletterpflanzen sind.

Bei den meisten Erbsensorten werden nur die Samen gegessen, aber es gibt auch vollständig essbare Erbsensorten ( Dohlen ), bei denen die Hülsen ebenfalls gekocht werden, wie es bei grünen Bohnen der Fall ist.

Weitere Ratschläge zur Wahl der Sorte finden Sie in dem Artikel über welche Erbsensorten zu säen sind.

Den Garten für die Erbsen vorbereiten

Erbsen sind eine Pflanze, die sich für den Anbau in unseren Breitengraden eignet und auch für die Aussaat in Norditalien ideal ist, da sie keine Angst vor Kälte hat. Wenn die Pflanze einmal gekeimt ist, verträgt sie auch Fröste unter 10 Grad, weshalb sie auch für die Herbstaussaat geeignet ist.

Sie mögen keine Stagnation des Wassers im Boden, daher ist es ratsam, die gute Bodenbearbeitung, die den Boden entwässerbar macht Ein lockerer, weicher Boden hilft auch bei der Kultivierung, so dass wir entscheiden können, ob wir regelmäßig Unkraut jäten oder den Boden besser mit Mulch abdecken.

Die Art der Bodenbearbeitung kann variieren: Wenn wir von einer Brache ausgehen, ist es besser Spaten bei bereits gelockerten Böden kann es ausreichen Pflügen mit einer Forke.

Vorbereitende Befruchtung

Erbsen ( Pisum sativum ) sind anspruchslose Pflanzen in Bezug auf Boden und Düngung das wichtigste Element für Erbsen ist Phosphor die man nicht verpassen darf.

Vorbereitung des Grundstücks Ich empfehle das Vergraben 2-3 kg reifer Dung oder Kompost pro Quadratmeter In Ermangelung von echtem Dünger kann das Äquivalent in Form von pelletiertem Dünger verabreicht werden, der getrocknet etwa ein Zehntel des Gewichts ausmacht.

Rotationen und Assoziationen

Die Erbse ist eine Kulturpflanze, die entzieht dem Boden Kalzium und reichert ihn mit Stickstoff an Wir sollten dies berücksichtigen, wenn wir über den Zwischenfruchtanbau und die Fruchtfolge nachdenken: Der Zwischenfruchtanbau mit Kartoffeln, Spinat, Salaten und Karotten ist gut, während er die Nähe zu fliederfarbenen Gemüsesorten wie Knoblauch und Zwiebeln nicht zu mögen scheint.

Sobald die Pflanzen gejätet sind, eignet sich Erbsenstroh hervorragend für die Kompostierung, da es reich an Kalzium ist.

Aussaat von Erbsen

Da Erbsen leicht keimen und bereits beim Austrieb eine winterharte Pflanze hervorbringen, ist es in der Regel besser, sie direkt auszusäen, ohne ein Saatbeet anlegen zu müssen.

Der Erbsensamen wächst auch bei niedrigen Temperaturen, 7-8 Grad sind ausreichend. Wir können uns entscheiden Aussaat zwischen Oktober und November kein Problem mit Wintern bis zu -10°C. Alternativ können Sie Erbsen auch zwischen Ende Februar und März .

Die Aussaat von Erbsen im Frühjahr verringert das Risiko, dass Mäuse die Samen angreifen; in den Wintermonaten ist die Nahrung knapp und einige Tiere könnten die Hülsenfrüchte als verlockend empfinden.

Diejenigen, die der ländlichen Tradition und dem Mondkalender folgen wollen, müssen die Erbsen in einer Mondsichel ausstrahlen. Wer mehr wissen will, kann den ausführlichen Artikel: Aussaat von Erbsen lesen.

Sechstel der Anpflanzung

Der Aussaatabstand für Erbsen hängt zunächst davon ab, ob es sich um Zwerg- oder Klettererbsen handelt.

• Erbsen klettern 70-80 cm Abstand zwischen den Reihen, Saatgut alle 5-6 cm entlang der Reihe, durchgehende Stützen aufstellen (am besten Netze).
• Zwergerbsen: 60-70 cm zwischen den Reihen, 20 cm entlang der Reihe, ein kleines Stöckchen kann als Stütze ausreichen.

Weitere Informationen zur Aussaatzeit finden Sie auch in dem ausführlichen Artikel: Aussaat von Erbsen.

Kultivierungsarbeiten

Erbsenpflanzen benötigen nach der Aussaat keine besondere Pflege, aber wie bei jedem anderen Anbau sind einfache Maßnahmen erforderlich:

• Bewässerung Wie alle Hülsenfrüchte hat auch die Erbse keinen großen Wasserbedarf, sollte aber bei Bedarf gegossen werden, vor allem während der Blütezeit. Gießen Sie immer in Maßen und ohne Staunässe zu verursachen. Die Pflanzen sollten nicht während der heißesten Stunden des Tages gegossen werden.
• Hacken oder Mulchen Regelmäßiges Jäten ist sinnvoll, um das Unkraut unter Kontrolle zu halten und gleichzeitig den Boden mit Sauerstoff zu versorgen. Eine gute Alternative ist das Abdecken des Bodens mit Mulch.
• Rincalzo Ein leichtes Feststampfen an der Basis der Pflanze kann nützlich sein, um sie besser zu stabilisieren, insbesondere bei Zwergerbsen.
• Hosenträger Es muss überprüft werden, ob die Erbsen an den Stützen klettern, und gegebenenfalls muss die Pflanze bewegt werden, um sie durch das Netz zu bekommen.

Wir werden sehen, wie die Pflanzen wachsen und blühen und dann die Schoten mit den Samen produzieren. Zwergerbsen werden bis zu 40 cm hoch, während die Pflanzen der kletternden Sorten über 2 Meter hoch werden können.

Wachsen in Töpfen

Neben dem Freiland können Erbsen auch auf dem Balkon in einem mittelgroßen Topf angebaut werden. Die Ernte wird nicht sehr reichlich ausfallen, da nur wenige Pflanzen auf einer Terrasse Platz finden, wenn es eine freie Wand gibt. es ist besser, kletternde Sorten zu wählen die den Raum in der Höhe ausnutzen.

Sehr wichtig für eine gute Drainage sorgen Deshalb machen wir eine Schicht aus Kies oder Blähton, bevor wir die Blumenerde in den Topf geben.

Erbsenkrankheiten und Schädlinge

Die Erbse ist eine der wichtigsten einfacher Anbau mit Methoden des ökologischen Landbaus Die Erbsen sind nicht besonders anfällig für Krankheitserreger, was nicht nur daran liegt, dass sie ein widerstandsfähiges Gemüse sind, sondern auch daran, dass sie im Frühjahr angebaut werden, so dass ein Befall mit Pilzkrankheiten erst am Ende des Produktionszyklus der Erbsen auftritt und die Folgen minimal sind.

Auch als Schädlinge gibt es nicht viele problematische Tiere und Insekten. Blattläuse und Angriffe von Mäusen im Gemüsegarten, die Erbsensamen fressen wollen, können lästig sein. Die Erbsenschote ist ein Käfer, der Samen angreift, und wird im Artikel über Insekten, die Erbsen befallen, genauer beschrieben.

Ernte der Schoten

Erbsen sollten nicht an der Pflanze trocknen, damit die Samen nicht zu hart werden. Wenn die Schote prall ist, muss sie geerntet werden, bevor sie faltig wird. .

Das Klima bestimmt die Geschwindigkeit der Reifung, die durch Wärme begünstigt wird: Hohe Temperaturen können die Reifung beschleunigen, und wenn es zu heiß ist, besteht die Gefahr, dass die Erbsen vor dem Aufquellen fertig sind, was zu einer unbefriedigenden Ernte führt. es ist besser, Erbsen im Frühjahr anzubauen und nicht in die Sommersaison zu verschieben .

Im Allgemeinen benötigt eine Erbsenpflanze von der Aussaat bis zur Ernte 90-100 Tage, wobei es darauf ankommt, ob es sich um Zwerg-, Kletter- oder Halberbsen handelt.

Die meisten Erbsen er zerbröckelt durch den Verzehr des Samens gibt es verschiedene Arten von Zuckererbsen wie z. B. Dohlen, bei denen die gesamte Schote gekocht wird.

Verwendung beim Kochen und bei der Lagerung

Diese kleinen Hülsenfrüchte eignen sich für verschiedene Rezepte, insbesondere sind sie eine hervorragende Beilage, die mit einigen aromatischen Kräutern (z. B. Minzerbsen) aromatisiert werden kann.

Erbsen sie sind leicht zu konservieren Man kann sie trocknen lassen oder sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.

Artikel von Matteo Cereda